Békési Élet, 1979 (14. évfolyam)

1979 / 4. szám - TANULMÁNYOK - Abonyiné Palotás Jolán: Az élelmiszeripar fejlődésének néhány kérdése a Dél-Alföldön

A 3. táblázat adataiból megállapítható, hogy a körzetben a foglalkoztatottak alapján gyorsabban fejlődött az élelmiszeripar az országos átlagnál. A Dél-Alföld élelmiszeriparának lendületes fejlődésével egyidőben változáson ment keresztül belső-ágazati struktúrája is. E változásokat tanulmányozhatjuk a statisztikai adatok biztosította lehetőségeken belül gazdaság-fejlődésünk különböző időszakára koncentrálva. A továbbiakban mi csak az 1970-től 1975-ig terjedő szakaszt ragadjuk ki, esetenként utalva a fejlődés perspektívájára. Az élelmiszeripar ágazati szerkezetének változása áttekintéséhez az alapot a 4. sz. táblázat szolgáltatja. Jóllehet az ország adott ágazataiban foglalkoztatottakhoz történő viszonyítás az abszolút változások irányára és mértékére nem ad pontos információt, relatíve mégis ez tükrözi legreálisabban a változásban érvényesülő legfontosabb tendenciákat. Eszerint BácsKiskun megye területén az egyes élelmiszeripari ágak országosból való részesedésének eltolódása mindkét irányú. Csökkent a tartósipar, a húsipar és a dohányipar szerepe, a többi élelmiszeripari ág jelentősége viszont növekedett. Az országos termelésből való részesedés növekedésének mértékével a baromfi- és tojásfcldolgozó ipar, valamint a boripar tűnik ki. Békés megye vonatkozásában számottevőbb csökkenés - az ágazat egyéb telephelyeinek dinamikusabb fejlődése miatt - a baromfi és tojásfeldolgozó ipar esetében következett be. A növekedés mértékét illetően a cukoripar és a tejipar jár élen. Mindkettő nyersanyag orientációjú ágazat, melyek nyersanyagai nagy bőségben állnak rendelkezésre. (Itt kell megjegyezni, hogy a cukoripar további bővítése is indokolt.) Csongrád megyében a hazai tartósító iparból való részesedés mértéke csökkent némiképpen az ágazatban foglalkoztatottak száma alapján. Az élelmiszeripar egyéb ágai közel azonosak maradtak (a fejlődés üteme megegyezik az országos átlagéval), vagy pedig kis mértékben nőttek. Ezen a téren-a Csongrád megyei Húsipari Vállalat Szegedi Szalámigyárának bővítése következtében - a húsipar és a baromfi- és tojásfeldolgozó ipar fejlődése a számottevő. A szocialista élelmiszeripar területi megoszlásának változása (1970-1975-ig) a foglalkoztatottak alapján (az országos %-ában) 4. táblázat Ágazat Bács-Kiskun megye Békés megye Csongrád megye Ágazat Ágazat 1970 1975 1970 1975 1970 1975 Húsipar 4,0 3,5 3,6 4,1 7,0 S'í Baromfi- és tojásfeldolgozó ipar 22,5 23,4 18,6 16,1 7,2 V1 Tejipar 2,8 4,1 2,3 3,2 4,4 V6 Tartósító ipar 16,5 14,8 6,8 6,6 10,0 Cukoripar 0,2 0,3 16,4 18,0 0,1 z'o Növényolaj ipar t'6 Boripar n,3 13,7 0,2 0,4 9,0 i'f Söripar q,3 i,9 i,7 i,7 i,7 £'8 Dohányipar 2,9 2,8 0,8 0,4 0,2 Egyéb 5,7 5,9 4,6 5,2 3,7 6'6 436