Békés Megyei Népújság, 1971. augusztus (26. évfolyam, 180-204. szám)
1971-08-29 / 203. szám
A SZŐNYEG Disz a padlón Szőnyeg készítésével már az időszámítás előtt is foglalkoztak az emberek. Különösen az ázsiai népek, s közöttük is a pásztor nomád életmódot folytatók voltak mesterei a különféle szőnyegkészítési technikáknak. Ez természetes is, mert korlátlanul rendelkezésükre állott a gyapjú es ismerték a természetes festéket szolgáltató növényeket, a bíbort és az indigót. Évszázadok alatt jelentős háziiparrá fejlődött a szőnyegszövés. Ma is legértékesebbek a „keleti” szőnyegek, amelyeket származási helyükről ma is perzsaszőnyeg- neík neveznek. Ennek technikája a kézi csomózás, alapanyaga a gyapjúfonál, de a megkülönböztetés alapjául mindig a mintakincs szolgál. A kínai, kézzel csomózott szőnyegeket selyemfonalakból, domborított virágokkal készítik. A közép-ázsiai szőnyegek, mint a bokhara, az aszt- rahán, geometriai mintákkal díszítettek. A keleti szőnyegek jellegzetessége, hogy egy négyzet- deciméteren több ezer csomót kötnek, így a sűrűbb szőnyeg drágább, a kevesebb csomótartalmú olcsóbb. Egy perzsaszőnyeg élettartama három-négy emberöltő, s minél régibb és minél sértetlenebb a szőnyeg, annál értékesebb. Ehhez a klasz- szikus szőnyegcsaládhoz tartozik a „magyar perzsa” is, amelyet Békésszentandrás környékén háziiparként kézi csomózással készítenek. Mintakincséhez felhasználják a magyar múzeumokban fellelhető régi és értékes ornamentikákat, az erdélyi és a torontáli szőnyeg-minta hagyományait. A szőnyegek többsége ma már gépi úton készül, alapanyaga általában szintetikus vagy ezzel kevert természtes fonal. Modern szőnyegnek nevezzük ■ a géppel készített, hurkolt vagy; vágott tetejű, egyszínű, vagy is-! métlődő mintájú szőnyegeket: Közülük a legismertebbek a gépi; perzsa. A boltokban található! gépi perzsa szőnyegek általában: importból valók. Romániából és; az NDK-ból vásárolja a keres-! kedelem. Az életmód változásával, a la-] kószobák kialakításával egyide-* jűleg — és a bútor divatra tekin-! tettel is — olyan szőnyegre volt: szükség, amely kopásálló, vidámj színekben, nagyobb, modern; mintákkal, — kockákkal, göm-! bőkkel — készül. A bükié sző-] nyegek, sűrűbb vagy lazább szö-5 vésben ennek a követelménynek; tesznek eleget. Nemcsak felüle-; tűkkel, teremtenek puha padló-' bevonatot, de színükkel is jelen-! tősen hozzájárulnak a lakás bel-: ső képéhez, hangulatához. Az alapvető változás akkor: történt, amikor a nagyszériájú; lakásépítkezésnél új padlóanya-! got kerestek, és elhatározták,: hogy erre a legjobban megfelel] a „beépített szőnyeg”. A sző-: nyeggyárak erős szintetikus szálakból, kellemese színekben, kopásálló kivitelben megkezdték a „faltól-falig” szőnyegek készítését, s ezeket az új lakásba költöző éppen úgy készen találja, mint a beépített tűzhelyet, vagy a garderobe szekrényt, de méterben is kapható a szaküzletekben. A faltól-falig szőnyegek hazai gyártása mintegy három éve folyik. A Kőszegi Lakástextilgyár import gépeken, többféle minőségben és nagyom szép színekben, 80 cm szélességtől 380 cm-es szélességig készíti a legmodernebb szőnyegeket, amelyek pad-I lóbevonatként kellemessé és la-' kályossá teszik az otthonokat. Kovács Margit Receptek ; HALKOCSONYA Egy szép pontyot megtisztí- ; tünk, fejét, farkát levágjuk, a két; fiiét a gerincről lefejtjük, fel- * daraboljuk és besózzuk. Egy Iá-: basba a hal tejét vagy ikráját, a; kiemelt gertnecsontot, a farkát és; a fejét karikára vágott hagymá- I val, egy evőkanál pirospapriká- I val, sóval, 2—3 cseresznyepapri- j kával, egy karnál lecsóval másfél ; liter vízben puhára főzünk. Utol- ! jóra beletesszük a két halfílét is. Z A hallevest szitán átnyomjuk, a ; fiiét felszeleteljük és a levet a ; szeleteikre szűrjük. Utána kifa- ! gyasztjuk. Ha úgy látjuk, hogy : nem kocsonyásodna meg eléggé, ; 1—1 kanál zselatinnal főzzük fel ; a hallevest. Hogy a lé tiszta és ! átlátszó legyen, belefőzhetjük egy : tojás kemény habbá vert fehér- ; jét is. • KOLOZSVÁRI RAKOTTKAPOSZTA 50 dkg sertéscombból, kevés ; ! hagymás zsíron pörköltet készí- ; tünk, kihűtjük és a hagymával ; együtt átdaráljuk. 16 dkg rizst • megfőzünk. 1 kg kissé megmosott ; savanyúkáposztát két kanál zsíron ; megpirítunk és 10—12 dkg füstölt- ; kolbászt vékony karikákra vá- I gunk. Kizsírozott lábasba előbb a ! káposztából rakunk le egy sort, : megsózzuk, 2—3 babérlevelet és ; egy késhegynyi t&röttbonsot szó- • runk rá, majd egy sor darált j sertéshús következik, amit saját; levővel locsolunk meg. A húst egy | sor rizzsel fedjük le, majd újra; káposzta, erre egy sor karikára S szelt kolbász, ismét rizs, káposz-! ■ ta, hús, majd rizs következik. A * tetejére lehetőleg káposzta kerül- : jön,. ezt 2 dl tejföllel locsoljuk; meg és ráöntjük a maradék por- ! költlevet is. Egy pohár vizet ön- ; tünk rá és a sütőben rózeapi-" rosra sütjük. Ha úgy látjuk, hogy ; szükséges, a vizet pótolhatjuk, de ! g csak annyira, hogy az alja és S ] az oldala oda ne égjen. " ! MtHtmnHlMHBmiHimMiHHilnnnn ; Egy gépi perzsa, az NDK-ból, védjegye: Viratex. A faltól-falig szőnyegen dekoratív egy „valódi” ; perzsa. * Horgolt egyrésses ruha A horgolt modell rendkívül ízléses s nyáron különösen kellemes az elöl végig gombolás. Műszálas fonalból 3 ‘/a-« tűvel horgoljuk. Igazságok és tévedések a gombák körül TÖBBSZÖR írtunk már arról, hogy a gomba kitűnő élelmiszer, ízesíti, színesíti az ember étrendjét, aránylag könnyen emészthető fehérjéje hasznos tápanyag és a fűszerszegény diétában különös jelentősége van. ...de — sajnos — veszedelmes is! Leggyakrabban a könnyelműségnek a téves — sőt sokszor a babonás — felfogás az oka. Például a tévhit azt tartja, hogy az a gomba nem lehet mérges, amelynek a töréslapja nem bar- nul meg, aminek nincs kellemetlen szaga, nem csípős az íze, a leve vagy főzete nem feketíti meg az ezüstkanalat, vagy aminek a levét homokon átszűrték. Mindez ostoba mendemonda! Akik ezeket elhiszik, sokszor igen drágán fizetik meg a tudatlanság és könnyelműség árát. A MERGES gombát nem lehet méregtel ení teni! Az is téves felfogás, hogy az ehető gomba is mérgessé válik, ha mérges gomba közelében, döglött állat környezetében vagy mérgezett talajon nőtt. Az igaz, hogy az ehető gomba is ártalmassá válhat, ha nem friss. A gombának magas a víztartalma és könnyen bomlik a fehérjéje. Nyári melegben nyers és főtt állapotban egyaránt gyorsan megromlik. Kitűnő táptalaj a kórokozó baktériumok számára is. Az ételmaradékot • ne rakják félre. Még a kutyának se adjuk! A sok általános tudnivalón túl, joggal kérdezhetik olvasóink, hogyan károsítják a mérges gombák az emberi szervezetet? Egyes fajták csak emésztőszervi ártalmat okoznak: hányingert, hányást, hasfájást. Az ilyen mérgezettek hamarosan meggyógyulnak. MAS GOMBÁK az idegrendszerre hatva, súlyosabb mérgezéssel járnak. Izgatottság, látási, hallási zavarok, eszméletvesztés szerepelnek a panaszok között. Ismét mások vérkárosítók. A vörös vértestek mérgei. Ezek sárgaságot, vérvizelést okoznak, szemben az előbbi csoporttal, amelynek mérgezettjei úgy viselkednek, mintha megbolondultak volna. A legsúlyosabbak a májra ható gombamérgek. Ezek közé tartozik a csiperkegombával köny- nyen összetéveszthető gyilkos galóca mérge. A gyilkos galóca, az a szűrkés-zöldes-fehéres kalapú, alatta fehérlemezű gomba, amelynek tönkjén felül fehér hártyás gallér, alul ugyanilyen bocskor van és amelynek fiatal nemzedékét ez a fehérhártyás burok teljesen beborítja, tökéletesen rászolgál a nevére: gyilkos! Elfogyasztása után fél—másfél napig panaszmentes lehet a beteg, de ez idő alatt a veszedelmes méreg felszívódik és olyan súlyos bel-, máj-, vérkároeodást okoz, hogy csak a leggyorsabb és legszakszerűbb kórházi kezelés mentheti meg a szerencsétlen mérgezett életét a biztosnak látszó halálveszedelemből. Ezért kell a gombafogyasztás után rosszul lett beteget azonnal kórházba szállítani. Mik a nyugodt gombafogyasztás biztos feltételei? Először az, hogy csiak gombatelepen tenyésztett gombát vásárol valaki és a gyűjtött gombához még bizalma sincs. MÁSODSZOR: ha az önmaga által felszedett gombát bemutatja a gombaszakértőnek, aki a begyűjtött anyagot darabonként gondosan átnézi; vagy ha a piacon vásárláskor az eladótól a gombaszakértő írásbeli igazolását követeli. Buga doktor Kezdődik a tanév iskolatáskát, iskolaköpenyt VÁSÁROLJON A Centrumból