Békés Megyei Népújság, 1973. augusztus (28. évfolyam, 178-203. szám)
1973-08-11 / 187. szám
* Н ШУШЙШ gNATICNAtj ють штгооы шш «QMÜfttt: DIPLOME fvW^x» a. ir&rnIUI Színe, szaga, fee, állománya kellemesen jellegzetes. A száraz-kolbászfélékhez” tartozik. Fehérje- és ШпгШта kiváló. Hire bejárta ez egész világot. Előnye, hogy hosszá ideig eltartható. Sajnos, nem mindig kapható. Kérdés: mi ez? Megfejtés: a gyulai kolbász. Már az ИОО-as években volt állatvásár Gyulán. Lassan kialakultak a hentes- és mészáros műhelyek is a városban. A gyulai mesterek mindig arra törekedtek, hogy a gyulai kolbász a város közízlésének megfelelő legyen, a lakosság ízlése szerint készüljön. Ez a törekvés olyan sikerrel járt, hogy a gyulai kolbász „kilépett” a város határán. Világot járt a gf uiai védjegy A Békés megyei Húsipari Vállalat gyulai gyárának önálló oldalkiadványa ©3 védjegyűnk A felszabadulás után nagyüzemmé alakult a gyár. Ma már a modem sertésvágó- vonalon és a korszerű műhelyekben dolgoznak az elődök mesterségét és jó ízlését őrző hírnévnek a különleges terméket Akkor még teknősben, kézzel gyúrva készült évente a 3—5 vagem gyulai... 1967-ben a Budapesti Mező- gazdasági Kiállításon I. díjat nyert. 1970-ben a HUNGARO- PACK csomagolási versenyen oklevelet, 1972-toen a Budapesti Nemzetközi Vásáron Vásárdíjat kapott A gyulai kolbász évi meny- nyisége százszorosa az 1935- ös évben gyártott mennyiségnek. Naponta indul a gyárból kül- és belföldi piacra a híres áruval megrakott wagon. Európában sok helyen árusítják. Sajnos időnként hamisítvánnyal is próbálkoznak a világ egyes tájain, természetesen ezeket a kezdeményezőket a TER1MPEX ellenőrei hamar leleplezik. „Európán túl az afrikai piacra is szállítunk, de Déü- Amerikában is bemutatták már a gyulai és Csabái kolbászt. Belföldi forgalmazásában nehézséget okozott a közelmúlt száj- és körömfájás járványa, hiszen az alapanyaghoz nem volt elegendő marhahús, sertéshús és szalonna.” Nézzük a csabai csípős kolbász trófeáit; 1967-ben az Országos Mező- gadasági Kiállításon első díjat, 1970-ben a Budapesti Nemzetközi Vásáron Fővárosi Nagydíjat és 1970-ben a Mezőgazdasági Kiállításon Vásárdíjat kapott. A gyulai és a csatfbsfi kolbász mennyisége a gyár rekonstrukciójának végrehajtása után megduplázódik Termékeink a kiállításon — Mi a véleménye önnek a gyulai és a csabai kolbászról? — Egyik jobb, mint a másik. Magán viselik a táj-jelleget. Tokajit csak Tokajban, a Badacsonyit csak Badacsonyban lehet készíteni. Ez vonatkozik a gyulai és a csabai kolbászra is. — Milyen körítéssel fogyasztja szívesen ezeket a kolbászféléket ? — Nyáron a csabait, és a gyulait csak zöldpaprikával és paradicsommal. Tapasztalatom szerint kitűnő hozzá á füstöltszalonna is. Télen a hordóskáposzta. Próbálja meg! — Milyen ital megy jól Ön szerint a gyulai kolbászok után? — Sima asztali fehér- és pecsenyeborok. Nyáron természetesen a sör. — Mit gondol, miért nem kapható mindig a gyulai kolbász? — Szerintem a hiány is a kitűnő minőséget bizonyítja. Gondolom, egyelőre nem győznek elegendőt gyártani a gyulaiból a gyulaiak. до HUNGAROPACK '72 Magyar Csomagolási lársenv A világhírnév kezdete в Magyar Okmtagöfösí Vete seny nagydíja szakemberek, akik tizenkétszer nyerték el az Élüzem, illetve a Kiváló Vállalat címet. A megyei hűtőlánc erősítését sürgetik, hiszen ez feltétele annak, hogy tovább bővüljön a gyulai kolbászfélék választéka, mennyiségje és ezáltal még több, még jobb áru kerüljön a vásárlók asztalára. A minőségellenőrző intézetek véleménye szerint a Békés megyei Hűtőipari Vállalat gyulai gyárának terméke az érzékszervi tulaj donságok és az összetétel alapján „jó” minőségű. Mit mondanak a gyárnak adományozott elismerések? Я gyulai kolbász az 1935ös brüsszeli világkiállításon aranydiplomát nyert. Stéberl András ekkor indította világA gyár vezető szakemberei állandóan a termék korszerűsített csomagolási, szállítási és kezelési eljárásainak tökéletesítésén fáradoznak. Legutóbb kétféle csomagolási, illetve tartósítási eljárást vezettek be A „Dixie-union” páronként és légmentesen, a „Védőgázos” csomagolás ötfc lóé tételekben és széndioxid- dai zárja az árut A géppé) végzett csomagolási technika a tengeri szállítás követelményeinek is megtétel. Korábban sok gondot okozott a nedves, sós tengeri levegő, és Angliában a Pára is veszélyeztette a gyulai kolbász küllemét. Ez ma már nem fordulhat elő, sőt súlyát is tartja a hosszú úton utazó ára. * Szólaljanak a vásárlók is meg Termékeink az asztalon SSSBB
