Békés Megyei Hírlap, 1998. január (53. évfolyam, 1-26. szám)
1998-01-20 / 16. szám
1998. január 20., kedd Családi magazin Gyümölcs- és zöldségpatika: télen is elérhetőek A SZÁMÍTÓGÉPPEL DOLGOZÓK IGYANAK SÁRGARÉPALEVET Napjainkban egyre több ismeret- terjesztő írás jelenik meg arról, hogy milyen egészséges a gyümölcs és zöldség rendszeres fogyasztása. A kutatók szerint például a paradicsom rákellenes anyagokat tartalmaz, a hüvelyesek erősítik a máj tevékenységét, a zsája pedig potencianövelő. Mi is megpróbáljuk népszerűsíteni a gyümölcs- és zöldségfogyasztást dr. Bodo Kuklinski rostocki orvos nyilatkozatának érdekesebb részeivel. Kuklinski a környezeti ártalmakkal foglalkozó központ vezetője. Reméljük, olvasóink sok hasznos ismeretet merítenek belőle. — Egy angol közmondás szerint napi egy alma elfogyasztása megkímél az orvoshoz járástól. Mi erről a modern tudomány véleménye? — Érvényes ez csaknem vala mennyi gyümölcsre és zöldségre. A tudomány a növényekben található hat-nyolcezer hatóanyaggal foglalkozik. Természetesen ezek nemcsak vitaminok és ásványi anyagok. Különös szerepet töltenek be például a növényi festékanyagok és éterikus olajok. Már több ge nerációval előttünk is ajánlották az alma napi fogyasztását. Ma már tudományosan is bizonyított, hogy miben segít az alma. A benne lévő poliszaharid pektin leköti a szervezetben a mérgező anyagokat, és ezzel elősegíti a tisztulást. Nem árt tudni: jobb zavaros almalevet inni, mert a leszűrt lében már nincs pektin. — Igaz, hogy az almaecet erősíti az immunrendszert? — Ezt a parasztok már rég tudják. Azokat az állatokat, amelyekkel almaecetet itattak, kevésbé támadták meg a férgek. Azt még nem sikerült bebizonyítani, hogy lehet-e hasonló hatása az emberre is. — A számítógéppel dolgozóknak sárgarépalevet ajánl. Miért? — A sárgarépa, de a paradicsom és a barack is sok bétakarotint tartalmaz, amely A-vitaminos festékanyag. Erre a vitaminra szüksége van a szemnek, hogy radopsint állítson elő, amely a fényérzékeléseket idegi impulzusokká alakítja át és eljuttatja az agyba. A számítógéppel dolgozóknak sok ilyen vitaminra van szükségük. —A zeller, a spárga és a zsázsa állítólag potenciaserkentő. Igaz ez? — Tudományosan eddig még nem kutatták, hogy ezek a növények valóban tartalmaznak-e serkentőket. Mindenesetre a nyomelemek közül a.cink valóban hat a szexuális vágyra. Nagy koncentrációban található a spermában. A szexuális aktivitás és az intenzív sportolás jelentős cinkvesztéssel és így potenciacsökkenéssel jár. — A tudósok azt állítják, hogy számos növény rákellenes anyagokat tartalmaz. — A rákos megbetegedések harminc százaléka a helytelen táplálkozással függ össze. Számos olyan növényi eredetű anyagot találtak, amelynek rákellenes hatása van. Helyes étkezéssel lehet védekezni a rák ellen. — Mely anyagok erősítik a szervezet védekezőrendszerét? — Például a cink és a szelén. Ezek hiányában a megtámadott sejtek nem tudnak hatékonyan védekezni. A cink és a szelén ráadásul fontos hormonok működését segíti és az enzimek számára is nélkülözhetetlen. Az enzimek elősegítik a sejtek megújulását, a zsiradék lebontását, erősítik az immunrendszert, a vitaminok szintézisét és jóformán mindenütt szükség van rájuk. A cink és a szelén még az arcbőr öregedését is lassítja. — Étkezéssel elegendő cinkhez és szelénhez jut a szervezetünk? — Nem mindig. A helytelen földművelés és a túlzott műtrágyázás sok értékes anyagot tönkretett a talajban, így a cinket és a szelént is. Ezért a gyümölcsben és a zöldségben gyakran kevés a nyomelem. Valamivel több található az állati termékekben. A felnőtt embernek a napi szükséglete 15 mg cink és 70 mikrogramm szelén. A kutatások szerint azonban az emberek többsége napi táplálékában nem jut ehhez a mennyiséghez. Ráadásul a túlzott alkoholfogyasztás és a foszfátokat tartalmazó üdítők (pl. cola) is növelik a hiányt. — Állítólag a hagyma elűzi a bogarakat. — A hagyma az ételízesítők királynője. Nagy mennyiségben található benne kvercetin, amelynek jóformán olyan hatása van, mint az antibiotikumnak. Hatásos a bacilusok és vírusok ellen, hígítja a vért és csökkenti a zsírtartalmát. Ezzel gátolja a vérrögképződést. Az én receptem: naponta együnk hagymát nyersen vagy dinsz- telve, ugyanis főzéssel a benne lévő hatóanyag nem megy tönkre. — A fokhagyma is segít megőrizni a fiatalságot, véd a fertőzésektől, megakadályozza az érelmeszesedést, és a magas vérnyomás ellen is hat, vagyis véd az infarktustól. — Ez igaz. A fokhagymában Kívül, belül szépíthet, egészséget őrizhet a zöldség és gyű- bioflavonoidok vannak, amelyek mölcs fogyasztása, használata bekapcsolódnak az anyagcserébe. Felújítják a vitaminokat. A flavonoidok például hússzorosára erősítik a C-vitamin hatását, az E-vitaminét pedig az ötvenszeresére. Védi a sejteket a korai öregedéstől és közömbösíti a szervezetbe jutó káros nehéz fémeket. — Terjedőben van egy kifejezés: a brainfood. Ez agy táplálékot jelent. Milyen növényi anyagok serkentik az ember szellemi képességét? — Az idegekre és az agyra elsősorban a B-vitaminok hatnak. A B6 például a rövid távú emlékezetet serkenti. Az agy tevékenységre jótékonyan hat a levélsav. Gondoskodik a lelki egyensúlyról, az egészséges alvásról és a koncentrálóképességről. Ezek a vitaminok a salátákban és a gabonaneműekben fordulnak elő. (Teljes őrlésű kenyér.) — Szükséges különféle tabletták szedése ahhoz, hogy biztosítsuk szervezetünknek a biológiailag fontos anyagokat? — Bizonyos esetekben a természetes étkezés kiegészítését ajánlom, mivel az utóbbi években a nagybani zöldségtermesztés következtében egyes növények értékes elemei jelentősen csökkennek. Például az eper vitamintartalma ma 67 százalékkal kisebb, mint 1985-ben volt. — Tehát milyen tablettákat ajánl? — A C- és B-vitaminokat, a cinket, a szelént és a magnéziumot ajánlom. Nagyon fontos az előírt adagolás betartása. Soha ne arra gondoljunk, hogy minél több, annál jobb. A nagy adagok az ellenkező hatást váltják ki, betegséget vagy elhízást okozhatnak. — Valóban kevesebb ártalmas anyagot tartalmaz a biogyümölcs, -zöldség? — A bioparcellákon termesztett növényeket nem műtrágyázzák, nem permetezik, a termés természetes úton érik be. Igaz, hogy nem olyan szép és kívánatos, mint a permetezett, viszont egészséges, és ez a lényeg. _______________________________Ne bántsuk, biztassuk! ______________________________________ Mi t tegyünk, hogy a férj segítsen otthon? A nők tömeges munkába állásával különösen élesen vetődik fel a kérdés: meddig tartható, hogy minden teher a nő vállát nyomja? Mert sok családban ma is ez jellemző. A férfi hazatér a munka után, kényelembe helyezi magát, olvas, esetleg leül a tévé vagy a számítógép elé, miközben a nő vásárol, rendet tesz, vacsorát készít, mosogat. Előfordul az is, hogy a férfi megpróbál segíteni, de mert túl lassú, esetleg mosogatás közben elúsztatja a konyhát, netán nem mossa el alaposan az edényeket, a nő kiveszi a kezéből a porszívót, a mosogatórongyot. Ez persze bántja a férfit, és megerősíti őt abban a hitében, hogy jobb, ha visszavonul. Az is előfordul, hogy a nő belenyugszik a helyzetbe, nem szól egy szót sem, miközben forr a méregtől. Dúl-fúl a konyhában, rosszkedvűen ül asztalhoz, megjegyzéseket tesz, de nem böki ki, mi a baja. így aztán minden marad a régiben. Igaz, az se jobb, amikor az asszony folyton morog, kritizál. Ilyenkor a férfinak aligha támad kedve ahhoz, hogy máskor is elvégezze, amiben éppen segíteni akart. Azt se kell várni a férjtől, hogy lelkesen segítsen. Az a fontos, hogy egyáltalán hajlandó legyen csökkenteni a nő otthoni terheit. Sok helyen a háztartás a nemek közötti harc színhelyévé válik. Ez pedig a legbiztosabb módja az egymástól való eltávolodásnak, majd annak, hogy a házastársak végleg elhidegül- jenek egymástól, majd elváljanak. Hogy ez ne következzék be, érdemes időben átgondolni a taktikát: — Üljenek le nyugodtan, amikor nincs semmi tennivalójuk, s beszéljék meg, kinek mi legyen otthon a feladata! Ezután pedig a férje által vállalt munkákat valóban hagyja rá — függetlenül attól, hogy ön szerint elég gyorsan és jól csinálja-e azt, amit vállalt! — A dicsérő szó aranyat ér. Akkor is, ha természetes a férfi segítsége. A férfiakat általában nem a kritika, hanem az elismerés serkenti. — Kérje meg a párját, hogy segítsen önnek! A nőket általában úgy nevelik, hogy segítőkészekké válnak — ez a tulajdonság azonban nem föltétlenül jellemző á férfiakra. Tehát ha szeretnénk kérni tőle valamit, adjuk ezt kedvesen a tudtára, de soha ne követe- lőddzünk! Az ugyanis ellenkezést vált ki. — Válassza ki a megfelelő időpontot! Mindegy, hogy szívességet szeretne kérni a férjétől, vagy fontos beszélgetésről van szó: az időpont megválasztása lényeges. Ha ugyanis bármelyikük fáradt, esetleg ingerült, akkor biztosan rosszul sül el az egész. Figyelem: az ágy sem alkalmas helyszín az ilyesmire! — Próbáljon meg másképp reagálni, mint ahogy a férje várja! Például: mindig rendetlenség van? Ne pakoljon össze! Inkább készítsen oda a szerteszét heverő holmik közé egy kis édességet, s írjon hozzá rövid és kedves, esetleg humoros levelet! Ez:oldja a hangulatot. — Mondja el neki, mi hasznuk származik abból, ha közösenvégeznek el számos feladatot! Éreztesse vele, hogy ha önnek kevesebbet kell otthon dolgoznia, akkor több idő marad az együttlétre, a kikapcsolódásra, a kirándulásra, a gyerekekkel való közös játékra, spontán tevékenységekre, s ez harmóniát teremt a családban. FEB LELKI POSTA Gyógyító szavak - Angelika rovata 1 M: „Őszirózsa" írja: „Úgysem tud segíteni problémámon, de legalább kiírom magamból. Felnőtt fiam rákbeteg, tétlenül nézem, amint hétről hétre rosszabb állapotba kerül. Megöli az a sok gyógyszer, de ő esküszik rájuk. Próbáltam az orvosával beszélni, de csak azt értem el, hogy durván letolt: a fiam felnőtt, ne avatkozzak a dolgába. Sikerült elérnem, hogy a szokásos gyógyszerei mellett próbálkozzon legalább természetgyógyász- szal is, sosem lehet tudni. Amikor az orvosa ezt megtudta, fenyegetőzött, hogy nem kezeli tovább. Micsoda ember az ilyen?” Keveset közölt ahhoz, hogy állást lehessen foglalni. Mint anyának, ez a lehető legnehezebb teher, tudni azt, hogy gyermekét talán el fogja temetni, nyilván igyekszik minden szalmaszálba belekapaszkodni. Meg kell jegyezni, hogy 'a rendszerváltás előtt nem feltétlen az lett orvos, jogász, közgazdász, aki erre a pályára rátermett volt, számított a szülői káderlap, párthűség, és ezek ma is érvényesülnek, a nem tudás, képtelenség sajnos, nem zárja ki a pályán maradást. Itt arra gondolok, hogy fia kezelőorvosának lenne a kötelessége, hogy képzett alternatív segítséget is felajánljon a gyógyulás érdekében, látva, hogy a saját tudománya nem segít. Na ez az, ami manapság szinte képtelenség, a szakemberek mindig a saját megoldásaikat tartják egyedül üdvözítőnek. Tény, hogy nyugati országokban bőven vannak már orvosok, akik továbbképezték magukat természetes gyógymódokra is, és kutatják ma már az eddig csodának tartott spontán gyógyulások kiváltó okait is. Megállapították, hogy bizonyos esetekben a szervezet képes volt előrehaladott rák esetében is rávenni az immunrendszert, hogy meggyilkolja a ráksejteket. Bizonyított tény ezen esetekben, hogy a beteg saját maga felvette a harcot, úgy döntött: meg akar gyógyulni. És ez a fél siker, ha valaki rák hallatán nem kezd a halálra készülni! A test és lélek szoros kapcsolatban áll egymással, az „ép testben ép lélek” elavult szlogenje helyett én azt mondom: ép lélek képes megőrizni a betegségtől, vagy gyógyítani. Ebben erősítse fiát, hogy ő aztán saját meggyőződéséből lecserélje orvosát addig, amíg kompetens segítséget nem talál. JÓ TANÁCSOK OKOS HÁZIASSZONYOKNAK Ami sérti az étkezési ILLEMSZABÁLYOKAT 1. Evés közben beszélni. 2. Úgy fogni a kést, mintha tőr lenne, és a használt evőeszközt visszatenni a tányér mellé, az abroszra. 3. Táskát, pénztárcát, kulcsot, kesztyűt (mobil telefont...!) tenni az asztalra. 4. A többieknél hamarabb behabzsolni az ételt vagy másoknál jóval később befejezni az étkezést. 5. Az ölbe terített szalvétát a vacsora vége előtt az asztalra visszatenni. 6. Fészkelődni vagy hintázni a széken. 7. Piszkálni a fogakat (villával, kés hegyével pláne). 8. Rúzsfoltot hagyni poháron. 9. Rágyújtani a vacsora vége előtt (és a tányért hamutartónak használni). 10. Az ételhez kínált kenyérszeleteket mind megvajazni: csak a letört falatkákat illik megkenni. FEB Nagycsaládnak egyszerű porcelánkészlettel is lehet ízlésesen teríteni, csupán a finom étel és a kellemes társaság szükséges még hozzá
