Békés Megyei Hírlap, 1994. augusztus (49. évfolyam, 179-205. szám)
1994-08-13-14 / 190. szám
a 1994. augusztus 13-14., szombat-vasárnap CSALÁDI OLDAL A nyár divatbetegségei Pollenek, házipor, egyéb allergének (9.) A pollenekre, háziporra vagy egyéb allergénekre a szervezet sajátos módon reagál: az arra hajlamos egyéneken (a hajlam örökletes) reakció alakul ki. Jellemző a heveny kezdet, a szezonalitás, a tüsszögés, a bőséges vizes orrváladékozás és a nyálkahártya-duzzanat, égő, viszkető érzést okozva az orrnyílások környékén. Ezek a tünetek gyakran átmeneti kellemetlenségek, az elsődlegesen károsított nyálkahártyán különböző kórokozók telepednek meg elhúzódó légúti tünetekkel, rossz közérzetet okozva. A pollenek ismételt behatása következtében változik meg a szervezet eredeti reakciója. Különösen veszélyes, ha a kialakuló gennyes orrváladékozás a hátsó garatfal felé csorogva hörgőgörcsöt produkál és a későbbiekben — ha a kiváltó okot nem sikerült a beteg környezetéből eltávolítani — kialakulhatnak az asztma ismert tünetei kínzó köhögéssel, visszatérő fulladásos rohamokkal. Mikor gondolunk pollenérzékenységre? Valószínűsíti a diagnózist: családi előfordulás; azonos jellegű tünetek és tünetmentes Négy személyre. Elkészítési idő: 1 óra 10 perc — könnyű, 265 kalórai adagonként. Hozzávalók: 10 dkg apró száraztészta, 25 dkg burgonya, 25 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg nagyszemű, fejtett bab (lehet konzerv), 2 fej zeller, 1 csokor hónaposközti időszakok ismétlődnek; emellett jellemző: a tünetek évszakok és meteorológiai változások kapcsán jelentkeznek, illetve súlyosbodnak: környezetváltozásra tünetmentes beteg az eredeti környezet visszaállásakor ismét tüneteket produkál. Régen ismert megfigyelés, hogy bizonyos időszakokban jellegzetes légúti tünetek halmozódnak. így a növényi pollenek naplószerű szezonalitás- sal, a növényfajtától függően tüneteket okoznak. Pollen: a növények virágainak porzóiban lévő, a megtermékenyítést szolgáló óriás sejt. Elsősorban a széllel porzó növények juttatnak igen sok pollent a levegőbe, és ilyen módon 100 kilométernél távolabbra is nagy koncentrációban jutnak el. A pollenek száma a légköri viszonyok és a virágzás szerint igen változó lehet. A virágzás időszakában 24 óra alatt egy négyzetméter területre több millió pollen is lerakodhat. A pollentermelő növények igen számosak és nagyon elterjedtek. Például a fenyő, a fűzfa, a nyárfa, nyírfa, bükk, kőris, platán, az akác, diófa, hársfa, csalán, különféle füretek, 10 dkg zöldbab, 5 kg zöldborsó, 1 kisebb uborka, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom, olaj, só. Mossuk meg a zöldségeket, a burgonyát és a zellert, hámozzuk meg, és vágjuk kockára, a hagymát tisztítsuk meg és vágjuk apróra, a fokhagymát törjük vek, a pipacs, a nárcisz, szegfű, gyermekláncfű stb. Hazánkban még kevésbé honos, de terjedőben van a vadkender, mely igen erősen allergizál. A pollenek többsége tavasszal okoz tüneteket, de például a vadkender szezonja szeptember, októberben van. Ha gondos kikérdezés után pollen okozta túlérzékenységre van gyanú, speciális vizsgálatokkal a diagnózis biztosítható. Pollenallergia bizonyításakor általában csak más növényzetű vidékre való költözéssel lehet tartós tünetmentességet elérni. Valamint segít, ha a „szezonban” a beteg zárt ablak mellett, szobában tartózkodik. A levegőváltozás hatása csak átmeneti. Magas fenyves hegyvidéket ajánlhatunk és tengerparti tartózkodást, mely a levegő pollenérzékenysége miatt előnyös. Az életmódi változások, gyógyszeradás mellett a szervezet saját védekezésének aktiválása is hasznos lehet: az aspecifikus áthangoló terápiák és az edzés szolgálja ezt a célt. ÁNTSZ Békés Megyei Intézete EGÉSZSÉGVÉDELMI OSZTÁLYA át, a zöldbabot, retket és uborkát is vágjuk apróra. Egy lábosba tegyünk három kanál olajat, borítsuk bele a megvágott zöldségeket, valamint adjuk hozzá a babot és a borsót is. Öt-hat percig folytonos kavargatás mellett tartsuk erős lángon, majd engedjük fel 2 liter meleg vízzel. Harminc percig főzzük közepes tűzön. Ha kész, adjuk hozzá a külön kifőzött tésztát, öntsük tálba, hintsük meg a tetejét frissen vágott petrezselyemmel és bazsalikommal. Nyári ínyencségek Pikáns leves Pikáns leves i ■■■ g ■ s i% iy rm ■■ s»% ■ % ■■■ \\ ■■ % ■ ■ Pályázati felhívás! Exportra termelő élelmiszeripari üzemünkbe ügyvezető igazgatót keresünk. PÁLYÁZATI FELTÉTEL: felsőfokú végzettség. Német vagy angol nyelvtudással, illetve élelmiszeripari gyakorlattal rendelkező pályázó előnyt élvez. A kft.-ben üzletrész-vásárlási lehetőséget biztosítunk. * í‘. Jelentkezési határidő: 1994. szeptember 5. Bővebb felvilágosítás, illetve jelentkezés a szarvasi ÁFÉSZ elnökénél vagy kereskedelmi főosztályvezetőjénél (Szarvas, Kossuth út 64. sz.). Telefon: (66) 312-524. Közelebb a titokhoz Hogyan működnek az izmok? James Spudichnak, a Stanford Egyetem kutatójának sikerült végre megfejteni az izmok mozgását. Hogy az izmok összehúzódása milyen módon történik, az elvileg már régen ismert: vékony fehérjefonalak (aktin és myosin) egymásba csúszásával magyarázható. A gyakorlati bizonyítékkal azonban a tudomány mindeddig adós maradt. Spudich volt az első, aki egyes aktin-molekulá- kat szabaddá tett és megfigyelte, hogy a myosin közeledtére hogyan viselkednek. Egy precíziós lézer segítségével megmérte a mozgást és a felszabaduló erőt. A fonalak 11 milliárdod méternyit mozogtak és az erő egy piko-newtonnak felelt meg, ami egy közepes méretű alma nehézségi erejének mintegy billiomod része. FEB Hogyan gyógyíthatók a sárguló levelű fák, virágok, szcHotokék? Klorózis. Ha ezen a néven talán nem is, de tünetei alapján biztosan ismerik ezt a növényi kórt a kiskertek, gyümölcsösök gazdái. A gyakori és hívatlan látogató érkezését az jelzi, hogy elsősorban az alma- és őszibarackfák, a szőlőtőkék, a rózsabokrok és a hortenziatövek levelei előbb kifakulnak, majd megsárgulnak. Ha pedig a sárgaság betegségének folyamata eljut a végkifejletig, a levelek szélükön megbámulnák, száradni kezdenek, végül teljesen elhalnak. A kórtól megtámadott lombozató növény virága, termése satnya lesz, a gyümölcsök korccsá, ízetlenné válnak. Az ártalomnak többféle oka lehet: nitrogénhiány, magas talajvízszint, kártevők elszaporodása vagy helytelen metszés. A leggyakoribb kiváltó ok azonban a vashiány. Nem feltétlenül azért, mert kevés a talajban a vas — adódhat abból is, hogy sok a mész vagy a magnézium, amely a vasat leköti. E tápelem pedig nélkülözhetetlen a zöld színtestek képzéséhez, s ha ez akadozik, megkezdődik a levéllemezek jellegzetes sárgulása. A kóros lombelszíneződés főként azokban a kertekben fenyeget, amelyeknek talaja agyagos, nagy mésztartalmú, kötött s inkább lúgos, mint savanyú. Figyelni rá már csak azért is érdemes, mert a betegség szerencsére az esetek többségében gyógyítható. Megfelelő medicina a vas- gálic, amely egyébként 2 százalékos töménységű oldatban megelőzésként telente, koratavasszal is kiöntözhető. Ha már a sárgulási tünetek jelentkeznek, nem egészen fél százalékos töménységű oldat permetezhető a lombozatra. Újabban azonban már nálunk is könnyen beszerezhetőek ennél gyorsabban ható, hatékonyabb szerek: a vaskelátok. A Sequestren 138 Fe kelátkészít- mény — a hiánybetegség súlyosságától függő adagolásban — tápoldatszerűen, talajtrágyaként igen jól bevált. Az ajánlott mennyiség új telepítésű szőlő, gyümölcs esetében 3—5 gramm/tő; termőkorban 50— 70 gramm/tőke, illetve 70/100 gramm/fa; súlyos esetekben pedig 70—100 gramm/tőke és 100—200 gramm/fa. Zöldségesben 1Ö négyzetméterenként 3-5 gramm a javasolt adag, dísznövényeknél a 2—3 hetenkénti beöntözés, 0,2 százalékos oldattal. A sárguló fák, tőkék, rózsatövek, bokrok köré arasznyi mély árkot kell mélyíteni és a szert 5—10 liter vízben oldva beöntözni, olyan ütemben, ahogy elszivárog. Alkalmazható a Sequestren 330 Fe is - 0,1—0,2 százalékos töménységben, 2—4 alkalommal kipermetezve a gyümölcsfákra, tőkékre, zöldségnövényekre, vagyis lombtrágyaként. Dr. Komiszár Lajos Ferenczy Europress A klorózis meglétét jelzi, hogy a növény levelei kifakulnak, maid megsárgulnak. A kórtól megtámadott gyümölcs korccsá, ízetlenné válhat FEB-fotó Mindenkit a maga helyére Beküldendő: a nyíllal jelölt sorok megfejtése. Beküldési határidő: 1994. augusztus 22. Cím: Békés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, pf.: 111. A megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. A helyes megfejtők között 5 darab 500 forintos könyv- utalványt sorsolunk ki, amit postán elküldünk. Az 1994. július 30—31-ei rejtvény megfejtése: „Csak félig sütöttem meg, így nem fog odaégni, ha holnap megmelegítem.” Nyertesek: Kiss Katalin, Orosháza, Lovassy- né Szilágyi Ágota, Szeghalom, özv. Pardi Imré- né, Mezőberény, Pármai Éva, Sarkad, Pelle Ferenc, Békéscsaba.
