Petőfi Népe, 2007. december (62. évfolyam, 280-303. szám)
2007-12-06 / 284. szám
ünnepi finomságok a nagyvilágból ezt a műveletet elhagyjuk). Egy kb. 20 cm-es formába sütőpapírt teszünk (a sütőformának magasnak kell lennie), kikenjük vajjal és beszórjuk liszttel. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a felaprított gyümölcsöket és mazsolát, majd alaposan összegyúrjuk. Belerakjuk a sütőformába és letakarva még egy órán át pihentetjük. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A panettone tetejét kereszt alakban bevágjuk, megkenjük tojássárgájával. Kb. 45 percig sütjük. Amikor kihűlt, megszórjuk porcukorral. Vaszüopita (László kenyér) (GÖRÖG ÚJÉVI ÉDESSÉG) A vaszilopita jellegzetes újévi édesség. Szilveszter éjszakáján szokás felvágni és mindenhol egy érmét rejtenek el benne, még a készen vásárolható vaszilopitákban is. Aztán felszeletelik az egészet éjfél után, majd akire az érme esik, azt az eljövendő év szerencsésének kiáltják ki. HOZZÁVALÓK: 250 g vaj, 2 kiskanál citromhéj reszelék, 2 és 1/2 csésze cukor, 6 tojás, 1 csésze sütőporos liszt, 2 csésze közönséges liszt, 1/2 kiskanál szódabikarbóna, 1 csésze tej, 2 kanál citromlé, 1/4 csésze pisztácia, 1/4 csésze tört dió, 1/4 csésze tört fehér mandulabél, Díszítéshez: 1/4 csésze pisztácia, 1/4 csésze tört dió, 1/4 csésze vágott mandulabél, 1/4 csésze cukor ELKÉSZÍTÉS: Egy nagy kerek tortaformát béleljünk ki sütőpapírral. A forma legyen 28 cm-es. A mixerben összeverjük a vajat a citromhéjjal, amíg kifehéredik. Hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Hozzádjuk a tojásokat egyenként, jól elkavarva, hogy összeálljon az egész. Atteszük egy nagy tálba a mixerből az egész masszát. Két rendben összekeverjük a kétféle lisztet, a szódát és a tejet, majd az egészet a felvert masszával. Hozzádjuk a citromlevet és a diót. Beleöntjük a tortaformába, majd közepes sütőben kb. 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, a tetejére rászórjuk az összekevert díszítőanyagot, majd még 40 percig sütjük. Hagyjuk 5 percig pihenni, majd fordítsuk ki és hagyjuk kihűlni. Ez frissen a legjobb, mint a legtöbb kuglófszerűség. Fagyasztva nem jó, de el lehet tartani pár napot dobozban. Choucroute (Elzászi húsos káposzta) (HAGYOMÁNYOS FRANCIA ÜNNEPI ÉTEL) HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 2 kg savanyú káposzta, 50 dkg császár- szalonna, 1,5 kg kicsontozott sertéslapocka, 7 dl víz, 3 tyúkleveskocka, 7 dl száraz fehérbor, 2 sárgarépa, fűszercsomag (1 megtisztított hagyma, néhány szem bors, darabka szerecsendió, 1 babérlevél, 3 szegfűszeg,csipetnyi só), 2 szál jó minőségű kolbász, 4 pár virsli. ELKÉSZÍTÉSE: Nagy edénybe tesszük a savanyú káposzta felét, ráhelyezzük a császárszalonnát és a lapockát, a káposzta közé tesszük a gézbe kötött kis fűszercsomagot, az egészet leborítjuk a káposzta másik felével. (A káposztára előzetesen rászeleteljük a két megtisztított sárgarépát.) Felforraljuk a vizet, feloldjuk benne a három leveskockát, hozzá adjuk a fehérbort, és ráöntjük a káposztára. Az edényt lefedjük, erős tűzön öt percig forraljuk, hogy a folyadék elpárologjon, azután összesen két órán át mérsékelten meleg tűzön folytatjuk a főzést. Akkor kivesszük a császárszalonnát és a húst, helyébe két szál kolbászt teszünk, megszur- káljuk, lefödjük káposztával, s folytatjuk a főzést. Háromnegyed óra elteltével visszatesszük a kolbász mellé a császárszalonnát és a sertéshúst, s még negyedórát, összesen három órát főzzük. Közben megfőzünk négy pár virslit. Három óra múltával kivesszük, és eldobjuk a fűszercsomagot, a tálon elterítjük a káposztát, elrendezzük a szeletekre vágott császárszalonnát és a sertéshúst, a feldarabolt kolbászt és az egészben hagyott virslit. Héjában főtt, meghámozott burgonyával tálaljuk. Akárcsak a mi töltött káposztánk, felmelegíthető. Karácsonyi változata úgy készül, hogy a savanyú káposztát egyebek között libamájjal „gazdagítják”. VW Passat 1,9 PD TDI Comfortline 5.557.000 Ft-tól! Főbb felszereltség: ESP, 10 légzsák, négy elektromos ablakemelő, központi zár, elektromos, füthető külső tükrök, CD-s rádió, klímaberendezés, tempómat, króm ablakkeret, könyöktámasz, elektromos ülés Brill Kft. 6000 Kecskemét, Halasi út 32. Tel.: 76/503-020 E-mail: vwertekesites@brillkft.hu Az ajánlat csak korlátozott darabszámú gépjárműre érvényes. A képen látható modell többletfelszereltséget tartalmazhat. Átlagfogyasztás: 5,71/100 km, C02 kibocsátás: 155 g/km. 10%-os ünnepelő AKCIÓ! ZALAKERÁMIA MÁRKAKERESKEDÉS Búza Kerámia Búza Fészek Kecskemét, Baja, Nagy István u. 32. Mikszáth K. krt. 42. Tel.: 79/322-022 TeL/fax: 76/487-546 Fax: 79/522-050 Megbízható minőség, kedvező árak, legnagyobb készletválaszték! nnep-elő
