Petőfi Népe, 2010. augusztus (65. évfolyam, 178-202. szám)
2010-08-27 / 199. szám
CCS KT. • ELETMOD Menü a szezon finomságaiból magyarosan Ilyenkor a legízletesebb a szilva, a kukorica vagy a szeder Azt nem állíthatjuk, hogy az idén olcsó is lenne a zöldség, gyümölcs, amikor szezonja van, de túl sok nem kell belőle ahhoz, hogy finomat főzzünk. Kiskegyed Konyhája lúnius második felétől szeptember végéig érnek a szilvafajták. A rózsafélék családjába tartoznak, az egyik legigénytelenebb és leggyakoribb gyümölcsünk. Magas káliumtartalma miatt jó koleszterincsökkentő. Kukoricaidény van, ám unalmas mindennap főtt kukoricát enni. Érdemes a kényelmesen elérhető - mélyhűtött vagy konzerv - változathoz nyúlni. Igen kellemes, kissé savany- kás, zamatos gyümölcs a szeder. A szeptember végéig érő bogyók kezdetben zöldek, majd megpirosodnak, végül feketék lesznek. Csak az éretteket érdemes leszedni, mert nem utóérő gyümölcs. Házilag kiváló zselé, íz, szörp, sőt bor is készíthető belőle. Mélyhűtésre igen alkalmas. Szilvás korhelyleves HOZZÁVALÓK 4 FŐRE 30 dkg savanyú káposzta, 50 dkg szilva, 30 dkg parasztkolbász, 1 fej vöröshagyma, 2 ék. olaj, 1 ek. fűszer- paprika, 1 kk. őrölt majoránna, 1 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 ek. liszt, só, bors ELKÉSZÍTÉS 1. Nagyobb lábasban a forró olajon pirítsa üvegesre az összevágott hagymát, szórja meg a paprikával, öntse fel kb. 1,5 l vízzel. Adja hozzá az átöblített káposztát, sóval, borssal, a majoránnával, a babérlevéllel fűszerezze, forralja fel, majd adja hozzá a kimagozott ' szilvát meg a lebőrözött, felszeletelt kolbászt. Lefedve kb. 45 perc alatt főzze puhára. 2. A tejfölt keverje simára a liszttel, öntse a leveshez, és még egyszer forralja fel. Forrón tálalja. Kukoricás marharagu HOZZÁVALÓK 4 FŐRE 40 dkgfnarhacomb, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg apró gomba, 3. ek. olaj, 1 ek. ételízesítő, 2 paradicsom, 15 dkg rizs, 40 dkg morzsolt kukorica, 1 cs. finomra vágott petrezselyem, só, bors ELKÉSZÍTÉS 1. Mély, lefedhető serpenyőben, a forró olajon pirítsa üvegesre a finomra vágott hagymát. Adja hozzá a csíkokra vágott a húst, pirítsa le, majd öntse fel kb. 5 dl vázéi, és lefedve, kis lángon párolja kb. 1,5 órán át. 2. Közben tisztítsa meg, darabolja fel a gombát és a paradicsomot. Amikor a hús már majdnem puha, tegye bele a rizsi, a gombái, a kukoricát, a paradicsomot. Az ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezze. Öntse fel annyi vázéi, hogy ellepje. Lefedve, kis lángon még kb. 20 percig párolja, amíg a rizs is megpuhul. A petrezselyemmel megszórva tálalja. Szedres grízszeletek HOZZÁVALÓK 12 SZELETHEZ 3 dl tej, 2-3 ‘szóm szegfűszeg, Í0 dkg búzadara, 1 citrom reszelt héja és leve, 25 dkg szeder, 2 tojás, 3 ek. cukor, 1 tasak vaníliás cukor, a formához: 1 ek. vaj, 2 ek. zsemlemorzsa, a díszítéshez: 2 ek. porcukor, 5 dkg szeder, 1 flakon tejszínhabspray ELKÉSZÍTÉS 1. A tejet a szegfűszeggel forralja fel, majd a fűszert dobja ki. A darát öntse a tejbe, kis lángon kb. 10 percig hagyja duzzadni, majd langyosra hűlni. 2. A vajat a cukorral és vaníliás cukorral keverje habosra. Adja hozzá a tojások sárgáját, a citrom levét és reszelt héját. A tejbegrízt keverje össze a tojásos masszával, majd óvatosan beleforgatjuk a szedret és a tojásfehérjéből vert kemény habot. 3. A sütőformát kenje ki vajjal, szórja be zsemlemorzsával, öntse bele a gráes masszát, és 180 Celsius-fokos sütőben süsse kb. 1 órán át, majd rácsra borítva hagyja kb. 1 órát hűlni. A sütemény tetejét szórja meg porcukorral, rakja ki a szederrel, és a tejszínhabbal díszítve tálalja. Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTO & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS-SS Tálalhatjuk ítuTuhőrka GyorsaT*** Különleges sH tekercsben Vmonja tokoritámmH palaajrrták ■4K -feM* te Imádja a palacsintát? persze, a palacsinta megunhatatlan. Mégis mindig lehet újabb és újabb variációkat kitalálni. Lapozza fel az augusztus 31-én megjelenő Kiskegyed Konyháját, nem bánja meg. Szép sárga lesz: sáfrány helyett kurkuma A sáfrány nagyon drága fűszer, és nem minden étel használatához feltétlenül fohtos. A tészta és a rizS1 szép sárga színt kap a kurkumától (sárga gyömbér) is. Minél többet tesz a főzővízbe, annál erőteljesebb lesz az étel színe, az íze azonban nem változik. Egyen zabot, ha fáj a gyomra A ZABBAN LÉVŐ glukózok a gyomor és a belek gyulladt területein védőburkot képeznek. Hasmenésnél, hasfájásnál vagy gyomorégésnél jó szolgálatot tehet a zableves. Elkészítése: 1 liter vizet vagy zöldségfőzeléket főzzünk fel óOg zabpehellyel, és adjunk hozzá egy csipet sót. Egész napra elosztva, 2-3 adagban egye meg. Az év piarista bora 2010 mustra Borszerető embereknek készül a nemes nedű Olcsó benzin, tudatos vásárlás íoi hasznos tipp SMS-riasztással a viharra is felkészülhet A piaristák - a kegyesrendiek - évszázadok óta tanítanak, 1642 óta Magyarországon is számos iskolát alapítottak. Ma is több ezer fiatalt oktatnak iskoláikban. lelentős szerepük volt azonban a magyarországi borkultúra A szakértőkből és a rend képviselőiből álló zsűrinek az a feladata, hogy a beérkezett pályázatok közül kiválassza azt a nedűt, mely Az év piarista bora címre méltó. A vetélkedés országos. A borválogatás egyik célja, hogy a feltörekvő magyar fejlesztésében is, szőlészeteik mintagazdaságokká fejlődtek az évszázadok alatt. A rendszerváltás után, 2008- ban indult el a munka, hogy a rend újjáélessze a régi hagyományokat. Az idén második alkagazdák borait megismertesse a borkedvelő közönséggel. A másik cél, hogy a rend borászati hagyományainak értékei újjászülessenek, és közösségek épüljenek belőlük, nemcsak a piaristák, hanem minden borszerető ember között. lommal kiírt piarista borválogatásra negyven bor érkezett. A régi piarista szőlőtermő vidékekről és az ország legkülönbözőbb borvidékeiről származó vörösborok mindegyike méltón képviselte a rend hírnevéhez illő hagyományt és minőséget. A zsűri tagjai vakon kóstolták a borokat, csak döntésük után ismerhették meg az azokat készítő borászatok neveit. Az év piarista bora címet I. kategóriában a Radó Pince szekszárdi cabemet cuvée 2007-es bora, E kategóriában a Pócz Pincészet Kokashegyi Portugieser Válogatás 2008-as bora nyerte el. Mindkét nedű a termelő nevének és címének feltüntetésével kerül forgalomba. ■ Az internetnek a hétköznapi életre és pénztárcánkra gyakorolt jótékony hatását bemutató cikksorozatunkat néhány gyors tippel zárjuk. Az autósok a korábban taglalt térképes útvonaltervezőkön túl konkrét forintokra is válthatják az internetes tudást. Van ugyanis olyan oldal, melynek segítségével könnyen megtalálható a megfelelő üzemanyagot - vagy bármilyen szolgáltatást - a legolcsóbban kínáló benzinkút. A világháló hasznos lehet a belföldi utazásoknál is. Menetrend a busz- és vasútközlekedés- ről egyaránt van, a vonatokhoz jegyet is lehet online foglalni. A MÁV menetrendjében ráadásul az aktuális késések is szerepelnek. A BKV a fővárost kevéssé ismerők számára hasznos online útvonaltervezőt is kínál. Időjárás-előrejelzéshez a világhálón számos lehetőség áll folyamatosan rendelkezésünkre. A kínálatban többek között szerepel hőtérkép, csapadéktérkép, széltérkép, sőt mozgó vihartérkép is. Viharveszély esetén akár SMS-értesítőt is kaphatunk. A valuta- és devizaárfolyamok ugyan mostanában nem csalnak mosolyt az arcunkra, azért az online árfolyamfigyelők segítségével érdemes képben lenni. A tudatos vásárlók oldalának segítségével pedig arra figyelhetünk, hogy vékonyodó forintjainkat ne költsük előnytelen ajánlatokra. A fentiekkel kapcsolatos részleteket, valamint számos további tudnivalót az alábbi linken ingyen letölthető 101 hasznos tipp - Hogyan spórolhat? című kiadványban talál. 101 HASZNOS TIPP! áj Regisztráljon és iratkozzon fel a BA0N.HU hírlevelére | és INGYEN letöltheti e-könyvünket! www.baon.hu/regisztracio Országos borászvetélkedés
