Békés Megyei Népújság, 1979. június (34. évfolyam, 126-151. szám)
1979-06-10 / 134. szám
NÉPÚJSÁG 1979. június 10., vasárnap © ínyenc ételek receptjei Divot K Kakas étterem főszakácsának ajánlata Gombás-szárnyas májgalus- kaleves. Hozzávalók: 30 dkg vegyes csont, petrezselyemgyökér, répa 15—15 dkg, zeller 5 dkg, karalábé 10 dkg, gomba 15 dkg, zsemlemorzsa 5 dkg, 1 tojás, 1 zsemle, kevés petrezselyemzöld, 25 dkg szárnyas máj (mirelit), ízesítőként só, bors, majoránna. Elkészítése: A zöldséget megtisztítjuk, apró kockára vágjuk, zsíron kevés petrezselyemzölddel lepírítjuk üvegesre, utána belerakjuk a megmosott csontot és 5 adagnak megfelelő mennyiségű vízzel felengedjük. ízesítőkkel tetszés szerint fűszerezzük. Máj galuska-készítés: A zsemlét vízben áztatjuk, a májat ledaráljuk, a kicsavart zsemlét hozzáadjuk, kevés vöröshagymát apróra vágva zsíron lepirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott gombát is. Fűszerezzük és a májhoz adjuk. A tojást beleütjük, liszttel, zsemlemorzsával képlékennyé sűrítjük, utánfűszerezzük. A levesből a csontot kivesszük és a galuskát beleszaggatjuk. Forrón tálaljuk. A leves főzésénél ügyeljünk arra, hogy ne forrjon túlságosan, mert zavarossá válik. Tavaszi hústekercs, lengye- les karfiollal: Hozzávalók: 50 dkg csontnélküli karaj, 6 db tojás, kevés vöröshagyma, liszt, 5 db zsemle, petrezselyemzöld, 10 dkg borsó, 5 dkg kemény sajt, 2 db zöldpaprika, só, bors, 15 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, 1 kg karfiol. Elkészítés: A csontnélküli karajból egyenletes szeleteket vágunk, húsverővel kiverjük, enyhén megsózzuk. Töltelékkészítés: A két zsemlét kockára vágjuk, hozzáadjuk a szintén apróra vágott főtt kemény tojásokat. A zöldborsót lepároljuk, sajtot reszelünk rá. A zöldpaprikát apróra vágjuk, hagymás zsíron szintén lepirítjuk, a zsemléhez adjuk, az egészet nyerstojással összefogjuk, sóval, borssal fűszerezzük és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Az így elkészített tölteléket egyenletesen elosztjuk, a hússzeletekre helyezzük, henger alakúra tekerjük, liszttel, tojással bundázva forró zsírban kisütjük. Köretként karfiolt készítünk lengyelesen: Készítése: A karfiolt zöldjétől megtisztítjuk, enyhén sós vízben egészbe megfőzzük. A vajat felhevítjük, a zsemlemorzsát beletéve aranysárgára pirítjuk. Tálalás: A lecsurgatott karfiolt rózsáira szedjük, megszórjuk a vajas morzsával, egyenletesen elosztva melléhelyezzük a megsütött hústekercseket. Mazsolás, túrós kuglóf: Hozzávalók: 1 db kuglóf, fél kg túró, 1 dl tejföl, 1 db citromhéja, 10 dkg porcukor, 5 dkg mazsola, 1 csomag vaníliacukor, 3 tojás sárgája, 5 dkg búzadara, 2 dl tej. Elkészítés: A kész kuglófot, mint a tortát három lapra vágjuk, kenőtollal tejjel átkenjük, pihentetjük. A túrót átpaszírozzuk, tejföllel simára keverjük, porcukorral ízesítjük, hozzáadjuk a vaníliacukrot, reszelt citromot, a tojás sárgáját, búzadarát, mazsolát, az egészet összekeverjük. A kuglóflapokat egyenletesen megkenjük túróval (mint a tortát), majd egymásra tesz- szük. Az egészet tejjel átkenjük és középmeleg sütőben átsütjük. A szeletelés forró vízbe mártott késsel történik. A szeleteket porcukorral megszórjuk. Az úttörő kék túra Hazánk hegységeiben 910 km hosszan húzódik az országos kék túrajelzés. Sümegtől a Nagy-Milicig. A Magyar Természetbarát Szövetség, ennek rövidített változatát, 300 kilométeres távot hirdetett meg az úttörők részére. A 910 km-es túra nyolc nagyobb távegységre osztható: Balatonfelvidék, Bakony, Vértes—Gerecse, Pilis—Budai-hegység, Börzsöny—Cserhát. Mátra, Bükk—Aggteleki hegység, Cserehát—Zempléni hegység. A részt vevő úttörőknek egy-egy tájegységben legalább 50 km-es túrát kell megtenniük, így elnyerik az úttörő kék túra tájegység jelvényt. Ha összteljesítményük eléri a 300 kilométert, akkor kapják meg az úttörő kék túra jelvényt. Egy-egy csapatnak legalább hat főből kell állnia. A túrázó egységet az úttörőraj vagy a természetjáró szakkör szervezheti. Meg kell vásárolnia minden résztvevőnek az Országos kék túra útvonala című igazolófüzetet. Ez az Ezesmester és Üttörőboltokban kapható. A füzetet a kijelölt ellenőrzőpontokon kell bélyegeztetni és dátummal ellátni. A túraútvonalakat be lehet járni vándortáborozás keretében, iskolai szünetekben vagy a vakációban szervezett több napos kirándulások alkalmával, vagy a nyári táborból természetjárások során. Ha egy-egy 50 km-es útvonalat bejártatok, vaevmár a 300 km-t teljesítettétek, a túra vezetőiének írásbeli jelentést kell készítenie. Ezt aláírja a csapatvezető, s el- külditek a Magyar Természetbarát Szövetség címére- 1054 Budapest, Rosenberg házaspár u. 1. A jelentésben írjátok meg az úttörőcsapat címét, a túrákon részt vevők nevét, a programot, a jelentősebb túraeseményeket. Küldjétek el a kéktúra-iga- zolóf tízeteket és a túráról készített közös naplót, rajzokat, fényképeket. A kéktúra-jelvényeket a Magyar Természetbarát Szövetségtől kapjátok meg. Ezt az úttörőigazolvány szakpróba rovatába is bejegyzik. — átányi — Hajómobil Szovjet technikusok új, úszó teherautót kísérleteztek ki, amely mindenütt használható, ahol nagy terhet vízen és szárazföldön is kell szállítani. Ezt a feladatot kifogástalanul el tudják látni az új kétéltű járművel, amely valójában kerekekkel ellátott hajó. Teherbírása 10 tonna. A rakományt szabályos hajóként szállítja a vízen, majd partot érve kibocsátja kerekeit és így szállítja tovább szárazföldön rakományát. Minden nagy hajót fel lehet szerelni a szükséges kerekekkel, hogy a szárazföldön „teherautóként” folytathassa útját. Kislányoknak nyárra Magasított derékrésszel készült kislányruha madeira díszítéssel. Kétrészes húzott szoknyája különböző mintázatú. A másik modell könnyű, sima pamutvászon ingruha, ragián ujjával. Az élénk színű mintás mellény jól illik a sima ruhához Ha végre itt a nyár ... mit is vegyen fel a kislány? Anyagmaradékokból, az anyuka régi ruhájának még használható részeiből szabjunk szoknyát. A divatos szoknya, visszahajtás után 2-3 cm-rel fedi a térdet. A felsőrész széle derékmagasság felett 5 cm. A bőség kétszer a testbőség. A felső szél- részt sűrűn körbeférceljük, majd erre a húzott szélrészre dolgozzuk rá az egyráhaj- tásos pálcasorokkal horgolt vállpántos felsőrészt. Munkakezdés előtt azonosítsuk a méreteket. A horgoláshoz 3 szálas Gésa-fonalat, vagy ezzel azonos vastagságú, különböző színű, jól mosható műszál fonalakat használjunk és 2,5-es horgolótűt. Lehetőleg minden sort másmás színnel horgoljunk. Természetesen a színek harmonizáljanak a szoknya színével. A felsőrészt a szabásminta szerint készítsük, a derékbőségnek megfelelő láncszemsor után, 1 egyrá- hajtásos pálcával visszaöltünk a 4. szembe, majd minden szemre 1 egyráhajtásos pálcát horgolunk. 6,5 cm után a vállpántok, mindkét darab azonos csíkozással, sorszámmal készül. Végül a szemeket egyenként hozzá- varrjuk az alapmunkához. A hátközépen a munkadarab 2 cm szélességben fedi egymást, és 3 apró gombbal záródik. Az összedolgozás után a szabadon maradó ujja-, és nyakszélt pikósorral körbe- horgoljuk: 2 rövidpálca, 3 láncszem, majd 1 rövidpálcával visszaöltünk a kezdő szembe. p, y. T cn + e vállpánt cn LLJJ eleje közép T cn ro u> H Humor — Magda az idegeimre megy! — Miért nem hagyod ott? — Nem lehet. — Olyan nagyon szereted? — Nem, de az igazgatóm felesége! * * * A futballista először van színházban. Az első felvonás után, amikor hatalmas taps tör ki, a futballista a szomszédjához hajol és azt kérdezi tőle: — Mondja, tulajdonképpen kik a mieink? * * * — Szeretném biztosítani a házamat a tűz ellen. — Foglaljon helyet, kérem, várjon egy pillanatig, azonnal visszajövök és akkor elintézem az ügyet, — De nem lehetne gyorsabban, signor, már ég a házam! * * * Férj és feleség beszélgetnek: — Tudod, hogy holnap lesz a házassági évfordulónk? — Persze_ — Ebből az alkalomból levágnék egy csirkét. — Ugyan miért? Azt hiszed, hogy ő a hibás? — fejezi be a férj a beszélgetést. * * * Az apa oktatja serdülő lányát: — Ha rossz fiúk hívnak, ne menj velük! — És ha jó fiúk hívnak? * * * A nő pirulva suttogja a férfi fülébe az édes titkot: — Drágám, nem leszel apa! Késő este megszólal a telefon az orvos lakásán. Az egyik kollégája keresi: negyedik játékosra van szükség a bridzspartihoz. — Azonnal megyek — mondja a doktor. s — Valami komoly eset? — érdeklődik a felesége. — Súlyos, igen súlyos, már együtt van a konzílium! * * * — Ha így viselkedsz, haza- . megyek a mamához — fenyegetőzik az ifjú asszony. — Tessélf itt a pén$ a jegyre — nyúl a zsebébe az ifjú férj. Az ifjú asszony abbahagyja a sírást, s mérgesen felkiált: — A visszautat talán a saját zsebemből fizessem?! * * * — Na, az én férjem is egész szép szerelmi életet folytathatott! — számol be a fiatal- asszony barátnőjének. — Valahányszor éjszaka villámlvk, felugrik és azt kiabálja: megveszem a negatívokat! * * * — Halló, Brown lakás? — Igen, itt Mrs. Brown beszél. — Itt pedig Jack. Nem lenne kifogásod az ellen drágám, ha vinnék magammal néhány vidám vendéget? — Persze hogy nem, drágám. — Halló, halló! Jól hallottad, amit kérdeztem? — Igen, drágám. Azt kérdezted, hogy hozhatsz-e magaddal néhány vidám vendéget. Természetes, hogy hozhatsz ... — Bocsánat asszonyom, rossz számot hívtam ... mmwHmHHwmwHMtmHHHMHtMmMmw Hol az ember helye a világban? Heine, a nagy német költő ad ma is időszerű választ. a kérdésre alábbi rejtvényünk hosszú soraiban. VÍZSZINTES: 1. Hangzavar Ismert görög szóval. 9. A játszmában nem szereplő, félretett kártyalap. 14. Heine mondásának első része. (Zárt betű: E.) 15. önmagával szorozva: millió. 16 Nem tegnap... 18. Torkig van vele. 19. Halálán levő. 21. Isz- kol. 23. Üres mag! 24. Tisztelete jeléül leveszi a kalapját. 25. Egyforma betűk. 26. Csapat angolul. 28. Taszít. 28/a. Római hatos. 29. TA. 30. Elzülleszt. 32. Az ő fejére. 34. Ilyen nagyon kicsi, amekkorának mutatom. 36. Hajit. 39. Kevert sor! 40. Idős egynemű betűi. 41. Ténykedés, eljárás. 43. A legrövidebb nevű község hazánkban. 44. Vizek partján élő kisebb ragadozó, nemes prémje van. 46. Somogy megyei község. 48. Királyi szék. 54. Mauna ... — kialudt vulkán a Hawaii szigeten. 55. Porrá törő. 56. Lirai műfaj. 57. Zamatos. 60. Lollobrigida személyneve. 62. Járom. 64. Két bal... van; nagyon ügyetlen. 65. Munkácsy „inasa” teszi. 66. Miskolc 234 m magas hegye. 68. Urán és foszfor kémiai jele. 69. összehasonlít. 72. Férfinév. 74. Ember vonta jármű a távol-keleti országokban. 75. Katonai szállítóoszlop. 76. Tragikus véget ért olasz politikus. (Aldo). FÜGGŐLEGES: 1. A Ili. in- ternacionálé közismert rövidítése. 2. Kacagni kezd! 3. Tanulságot merít. 4. Francia filmek végén olvassuk. 5. Rómában van! 6. Az Eriét az Ontario tóval összekötő folyó és vízesés. 7. Fehérnemű. 8. Pénzzel tartozik. 10. Gépet működtető. 11. Szegény embert még ... is húzza! (közmondás). 12. Lényeges, döntő, latin szóval. 13. Villamos meghajtású autóbusz. 17. Heine mondásának befejező része. (Zárt betű: H.) 20. Szerb férfinév. 22. Brazil hírszolgálati iro- * da. 23. Az egyezséget létrehozza. 26. Terézke. 27. MO. 30. Molib- dén vegyjele. 31. Németül DDR. 33. ökölvívók szorítója. 35. A baktériumok egy fajtája. 37. Hajszárító a fodrászüzletben. 38. Árpád-házi fejedelem volt. 41. 4 Le vele! 42. Etelt ízesítő. 45. Mark Twain családi neve. 47. ANZ. 49. Verébfajta. 50. N. A. A. 51. Szervusz, argóban. 52. Amerikában honos macskaféle ragadozó. 58. Község Keszthely szomszédságában. 59. Nedves rétek, mocsarak növénye. 61. Angolna németül. 63. Parány. 67. Angol férfinév. 70. Moha páros betűi. 71. Török autók betűjele. 73. A „C” hang olasz neve. Beküldési határidő: június 20. Megfejtéseket csak levelezőlapon fogadunk el. A helyes megfejtők között hat darab 50 forintos könyvutalványt sorsolunk ki, amelyet postán küldünk el. A május 27-i rejtvénypályázat helyes megfejtése: Tavasz van, gyönyörű! — Jót rikkant az ég! Mit beszélsz? Korai? — Nem volt itt sose tél! Nyertesek: Bánáti András, örménykút; Barabás Miklós, Gyula; Hegedűs Józsefné, Mezőhegyes; Hőgye Katalin, Szeghalom; Csepregi Jánosné, Mezőberény; Dohányos András, Csorvás.
