Békés Megyei Népújság, 1977. június (32. évfolyam, 127-152. szám)
1977-06-25 / 148. szám
r 1977. június 25., szombat Jó étvágyat? „De gustibus non est dis- putandum”. E latin szólás- mondás magyarul azt jelenti, hogy ízlésekről nem kell vitatkozni. Vegyünk egy szélsőséges esetet. Ha egy medikus — tegyük fel — fogadásból a boncolásra használt késével fertőtlenítés után szalonnát eszik — ez gusztus dolga. Vannak emberek, akik élnek-halnak például a pál- pusztaiért; másokban viszont émelygést, sőt undort kelt a sajt szaga. Az viszont már a higiéniai előírások semmibe vételét jelenti, ha piszkos konyharuhával törölik az evőeszközöket; ha egy vendéglőben legyek mászkálnak a tányérokon; ha az üzletekben néhány tucat felelőtlen vásárló által összenyomkodott kenyeret akarnak eladni... Sorban állás közben meditáltam azon, vajon mennyi bapilus vándorol át az eladó kezéről a különféle húskészítményekre. Noha a kolbász- és szalámifélék bőrét le lehet húzni, s a tőkehús megtisztítása sem okoz gondot. Sőt, sütéskor vagy főzéskor a kórokozók nagy része elpusztul. A tepertőt, a rakotthúst, a gépsonkát és más hasonló hentesárut viszont nem lehet megtisztitani. Az izzadt tenyerekről — ahol nincs pénztáros — a pénzre, onnan az eladó kezére, majd a húsféleségekre özön baktérium kerül, s ezáltal megnő a fertőzés veszélye. A villa használata és különféle csomagolási eljárások alkalmazása tisztábbá, higiénikusab- bá tenné a kiszolgálást. „Sosem tudja az ember, mitől hízik” — szokták mondani olyankor is, ha valaki kétes tisztaságú ételből fogyaszt „jóízűen”. Lehet, ez tréfának jól hangzik, de ettől függetlenül a fertőzést még megkaphatja az illető. Abszolút steril körülményeket nehéz teremteni, nem is erről van szó. A tisztaságot azonban kellő gondoskodással, ellenőrzéssel lehet biztosítani. Ennek elmulasztása — különösen nyári melegek idején — óriási veszélyt rejt magában. Senki sem kívánhatja egy hentestől, hogy minden pénzfogás után szaladjon kezet mosni. Azt viszont elvárhatjuk, hogy például a le nem mosható ételféleségek tisztán kerüljenek a csomagba. Néhány kiszolgáló az udvariasságát, előzékenységét még azzal is megtoldja, hogy jó étvágyat kíván a vevőnek. Az pedig csakis akkor tud jóízűen falatozni, ha tudja, hogy ízlésesen, tisztán csomagolt és nem összevissza fogdosott élelmiszert vitt haza. —y—n Javult a vendégfogadás és -ellátás a Balatonnál A Belkereskedelmi Minisztérium — a tavalyi tapasztalatok, a gyakori panaszok alapján — a fővároson kívül elsősorban a Balatonnál rendelte el, hogy különös gonddal készüljenek a vendégek fogadására és ellátására úgy, hogy az idegenforgalom előnyei, haszna a helyi lakosság ellátásában is érezhető legyen. A tóparttól öt kilométeres sávban ugyanis az állandó lakosok száma 135—140 ezer, míg a szezonban 400—430 ezer ember tartózkodik rendszeresen ezen a területen. Ezenkívül a hazánkba érkező mintegy 8 millió külföldi többsége sem kerüli el a tavat, s az ötmillióra tehető hazai-turistaforgalom nagy része is oda irányul. A rendelkezés végrehajtását anyagi lehetőségeiktől függően megkezdték, s a szezon kezdetére többségében befejezték a vállalatok. A balatoni főidényre több mint 160 millió forint felhasználásával a tó északi partján 390, a délin 400 kereskedelmi és vendéglátóipari létesítményt — az árusítópavilontól a szállodáig — újítottak fel, korszerűsítettek, s több új egységgel bővítették is a hálózatot. Felújították egyebek között a tihanyi motel 80 személyt befogadó két szárnyát, kétszeresére bővítették a kemping kapacitását és július 1-én adják át rendeltetésének a korszerűsített, több mint ezer személyes teraszos éttermet és az 1500 adagos konyhát. A hónap végén nyitja meg Fonyódligeten a Somogy megyei Élelmiszerkiskereskedelmi Vállalat a forfa-elemekből házilag épített 280 négyzetméteres ABC-kisáruházat, a déli part bolthálózatát, vendéglátóhelyeit és üdülőit ellátó Somogy megyei FŰSZERT ba- latonboglári és siófoki 4000— 4000 négyzetméteres korszerű bázisraktára az előző évi- . éknél kedvezőbb feltételeket teremtett az áruutánpótláshoz. A jövő hónap első felében avatják a 460 személyes B kategóriás, de annál magasabb szolgáltatást nyújtó Neptun Szállót Bala- tonföldváron, ahol egy régi vendéglő korszerűsítésével 600 személy részére teremtettek másodosztályú árakon étkezési lehetőséget. A Lidó Szálló teljes felújításával megkezdődött a siófoki szállodasor rekonstrukciója is. Javult az ipar szállítási készsége, a tej-, a hús-, a konzervipar és a hűtőipar az igényeknek megfelelően szállít, és a söripar is pontosan adja az üzleteknek a keretekben meghatározott mennyiséget. Az idén országszerte 6 százalékkal, a Balatonnál 12 százalékkal több sör kerül forgalomba. Elfogadható az édesáru-ellá- tás, s ha nem is mindenütt, de a nagyobb forgalmú területeken, az ABC-áruhá- zakban rendszeresen van szalámi. A tavalyinál jobb a zöldségellátás. A minisztérium, valamint a Somogy és a Veszprém megyei Tanács vezetőinek véleménye szerint a balatoni vendégfogadás és -ellátás feltételei sokat javultak. Az érdekelt vállalatok további feladata a mostani kedvezőbb, bár még korántsem kifogástalan ellátási és szolgáltatási színvonalnak legalább a tartása a szezon végéig. Mind a minisztérium, mind az illetékes tanácsok rendszeresen ellenőrzik ennek a követelménynek az érvényesülését. Július 3: Az 55. nemzetközi szövetkezeti nap Hz OSZT felhívása A mozgalom hagyományaihoz híven július első vasárnapján — immár 55. alkalommal — világszerte meg- ünneplik a nemzetközi szövetkezeti napot. A hatvan ország 330 millió szövetkezőjét képviselő Szövetkezetek Nemzetközi Szövetsége most közzétett nyilatkozatában a tartós béke biztosítását elősegítő, az igazságos társadalmi és gazdasági rendszert szolgáló szövetkezeti elvek világszerte történő elterjesztését, valamint az együttműködés szélesítését tűzi ki zászlajára. A 4600 szövetkezetben 4,2 millió tagot tömörítő magyar szövetkezeti mozgalom képviseletében az Országos Szövetkezeti Tanács elnöksége adott ki felhívást. Ebben rámutat, hogy Magyarországon, a többszörös tagságot is figyelembe véve, a felnőtt lakosság mintegy 25 százaléka tagja a szövetkezetnek, s együttesen a nemzeti jövedelemnek csaknem egyhar- madát állítják elő, társadalmi-mozgalmi tevékenységükkel pedig a szocialista demokratizmus és a közművelődés fejlesztését szolgálják. Az 1400 termelőszövetkezel a mezőgazdasági termelésnek mintegy kétharmadát adja és eredményesen segíti a szövetkezeti parasztság gazdasági, társadalmi fejlődését. A 988 ipari szövetkezet szerepe az építőiparban, egyes belső ellátási, szolgáltatási, valamint exporttevékenységekben különösen kiemelkedő. A kiskereskedelmi forgalomnak csaknem egyharmadát szervezi a 305 általános fogyasztási és értékesítő szövetkezet, amelyek a termelőszövetkezetekkel együttműködve munkálkodnak a zöldség-, gyümölcstermelési program megvalósításán, elősegítve a háztáji és a kisegítő gazdaságok lehetőségeinek minél jobb kiaknázását. A lakás- szövetkezetek több mint 600 ezer ember számára nyújtanak otthont, a takarékszövetkezetek szolgáltatásait pedig több mint egymillió ember veszi igénybe. A szövetkezők hagyományos ünnepe alkalmából az OSZT a szövetkezetek előtt álló társadalmi, gazdasági feladatok közül az új típusú szocialista szövetkezetek létrejöttét és munkálkodását is lehetővé tevő Nagy Októberi Szocialista Forradalom 60. évfordulójára kibontakozott munkaverseny felkarolását, az 1977. évi népgazdasági terv sikeres megvalósítását állítja a középpontba. Felhívja a szövetkezeteket: tegyék hatékonyabbá szervezetüket, erősítsék tagsági kapcsolataikat, fejlesszék a szövetkezeti demokráciát, valamint közéleti, közművelődési tevékenységüket. Helsinki szellemében hangsúlyozza a felhívás a béke ügyének szolgálatát. A helyi megemlékezéseken túlmenően az Országos Szövetkezeti Tanács, mint arról már korábban hírt adtunk — a Békés megyei szervekkel együttműködve — Szarvason, július 3-án nagygyűlést és egész napos kulturális programot szervez. A szövetségek vezetőinek tájékoztatása szerint megyénk három ágazatában — az ipari szövetkezetekben, a mezőgazdasági tsz-ekben és a fogyasztási szövetkezetekben — jól halad az előkészület és a szervezés. Az ipari szövetkezetekből eddig kétezer résztvevőt írtak ösz- sze. A mezőgazdasági tsz- ekből a vártnál nagyobb érdeklődés kíséri a szarvasi programot. Ugyanez mondható el az ÁFÉSZ-ek, a takarékszövetkezetek és a lakásszövetkezetek részéről is. A nyári hónapokban fokozottan ellenőrzik az üdítő italok és ásványvizek minőségét, illetve eltarthatóságát a Fővárosi Ásványvíz- és Jégipari Vállalat központi laboratóriumában. Képünkön: Csigi Ágnes tartósítóipari mérnök az üdítő sav- tartalmát ellenőrzi (MTI-fotó, Várkonyi Péter felvétele — KS) Magyarországon az első szélmalmokat a XIII. században építették. A terveket a Hollandiában tanuló magyar diákok hozták magukkal. Így a hollandi ún. tornyos típusú négy, vagy hat vitorlakerekes szélmalom terjedt el. Országszerte jól ismert a tési (képünk) és a kiskunhalasi szélmalom (MTI-fotó, Bisztray Károly felvétele — KS) Tegyük szebbé lakóhelyünket Tanácsülés Békésen Békés város Tanácsának legutóbbi ülésén kilenc napirendi pont szerepelt. Ezúttal három közérdeklődésre számot tartó témát ragadtunk ki, amelyet megvitatott, tudomásul vett a testület. A Hazafias Népfront városi bizottsága és a városi tanács együttműködéséről Berta József, a HNF városi bizottságának titkára és Ma- koviczki János tanácselnök számolt be. Megállapították, hogy eredményes volt a kapcsolat a legutóbbi tanácstagi, valamint az országgyűlési és időközi választások előkészítésében és lebonyolításában. Ugyancsak közösen oldották meg a tanácstagi beszámolók megszervezését, ahol igen sok értékes javaslat, észrevétel hangzott el. Az együttműködés az utóbbi években tartalmasabb, újszerűbb lett. Erre példa, hogy a tanácstagi választókerületek mellett létrehozták a körzeti népfrontbizottságokat. Együttműködés Általános gyakorlattá vált, hogy a tanács hosszú, közép- és rövid távú terveinek elkészítéséhez véleményt kér a népfront városi és kerületi bizottságaitól, bevonja azokba a felmérésekbe, amelyek az elképzelések összehasonlításához nélkülözhetetlenek. Fontos területe az együttműködésnek a településfejlesztő társadalmi munka szervezése, kibontakoztatása. Minden évben indítanak valamilyen akciót a város szépítésére. Ilyen volt legutóbb a környezetvédelmi hcviap, vagy a tegyük szebbé választókerületünket mozgalom. Tevékenyen kiveszik a részüket az ifjúsági és a nőpolitikái határozatok megvalósításából is. Külön kell szólni arról a jó együttműködésről, amely a cigánylakosság, a tanyákon, külterületeken élők szociális és kulturális ellátottságának emelését szolgálja. Kis lemaradás Ezt követően került sor az 1976. évi költségvetési és fejlesztési terv teljesítésének értékelésére. Az előirányzott költségvetési alapból 58 millió forintot használtak fel. Módosítani elsősorban a gazdasági ágazatban kellett. Többek között a költségvetési üzemnek nyújtottak segítséget a fürdő- és köztisztasági feladatok megoldására. A belvíz elvezetésére 718 ezer forintot utólag biztosítottak. Az év folyamán 360 négyzet- méter járda, és csaknem két kilométer út felújítására került) sor. Jelentős összeget költöttek az egészségügyi és a szociális intézmények korszerűsítésére. Beindult a röntgen- és az ideggyógyászati szakrendelés, javult a rendelők műszerellátottsága. Ami a fejlesztési terv megvalósítását illeti, lemaradás tapasztalható. Az V. ötéves tervben 88 célcsoportos lakás felépítésére van lehetőség. Az 1980-ra esedékes 10 millió forintot a megyei tanács átcsoportosította, ami azt jelenti, hogy 1978-ig 64 lakást hoznak létre a városban. A kiviteli tervek azonban későn készültek el, így a lakásépítés költségének egy részét terület-előkészítésre használták fel. Ugyanilyen okok miatt késik a bölcsőde és a diákotthon építése is. A nyolctantermes általános iskola kivitelezését viszont megkezdték, és 1978 júniusában átadják rendeltetésének. Nem kisebb érdeklődés kísérte a következő napirendet sem. Ez „A város környezetvédelme és zöldterület-gazdálkodási helyzete” címmel került a testület elé. A beszámoló a. városi tanács környezetvédelmi bizottságának munkájáról adott számot és meghatározta a további feladatokat. Sajnos, az Élővízcsatorna a város legsúlyosabb környezetszennyező forrása. A valamikor sportolásra, fürdésre alkalmas víz szennyvízcsatornává változott, amely a település nagy részének levegőjét egészségtelenné teszi. Csak közüs erűvel örvendetes, hogy a város- központban egyre nagyobb a parkosított terület. A Viharsarok Termelőszövetkezet pedig hozzáfogott az erdő telepítéséhez Dánfokon. De sajnos vannak gondok is. A város utcáit járva gyakran tapasztalni, hogy a szennyvizet az utcai csapadékvízelvezető árokba öntik. Vannak olyan üzemek, intézmények, amelyek vajmi keveset törődnek környezetük tisztán tartásával. A környezetvédelemmel kapcsolatban határozati javaslatot fogadott el a tanácsülés. Utasította a végrehajtó bizottságot, hogy az Élővízcsatorna vizének megtisztítására Békéscsaba, Gyula tanácsával közösen hozzon intézkedéseket. A termelésellátás-felügyeleti osztály vegye fel a kapcsolatot a Hidasháti Állami Gazdasággal, a termelőszövetkezetekkel és készítsen ütemtervet a város környéki parkerdő kialakítására. A vitában felszólalók egyöntetűen hangsúlyozták, hogy a környezet megóvása az ember védelmét jelenti. Éppen ezért az eddiginél sokkal többet szükséges tenni a lakosságnak is. Nem elég határozatokat, rendeleteket hozni, érvényt kell szerezni azoknak. Seres Sándor
