Békés Megyei Népújság, 1972. június (27. évfolyam, 127-152. szám)
1972-06-11 / 136. szám
Tejtermékek az étrendünkben A nehéz, fűszeres és zsíros ételek élvezetének európai ranglistáján az élen vagyunk. Ezzel sajnos együtt jár az elhízás, gyakoriak az emésztőszervi és érrendszeri megbetegedések, amit az orvosok az egyoldalú zsíros-húsos étrend Gazdag Erzsk VAD MACSKA Szikrát hány á szemé, szőre, amint lesben ül a fán. Gerle-fiók, kicsi mókus, mind jó zsákmány, valahány. Fácáncsibe sír a fűben. Nyúlfi vakog valahol: Most vadászik a vadmacska, s ki nem vigyáz, meglakol. következményeként emlegetnsk. Van-e remény arra, hogy gyomrukat szerető emberek máról holnapra lemondjanak az ínycsiklandó fűszeres, zsíros, húsos ételekről? Mit javasolnak az étrend változtatásával kapcsolatban az élelmezéstudományi szakemberek? Többek között azt, hogy a heti étrendbe iktassuk be a tejtermékek rendszeres fogyasztását ... Együnk több túrót, tejfölt, de főképpen sajt-féleségeket. Ezen a téren sajnos messze elmaradtunk az európai színvonaltól. Angliában például hatszor annyi sajtot fogyasztanak, mint nálunk. De a szovjet emberek mindennapos étlapjáról sem hiányoznak a könnyen emészthető tejtermékek. Tejipari üzemeink ma már nagy választékban készítenek sovány és kövér sajtokat, az a A haj ápolásáról A hő egyik ékessége a ha] Persze a haj minősége különböző. | A haj a fejbőrön évenként átlag 10—12 centiméternyit r.ő. A hajszálak növése a belső kiválasztású (szekréciós) mirigyek működésével áll összefüggésben. A mirigyek és a hormonok működése mindenkinél másképpen befolyásolja a haj növekedését. A fejtetőn hosz- szabbra nőnek a hajszálak, mint a homlok és halántéktájon. Élettartamuk kb. 5—6 év. A haj hullása normális körülmények között is természetes. Egészséges, dús hajzatú fejbőrről átlag 30—40 szál hull ki naponként, azonban ugyanazon hajtüszőkben új hajszálak képződnek. Az új hajszálak ugyanolyan hosszúak és vastagok, mint az előzőek. Mikor beszélünk hajhullásról? Amennyiben a kihullott hajszálak száma jóval túlhaladja a 30—40-et és helyükbe vékonyabb hajszálak képződnek, vagy pedig egyáltalán nem nőnek újak, már kóros hajhullás veszélye fenyeget. Ha a kihullott hajszál hegyes, töredezett és 14—15 centiméternél rövi- debb, ez azt jelenti, hogy élettartama a normális idő előtt véget ért. A ha jhullás sok eSet. ben betegség (influenza, állandó neuraszténia, vagy operáció, szülés utáni időszak) következménye. Ezt tüneti hajhullásnak nevezzük. Öregségi hajhullásról általában 50 éven túl beszélhetünk, de a korai hajhullás már húszéves korban kezdődik. Hogyan segít a modern kozmetika a nem kóros, tüneti hajhulláson? A veleszületett hajhullás gyógyítása kevés eredménnyel kecsegtet, azonban a tüneti betegség gyógyítása annál re- ménytkeltőbb. A fejbőr — haj —rendszeres és fokozatos kvarcolása erősebb oszlásra serkenti a hajcsíra sejtjeit, s javítja a vérellátást. Zsíros haj esetében jó hatást érhetünk el alkaliális hajszesz naponkénti fejbőrbe dörzsölésével. Korpás, száraz hajat 1 liter vízben oldott 1 kávéskanálnyi — gyógyszertárban kapható — Sterogenol-oldattal mossunk, s » törzsöljük be alaposan a fej- ; bőrt. Néhány kezelés már jó • eredményt mutat. A töredezett, festett, 3 száraz hajat viszont táplálni ■ kell. Hogyan? Havonta egyszer • egy tojássárgájával mossuk meg : hajunkat. A masszát 20 percen ■ át hagyjuk a fejbőrön, majd bő ■ vízzel öblítsük le. öblítés után j citrom levével kenjük be fej- ! bőrünket. Ugyancsak hatásos a * ricinus-pakolás alkalmazása. 5 Mosás előtt kb. 4—5 órával, • kb. 1—2 dl ricinus-olajat : (gyógyszertárban vásárolható) ■ használjuk fel. Fejtetőn kezdve, ; hajunkat csíkonként elválaszt- • va, (mint ahogyan a fodrász a 5 festésnél teszi), pálcikára te- ■ kert gézzel, — melyet ricinus- | olajba mártunk — bedörzsöljük 3 a hajtöveket. Amikor a „rész- ; leges tunkolás” megtörtént, kö- • vetkezik az egész haj felületé- S nek ricinusos pakolása, majd : a dunszt-kötés, azaz vastag ru- 3 hába „öltöztetjük” a hajat. Né- ; hány óra múlva alapos sampo- S nos mosás, majd legalább öt- ■ szőrös forróvizes öblítés követ- ; kezik, mert a nehezen mosható • zsíros massza nem csak hogy ! nehezen „tűnik el a hajról”, : hanem még ráadásul igen kel- 3 lemetlen szagú is. Ezen kívül az illatszerboltok ; Polcain található különféle ma- s gyár és külföldi készítmények J (Par-o-Struktor, Par-o-Star-, S Hajbalzsam) is táplálják a haj- : hagymákat, s hozzásegítenek az 5 egészséges hajnövekedéshez. ■ A kettéváló, ún. molyos haj : rendbehozatalának orvossága: a 3 gyakori hajvágás. Mindezek csak kis töredékei : a hajhullásos betegségek fajtá- ■ inaik. A kismérvű, időleges ■ hajhullás idejében gyógyítható, ■ kezelhető Kérjünk A-vitamin : tablettát orvosunktól, különö- j sen ősszel. Vigyázzunk féltett I kincsünkre, fejünk koronájára, ; a hajunkra. Ne sajnáljunk ! időt, fáradságot, sőt pénzt sem, : — gondozzuk, ápoljuk fejbe- 3 rönkét, hajunkat, hiszen jól- * ápoltságunk és egészségünk • egyik lényeges függvénye ez. : És végül még egy tanács: • kóros hajhullás esetén azonnal • forduljunk bőrgyógyászhoz. Gáspár Judit s ementálitól a pálpusztaiig, a * krémsajttól a sonka-ízű kocka- j sajtig. De nem hiányzik az 3 élelmiszer-üzletékből az ízlése- ; sen és higiénikusan csomagolt ! tejföl, túró, joghurt, kefir stb. 3 sem. Ezek a fehérjékben gazdag • élelmiszerek tápértéküket te- jj kintve olcsóbbak a húsnál, az : emészthetőségük pedig sokkal 5 jobb. Tapasztalt öreg juhászok- ■ tói hallottam, hogy a juhsajt J és a gomolya — amelyből a ■ pásztorok régebben nap mint S nap félkilónyit fogyasztottak — 3 nem rakodik a vesére, nem ne- 3 hezedik el tőle az ember. Alii- 3 tólag ezért maradtak életük vé- S géig szikár termetűek a juha- 3 szók. Sokan szeretnének napjaink- 3 ban is karcsúak maradni, illet- ■ ve fölösleges kilóiktól megsza- ■ badulni. Erre jó lehetőséget I biztosít a tejtermékek, főként a jj sovány sajtok, túrók , joghurt jj rendszeres fogyasztása. A so- ■ ványító kúrához ajánlatos or- J vos tanácsa alapján összeállí- ■ tani a tejtermékes étrendet is. ! Ahhoz viszont nincs szükség » orvosi tanácsra, hogy az esti ét- « kezésnél sonka és szalonna he- ■ fyett sajtot, túrót, tejfölt, ke- 5 fírt vagy joghurtot fogyasz- ■ szunk. A sajt és a joghurt biz- ; tosan nem üli meg a gyomrot, ; s reggel kipihenten ébredünk. ■ A túróból, tejfölből, apróra vág- s dalt zöldhagymából készült kö- ; főzött — amit percek alatt el- jj készíthetünk — jó étrendi ha- S tűst biztosít és felébe sem ke- | rül, mint a szalámi-féleségek, s A szakácskönyvekben bőven ■ találunk recepteket túrós, tej- 3 fölös, sajtos ételek készítésé- 3 hez. Ezeknek az ételeknek egy ; része azonban nehezebben 3 emészthető. A zsírban úszó, S sült szalonnával tetőzött túrós 3 Csusza, de a tejfölös paprikás- 3 csirke sem tartozik a soványító • kúrába illeszthető ételek közé, • de akinek jó a gyomra, havonta jj egyszer-kétszer fogyaszthatja. : Ne feledjük el, az aludttej • és a hozzá hasonló készítmé- j nyék — így a kefir, joghurt is jj — tejsavban gazdagok és lag- 3 záló hatásúak. Tehát mértékte- 3 lenül nem fogyaszthatjuk, de a j helyes fogyasztási arányt min- jj denki könnyen megtalálja. A jj sajtokat is ajánlatos öt-hat 5 változatban fogyasztani, hogy jj ne váljanak unalmassá. A so- 5 vány sajtokból — há azok jj megszáradnak — reszelt álla- » pótban sajtosrúd-töltelék ké- 3 szíthető. De jó zamatot kölcsö- jj nöz a reszelt sajt, a zöldségfé- » lékből készült rakott ételeknek, ■ salátáknak, különböző levesek- 3 nek is, amelyekben a kifőtt ■ tésztát helyettesíti. Mi a he- 3 lyes arány, a heti ételadagok- 3 nak hány százalékát adják a 3 tejtermékek? Az élelmezéstudo- ■ mány szakemberei szerint nyu- ; godtan állíthatjuk be tejter- j mékekből az elfogyasztásra ke- ■ rülő élelmiszerek egynegyedét, jj A többi háromnegyed részt pe- 3 dig a hús, a zöldség, a gyű- 3 mölcs, a rizs és a tésztafélékből jj állítsuk össze. Ezt követeli az egészségünk j megóvása és ezt elbírja a : pénztárcánk is. D. J. 3 11 mjm& 1972. JÚNIUS 11. Orvosi főtanácsok üdülőknek Egy-egy betegség gyógyításában fontos szerepet tölthet be a klíma de az egészséges embernek sem mindegy, hogy milyen tájon üdül. A nagyvárosi ember számára különösen fontos a környezetváltozás. A megerőltető, intenzív munka után a legegészségesebb néhány hetet a megszokottól eltérő éghajlati viszonyok között tölteni. A környezetváltozás hatással van a különböző betegségekben, szenvedők állapotára is. A szervi szívbajban, vagy magas vérnyomás ban szenvedők ne üdüljenek magaslati helyeken. Kiválóan alkalmas viszont a hegyvidék az idült hörghurutos és asztmás betegek számára. Hazánkban ilyen helynek számítanak a Kékes-tető, a Börzsöny, a Pilis és a Bükk magasabb részei. Az erdős részek tiszta, ózondús levegője megnyugtatóan hat a beteg idegállapotú, általában idegességre hajlamos emberekre és az álmatlanságban szenvedőkre is. Kedvelt nyaralási, üdülési lehetőség a vízpart. Á napozás és az úszás kedvezően befolyásolják a vérszegénységet és az étvágytalanságot. Nem célszerű azonban a vízparti üdülés erősen legyengült, ideges emberek számára. Űk inkább dombvidéken töltsék szabadságukat. Akik külföldre készülnek, jól teszik, ha az út előtt kikérik kezelőorvosuk véleményét. A mérsékelt mediterrán vagy forróégövi országokban szellős, könnyű, lehetőleg nem műszó tas anyagból készült ruhák a célszerűek. Légies tengeri utazásoktól tartózkodjanak azok, akiknek szív, vagy vérkeringésa panaszaik vannak Raglánszabású férfipulóver Alapmintája 3-mal osztható -f- 1 szemet igényel. Leírása: 1. sor: 2 fordított, 1 síma, de a síma szemet hátulról beleöltve mintegy nyolcast formálva kötjük le, ismételni, végül 2 sima. 2. sor: 2 sima, 1 fordított, ismételni, végül 2 sima. Copf minta: 12 szemmel kötjük. 1. sor: 6 szemet jobbra keresztezni (3 szemet segédtűre veszünk a munka mögé tesz- szük, lekötjük a következő 3 szemet, majd a segédtűn lévőt is, mind simán), 6 szemet balra keresztezünk (3 szemet segédtűre veszünk a munka elé tesszük, lekötjük a következő 3 szemet majd a segédtűn lélévőt is mind simán). 2., 4. és 6. sorok (ez a munka baloldala) fordítottan kötjük. 1—6-ig ismételjük a mintát. A 3. és 5. sorokat simán kötjük. Pontos szabásminta alapján dolgozunk, mert a ragián vonalat csak úgy tudjuk szépen kialakítani. Háta: Végig az alapmintával dolgozunk, de a kezdeti 5 cm-t 4-es tűvel, majd tovább 4 1/2- es tűvel kötjük. Eleje: Két részben kötjük, kezdjük a 4-es tűvel. 5 cm után a 4 1/2-es tűvel dolgozunk. Középtől kezdve a beosztás: szélszem, 2 fordított, 1 sima, 2 fordított, 12 szem copfminta és a többi szem az alapminta. Ujjak: 5 cm-t kötünk 4-es tűvel, tovább a 4 1/2-es tűvel az alapmintával dolgozunk a szabásminta szerint szaporítva, fogyasztva. Kidolgozás: Kitűzzük, átnedvesítjük, száradni hagyjuk, majd összevarrjuk. A nyak szemeit a 4-es tűre szedjük, kb. 110 szem, 8 cm-t kötünk az alapmintával és a simát simán, a fordítottat fordítottan fejezzük be. A két elejét két soron szorosszemmel behorgoljuk és a cipzárat apró öltéssel hozzá- varrjuk. (Szegedyné) Kötött női pulóver A modell hosszú és karcsúsított Darlon fonalból 2 1/2-es tűvel készülhet. Alapminta: 12-vel osztható -fc- 16 szem. 1. sor: 4 szem fordított, 6 sima, 6 fordított, ismétlés, végül 6 sima, 4 fordított, minden további sornál simára simát, fordítottra fordítottat kötünk. Pontos szabásminta alapján fogyasztunk és szaporítunk. Eleje hátával azonos módon készül, csak mélyebb nyakkivágással. Kidolgozás: Kifeszítjük, átnedvesítjük, száradni hagyjuk, majd összevarrjuk. A nyak szemeit vagy körkötőtűvel vagy öt tűvel kötjük. Kb. 100 szemet szedünk fel és 6 cm-t kötünk 1 sima, egy fordítottal, befejezésnél simát simán, fordítottat fordítottan fejezzük be. Majd ezt a pántot félbehajtjuk és belülről apró öltéssel levarrjuk. Az ővet magunk is elkészíthetjük.
