Petőfi Népe, 1995. december (50. évfolyam, 282-305. szám)
1995-12-30 / 305. szám
Mióta koccintunk pezsgővel? Hála a francia szerzetesnek, idén is pezsgővel koccinthatunk. Az italok királyát - fejedelmi, főűri lakomák elmaradhatatlan kiegészítőjét - bő 300 éve ismeri a világ. Talán még évtizedeket késett volna föltalálása, ha egy francia szerzetes, bizonyos Dom Pé- rignon kevésbé kedveli a pityókát. Ám az abbé nemcsak hódolt a borivás gall földön is elterjedt szenvedélyének, hanem maga is készítette a champagnei szőlőkből nyert finom nedűt. így esett meg vele, hogy egy alkalommal pincéjében egy pókhálós palack felbontás közben valósággal szétrobbant a kezében. Nagyobb baj nem esett, minthogy odaveszett az üveg és kifolyt az ital nagy része. De ami megmaradt! Hát az bizony szenzációs ízű lett az évek során, amint azt az abbé maga is nyomban megállapíthatta. Pérignon atya azonban nem volt oly mértékben rabja a bornak, hogy szenvedélye csorbította volna elméje élét. A pincében észlelt különös jelenségen is gondolkodóba esett: mivégre történik, hogy olykor szétrobbannak állás közben is a borospalackjai, míg más - sokkal öregebb - nedűt tartalmazó üvegeit nem éri kár? Talán éppen az idézett kóstoló nyomán jött rá a magyarázatra: csak azokban a palackokban fejlődik az üvegfalra mind nagyobb nyomást gyakorló szénsav, amelyekben a must édesebb volt a szokásosnál. És mert nemcsak a hívők lelkét, hanem saját szőlejét is gondosan művelte, a pincemunkákról nem is szólva, most már tudatosan zárt túlzottan édes bort néhány palackba. Számítását később az élet igazolta: a cukorból szénsav fejlődött, amely a borban oldva pezsgést idézett elő a pohárban. így találta föl tehát az atya a pezsgőt, Champagne- ban. Azon a földön, amelyet ma is az igazi pezsgő hazájának neveznek, annyira, hogy bárhol a világon csak így rendelünk: egy champagneit! Vajon nyomban rájött-e a feltaláló arra is, hogy nemcsak finom alapbor és kellő mennyiségű cukor, hanem még valami kell a pezsgőkészítéshez: az a nemes élesztőgomba, amely ott él ma is számos francia borospince falán? Erről nem szól a fáma, de az tény, hogy az iparszerű pezsgőgyártáshoz - mindmáig - Dél-Franciaországból, elsősorban Epemay környékéről szerzik be a fajélesztőket, s e törzsanyagot tenyésztik tovább a sokszorozás céljával. Claudia Schiffer remek évet zárt. Világhírű modellként anyagilag immár aligha kell szűkös esztendőkre számítania. A kép tanúsága szerint egyébként Claudia szeretne már szabadulni az átkos kötöttségekből, s ehhez a férfiolvasók nevében csak sok sikert kívánhatunk neki. „Szexuális ébredés” Ázsiában A növekvő jólét és a nyugati befolyás felszámolt egy tabut Kelet-Ázsiában: a „szex” mint téma szalonképes lett. Újdelhiben egyetemi hallgatónők kétharmad része kijelentette egy közvélemény-kutatás során, hogy a szerelem a házasság előtt „rendben van”. A szigorúan katolikus Fülöp-szigete- ken Corazon Aquino exelnöknő leánya tévékamerák előtt ismerte be, hogy házasságon kívüli gyermeke születik hamarosan. A puritán Szingapúrban a bíróság nyilvánosan kimondta, hogy az orális szex nem törvénytelen. Dél-Kínában rádióadások során asszonyok minden gátlás nélkül jobb szextechnika iránt érdeklődnek. A szex területén Japán a legszabadosabb. Gazdag, egyedülálló japán nők rendszeresen Báli szigetére utaznak, hogy intim kapcsolatokra tegyenek szert, esetleg nyugati selyemfiúk segítségével. Drága a gazdagok szilvesztere Kutya világ Jár a milliomosokra. fotó: galambos Sajnálhatjuk a New York-i gazdagokat: sok pénzükbe kerül, ha stílusosan akarják ünnepelni az új év beköszöntét. Egy Rolls-Royce sofőrrel együtt 1200 dollárba kerül szilveszter éjszakájára, 200 dollárral többe, mint tavaly. A New York City Balett’s Diótörő előadására egy jegyért 140 dollárt kell fizetni. A Plaza Hotel elnöki lakosztályának ára egy éjszakára 15 ezer dollár, 1000 dollárral több, mint a múlt évben. A gazdag férfiak viszont azzal vigasztalódhatnak, hogy az Armani cégnél ugyanannyiért csináltathatnak maguknak szmokingot, mint 1994-ben: 2100 dollárért. Ezeket az árakat a Dom Pe- rignon ünnepi listája közli. A perzsgőgyártó cég minden évben nyilvánosságra hozza az árakat. A lista szerint egy stílusos szilveszteréjszakát 12 ösz- szetevő alkot. Összességében a szilveszter ezen az alapon 7,25 százalékkal többe kerül, mint tavaly. A Dom Pérignon pezsgő is drágább lett: 90 dollárba kerül palackja a múlt évi 87-tel szemben. Egy hölgy az Elizabeth Arden szalonban 35 dollárért készíttetheti ki arcát, a Plaza Hotelban 35 dollárért szolgálják fel a reggelit az ágyban, és egy jó étteremben a szilveszteri vacsora ára 175 dollár. Százmillióval többen lettünk 1995-ben százmillióval növekedett a Föld népessége és napjainkra elérte az 5,75 milliár- dot. Ez a valaha is regisztrált legnagyobb arányú növekedés. Az idei százmilliós népesség- növekedésért 90 százalékban a szegény országok „felelősek”, amelyekben nagy tömegek élnek nyomorban és ahol állandó a szociális nyugtalanság. Megfelelő intézkedések segítségével 2015-re 8 milliárd körül stabilizálható a Föld lakossága, de a családtervezés kellő támogatása nélkül ez a szám a 14 milliárdot is elérheti. Az újévi másnaposság megelőzésére Hogyan igyunk szilveszterkor? Az újévi másnaposság ellen több recept is közszájon forog. Egyesek szerint a bőséges alkoholfogyasztás előtt célszerű a gyomrot „kibélelni” valamilyen zsíros vagy olajos étellel. Éhhez a zsíros kenyér éppúgy megfelel, mint a jó magyarosan elkészített pörkölt vagy töltött káposzta. Megint mások az óvatos duhajkodásra, vagyis az „egy falat - egy korty” elvre esküsznek. Az idei szilveszterre azonban a tapasztalatokon alapuló „népi bölcsességeken” túl egy tudományos eredménnyel is gazdagabbak lehetünk. Egy dán orvos, dr. Knud Egehöje ugyanis kiderítette, hogy a szénsav felerősíti az alkohol hatásait. Ezért arra hívja fel a figyelmet, hogy a röviditalok mellé kísérőnek ne a hagyományos ásvány- vagy szódavizet fogyasszuk, hanem sima vizet. Ugyancsak nem célszerű a borozgatás közben fellépő szomjúságot szódavízzel csillapítani. Ha az elővigyázatosság ellenére újévkor mégis hasogató fejfájással ébrednénk, már csak a savanykás korhely- leves jótékony hatásában reménykedhetünk... Utólag a korhelyleves, vagy a kellemes gondolatok segítenek.
