Tanulmányok Csongrád megye történetéből 4. (Szeged, 1980)
Herceg Mihály: A csongrád-vásárhelyi uradalom kialakulása (1709–1848)
1808-ban Ns. Mónus Péter Kongó Mihály Tót János Wodjáner József Pach Ambrus Ménesi Gergely özv. Blaskovich Pálné Tót Péter 1813-ban Korbák Mátyás Barta István Mónus Péter Jacal Wodjáner Veres István Kenyeres János Varga István Hajdú Mihály Deuts Mojses „az utazó zsidónak, mások kizárásával konyhabérben fizet esztendőnként 40 forintokat. Mellette tartozik koscherező zsidókat koscher Boroknak készétetésére állétani és esztendőnként a koscher borok töltelékjével bánni.” Károlyi Antal 1791-ben Vásárhelyen hatalmas présházat építtetett. Ettől kezdve a maga részét nem borból, hanem törkölyös mustból követelte. Éppen ezekben az években a város korcsmáit is haszonbérbe vette 1790—92-ig 1800 Ft évi bérért, 1799-től 1801-ig 1620 Ft-ért. 1809-ben pedig 10 évre cserél a várossal : a város átengedi a maga korcsmáltatását a mészárszék használatáért. Ezekben az években az uradalom monopolhelyzetet élvezett. Szigorúan tiltotta a bornak, pálinkának vidékről való behozatalát. A csere valamelyik félnél nyilván nem váltotta be a reményeket, mert nem hosszabbították meg. Az uradalmi pince havi kimutatásából kiolvashatjuk, hogy a fogyasztás nagyobbik részét az újborok tették. Az Arad környékéről hozott finom hegyi borok élvezetét csak a jobbmódúak engedhették meg maguknak. Jól látszik a nyári és téli hónapok borfogyasztásának különbsége. Télen a kántor (quattuor-negyedévi) korcsmák és a parasztok saját bora csökkenti az uradalmi korcsmák forgalmát. Finom bor: Óbor Újbor (seprűs): Újbor (fejtett): A vásárhelyi pince készlete* 105 1822. VII. 6 akó 17 icce 482 akó 44 icce 1271 akó 54 icce 1825. I. 5 akó 37 icce 247 akó 54 icce 4699 akó 34 icce 76 akó 54 icce Érdekes összehasonlításra ad lehetőséget Csongrád és Vásárhely borkészlete. Finom bor Seprűs Fejtett 3 1 Az 1826. február 1-i borkészlet Óbor Újbor Fehér Vörös Fehér Vörös Fejtett Fejtett Fejtett Seprűs Fejtett akóban CSONGRÁDON 51 161 — — 931 VÁSÁRHELYEN 341 2 397 1550 36 105 Ol. KcsL P 397. 205. cs. A. 96
