Békési Élet, 1981 (16. évfolyam)
1981 / 3. szám - TÉNYEK, DOKUMENTUMOK, EMLÉKEK - Bencsik János: A Békés megyében élő németek jeles napi szokásai Mihály naptól Vízkeresztig
18.13.1. Mezőberényben kappant főztek. 18.15.2. Almás, diós, túrós rétest sütöttek (B). 19. Az újév napja (január 1.): 19.1. Az újévi köszöntés (wintsche) sokszor az éjféli harangszó után megkezdődött. 19.1.1. Minthogy erre az alkalomra is vonatkozott az a hiedelem, hogy jót (szerencsét) jelent, ha az első látogató férfi a családnál, már közvetlenül éjfél után bekopogtattak az ablakokon, s elmondották jókívánságaikat. 7 4 19.1.2. A módosabb parasztokhoz béresse, cselédje kopogtatott be először, sietett, hogy első legyen jókívánságaival (E). 19.2. Ha férfi jött először a házhoz, azt mondották, hogy csődör csikója lesz a lovuknak, ha asszony, akkor meg kanca (G). 19.2.1. Még harag is volt abból, ha asszony ment először valamely családhoz újév reggelén (B). 19.3. Már Szilveszter estéjén készült a rétes, hogy hajnalban a férfi köszöntőket friss, meleg rétessel kínálhassák meg (B). 19.3.1. Az újévi ünnepi étkezés elmaradhatatlan része volt a sertéshús, mert a sertésről azt tartották, hogy „befelé túr". 19.3.i.i. Előre túrja a gazdaságot (A). 19.3.2. „Az anyám a sertés állát megsütötte, s úgy helyezte az ünnepi asztalra, hogy az ajtó felé nézzen!" (E) 19.3.3. Tyúkot, baromfit nem vágtak, mert az hátra kaparja a szerencsét (A, G.). 19.4. Az édeskáposzta elmaradhatatlan étele volt az újévi ünnepi terítéknek. 7 5 19.4.1. Banner említi, hogy a „hagyománynak az a variánsa a régibb, amely kötelezőnek tartja a csirkét is". 19.4.2. Az édeskáposztától édes lesz az életük (G). 19.4.3. De azért is fogyasztják, hogy sok aprópénzük legyen; mások szerint papír (leveles) pénzük legyen sok (G). 19.5. „Az anyám mindig kukoricát főzött újévre, hogy sok aprópénze legyen az új esztendőben. „Előző napokban morzsolta, dörzsölgette és szelelte, hogy kimenjen belőle a léha." (G) 20. Vízkereszt (január 6.). 20.1. E napon köszönteni jártak a családokhoz, az elmúlt karácsony fölötti fájdalom kiéneklése a fő témája (A). 20.i.i. Ettől függetlenül a vízkeresztkor elmondott köszöntő szövege kapcsolódik az egyházi hagyományokhoz. „Mir heilich trei Kenich mir komme taher, Mir komme taher, in Rcgn un Wint Mir suchn, mir suchn das neigeborne Kind. Mir suchn un findens ganz nacket und bloss, Mir nehmens un leigens Maria in Schoss. Noch einz, noch einz is unser Begehr, Ein Stickel, cin Kerzerl in unser Latern. Die Latern, die wollet uns leichten, Nach Bethlehem wollen wir reisen. Wir reisen alle drei Heródes sein Haus, Heródes schaut beim Fenster heraus. Heródes sprach: „Kehrt ein bei mir, Ich will euch geben ein gutes Quartier. Und will euch geben Haber un Heu, •350
