Békés Megyei Hírlap, 1996. december (51. évfolyam, 281-304. szám)
1996-12-24-26 / 300. szám
1996. december 24-26., kedd-csütörtök MEGYEI KÖRKÉP 1100 esztendő magyar ételei az Indonézben Csak a múltnak megbecsülésén épül fel a jövendő 70 éves jubileum a Közgében Átmenetileg feladta eredeti elképzelését — miszerint az étteremben kizárólag indonéz ételeket készítenek —Jalecz Lajos, a gyulai Indonéz kisvendéglő tulajdonosa. Az ok valójában tiszteletreméltó, bár nem biztos, hogy egy indonéz étterem tulajdonosának kellett volna vállalkoznia erre. Nevezetesen: a millecentenárium tiszteletére a honfoglalástól a századfordulót követő „boldog békeidők”-ig terjedő időszak magyar ételeit készíti el és ezekkel várja vendégeit. Az étlap a honfoglaláskori különlegességekkel kezdődik: levédiai (Levédia a magyarok egyik állomáshelye volt) szarvas és bárányáldos, tündérfüves (tündérfű=rozmaring) áldozati fehérlóüstöny vízibúzával, Árpád vezér mennyegzős harcsa- és kecsegehaligánya. A középkor étele a kemencében sült nyúlgerinc bálmossal (joghurtos köret) és vörös mustmártással. A török hódoltság utáni esztendők finomsága: Rákóczi fejedelem lakomája rozmaringos báránygerincből csicsókával és illatos gombákkal. A reformkor étele a nagycenki szarvasgerinc Széchenyi gróf kedve szerint vörös és kék áfonyával, friss kerti füvekkel. Végül a „boldog békeidők” ínyencsége: aszalt szilvával töltött pulykamell gesztenye mártással Gundel Károly tiszteletére, utána Eszterházy-torta a Kis kézműves műhelyéből. Mindezekhez a kitűnő magyarborászok által az 1100 éves évforduló tiszteletére készített borokat ajánlják. Apropó! A hangulat eredetiségét garantálja, hogy a pincérek korhű öltözékben szolgálják fel a finomságokat. Érdemes hát kalandozni egy kicsit a magyar konyhaművészet feledésbe merülő remekei között, amíg lehet: december 31-ig. S.F. Emlékezetes esküvő Mezőkovácsházán, a Deák utca végén egyszerű, takaros kis lakásban él Könyves István és felesége Metál Anna, akik — az anyakönyv tanúsága szerint — négy évvel ezelőtt éppen karácsony napján mondták ki a boldogító igent. A 4 és fél hónapos Mirtillel immár háromtagú családdá váltak. Hogyan emlékeznek a különleges ünnepi alkalomra? — kérdeztük őket. —Nem hiszünk a nagy felhajtásban, ezért családi összejövetelt terveztünk. Az esküvőt szerettük volna a karácsony hangulatával még nyomatékosabbá tenni. Úgy gondoltam, mivel a karácsony egyházi felfogásban is különleges családünnep, ezáltal a mi házasságunk is tartósabb lesz —emlékezett a feleség. — Ilyenkor a lelkűnkben is ünnepi a hangulat és ebben a légkörben még felemelőbb érzés a döntés. Talán ezért is olyan emlékezetes —egészíti ki a férj. Másrészt volt egy apró jelenet — mesélték nevetve —, valaki elejtette a pezsgős tálcát, a poharak összetörtek és pezsgőillatba burkolták a termet. A leendő asszonyka ezen jót kuncogott, így időbe telt válaszolni az anyakönyvvezető kérdésére. — Csak vártam, vártam... — mesélte István — kicsit izgultam, mire meghallottam a határozott igent. Szóval, így kezdődött, tele élményekkel. Mint kiderült, a megismerkedésük sem volt szokványos, mivel István és családja Nagyváradról költözött Mezőkovácsházára. Anna öccse révén találkoztak és azonnal megtetszettek egymásnak. Mi történt az esküvő után? Mint mondták, Anna a fővárosban tanult, így albérletből albérletbe költöztek. Egy éve vették Anna szülei lakása mellett ezt a kis házat és azóta építgetik, csinosítják. A feleség kutyakozmetikusnak tanult, István eredeti szakmája fémforgácsoló, mostahelyi tollfeldolgozó alkalmazottja. Terveik szerint az idei karácsonyt a rokonoknál tett látogatással és a családdal töltik. H. M. Decemberi várakozás Nem tudni, ha az ember valamilyen okból nem tudná a pontos dátumot, vajon akkor is ilyen érzelmeket táplálna-e a december hónapot illetően? De így tagadhatatlan, szavakkal szinte leírhatatlan vibrálást érez az ember a mellkasában, a szíve tájékán. A mindennapok taposómalmában sokszor semmi nem változik, mégis, az indulataink lecsendesednek, olykor-olykor az embertársainkban, munkatársainkban felismerjük az EMBERT. Nem nagyobbnak és nem is kisebbnek, mint ahogy a Megváltó megteremtette. Hogy van-e Megváltó, nem tudom. De Tamás, a hitetlenkedő sem volt biztos a dolgában, amíg meg nem érintette a Jézus sebét. A katolikus egyház ezt az időpontot adventnek tudja. Vagyis azt az időt öleli föl ez a négy hét, amikor az emberiség évezredeken keresztül várta a Megváltó jöttét. Most megint hasonló időszakot élünk, hiszen Jézus mennybemenetele előtt kijelentette, hogy még egyszer eljön közénk a földre. Mi, emberek csak akkor tudunk egy dolognak jelentőséget tulajdonítani, ha szemünkkel, fülünkkel tapasztaljuk. Ezért az üzletek megtelnek olyan ajándékozási tárgyakkal, amelyek kötődnek a karácsonyhoz, a szeretet ünnepéhez. Mi fiatalabb korunkban nem a karácsonyt vártuk, hanem az év utolsó napját, a szilvesztert. Hosszú hetekkel előtte tervezgettünk, mit vegyünk és főként, kinek a társaságában múlassuk az óév utolsó óráit, köszöntsük az új évet. Nem tudom, hogy decemberben ki mit vár, egyet azonban sejtek, valahogy mindenki egy kicsit jobban érzi magát, várakozik és remél. Ez lehet afogódzkodónk, a reményteljes várakozás. Hogy ki tervezte meg az év beosztását ekképpen, nem tudni, de hogy nem emberi sugallatra történt, az egyszer biztos. Bernát Nándor A majorettes lányok FOTÓ: SUCH TAMÁS A hét végén Békéscsabán, a Körösi Csorna Sándor Tanárképző Főiskola sportcsarnokában rendezte fennállásának 70 éves évfordulóját a békéscsabai Széchenyi István Közgazdasági és Külkereskedelmi Szakközép- iskola. 1926. szeptember 16-án Pancratz József igazgatásával kezdte meg működését az, akkori nevén Békéscsabai Fiú Felsőkereskedelmi Iskola. Erre és az elmúlt 70 év munkájára, eredményeire emlékezett Murvai László igazgató, amikor méltatta az elődintézmények és azok pedagógusainak tevékenységét. Az ország harmadik legjobb szakközépiskolája szellemében és tevékenységében ma is méltó ahhoz a jelmondatnak is tekinthető megállapításhoz, mely az első igazgatói beszámolóban olvasható: „Mi a tanulóinkból a kor emberét szeretnénk kiformálni.” A ma 850 fős tanulói létszám mellett a szakirányban továbbtanulók tekintetében 80% feletti, a nem szakirányban továbblépők esetén 55%-os a felvételi arány. Az eredményeknek, illetve a több évtizedes munkának az elismerését fejezte ki Sisák Péter alpolgármester az iskolának adományozott városi zászlóval. A jubileum alkalmából az iskola igazgatója Széchenyi István emlékplakettel ismerte el és köszönte meg az alpolgármesternek az iskola érdekében végzett munkáját. Az ünnepi műsort színesítette többek között a Csabai Színi Stúdió előadása, az iskola verseny- és steppaerobikosainak produkciója, valamint a Rábai Ifjúsági Együttes táncbemutatója. Laluska Éva Az ünnep idején, mintha egy képeslap kelne életre, találkozásokat idéz fel az emlékezet. A MÓL Rt. készült minden találkozásra. Töltőállomásaink az újra meg újra visszatérő autósokat korszerűen adalékolt benzinfajtákkal, a külföldön is sikeres MOL Carrier motorolajokkal, színvonalas szolgáltatásokkal és a shopok széles árukínálatával várták. Büszkék vagyunk rá, hogy 1996-ban elnyertük az ISO 9002 minőségtanúsítványt és a környezet- védelmi innovációs nagydíjat. Töltőállomásaink az ünnepekkor is otthonos, hívogató szigetek, ahol még az utolsó pillanatban is segítséget adhatunk az ajándékozásban. Jelen vagyunk a családi körben, az , . < ünnepi otthonok melegében is. A gázellátás biztonságát hazai kitermelés- sei és földalatti tárolással teremtjük meg, miközben már új kőolaj- és gázkészletek után kutatunk a távoli sivatagok, tengerek alatt is. Készülünk holnapi találkozásainkra: garantált minőséggel és hasznos újdonságokkal várjuk Önöket 1997-ben is! Fogadják szeretettel ünnepi jókívánságainkat! MÓL v MINŐSÉG MINDENHOL
