Tanulmányok Csongrád megye történetéből 21. (Szeged, 1994)

Sz. Bozóki Margit–Szabó József: Nyelvjárási szövegek a szegedi kirajzású vajdasági Temesközből

a kézit, oszt az asztalom még ety kicsit möggöngyölíti, hogy asz szép fényösnek maraggyon.

Elmondta: Oláh Györgyné Sili Margit, 70 éves. Csóka, 1992 májusában A magnetofonfölvételt Szabó József készítette.

2. EGYHÁZASKÉR, VERBICA (VRBICA)

A SZŐLŐMŰVELÉSRŐL

(Hogyan történt a szőlő telepítése?)

— A szöllő telepítése úty történt, hogy a vesszőket elsőb beletötték úty fődbe, hogy azok tüvesöggyenek ki. És asztán fölásták méjre a fődet, és asztán vótak ojan furúk, és avvá beletötték a vesszőt, és avvá beletötték a fődbe. És utána mindeggyikhön töttek éty kis homokot, hogy asz szorújjom mög. És akkó az mikó készen vót, akkó kapával betakarták úgy, kis halmokat csinátak rá a szöllőre. És akkó mikor asz kihajtott | tavasszal, akkó ety kicsit kibontották. Akkor abba az évbe az úgy maratt. Majd ősszel akkó megim betakarták, és akkó tavasszal kinyitották. Úgy monták: kinyitották, kitakarták a szöllőt. És akkó mikó mán kezdőt nyőni a szöllő, akkó vagy | lemeccötték, hatytak rajta néty csapot. És akkor mikó mán kezdőt nyőni a szöllő, a levelek mög a hajtása, akkó gyütt a válogatás. Leválogatták úgy, hoty hát csak négy vagy öt vessző marat rajta. És akkó ér ahogy nyőtt, akkó szépen összekötöszték. És akkó mikó má odaért az az idő, akkó mökpermetöszték. Kékküvet ásztattak régebben. A kékküvet mésszel összecsinálták, és avval ásztatták, és permetöszték mög a szöllőt. Akkó utána mikó má megént nyőtek azok a sok ágak mög mindön, a vesszőiül akkó szépen ászt mind leszötték, hoty csak az a termővessző maraggyom maga, nevéjje a szöllőt. És akkó utána mindég ojan tizennégy nabba vaty tizenhat nabba, akkó permetöszték. De ha sűrűn vót eső, akkó sűrűbben köllöt permetözni is. És akkó a kapálás is, ugye asztat is sűrűm mök köllött, hoty kapáni, és akkó onnat a szöllő tüvitűl, a tőkétűi elhúzni a fődet, hoty ha léér a fürt, akkor nehogy mögrohaggyon. És akkó mikó mám beér a szöllő majd gondóták, akkor készülőttek a szüretölésre. A hordókat takarították ki fóró vízzel, mög vót az a kénrúd, avval kikénöszték. És akkó vót ojam prés, daráló. Elsőbb a darálóval mögdarálták. Vótak szüretőni, összegyüttek a rokonok, lészüretőtek, és akkó othom mög a férfiak má csináták, darálták. És akkó kiprésölték, és akkó a mustot rakták a hordógba. És akkó az ott a hordógban az ot vót addig, még jó csípős vót. És akkó asztán lefejtették, másik hordóba átfejtették, és asztán így lőtt | belőle a bor.

291