Békés Megyei Hírlap, 1994. július (49. évfolyam, 153-178. szám)
1994-07-25 / 173. szám
1994. július 25., hétfő CSALÁDI OLDAL iRÉKÉS megyei hírlap Hírlap-kukta Hagymatorta Hozzávalók: 25 dkg levelestészta (hagyományosan készítve vagy mélyhűtött) 4-5 fej vöröshagyma, 15 dkg húsos füstölt szalonna, 3 tojás, 1 dl tejföl, 10 dkg tehéntúró, 5 dkg vaj, csipetnyi őrölt szerecsendió, só, törött bors. A meghámozott vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk és 4 dkg vajban megpároljuk, anélkül, hogy megpirulna. Leöntve 2 evőkanál vízzel, fedő alatt, kis lángon melegítjük és a maradék vajban 3-4 perc alatt átsütjük. Kis tálban villával felveijük a tojásokat, összeforgatjuk a tejföllel, túróval. Ízesítjük szerecsendióval, sóval, borssal. A kinyújtott tésztával beborítjuk a kivajazott gyümölcstortasütőt, kis peremet is képezve. Rásimítjuk a kihűlt vöröshagyma 2/3-át, majd a tojásos mártást. Előmelegített sütőbe toljuk. Közepes lángon 30 perc sütési idő elegendő. A 20. percben rátesszük a maradék hagymát és a szalonnát. Melegen kínáljuk. Megtalálták az allergia-gént A New Scientist című tekintélyes folyóirat legújabb számában friss értesülésként közli, hogy a kutatók all. kromoszómában megtalálták a túlérzékenységért felelős gént. Ennek alapján arra a következtetésre jutottak, hogy az asztmára való hajlamot az esetek nagy többségében az anya örökíti utódaira. A génkutatók fölfedezését az első — családok körében végzett — komplex vizsgálatok megerősítették. Kész a rendelettervezet Új utakon az iskolaegészségügy? Ismét van az iskolaegészségügyre vonatkozó érvényes előírás. Dr. Pintér Attila, az Országos Közegészségügyi Intézet főorvosa szerint az elmúlt időszakhoz képest nagy előrelépés, hogy a közoktatási törvény végrehajtási utasítása kimondja: a tanintézetekben gondoskodni kell az iskolaegészségügyi feladatok ellátásáról. — A körzeti orvosi hálózat megszüntetését követően sajnos a háziorvosi rendelet nem írt elő egyértelműen iskolaegészségügyi tennivalókat. A gyerekek ellátásáért most a házi gyermekorvos felelős — s részben ennek „köszönhető”, hogy a tanintézetekben mostoha- gyerek lett az iskolaegészség ügye. Szabályt erősítő kivétel csak az iskolafogászat; ez megtartotta korábbi pozícióját, de ezen a téren sincs sok dicsekedni valónk: a kisdiákok csak alig felének ép a fogsora. Más rendszeres, folyamatos szűrővizsgálat nincs, pedig a gyerekek katasztrofálisan rossz egészségi állapota nagyon is indokolná ezt. Az oly heves vitákat kiváltott Nemzeti Alaptanterv szerint önálló tantárgy is lehet az egészségtan, s a NAT ellentábora is úgy véli, hogy ilyen tárgyra szükség van. — Önök szerint hogyan kaphatna ismét polgárjogot az oktatásban az egészségügy? — Mi már egy évvel ezelőtt elkészítettük az iskolaegészségüggyel kapcsolatos rendelettervezetet és letettük a Népjóléti Minisztérium asztalára. Javaslatunk részben a szűrésekkel kapcsolatos tennivalókat, részben pedig a szakemberek felkészítését, az iskolai védőnők, iskolaorvosok képzését, átképzését célzó feladatokat foglalja keretbe. Nagyon bízom abban, hogy a minisztériumi őrségváltás nem jár együtt rövidebb- hosszabb „holtidénnyel”, s indítványainkkal érdemben foglalkoznak. A körzeti orvosi hálózat megszüntetését követően a gyerekek ellátásáért most a házi gyermekorvos felelős — s részben ennek „köszönhető", hogy a tanintézetekben mostohagyerek lett az iskolaegészség ügye Archív fotó — Közelebbről: hogyan kellene megszervezni a tanítást? —Az alsó tagozatokban a tisztasággal, a személyi higiénével kapcsolatos legfontosabb tudnivalóknak kellene szerepelniük a tananyagban. Az ötödik, hatodik osztályokban az egyéb állampolgári alapismeretek mellett kerülnének napirendre az egészégügyi témák. A hetedik, nyolcadik, kilencedik osztályban pedig a biológia órákon kellene az eddiginél jóval gyakorlatiasabb egészségoktatást nyújtani a gyerekeknek. A felső évfolyamokon egyébként mindenképpen arra lenne szükség, hogy egészségtanra átképzett, specializált pedagógusok tanítsanak. Mindennek a jelentőségét talán érzékelteti, hogy az óvodákban csaknem 400 ezer, az általános iskolákban 1,2 millió, a középfokú tanintézetekben pedig csaknem 490 ezer gyerek tanul. Az egészségük megőrzésével összefüggő .feladatok könnyen megoszthatók. Az iskolaegészségügynek csak a megelőzéssel, a szűréssel kellene foglalkoznia, a tényleges gyógyítás pedig változatlanul, a házi gyermekorvosok feladata maradna — mondta befejezésül dr. Pintér Attila. Szabó Margit Ferenczy Europress Hová forduljunk segítségért... ... ha megbetegszünk? A biztosítási jogon járó társadalombiztosítási ellátások alapelve, hogy az a személy jogosult ellátásra (például egészségügyi, nyugdíj), akinek biztosítási jogviszonya van. A biztosítotti jogviszony alapfeltétele a járulékfizetés. Amennyiben az egyén erre képtelen, abban az esetben szükséges, hogy valaki helyette befizesse a társadalombiztosítási járulékot. Ez teszi lehetővé a biztosító számára a biztosítottak részére a szolgáltatások megvásárlását. A következőkben felsoroljuk azokat a leggyakoribb eseteket, amikor a biztosított nem maga fizeti a járulékot, hanem valami más fizet helyette: — munkanélküliek esetén a munkanélküli járulékot folyósító szerv fizet, — öregségi nyugdíjasok részére a nyugdíjbiztosítási ágazat fizeti az egészségügyi ellátásért járó összeget az Egészségbiztosítási Pénztárnak, — a járulékfizetésre képtelen, jövedelem nélküli egyének ellátásának a költségeit az állami költségvetés fizeti be a biztosítónak. A biztosítási kártya annak igazolására szolgál, hogy a kártya tulajdonosa biztosított. Ezért fel kell mutatni minden olyan esetben, amikor olyan szolgáltatást, ellátást kíván valaki igénybevenni, ami a törvény alapján a biztosítottat megilleti. Ide tartozik többek között: — az orvosi ellátás, — az anyasági ellátás, —a gyógyszer, gyógyászati segédeszköz támogatás, — a táppénz, — a baleseti járadék,-— a munkaképesség csökkenés esetén járó ellátás (rokkant nyugdíj), — az öregségi nyugdíj, — az özvegyi ellátás, — az árva ellátás. Valamennyi orvos köteles a szakma szabályai szerint minden beteg ellátására. (Sürgős esetben életmentő beavatkozást, elsősegélynyújtást mindenkinek biztosítani kell, függetlenül attól, hogy a beteg biztosítási kártyával rendelke- zik-e vagy sem.) Ennek értelmében szakszerű egészségügyi ellátás nem tagadható meg a kártya felmutatásának hiányában. A biztosítási kártyát az orvosi ellátás igénybevételét követő 15 napon belül kell bemutatni, ha ez nem történik meg, akkor az egészségügyi szolgáltatás díját ki kell fizetni. (Folytatjuk) A győztes eszkimóasszony Győzött Rosemarie Kupta- jia, aTapirisat Inuit (az eszkimók inuitoknak, vagyis embereknek nevezik magukat) szervezet elnöke. A 41 éves asszony éveken át harcolt 350 ezer főt számláló népének önrendelkezési jogáért, s most sikerült elér nie, hogy a kanadai kormánnyal kötött megállapodás értelmében legkésőbb 1999-ig létrejöjjön a Nunavut Terület, az eszkimók hazája. Ez a csaknem 10 millió négyzetkilométer területű Kanada 2 millió négyzetkilométeres északi része. Jogos tehát Kuptana asszony nem titkolt várakozása: „Igluban, jégkuriyhóban születtem. Nomádként éltünk, négyéves koromig, amikor közölték velem, hogy iskolába kell járnom és elvittek a 600 kilométerre levő kollégiumba. A kollégiumban nem beszélhettem a nyelvemet, nem ehettem a megszokott ételeket, nem viselhettem a megszokott ruhámat. Én azonban ezekről a dolgokról sohasem feledkeztem meg. Azért kapcsolódtam be a politikai küzdelembe, hogy a népem kezébe vehesse sorsának irányítá- sát.Most már bízhatunk abban, hogy az eszkimók tehát a jövőben ismét inuit — vagyis ember — módra élhetnek...” Ferenczy Europress Befőzés, tartósítás A pohár sörtől a szunyókálásig Az időskori jó közérzet titka Ahhoz, hogy igyekezetük sikeres legyen, két alapvető szabályt kell betartani minden háziasszonynak: mindig szép, friss alapanyaggal dolgozzanak, és a befőzéshez, tartósításhoz szükséges edények, kanalak, konyharuhák nagyon tiszták legyenek. Ezért mielőtt munkához látnánk, takarítsuk patyolattisztára a konyhát! Manapság sokkal könnyebb tartósítani a gyümölcs- és zöldségfélét, mint régen — a háziasszonyoknak az éléskamra üvegein kívül a mélyhűtők fagyasztóládái is sokáig frissen megőrzik a nyár és ősz betakarított terméseit. Bodzaszörp Négy liter vízből, négy kg cukorral és 10 dkg borkősavval szirupot főzünk. Ha kihűlt, ötliteres uborkásüvegbe töltve 3 citrom levét meg 3 héjastul karikára vágott citromot adunk hozzá. 30 szép nagy bodzavirágot úgy vágunk le, hogy az ernyőn 1 cm-es szár maradjon, majd ezt is a szirupba rakjuk. Az üvegeket kistányérral letakarva egy hétig érleljük, közben néha megke- vergetjük. Végül csipetnyi tartósítószert keverünk bele, és kisebb üvegekbe szűrve bedugaszoljuk. Tökkompót A fiatal, még ropogós tököt kettévágjuk, kimagozzuk, és a húsából kanállal kis gömböket vájunk ki. Egy rész enyhe ecet, három rész arányban vizet forralunk. Ebbe dobjuk a tökgombócokat. Egyszer hagyjuk felforrni, utána tésztaszűrővel kiszedjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük és megméijük. A tök súlyával egyenlő mennyiségű cukrot felforralunk, fele annyi súlyú karikára vágott héjas citromot beledobunk és 10 percig főzzük. Ekkor a tököt is belevetjük^ egyszer felforralA gondos háziasszony kamrájában már sorakoznak a befőttek juk, majd a tüzet elzárva alatta hagyjuk kihűlni. Másnap a tököt a citrommal együtt szűrőkanállal kiszedjük, a levét felforraljuk, majd a tököt meg a citromot visszatéve újra felforraljuk. Ezután üvegekbe töltjük és lekötjük. Mutatós, édes befőttet kapunk. Pszichológusok, gerontológusok és közegészségügyi szakemberek gyűjtöttek csokorba néhány könnyen kivitelezhető javaslatot és ötletet, amely közvetett vagy közvetlen hatásával könnyít az öregkor nyűgjein, jobbítja a hangulatot és a kondíciót. íme, a jó közérzet hét kis titka: 1. Ha úgy érzi, elpilledt, nehezebben koncentrál és gondolatai el-elkalandoznak, tartson „lélegzetvételnyi” szünetet: nyitott ablaknál pár percig lélegezzen mélyeket, kis ideig tartsa tüdejében és lassan fújja ki a levegőt. Szervezete több friss oxigénhez jut, agyműködése fölgyorsul. Oszlatja a fáradtságot, ha eközben összefonja karját a feje mögött s úgy vesz egy kis „oxigénfürdőt”. 2. A távolkeletiek régóta vallják: az illatok meghatározzák a kedvet és a hangulatot. Próbálja ki: gyöngyvirág és fodormenta közelében lassabban fárad a figyelem, könnyebben múlik a bágyadtság, élénkül az érdeklődés. Japán tapasztalat: citromillatban a rejtvényfejtéstől a levélírásig minden jobban, hibátlanabbul megy. 3. Ne időzzön sokat fényben szegény helyeken; a félhomály elűzi, a fény marasztalja a jó kedélyt. Mellesleg a narancssárga szín-keret lágyítja a mély vonásokat, „vasalja” a ráncokat; a zöld megnyugtat, pihenteti az idegeket. 4. Néhány fűszernövénnyel kössön napi barátságot. A hagymafélék jó őrzői a szívnek: nem engedik besűrűsödni a vért, csökkentik az infarktusveszélyt. Napi 1/4 teáskanál fahéj fitten tartja az izmokat, növeli az inzulin-termelést — ami az édesszájúaknak kifejezetten prevenció. 5. Ne forrósagban, nyári melegben kezdje acélozni akaraterejét — ha nagyon száraz a torka, kortyoljon jó hideg sört. De lehetőleg pohárral, ne korsóval. Az árpaléről újabban kiderítették: a „light’’-fajta mérsékli a magas vérnyomást. 6. A virágos dísznövény kellemes, hangulatos szobatárs, különösen a szőnyegpadlóval beterített, képernyővel, számítógéppel „bútorozott” helyiségben. A tarka virágok derűjétől kár volna megfosztania magát. 7. A déli órákban általában csökken a hormontermelés, valamelyest leesik a vérnyomás, dekoncentrálttá válik az ember. Ha teheti, hidalja át legalább negyedórás sziesztával, szunyókálással a bioritmikának ezt a „holt-ideiét”. FEB
