Petőfi Népe, 1999. november (54. évfolyam, 254-279. szám)
1999-11-27 / 277. szám
I Pompás gyűmőlcskenyér Olyan finom és szép, olyan egyszerű elkészíteni, hogy nincs is nála kívánatosabb a karácsonyi ünnepi kávé mellé. Nagy erénye, hogy már az ünnepek előtt egy héttel megsüthetjük, alufóliában, hűvös helyen 2-3 hétig is eláll. A hozzávalók 3 kenyérre elegendők, ebből jut akár ajándékba is: a gyümölcskenyeret nagyobb celofánba becsomagoljuk, két végét szaloncukorszerűen megtekerjük és kötözőszalagból csinos masnit kötünk rá... Hozzávalók (3 kenyérhez): ISO g mazsola, 150 g hámozott mandula, 2 ek. kristálycukor, 100 g készen kapható cukrozott citrom- és narancshéj (citronát, oranzsát) keverék, 200 g aszalt sárgabarack vagy kimagozott datolya, 200 g aszalt füge, 400 g finomliszt, 1 kk. sütőpor, 400 g margarin, 400 g porcukor, 2 zacskó (20 g) vaníliás cukor, 8 tojás, só, 4 ek. rum, 200 g tortabevonó csokoládé, 2 ek. szórómorzsa cukor, 30 szem hámozaüan mogyoró, 3 db (1-1,2 literes) őzgerincforma. A mazsolát 1 órára beáztatjuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A mandulaszemeket megszórjuk a kristálycukorral, durvára vágjuk. A sárgabarackot, datolyát a fügével együtt apróra vagdaljuk. 1. Az aszalt gyümölcsöket és a mazsolát megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 3- 4 ek. liszttel (hogy ne szánjanak le a masz- sza aljára), szűrőkanálba tesszük, lerázzuk róla a fülösleges lisztet. Hozzáadjuk a vágott mandulát, és az egészet összekeverjük. 2. A teljes mennyiségből elvett margarinnal kikenjük, kilisztezzük az őzgerincformá- kat. A maradék lisztet elvegyítjük a sütőporral. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő: 2. fokozat). Jó nagy tálban habosra keverjük a margarint a porcukorral és a vanüiás cukorral, majd egyenként a tojássárgákkal. 3. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, kanalanként a krémhez adjuk, kisebb részletekben a tetejére szitáljuk a lisztet, és kézi habverővel vagy lyukas fakanállal kíméletesen összedolgozzuk. Végül belekeverjük a rumot, és a vágott gyümölcsöket (a szóróliszttel együtt). 4. A masszát a formákba töltjük, tetejüket elsimítjuk, és közepes tűznél (180 °C), 50- 60 percig sütjük (hústűpróba!). A felület majd kissé megreped, nem baj, ez a természete, de ha nagyon pirulna, takarjuk be alufóliával. A formában hagyjuk kihűlni. 5. A kenyérkéket rácsra borítjuk, a rács alá sütőpapírt terítünk. A csokoládét forró vízbe állított edénykébe tördeljük, kevergetve felolvasztjuk és gyors, határozott mozdulattal dolgozva sorra bevonjuk vele a kenyérkéket. A lecsorgó csokoládét hagyjuk megdermedni, majd leválasztva a sütőpapírról újra felolvasztjuk. 6. A sütemény tetejét azonnal megszórjuk a cukormorzsákkal és a gerincükre ültetjük a mogyorószemeket, majd hagyjuk egészen megdermedni. Frissen kicsit morzsalékos, néhány nap múlva az igazi! Ital: kávé, capuccino, tea. hidromasszázs akrylkádakra és zuhanykabinokra! SELÉNA 147x100 Seléna 147x100: 137.900 Ft+áfa Iris sarokkád 143xl43: 149.900 Ft+áfa Minerva 170x75: 129.900 Ft+áfa A fenti kádak felszereltsége az alábbi:- 6 db standard fúvóka- vagy 4 db standard és 4 db mikrofúvóka- kádak tartószerkezete (lábak)- fúvókák színe: febér vagy króm Hidromasszázs zubanykabinok már 159.000 Ft-tól (nettó ár) „az ön mosolya - a mi célunk” MÉTA KFT - kizárólagos importőr raktár és bemutatóterem: Tiszakécske, Szolnoki út 48. Tel.: 76/441-976, 76/441-664 V&gftfcrptoat 12 ÜMtEP-elő
