Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)
V. fejezet
Természeti Hideg és szárasztó természetű a Spinacia. Belső hasznai Igen párénak, jobb az ostornál is. Az ember hasát lágyítja. Ha penig gyakran észed, hígan megyen, a ganéj söprője ki nem megyen. Igen okádtat, és sok fingást és szelet csinál. A scorpiók és kígyók mérge ellen jó, borban kell meginnya. És az száraz kehct meggyógyítja, ha borban iszod vagy a vizével, sucussával vagy decoctomával megfőzöd, levével a torkodat mosod. Beteg embernek jó ételt belőle csinálni, Tragus mondja. A sucussa, facsart vize és a csepegtetett vizét igen jó innya az belső hasfájás ellen. Sőt igen jó a szoptató asszonnak véle élni, mert tejét szaporítja, ha téjben főzi páréban. Külső hasznai Az gyomornak meghevülését megenyhíti, ha az spinacot megfőzed az hasára kötöd. Kígyó és scorpio, pókharapást is gyógyit... 123
