Békés Megyei Hírlap, 2001. szeptember (56. évfolyam, 204-228. szám)
2001-09-18 / 218. szám
8. OLDAL - 2001. SZEPTEMBER 18., KEDD C S A L A D I OLDAL Szívhez szóló ajándék Mónika nem fél, hogy elveszik a kenyerét Nem tészta az! — figyelmeztette évekkel ezelőtt az agyagos teknő mellett a békés- szentandrási Bohák Mónikát a mestere. Nem tudhatta, hogy a tanítványa a fazekasságról később tésztaközeli mesterségre vált. Mónika mézeskalá- csos és hímestojás-készítő lett. Idén a Népművészet ifjú mestere díjjal tüntették ki. Békésszentandrás Bohák Mónikának a Hunyadi úti szülői házban saját birodalma van. Az apró konyhát úgy rendezték be, hogy minden kézre álljon. Ott-jártunkkor a villanysütőben éppen szerencsepatkók sültek. Kínáló süteménynek rendelték a hétvégi lakodalomba. Mónika a mestere, Lázár Julika biztatására pályázta meg hímesto- jás-készítésből a Népművészet ifjú mestere címet. A kitüntető oklevelet augusztus 20-án vette át az Ipar- művészeti Múzeum aulájában. Most mégsem a pályamunka valamelyikéből mutatott, hanem a legelső munkáját tette elénk. A pirosra festett, karcolt libatojást díszdobozban őrzi.- Szarvason idegen nyelvű gyors- és gépíró oklevelet szereztem, ám a kézművesség jobban vonzott. Érettségi után fazekasnak tanultam. Bár a szakmai fogások elsajátításával nem volt gondom, hamar kiderült, hogy fizikai erővel nehezen bírnám - mesélte a törékeny termetű Mónika. - A munkaügyi központban ajánlották, hogy jelentkezzem Lázár Jukkánál, a népművészet ifjú mesterénél, hátha maga mellé vesz tanulónak. Emlékszem, Julika leültetett, kezembe nyomott egy libatojást, hogy karcoljak rá egy tetszőleges motívumot. Fazekasként már ismertem az írókázás technikáját, így egy mezőBohák Mónika hímestojás-készítésből nyerte el a Népművészet ifjú mestere díjat. Felvételünkön a tojáskarcolás technikáját mutatja D-FOTÓ: KOVÁCS ERZSÉBET ma a legnépszerűbb, ám születésnapra, névnapra az emberek szeretik igazán személyre szóló kaláccsal meglepni szerettüket. A kicsiknek az óvodai jelüket, iskolásnak számítógépet, könyvet, ballagónak diplomát, utazónak luxushajót, focistának futballcsapatot rendelnek. Kapok különleges rendeléseket is: megmintáztam már a szarvasi Benka Gyula Evangélikus Általános Iskolát és az evangélikus ótemplomot is. Mónika nem sajnálja elárulni a receptet:- Szívesen tartok bemutatót rendezvényeken, kézműves foglalkozásokon. Sokan megkérdezik, elárulom-e a receptet? Mindjárt hozzáteszik: nem akarják elvenni a kenyerem. Nem is tudják! Hogy mennyi szíwel-lélekkel való kitartás kell ehhez a munkához csak az tudja, aki maga is ezt a mesterséget műveli. A rendezvényeken fénymásolt lapokon ott a sütemény leírása és idehaza is mindenkinek szívesen odaadom. Arra biztatok mindenkit, próbálkozzon bátran a mézeskalácssütéssel a maga és a családja örömére! csath róza túri rozmaringost rajzoltam a tojásra. Julika annyit mondott: jó. Nem dicsért agyon soha. Mónika másfél éve tanulta a mézeskalácsosságot és a hímesto- jás-készítést, amikor úgy döntött, hogy saját vállalkozásba kezd.- Eleinte nem volt munkám. Julika segített, a megrendelőiből küldött hozzám. Az emberek így ismertek meg, továbbadták a nevem és lassan kialakult a saját megrendelői köröm - emlékezett Mónika, akinek munkája java részét a mézeskalácssütés teszi ki. — Valamikor a mézeskalács a vásárokon és piacokon kapható tükrös szívet jelentette. Ma már a sütemény házias recept szerint készült változata szinte minden jeles ünnepünkön ott van, és ajándékként is kedvelt. Anyák napjára és lakodalmi kínáló süteménynek még mindig a szív forSiisse ki bátran! Olvasóink is megpróbálkozhatnak a mézeskalácssütéssel. Bohák Mónika ideadta a receptjét, amit még mesterétől, Lázár Julikától kapott. Finom mézeskalács 25 dkg mézet és 5 dkg vajat meglangyosítunk. Egy másik edényben három egész tojást, 10 dkg porcukrot, 1 evőkanál fahéjat, 1 kávéskanál szegfűszeget és 2 dkg szalalkálit jól ösz- szedolgozunk, majd beleöntjük a langyos mézbe. Ezt újból összedolgozzuk, majd hozzágyúrunk 70 dkg lisztet. Betakarjuk és egy napig szobahőmérsékleten pihentetjük. A tésztát négy milliméter vékonyra nyújtjuk, formázzuk, majd alufóliával bélelt lemezen, forró sütőben 4-5 perc alatt mogyoróbamára sütjük. A matt kalács is nagyon szép. Ha fényeset szeretnénk, a tésztát sütés előtt vagy utána kenjük meg egész felvert tojással. Díszítő cukormáz Egy tojás fehérjéhez annyi átszitált porcukrot adunk, hogy összekavarva (habverővel nem szabad verni!) sűrű anyagot kapjunk. Nejlonzacskóba rakjuk. A zacskó sarkán apró lyukat vágunk. Mint a ceruzával, úgy rajzolhatunk vele. Mire jó a panaszkönyv? Nem csak kifogásolni, dicsérni is lehet Menetrendváltozásra kell számítani A nemzetközi vonatok útvonalát módosítják Pályaépítési munkálatokat végeznek a Békéscsaba-Lö- kösháza vonalon, a Szabadkígyós és Kétegyháza közötti szakaszon szeptember 20-án kora estétől másnap reggelig. Ezért ideiglenesen módosul néhány megyénkén is áthaladó nemzetközi vonat menetrendje. Békés megye Az éjszakai pályafelújítás miatt a Bukarestből érkező Ister EuroNight, illetve a Dacia Express Lökösháza helyett Kötegyánon keresztül érkezik hazánkba. Ugyancsak ezen a határátkelőhelyen keresztül hagyja el az országot szeptember 20-án a Budapestről Bukarestbe tartó Ister EuroNight, a Karpaty, az Ovidius és a Transbalkán nemzetközi gyorsvonat. Szeptember 21-én hajnalban a Dacia szintén Nagyszalonta, illetve Kötegyán felől érkezik és módosított menetrend szerint közlekedik. Békéscsabáról 4.00-kor indul, 6.47-re ér a Keletibe, majd 7.10-kor indul tovább. Győrből 8.34-kor, Hegyeshalomból pedig 9.12-kor megy tovább. A menetrend-módosítás miatt vonat nélkül maradó településekre vonatpótló autóbuszok közlekednek. A román vasutak tájékoztatása szerint a Béga Budapestre érkező járata szeptember 20-ától - további intézkedésig — Temesvár és Arad között nem közlekedik. cs. z. Profi munkaadót keresünk! Peugeot Road Show szeptember 20-án Orosházán, szeptember 21-én Békéscsabán A megbízható partner Az üzlet motorja. A szállítási szakértő UK ---Pa rtner Boxer mm A Peugeot haszongépjárműveinek összeszokott, nagy munkabírású csapata profi munkaadót keres. Várjuk Önt szeptember 20-án Orosházán az Eötvös téri Általános Iskola előtt, szeptember 21-én Békéscsabán márkakereskedésünkben reggel 9 órától délután 5 óráig, ahol szórakoztató programok és tesztvezetés keretében ismerkedhet meg a Peugeot Partner, Expert és Boxer fordulékonyságával, rakodhatóságával és kényelmével. Engedje meg, hogy személyesen is bemutatkozhassanak Önnek, ítélje meg a saját tapasztalatai alapján, hogy mire képesek! Jöjjön el a Road Show-ra, és tegye próbára a profikat! Peugeot Gallion 5600 Békéscsaba, Urszinyi D-né u. 23. Tel.: 66/454-149 PEUGEOT rögtön személyesen közölni. A vásárlók könyvét olyan jól látható helyre kell kihelyezni, ahol a vevő kérés nélkül hozzáférhet — tehát nem szabad a fiókban vagy a pult eladó felőli oldalán tartani. A vevő a szolgáltatással kapcsolatos bármely észrevételét beleírhatja a könyvbe: legyen az akár bírálat vagy dicséret. Észrevétele mellett fel kell tüntetnie nevét és lakcímét is, mert az üzlet vezetője záros határidőn belül erre a címre küldi ki válaszát. Az észrevételekre reagáló levelek másolatát az üzletvezetőnek két évig meg kell őrizni, mert ezt a fogyasztóvédelmi felügyelők ellenőrzésükkor megtekintik^ (FM| A Panaszkönyvbe nevével ellentétben nemcsak a szolgáltatás minőségét kifogásoló sorokat, hanem dicséretet is lehet írni, amelyre az üzletvezetőnek írásban kell reagálni. Békéscsaba Sarkadiné Bonczos Piroskát, a Békés Megyei Fogyasztóvédelmi Felügyelőség vendéglátó-ipari szakfelügyelőjét kérdeztük meg a vásárlók könyvének használatáról. — A panaszkönyvre vagy vásárlók könyvére akkor van szükség, ha a szolgáltatás igénybevevője nem tudja észrevételeit az üzletvezetővel
