Petőfi Népe, 2009. március (64. évfolyam, 51-76. szám)
2009-03-31 / 76. szám
I BACS-KISKÜN MEGYEI KERESKEDELMI ÉS IPARKAMARA CHAMBER OF COMMERCE AND INDUSTRY BÁCS-K3SKDN COUNTY A Petőfi Népe melléklete Ablak a siker kulcsa A Bács-Kiskun Megyei Kereskedelmi és Iparkamara kiadványa Székház: 6000 Kecskemét, Árpád krt. 4. Tel.: 76/501-500 Fax: 76/501-538 e-mail: bkmkik@mail.datanet.hu • Kirendeltségek: 6500 Baja, Szentháromság tér 4. Tel./fax: 79/520-400 e-mail: bkmkikbaja@t-online.hu • 6300 Kalocsa, Bátyai út 2. Tel./fax: 78/566-220 e-mail: bkmkikkalocsa@t-online.hu • 6400 Kiskunhalas, Szilády Á. u. 5-7. Tel./fax: 77/428-493 e-mail: bkmikhalas@t-online.hu • internet: www.bkmkik.hu III. ÉVFOLYAM, 3. SZÁM i Palotás József minőségi díjat vehetett át ► |V, OLDAL Vezeklés egy újabb nagyböjt idején emberi gyarlóságunkért? Ukapáink receptjei alapján vaskút Fagyasztott gombócokkal hódítanak piacokat Innováció és gombóc: aki fejleszt, az túléli a válságot Álság és válság bőven van körülöttünk. Virtuális banki termékekből keletkezett az igazán nagy kalamajka. No persze, hol máshol, mint a nagytestvéreknél, a hatalmasoknál, ahol mindig tudják, hogy miként kell „pénzt csinálni.” A minta, az út adott volt tehát. Igaz, hallják már!? A pénz, ami nincs... Ha nincs, hát akkor kitaláljuk, s nyomban előjön gyermekkori mesevilágunk. De szép! Már játék is az egész: Gazdálkodj okosan! Vegyél, vásárolj! Még annál is többet, mint amire szükséged van. Hitel van bőven, csak játssz, élvezd, hogy költheted, majd visszafizeted! Csupán egy játékszabály maradt ki az útmutatóból: hogy mikor van az utolsó dobásod! Guríthatsz-e még, mielőtt a bank bezár, és mindent visz? Napnál világosabb, hogy szerencsejátékról volt szó! Tudják, ami kizárólag 18 éven felülieknek engedélyezett, s olykor teljesen állami monopólium! Egy a millióhoz az esély, de bárkinek bejöhet, és akkor...!? Mára pedig mi maradt? Sipos Zsolt Féke vesztett autó. Kormány nélküli fő, fő nélküli kormány, teljes fejetlenség! Pedig néhány éve még vártuk, reméltük a csodát, emlegettük is az íreket! Unió, források, fejlődés, gazdagság... csak „le kell hívni” a temérdek pénzt. Sokan újító pályázatokat, jó programokat, konvergenciát, lendületet, felzárkózást emlegettek. S voltak olyanok, akik siker helyett már évek óta argentin válságot jövendöltek. A bölcsek köve kézen- közön mégis elveszett! Ki tudja, mi lesz tovább? Jönnek majd a jósok, a jövendőmondók, vagy egyszer végre az igazság? Én találtam egyet, mely úgy tűnik, örökérvényű, s így, húsvét tájékán megszívlelendő: „Mindig és mindenütt vannak ügyes spekulánsok, akik a társadalom haszonélvezői, és úgy akarnak többlethez jutni, hogy embertársaikat kihasználják. (...) Az éhség nem mennyiségi probléma, hanem az egymás közti megosztás problémája, és ezért a mélyen emberben gyökerező önzés, hírvágy, haszonéhség problémája! Az ember gonosz hidegségéé.” (Henri Boulad) ■ Sipos Zsolt, titkár Készül a szilvás gombóc, ahogyan őseink is készítették. Felvételünkön Gergely József a munkatársaival. Cége öt éve tagja a kamarának. Az élelmiszeripar és a mezőgazdaság fejlesztése nélkül nincs esélyünk kitörni a válságból - véli Gergely József vállalkozó. Barta Zsolt képesek - teszi hozzá a fagyasztott élelmiszert előállító cégvezetője, aki 1990-ben indította családi vállalkozását. A 80-as években Baján jól ismert népszerű Ko-Ko cukrászdát azért adták el, hogy folyamatosan munkát adhassanak dolgozóiknak. A válsággal kapcsolatban azt mondja a fagyasztott tésztás választékot illetően piacvezető cég tulajdonosa, hogy nem esett vissza a termékek értékesítése az elmúlt félévben. A hús- és a tejfélék egyre drágábbak, ezért az emberek az olcsó, de finom és jó minőségű magyar fagyasztott árukat vásárolják egyre inkább. Ám szomorúan hozzáteszi, hogy a mai helyzetben nehéz fejleszteni. A vállalatnak ugyanis 53-féle adót kell fizetnie. Ez pedig nemcsak a fejlesztésre szánt összegeket, de a beruházási kedvet is elveszi. Míg korábban 17 pályázaton vettek részt, s ebből 16 alkalommal siEnergia, víz, élelem. Ez az a három stratégiai áru, aminek a szerepe rendkívüli módon felértékelődik a világban. Magyarországon szerencsés helyzetben vagyunk: a mi gazdáink és ■ A cégnek ötven- élelmiszer-ipari cé- háromféle adót geink könnyedén kell fizetnie. 15 millió embert is képesek élelmezni. Vizünk pedig van bőven. A gond csak az, hogy ezt a döntéshozók sajnos még nem ismerték fel itthon - fogalmazza meg véleményét Gergely József, a vaskúti Gergely Gasztronomi Kft. tulajdonosa. Álláspontja szerint az ország a válságból a mezőgazdaság és az élelmiszeripar fejlesztésével tud kitörni. E két területen vagyunk igazán versenyker koronázta próbálkozásukat, ma már nem próbálkoznak.- Olyanok a feltételek, hogy ezek mellett szinte értelmetlen komoly, nagy értékű fejlesztéseket tervezni - mondja sommásan Gergely úr. Az árukínálat bővítésével azonban nem állnak le, holott 25-féle fagyasztott termék - a szilvás gombóc, a túrós dere- lye, a lapcsánka, királyi császármorzsa stb. - között csaknem mindenki megtalálhatja a maga kedvencét. készítenek Vaskúton a 40-50 dolgozót alkalmazó cégnél. A termékekben ízlelhető kiváló gyümölcsökről annyit árul el a cégvezető, hogy régióbeli, többek között egy jánoshalmi, csemői, tiszakécskei stb. ültetvényről vásárolja a terméket, melyek gazdáival kiváló kapcsolatot ápol évek óta. Az ültetvényt megtekintve határozzák meg a gazdákkal a szedés időpontját, mely a feldolgozás, minőség szempontjából a legkedve- A termékek íz- zőbb. A termelők- világa jól ismert kel közös a céA cég, mely 2004 - tői tagja a kamarának, hamarosan piacra dobja a sztrapacskát, és további termékfejlesztéseket terveznek a jövőben is. A magyar vásárlók mellett a szlovákiai és a romániai piacot is megcélozták. Az újító kedvű üzletember azt mondja, hogy termékeik ízvilága jól ismert a Kárpát-medencében. Ükapáink is ették a jóféle gombócokat, melyeket hagyományos receptek alapján az országban. lünk: egyrészt, hogy kiváló minőségű alapanyagot tudjunk feldolgozni, másrészt, hogy a gazdáknak nincs értékesítési problémájuk, a gyümölcs napokon belül kifizetésre kerül. Utolsó kérdésünkre, hogy vajon meg akarta-e vásárolni korszerű cégét a konkurencia, így felelt: a vállalat nem eladó.- Én nemzetben és nemzedékekben gondolkozom - mondta Gergely József. A szakmában előkelő helyen jegyzik Gombóckirálynak is nevezik tavaly MÁJUSBAN a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Venesz József-díjat adományozott Gergely Józsefnek a magyar gasztronómiáért végzett kimagasló munkájáért. Ősszel pedig a Magyar Termék Nagydíjat Gergely József hat termékükért vehette át a Parlamentben Szili Katalintól, a T Ház elnök asszonyától. A királyi császármorzsa, a vaníliás öntet, a csokoládés öntet, a kindy túrókrémes gombóc, a vadas mártás és a zsemlegombóc nyerte el a felterjesztők elismerését. A MAGYARORSZÁGI rekorder 2006. szeptember 23-án Kalocsán, a 10. jubileumi paprikás ételek főzőversenyének keretében a cég elkészítette az ország legnagyobb mennyiségű paprikás aprógombóc ételét. Az alapraguhoz összesen 110600 gombócot használtak fel, mely majd’ 3 350 adagnak felelt meg. Sokan gombóckirálynak is nevezik Gergely Józsefet. Ezt a címet a hazai Első Magyar Fehérasztal Lovagrend elöljárói, köztük a világhíres Benke László nagymester adományozta a vaskúti ügyvezető igazgatónak. A két szónak - innováció és gombóc - az első pillantásra nem sok köze van egymáshoz. Mégis egyértelmű, hogy Gergely József és cége az innovációnak köszönheti sikerét. Az elmúlt 19 év alatt mindig kereste az új megoldásokat, fejlesztette termékeit. Egy felmérés szerint ma, a válság közepette azon magyar vállalkozások közül, melyek innovatívak (folyamatosan fejlesztenek), 10 közül csak mintegy kettőt-hármat érint súlyosan a recesszió. Szemben a nem innovatívak 60-70 százalékos arányával. Ez a hosszú távú fejlődés egyik kulcsa. Csak akkor foglalhatunk el mind magasabb pozíciót az értékteremtési láncban, ha a jelenleginél jóval többet fordítunk kutatás-fejlesztésre, innovációra, az annak támogatására szánt pénzt a jelenleginél sokkal jobban hasznosítjuk. Az innovatív technológia a versenyképesség egyik fő kulcsa is. „Egy fiatal magyarnak külföldön érdemes eltitkolnia magyar származását, mert ha kiderül, túl sokat várnak el tőle. Tudni fogják, hogy ő is marslakó” - mondta Telegdi Bálint, a Szilárd Leó nemzedékéhez tartozó zseniális atomfizikus. Nem az lenne-e a természetes, hogy ezt a mentalitást keresi, ezt erősíti a magyar tudomány és gazdaság területén minden igyekezetével, akinek a gazdaság fejlesztése a feladata? A modernkori gazdaságban a kisebb-közepes államok közül azok tudtak átlag feletti sikereket elérni (pl. Ausztria, Svédország, Dél-Korea), ahol a legnagyobb hangsúlyt fektettek az oktatás, kutatás-fejlesztés területére. Ezeken felül az erkölcs fontosságára hívja fel a figyelmet Kopátsy Sándor közgazdász: „...sokkal jobb, ha a gazdaságpolitikai vezetés nem a külföldi és hazai szakértők kalkulációira, hanem a lakosság erkölcsi elvárásaira épít.” A vállalkozásokat nyomorító - Európa legmagasabb adó és bürokratikus - terhelés, a korrupció sem éppen az erkölcsös magatartást segíti elő. Az utóbbi időben éppen a termékdíj borzolja a kedélyeket. Mondják: ami nem öl meg, az megerősít. Próbáljuk hát közösen, összefogva, egymást támogatva túlélni a nehéz időszakot! „A század minden gazdasági csodáját a kivételesen nehéz helyzetbe jutott, de a jövőjében bízó társadalom építette.” (Kopátsy) Ébredj hát, magyar vállalkozó! - mondják ma egyre többen. A nehéz helyzet megérkezett, kezdjünk hát bízni a jövőben, és törjük a fejünket, hogyan tudja mindenki a maga gombócát versenytársáénál kívánatosabbá fejleszteni. ■ Gaál József elnök
