Budapest, 2017. (40. évfolyam)
9. szám, szeptember - Buza Péter: Akkor (hetedszer) szüret!
BUDAPEST 2017 szeptember 3 tanúja, mit is élt át e jeles napokon a Költő utca s vidéke: „...mintha az egész város kimozdult volna a helyéről, úgy tódultak föl a hegyi utakon már hajnalhasadtakor a mulató csapatok: dalárdák, céhek, egyesületek, iskolák zászlóikkal, énekelve, dobolva (...) fiatal serdülő leánykák, arcuk a hegyi légtől pirosra festve, cilinderes gavallérok, hölgyeik nagykendőjével a karjukon (...), kevély bakák piros pozsgás szakácsnőik kíséretében. (...) Elolvasott hírlapok szolgálnak abroszul, a melyekre kiterítik a háziasszonyok lakomáik kincsét (...) A lemenő nap negyvenezer embert is lát táncolni, ujjongani, tombolni a Svábhegyen. A zöld gyepen egész szérűk vannak már taposva a polka- és csárdás-tánctól (...) Aztán a fölkelő hold látja ugyanazt a népfolyót visszahömpölyögni (...) Zilált öltözetek, összegyűrt kalapok, fűtől foltos fehér ruhák és anginét pantallók (...) egymást támogató alakok, danoló csoportok, hahotázó, bőrébe nem férő őstypusai a fővárosi parasztnak...” (Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képekben, 9. kötet, 1893) Hát, negyvenezer vendégre nem számítunk idén az immár hetedszer felújítva megszervezett Svábhegyi Szüreten, a Kadarka Kör és támogatói lassan-lassan nem csak hagyományt idéző, de teremtő rendezvényén: Budapest közönségének szokásrendje az idézett idők óta eltelt négy emberöltőnyi időben alaposan megváltozott. De néhány százra igen, ahogy 2011 októbere óta mindig, amikorra először hirdettük meg a múltidéző és a budai bort ünneplő eseményt. A BUDAPEST olvasói jó néhány közleményben találkoztak már a tárgyalt eseményhez szorosan hozzátartozó kulcsszavakkal: Kadarka Kör, Svábhegyi Szüret, ANNO, az újjászületett budai vörösbor, de biztosan nem árt egy-két mondatban újra összefoglalni, mire megy ki a játék. 2009-ben, a Firkász Vendéglőben alakult meg a Kadarka Kör (azóta már sok éve a Gundel borpincetermében terítik meg borvacsoráink asztalát). Sokféle foglalkozást űző, hivatást gyakorló hölgyekből (kadarnagysádokból) és urakból (kadarnagyokból) szerveződött a huszonöt fős társaság, akiknek közös vonása, hogy borbarátok, s hogy együttműködnek a közös célt elérni: legyen újra budai vörösbor. Mert hogy az a hajdan híres (ismert export) terméke a városnak már több mint egy évszázada nem létezik. A társaság nonprofit vállalkozást alapított, a hajdani Jókai-kert mintegy 0,2 hektáros területét betelepítette a régi cuvée összetevőinek szőlőoltványaival (túlnyomó részben Kadarka, egyötöd arányban Csóka és Kékfrankos), és a most már ötéves ültetvény gyümölcséből, a 2016. évi termésből el is készíttette az ANNO néven újjászületett, régi recept s eljárásrend szerint készülő vörösbort. A 2017. évi Nemzetközi Kadarka versenyen, Kiskőrösön ezüstérmet érdemelt a fél literes bordeaux-i palackokba zárt történelmi nedű, amelyet Hanti Tamás pincészete – társai, Szabó Gyula István és Megyeri Szabolcs – varázsolt a gyü mölcsből Monor-Strázsahegyen. A termőterület mérete nyilvánvalóan határt szab a forgalomba hozható tétel nagyságának, úgyhogy egyelőre négy vendéglátóhelyen szolgálják fel palackjait: az óbudai Kéhliben, a pesti Gundelben, a budai Spejz asztalánál – meg Ráckevén, Farkas Jóska kadarnagyunk Wellness hoteljében. Ha úgy tetszik, ennek a kétségtelen sikernek is ünnepe lesz a hetedik Svábhegyi Szüret október 13-án, a tetthelyen, ahol álmaink-reményeink valóra váltak. Főszereplők: Laborfalvi Róza (Saly Noé mi) és maga az ősz mester (Tóth Yózsi) , akik a tánccal és énekkel, zeneszerszámokkal közreműködőket vezénylik. Az illusztrációként ide iktatott meghívóból a pontos részleteket is megismerhetik. A műsor ingyen élvezhető, a borkóstolás lehetőségéhez, a frissen préselt musthoz, a lilahagymás zsíroskenyérhez némi adomány révén juthatnak hozzá a vendégeink. Aki nem jön el, magára vessen! ● SZÜRET a SVÁBHEGYEN OKTÓBER 13-án (PÉNTEKEN) 14 órától a Jókai-kertben (XII., Költő utca 21.) Szeretettel hívják és várják Önt és kedves családját (rokonait, barátait, ismerőseit): Laborfalvi Róza (hétköznap Saly Noémi kadarnagysád), Jókai Mór (civilben Tóth Yózsi kadarnagy), a Kadarka Kör, Budapest XII. kerület Hegyvidék Önkormányzata, a Svábhegyi Hagyományőrző Egyesület, a Duna Ipoly Nemzeti Park Igazgatóság, a Budapesti Városvédő Egyesület, a Kadarka Szalon, a Petőfi Irodalmi Múzeum, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. A program első órájában a főszereplő: a szőlő. Felhordása, taposása Laborfalvi Róza (Saly Noémi) és Jókai Mór (Tóth Yózsi) irányítása mellett zajlik majd. Három órakor kezdődik a Szüreti Mulatság. Szórakoztatásunkról az óbudai Zwickl Mihály zenekara, a zsámbéki Lochberg Tánccsoport, Tauner Tibor óbudai nótafa, a Jókai Néptánccsoport, a Tamási Áron Általános Iskola és Két Tannyelvű Nemzetiségi Gimnázium sváb néptánccsoportja és kamarakórusa gondoskodnak. A műsort ingyen kínáljuk! Vendégeink a rendezvény támogatását szolgáló kóstolójegy megváltásával jogot szereznek, hogy megízlelhessék a Jókai-kertben újjászületett, egykor híres budai vörösbort: az ANNO a tavaszi nemzetközi kadarkaversenyen ezüstérmet nyert! Fogyaszthatnak frissen préselt mustot s borkorcsolyának lilahagymás zsíroskenyeret. AZ ESEMÉNY MÉDIAPARTNERE A BUDAPEST FOLYÓIRAT
