Petőfi Népe, 1999. december (54. évfolyam, 280-305. szám)
1999-12-04 / 283. szám
1999. DECEMBER 4., SZOMBAT HÉTVÉGI MAGAZIN 11. OLDAL A november 27-én megjelent keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Drágám, elutazok egy hétre, a vacsorád a hűtőben van. Ajándékot kap: Cselkó Lőrinc, 6100 Kiskunfélegyháza, B. Szabó J. u. 21.; Sólyom Józsefné, 6430 Bácsalmás, Bem u. 18.; Szabóné. Érsek Andrea, 6000 Kecskemét, Gát u. 17.; Dudás Benedek, 6500 Baja, Mészáros L. u. 17. A nyereményeket postán kézbesítjük. így készültek nagyanyáink a karácsonyra Gyerekkoromban a Iskolai szünetekben az egyik dolgom az volt, hogy a nagyanyám süteményes- könyvéből kellett átmásolni a legjobb recepteket az édesanyáméba. Majdnem mindegyikhez volt egy kis megjegyzés: „ez nagyon finom11, „ez egy kicsit drága'1, „a Zsuzsika receptje”. Én ezeket is hűségesen átmásoltam, de őszintén megmondom, nagyon utáltam ezt a munkát. Fölöslegesnek tartottam, mentem volna inkább a moziba. Mit tesz isten, most meg folyton kölcsönkérem az édesanyámtól, mert mégiscsak jól jönnek azok a fránya receptek, no meg a titkok, amik a megjegyzések közt szerepeltek. Es persze megnézek minden könyvet, hátha találok valami különleges finomságot. A Polgárok Kiskunfélegyházán 1890-1913 című könyvben is kincsekre bukkantam. A kötet szerzője Bán- kiné Molnár E r z s é - bet, a j k i skun- félegy házi Kiskun Múze um igazgatója. Az 1996-ban Debrecenben kiadott kötetből megismerhetjük egy félegyházi polgárcsalád mindennapjait, mégpedig a háziasszony, Hof- fer Imréné Büchlbauer Róza háztartási naplójából, feljegyzéseiből. Ebből szeretnék egy egyszerű finomságot ajánlani a karácsonyi asztalra. „Gesztenyekrém almával Francia neve Remaqmuaux maron? 1 kilo maroni gesztenyét sós vízben puhára főzünk. Meg- hámozuk és szitán áttörjük és hozzá kevés hideg tej szint keverünk és üvegtálba teszük. - Szép kis almákat meghámozunk magházát kivágjuk és fehérborral, czukorral, czitrom- héjel kevés fahéjai puhára fő- zük, de vigyázzunk, hogy szét ne főjön ha az alma meghűlt rá teszük a gesztenyére. A tetejére tejszínből habot verünk czukrot teszünk bele és több órára jégre teszük. A másik érdekesség egy szaloncukorrecept. Nem sokan vállalkoznának az elkészítésére, hiszen az üzletekben annyifélét árulnak, hogy az ember alig tud vá- lasztani. Érdemes azért megismerkedni azzal, hogyan készült a házi szaloncukor. Hozzávalók: 50 dkg cukor, 10 evőkanál víz. Ízesítéshez: gyümölcseszenciák, citrom- vagy narancslé, rumeszencia, esetleg 2-3 kávéskanál lekvár. Egy lábasba teszünk cukrot és vizet. Tegyük a tűzhelyre, folytonos kavarás mellett a forrástól még 7- 8 percig főzzük. Készítsünk elő egy márványlapot vagy egy nagy lapot, egypár mélytányért, egy gömbölyű aljú porcelán poharat. Mikor 6-7 percig főtt a cukor, akkor tegyük meg vele a következő próbát: tegyünk a tányérba egy kanállal a még fövő cukorból, és a pohár aljával dörzsöljük. ha fehéredik, sűrűsödik a dörzsölés után, akkor azonnal vegyük le a tűzről, és kanalanként tegyük tányérba, a pohárral folyton dörzsölve. Mikor már kissé sűrűsödik, kavarjunk bele tetszés szerint ízesítőket. Ekkor gyorsan tegyük a márványlapra, és ott gyorsan dörzsöljük tovább, ameddig olyan sűrű tömeggé válik, hogy késsel vagy kézzel ujjnyi vastag négyzet formára alakíthatjuk. Ha kihűlt, azonnal vágjuk fel szaloncukor nagyságú darabokra. Csomagoljuk be színes papírba vagy fóliába. Aí. M. A megfogant élet érték Évente több mint hetvenezer gyermek nem születik megl A terhesség- megszakítás ma Magyar- országon társadalmi kérdés. A nők egyötöde anyagi okok miatt nem meri vállalni a szülést. így van ez Bács-Kiskun megyében is. Tavaly a több mint háromezer terhességmegszakítás 27 százalékában a nőket nem egészségi vagy családi, hanem pusztán anyagi okok késztették (kényszerítették) arra, hogy ne az életet, hanem az abortuszt válasszák. Az adat riasztó. Különösen akkor az, ha hozzátesszük, tavaly alig több mint ötezer gyermek született Bács-Kiskun megyében! Az abortusz tehát társadalmi kérdés, a gyermekvállalási kedv erősítése közügy. Mit tehetnek ennek érdekében a szülész-nőgyógyászok, akik minden egyes terhességmegszakítás elvégzésekor két elvárásnak kell hogy megfeleljenek. Szakmájuk felől nézve a terhességmegszakítás „munkaköri kötelesség”. Esküjük és hivatásuk felől nézve fájdalmas és lélektelen „nemszeretem” feladat.- Az ellentét a pályán töltött húsz-harminc év után is feloldhatatlan - mondja profesz- szor dr. Godó György, megyei szülész-nőgyógyász szakfőorvos. A népességfogyás, a születésszám csökkenése számunkra is riasztó folyamat. Megállítására, a gyermekvállalási kedv erősítésére azonban csak közvetett eszközeink vannak. Nem hiszem, hogy pusztán a terhességmegszakítás jogi feltételeinek megváltoztatása érdemi változást okozna. Abban viszont biztos vagyok, hogy a megelőzés segítségünkre lehet. Régi tapasztalat, hogy a terhesség nagyságával arányosan növekszik a megszakítás kockázata, a szövődmények kialakulása. A gondosan végzett műtéti beavatkozás mellett is előfordulhatnak sérülések a méhnyak és a méhnyálkahár- tya területén, melyek spontán vetéléshez vagy koraszüléshez vezethetnek. Különösen veszélyes az első terhesség megszakítása, mert nagyobb a valószínűsége a meddőség kialakulásának is. Óriási jelentősége van tehát a későbbi gyermekvállalás szempontjából a védekezésnek, a fogamzásgátlásnak. Arról nem is szólva, hogy az abortusz olyan lelki megrázkódtatást okoz, amelyet sok nő egy egész életen át sem tud feldolgozni. Mi, szülész-nőgyógyászok egyet tehetünk: minden lehetséges segítséget megadunk a lányoknak, asszonyoknak ahhoz, hogy kívánt és akart gyermekük a legalkalmasabb időben, egészségesen szülessék meg. Figyelmünket a legveszélyeztetettebb, 14-18 év közötti korosztályra irányítottuk azzal, hogy létrehoztuk a tinédzser-ambulanciát a kecskeméti Család- és Nővédelmi Tanácsadóban. A Batthyány utcai ambulanciát szülői kíséret nélkül kereshetik fel a tinédzserek. Szerdán és csütörtökön délután 2-től 4-ig az osztály orvosai várják őket. A fő cél az, hogy a tizenévesek ismerjék a nemi élet elkezdésének biztonságos kereteit. Tudják, hogy milyen lelki és testi veszélyekkel jár az idő előtt megkezdett nemi élet. Milyen óriási jelentősége van egy nő életében a gyermekvállalás- nak, s mi- 4 lyen kockázatok- ^ s j kai jár a j/KLJfr tér- hesség- megsza- kítás. A nem kívánt terhesség megelőzését szolgálja a sürgősségi ambulancia, melyet a kecskeméti megyei kórház Izsáki úti szülészeti-nőgyógyászati osztályán hoztunk létre. Ezt az ambulanciát éjjelnappal felkereshetik mindazok, akiknek fogamzásgátlóra van szükségük megelőző vagy esemény utáni jelleggel. Térítésmentesen adunk gyógyszert, de ez csak a közösülést követő 24-48 órán belül hatásos védekezés. A fő célunk természetesen az, hogy minél több kívánt terhességből egészséges gyermek szülessen - mondta Godó professzor. A gyermekvállalási kedv erősítése érdekében a megyei önkormányzat egészségügyi és szociális bizottsága 800 ezer forintot biztosít a krízishelyzetben lévő terhes nők anyagi megsegítésére. A vissza nem térítendő támogatást a megyében működő családvédelmi szolgálatok és a körzeti védőnők segítségével kérhetik azok a terhes anyák, akik anyagi nehézségek miatt nem merik vállalni terhességük kihordását. A támogatás minimális összege 20 ezer forint. A témát folytatjuk. Ábrahám Eszter Háztartási tanácsok A kenyértartóba mindig érdemes elhelyezni egy almát, így lassíthatjuk a kenyér kiszáradását. Az összement majonézt úgy javíthatjuk ki, hogy egy tiszta tálkában egy darab tojássárgáját elkeverünk, majd állandó kevergetés mellett apránként ehhez adagoljuk az összement majonézt. Az idősebb, kemény húsok főzési idejét lerövidíthetjük, ha a főzőlébe kevés szódabikarbónát teszünk. A hosszabb tárolás után besűrűsödött, kikristályosodott mézet kissé meglangyosítjuk, így visszanyeri eredeti állagát. Zamatosabb lesz a nyúlhús, ha előző nap majoránnából, kakukkfűből, oregánóból, babérlevélből, rozmaringból készült fűszerkeverékkel bedörzsöljük, száraz fehérborral megöntözzük és egy éjszakát pihentetjük. A töltött paprikát betöltés után szúrjuk meg egy villával, így a töltelék nem esik ki főzés közben a paprikából. A beszáradt mustárt kevés olajjal elkeverve tehetjük ismét élvezhetőbbé. A túrót felhasználás előtt mindig törjük át, mert krémszerű tölteléket csak így nyerhetünk. A megtisztított almát mindig citromos vízben tároljuk, így elkerülhető az elszíneződése. A fánk még ízesebb lehet, ha malátasör hozzáadásával dagasztottuk. Omlós lesz. A paprika magját nem csak ültetésre használhatjuk. Sült húshoz készített mártásba is tehetünk egy keveset a szárított magokból. /IRÉNh ZENESZALON A* első 5 allmmra 15% i:.\i;i:»mí:.\t! 1. Zámbó Jimmy Dalban & 2. Hupikék törpikék Törpkarácsony 3. Sláger slágerek 2. Válogatás 4. Supra Hits '99 Válogatás 5. Juventus '99 Válogatás 6. Sterbinszky The Hfiiiäe-Tfänce 7. In Da House 6. V^o^lks 8. Shygys Vágyóin Rád 9. Five ^6|ncible 10. Bravo 13 wllogatás 11. V-Tech C >Nem szabad 12. Bravissimo 6. l 5 Válogatás 13. Will Smith Q Willermium 14. Manah CagV v Rainbow 15. B Boys , Szerelem volt 16. Ingy hórÉljmingy Selejtező Sacred 17. AftÄtS&Bocelli Arias 18v:;Flkéte vonat A város másik... 1,9. ÍÖthard Clayderman Ezredvég dallamok zÉ^Andre Rieu Millenniumi Kecskemét, Hornyik J. krt. 2. Kecskemét, Pólus Róna X/4. Kecskemét, Izsáki út 2-4. Kiskőrös, Petőfi tér 9. Baja, Eötvös u. 7. Baja, Kossuth u. 2. Kiskunfélegyháza, Mártírok u. 1. j Kalocsa, Szt. István u. 35. 3
