Petőfi Népe, 2007. december (62. évfolyam, 280-303. szám)
2007-12-06 / 284. szám
Nem mindenki majszol bejglit GlÖgg (FINN KARÁCSONYI ITAL) HOZZÁVALÓK: 7 dl vörös asztali borhoz: 3 evőkanál cukor (vagy több, egészen addig, amíg az édes lesz a domináns íz a szárazzal szemben), 2 evőkanál egész szegfűszeg minimum, 4-5 egész fahéjrudacska (lehet nyugodtan több is), 3-4 karika friss gyömbér, vagy 1 csapott evőkanál gyömbérpor, 1/2 dl rum vagy vodka, narancs és citromhéj karikák, mandula, mazsola ELKÉSZÍTÉS: A glögg titka, hogy nem szabad felforralni, mert akkor az alkoholtartalom elpárolog belőle. A hozzávalókat a rum/vodka kivételével egyszerre, de kevergetés közben kell hozzáadni. A rumot a végén! A fűszerekkel lehet túlozni, de a gyömbérrel vigyázni kell, mert könnyen csípős ízt kaphatunk, tehát ezt hozzáadáskor folyamatosan kóstolgassuk. Tálaláskor a pohár aljába tegyünk mandulát, mazsolát. Christmas padding (angol karácsonyi desszert) A karácsonyi puding egy hagyományos angol finomság mazsolával, mogyoróval és cseresznyével. A pudingot brandyvel flambírozva tálalják. A pudingba kerülő, alkoholba áztatott gyümölcsöket már hónapokkal Karácsony előtt elkészítik, és így érlelik. Nagyon hasonlít a gyümölcskenyérhez, tálalásához tejsodót vagy konyakot szervíroznak. HOZZÁVALÓK: 35 dkg liszt, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál darált szerecsendió, 35 dkg margarin, 22 dkg kristálycukor, 22 dkg barna cukor, 22 dkg apróra vágott vegyes gyümölcs, 22 dkg alma, 4 evőkanál konyak, 3 tojás, 0,15 1 tej, 17 dkg mandula, fél teáskanál fahéj, fél teáskanál gyömbér, 35 dkg kenyérmorzsa, 30 dkg mazsola, mogyoró és cseresznye, valamint narancs- és citromhéj. ELKÉSZÍTÉS: Egy nagy tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót. A tojást, konyakot és a reszelt héjakat összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz anyaghoz. Miután ez megvan, annyi tejet adjunk hozzá, hogy a kanálról éppen csak puhán leessen. Három lábos vizet felteszünk forralni. Veszünk három különböző méretű puding formát és kikenjük zsírral. A kikevert masszát betöltjük az előkészített formákba, ezután a formákat befedjük alufóliával. A formákat behelyezzük a vízzel teli lábosokba és kigőzöljük. A kisebb formát kevesebb ideig, míg a nagy formát többet főzzük. Amikor a pudingok megfőttek, hagyjuk kihűlni őket. Hűvös helyen tároljuk. A tálalás előtt újra ki kell gőzölni a pudingokat. Panettone (olasz karácsonyi kalács) HOZZÁVALÓK: 500 g liszt, 40 g élesztő, 100 g cukor, 125 ml langyos tej, 6 tojássárgája, 200 g margarin, 1 citrom reszelt héja, 1-1 csipetnyi só, csipetnyi őrölt fahéj, szegfűszeg, cukrozott citrom- és narancshéj, 50 g cseresznye- vagy meggybefőtt, 100 g mazsola (vagy kandírozott gyümölcs), a megkenéshez egy tojássárgája. ELKÉSZÍTÉS: Az élesztőt megfuttatjuk langyos, enyhén cukros tejben. A lisztet egy tálba öntjük, a közepén kialakítunk egy mélyedést, abba beleöntjük az élesztőt, kidolgozzuk és kb. 30 percig hagyjuk kelni a kovászt. A maradék cukrot, tejet és a tojássárgáját, valamint a margarint és a fűszereket (vagy a kandírozott gyümölcsöket a tésztához adjuk. Addig gyúrjuk, míg a tészta le nem válik a tál falától. Letakarjuk a tálat egy konyharuhával és kb. 1 óra hosszat duplájára kelesztjük. Apróra vágjuk a narancs- és citromhéjat, a meggy- vagy cseresznye- befőttet (ha kandírozott gyümölcsöt használunk, akkor értelemszerűen _______________________________________ P PARFÜMYÁSÁR az „opinr ILLATSZER BOLTBAN Kecskemét, Piac csarnok, gomba árusokkal szemben www.opiumillatszer.hu Hí®* 490-1950 FT-16. lekor kozmetikumok nagy választékban. ................—~ DU GULflSELMS falbontás nélkül, ünnepnapokon isi Időpont-egyeztetéssel. TllKinÍTfe, SZÓNYKTBZTÍró, sírkő és egyéb KŐFELÜLETEK TISZTÍTÁSA. KAMERÁS LEFOLYÓCSŐ-ELLENŐRZÉS Ablonczy Sándor Tel.: 76/321-939; 30/9-433-381 / nnep-elő ' ■áüuL'S W Wm\- - — ^ - JL december 23-ig A IC | fi Ezüst- és aranyvasárnap is M 1% W IW nyitva 8-12 óráig * * jx*. . Marcus sor: 3,6 m 97.000 Ft Fotelágy: 19-700-FHretyétt 17.700 Ft-tól Fanny fekvő: nyitva: 150x190 cm áfUSOO-Ftlreiyétt 1.900 Ft-tól President garnitúra: 137^00-FHreiyBtf 125.400 Ft Szenátor sor: 3,6 m 97.000 Ft' ^ • ' . ' ti Km BOTOR Szilvi fekvő': nyitva: 150x190 cm 44-600-FHretyéir 39.900 Ft-tól Kecskemét, Bethlen krt. 60. (Budai kapunál) Tel.: 76/480-698 Ny.: H-P: 8-17 óráig, Sz.: 8-12 óráig
