Petőfi Népe, 2005. augusztus (60. évfolyam, 178-203. szám)
2005-08-13 / 189. szám
ORSZÁGOS Borverseny Indul-e a borversenyen? FORCZEK VIDOR Kecel-Borker Kft:- Négy borunkkal és egy pálinkával neveztünk a versenyre. Bár cégünk termékei nagyon sok kereskedőlánc boltjaiban megtalálhatóak, mégsem mondom, hogy hátradőlhetünk. Egyre nagyobb az olasz és a spanyol konkurencia, de megjelentek a chilei, az ausztrál és a dél-afrikai borok is, amelyek nehezítik a hazai termelők helyzetét. Emellett az is gond, hogy egyre csökken a fizetőképes kereslet. FRITTMANN JÁNOS Soltvadkert:- Családi vállalkozásunk hét borral nevezett. Két éve a kékfrankos rosénk kategóriagyőztes volt az akkori borversenyen. Remélem, most is sikeresen szerepelünk. A hazai borpiaccal kapcsolatban az a baj, hogy nem jelentős a szőlészek és a borászok érdekérvényesítő képessége. Nem rendezett a borforgalmazás idehaza. Az is gond, hogy szétvált a szőlőtermesztés és a borkészítés is, holott ennek éppen fordítva kellene lennie. D> KECEI A topótök kecskeméti története A legenda szerint az 1500-as években élt Kecskeméten egy szőlősgazda, aki a legjobb borait minden évben a királyi udvarba szállította. A pincében külön, jól elzárva, féltő gonddal kezelte és őrizte ezeket a borokat, amelyek nemcsak saját, hanem a város jó hírét is nagyban növelték. Volt a gazdának egy szolgálója, akit igen furdalt a kíváncsiság, hogy milyenek lehetnek azok a borok, amelyeket a királyi udvarban fogyasztanak. Egyszer, amikor a gazda nem volt otthon, lement a pincébe és gondolta, megízleli a „királyi” borokat. Törte a fejét, hogyan vehetné ki a hordóból úgy, hogy a gazdája észre ne vegye. Ekkor meglátta, hogy kobaktökök száradnak a pincében. Egyet levett, kifúrta a két végét, kifújta a magokat és a hordóból teleszívta a tököt, amiből a bort meg is itta. Mire az összes hordóban lévő bort megkóstolta, jócskán a fejébe is szállt az ital. A gazda hazatért és észrevette, hogy szolgája illuminált állapotban van. Rögtön gyanút fogott, lement a pincébe és észrevette, hogy a király számára őrzött hordókból hiányzik. Számom kérte a szolgáját, aki töredelmesen bevallotta, hogyan jutott a borhoz. Amikor a gazda meghallotta, hogy kobaktököt használt a szolga, elszállt a mérge, ő maga is kipróbálta. Felszí vott egy tökre valót a hordóból, bele- töltötte egy kulacsba, amit a szolgának ajándékozott. A legenda szerint így vonult be a kobaktök a borászatban használatos eszközök közé, amelynek egy korszerűbb, üvegből készült változatát - melyet lopótöknek nevezünk - ma Magyarország valamennyi borászatában használják. (A történet a kecskeméti Mathiász János Borrend legendájaként olvasható az interneten.) Részletek Hamvas Béla A bor filozófiája című művéből: „.... Kezdem a homoki borokkal. A KECSKEMÉTI ivási ideje a nyár és a koraősz. Iható egész nap, munkához, evéshez, társaságban, még reggelire is. A legjobb kártyához, de nem nagyon komoly játékhoz ....A KECSKEMÉ TI a legjobb, ha két-három éves. Az újbor túl híg, az ennél idősebb veszít üdeségéből. A KISKŐRÖSI ivási ideje májustól augusztusig. Könnyű húsokhoz, zöldfőzelékekhez. Egyszer spárgababhoz ittam, és ez volt a legjobb. Csak tisztán kell inni, a legjobb kisebb társaságban (hat-nyolc ember, vegyesen férfi és nő). Zenét kíván. A magányt nem bírja. Vonzóereje valami kedves lágyság, amelynek legközelebbi karakterét még nem sikerült kielemeznem. A CSENGŐDI (vele rokon a SOLTSZENTIMREI, amely bort sok szakértő az előbbinél többre becsüli) asszonyosabb, engedékenyebb. Ez a kiskö- zéposztály bora. Jól bírja a zsírosabb ételeket. A CSENGŐDI csodálatos képessége, hogy gyors elhatározásra ösztökél. Ezért, ha CSENGŐDI-t iszol, vigyázz, nehogy valamit elhamarkodj! A SOLTVADKERTI duhajabb és hangosabb. Egy-szólamú bor, korcsmabor, a hideg ételeket szereti, a kolbászt, a hagymát. Ivási ideje főként a késő ősz, amikor kint köd van, esik az eső és a sár feneketlen. A legjobb újborok közé tartozik. Azzal, hogy korcsmabor, nincs szándékomban lebecsülni. Sőt. A korcsma civilizációnknak egyik legfontosabb intézménye, sokkal fontosabb, mint például a parlament. Az egyik helyen a sebeket osztják, a másik helyen gyógyítják. A homoki borokról egyelőre < nyi elég. Még egyszer hangsú zom, hogy bonyodalom benr nincs. Megfejtésük nem nef Asztrális jellegük egyszerű: ha ember homoki bort iszik, égés apró csillagszemecskékkel te meg, s ezek a szemecskék az em vérében táncolnak, mint a meg venedett Tejút. Alapvető különb a homoki borok fajtái között nir Mindegy, hogy rizling, kadar muskotály, otelló, mézes fehér. A homoki az egyszerűbb élei bek gyógybora. Ha a korcsmát házsártos és komisz asszon) meggyötört embert látsz, homokit iszik. Ha fiatal d titkos bánattól búskomor, homokit iszik. Ha borotválat arcot látsz, gyűrött ingben, homokit iszik....” KOCH CSABA Baja:- Egy roséval nevezek az idén, két éve két fehérborral vettem részt a versenyen. Akkor szép pontszámot kaptam a zsűritől. Örülök, hogy Kecelen tartják ezt a szakmai megmérettetést. Ez a verseny azonban nem befolyásolja a piaci helyzetet. A hazai termelők nem tudnak versenyezni az agyontámogatott olasz és spanyol termelőkkel. Ott ugyanis annyi pénzt kap a gazda a kormánytól, amennyibe itthon, a mi gazdáinknak kerül egy- egy hektár megművelése. Miért szeretem a homoki bort? Érettségizett Fiataloki A kiskőrösi Petőfi Sándor Gimnázium és Kertészeti Szakközépiskola felvételt hirdet a 2005/2006. tanévre, érettségizett fiatatok részére kertész és növényvédelmi technikus és vincellér (szőlész-borász) szakmákra. Képzési idő: 2 év (tandíjmentes) Jelentkezés: személyesen, Kiskőrös, Árpád u. 4. (Tel.: 78/311-933) Jelentkezési határidő: 2005. augusztus 19. A kiskőrösi Petőfi Sándor Gimnázium és Kertészeti Szakközépiskola 6200 Kiskörös, Árpád u. 4. Tel./íax: 78/311-9335 78/311-562 szakképesítés megszerzésére, levelező oktatásban Tanulmányi Idő: 1 év Jelentkezési határidő: 2005. szeptember l. Beiratkozás: 2005- szeptember 6. (kedd), 14 óra Folyékony élelmiszer ' 'WWllilllmBI (bor, must, bogyózott szőlő, tej, étkezési olajok, stb.) szállítmányozását vállaljuk belföldön és külföldön egyaránt lédig kiszerelésben 250 hl-es tartálykocsikkal. Boden-Vin. Kft. Akasztó, Csengődi út. Tel: 78/451-136, 20/974-10-45 v. 20/974-10-43 Kiskőrösön az 53-as főút mellett 400 m2-es hőszigetelt csarnok irodával, szociális blokkal, 1000 m2 térbetonnal KIADÓ. (Esetleg vállalkozásba társulnék vele.) Tel.: 20/91-03-422 Együtt a szőlőtermelőkkel A Kecel-Borker Kft. 1991 januárjában alakult meg, öt tulajdonos részvételével. Az alapító tulajdonosok és családtagjaik végzik a szakmai feladatokat, valamint az 50 dolgozó irányítását. Az üzem létesítményei 2,5 ha területen helyezkednek el, amely iparvágánnyal rendelkezik. Szőlőfeldolgozó kapacitása 200 tonna/műszak- nap, a feldolgozás szakaszos működésű sajtó- lókkal történik. A tárolótér eléri a 66 ezer hektolitert. A borok kiszerelése 5000 palack/óra teljesítményű olasz ellennyomásos palackozó gépsorral történik. Tevékenységük szőlő- és borfelvásárlás, feldolgozás, lédig és palackos borok értékesítése belföldön és külföldön egyaránt. Jelentősebb fajtáik: Rajnai rizling, Olasz- rizling, Cserszegi fűszeres, Rizlingszilváni, Zalagyöngye, Muskotály, Chardonnay, Kékfrankos, Zweigelt, Kadarka, Kékoportó, Cabernet sauvignon, Pinot noir. Borversenyeken elnyert díjak sora hirdeti a minőségi borok sikeres termelését. 2000-ben Kékfrankos rosé boruk országos nagydíjat nyert. KECEL-BORKER KJ HUNGARY A kft. közreműködésével 2003-ban hozták létre a Szőlő- és Bortermelők Szövetkezetét 200 szövetkezeti taggal, 650 ha korszerű fajtaszerkezettel és művelésmóddal, ez biztosi az alapanyag jelentős részét. A hazai és nemzetközi borfogyasztási s: kások alakulása kedvez a friss, élénk, üde, atalos boroknak, ezek képezik termékeik lentős részét. Fajtaszerkezetük termőhe adottságok és a feldolgozási technológia en ményeképpen harmonikus savkarakteri rendelkező, bársonyos, illat- és zamatam gokban gazdag fehér, rosé és vörösborokat lítanak elő. Kecel-Borker Kft. 6237 Kecel, I. Körzet 59, Tel./fax: 78/521-521 E-mail: borker@borker.hu • www.borker.fr ÉRDEKLŐDNI: 06-30/218-1572 06-30/938-5625 06-78/451-363 06-78/451-364 SZER vi rs AKASZTÓ Palackozó gépsorok • Szőlő-bogyózó gépek Szőlőprések • Szüretelőkombájnok Szőlőművelő gépek • Új és felújított gépek .JMíillü JéMtMd B árverseny A Petőfi Lap- és Könyvkiadó Kft, idöszai kiadványa * ISSN szám: 00133-235 x Felelős kiadó: Gazsó László ügyvezető igazgató • Főszerkesztő: Hámori Zoltán • Szerkesztők: Barta Zsolt főszerkesztőhelyettes, Sinkovicz László újságíró, Bengő Mihály (Bengő Bt.) hirdetési tanácsadó, Tóthné Nagy Erzsébet értékesítési vezető Nyomdai előkészítés: Nánási Erzsébet és Gyenes Zsuzsanna Nyomtatás: Print 2000 Nyomda, Kecskemét, Végvár u. 71.
