Petőfi Népe, 1994. október (49. évfolyam, 231-256. szám)

1994-10-15 / 243. szám

1994. október 15., szombat Hét végi magazin ll íiőiaaooDA VINCI fiOMDOlA. ZACS KOKBA CSOMA­GOLÁS TÁVOZÓ FELE HAJ(T TONNA HANG SZENEN JÁTSZIK SASÍTEL V" AL-DUNA! SZOROS VÜK KA- CSAJ A ARZÉN REAC RÖVIDEN # ADASSA* VAN! KAKOL y^r w TAT LÁSD A ALIT VÍNV FÓSO KÁBAN skontáqi SON SZÁMNÉV KÍN2ÓJE TRÉFÁS FENVE OETÉS V yj V V V V TT ni—if A NÓNEVE LESÜNK ÚTTO­"O-l E F Árny! kolAs VONA LAKKAL > NUMERU fütyü­lés l NEHlZ FIZIKAI MUNKA > korholC klubiga. ZOLVÁ NYA VAN 11 iri DOKT NINA > GÉNIT) VUS NÓV KABILOK VEGYE LEMZÍST vEQEZ ÚJSÁG 7" SZANDIK N TT BOLÍVIA Fó VAROSA >V A THÍRA G SZIGETCS> REGI NEVE ÖRÖG OPORT ŐSHAZA hatarai NAGYOT MOND HANG SZÉN 1 S BOR í> SZÁJ' HOZZÁ UTÓ yj yj V <1 FOSZFOR TEMKUS. RÖVIDEN > MARIO (OPERA­ÉNEKES) FÉRFINÉV > ■ZAT KÁNJA > SZÁJAT NYITJA UNDOR SZAVA FAROL0 1 FILM fonoatú CSÖKÖNT (1/2 ÍVŰI KOKAS KÁNJAI INÁN UNJ Volt > SZEM HÉJÁT MOZDÍT JA >V TT NORVÉG AUTÓK > MEGFE LELT (MINŐ SITES) \7 HARCCAL ELÉR > ELÚTAG BELSŐ­> JELZÉSE GNIMM MŰFAJA TIN TIN LÉNDU LÉT > V7 "V * ADY NA SZ08 KISASZ SZONYAI KÖHÉ CSEL FÉSZKET ÉPtT > SEROU Ló KAMASZ > .VT rr DEL SZLÁV HEGYSÉG RÁDIUM > E MÓNI CZ 2SIG MOND M [> TT KITE TOLTE lEki > EGYEM! L ___ R ÁDIUSZ SZENT kóviden EGYSZE NÚ QÍK NESZE > V FIRENZE FOLYÓJA V Kardigánkultusz • Mindenkor, mindenhol kardigánt! Lezser, puha és meleg, ké­nyelmes és. kellemes legyen, mármint a kardigán. Ősszel ka­bátot helyettesít, ha az idő meg­tréfál bennünket, s a nap bágyadt melege levetteti velünk a kardi­gánt, karunkra vetjük, vagy há­tunkra dobjuk, nem sok helyet foglal el a táskában sem. Jó vise­let a kötött kabát, ezért is tartozik a kedvenceink közé. A twin-set, a kardigán pulóverrel, mutatós, a kardigán blúzzal is jól öltöztet. Divat a lány kasmírkardigán, a műszálaknál ma már jobban sze­retjük a természetes anyagot, a gyapjút. A fehér kötött kabát ele­gáns, mindenhez fel lehet venni, a pasztellszínűek finomak, a szí­nesek vidámabbak, de ügyelni kell arra, mihez vesszük fel. Sportos viselet, szoknyához, nadrághoz jól illik, fiatalos, ugyanakkor minden korosztály hordhatja. Őszi ruhatárunk „feljavításá­hoz” érdemes beruházni egy új kardigánt. A REJTVÉNYMAGAZIN MEGFEJTÉSEI: 1. Látod, hogy nekem mindig sikerül elaltatnom a picit? 2. Ne velem foglalkozz, menj ki, és nézd meg, ki csengetett! 3. Amióta gépesítettük a gyárat, sokkal gyorsabban tudunk hibázni. 4. Végre nem hallom azt az őrültet, aki induláskor üvöltözött. Nyertesek: Horváth Antónia, Kecskemét, Március 15. u. 23. fszt. 1.; Szűcs Árpádné, Baja, Kálmán király u. 10.; Bolyki Jánosné, Ágasegyháza, Árpád krt. 7. Az okt. 8-ai rejtvény helyes megfejtése: Nincs veszedelmesebb tunyaság, mint az, amely munkál­kodik. Nyerteseink: Kovács Jánosné, Kecskemét, Gőzhajó u. 11.; Molnár Ferencné, Kecel, Thököly u. 7.; Brenner Zoltán, Já­noshalma, Pacsirta u. 9.; E. Kovács Imre, Szabadszállás, Deák F. u. 1/A. A szombati számunkban megjelent keresztrejtvények megfejtését kérjük keddig postára adni! Mi mindenre jó az ecet? Aki azt hiszi, hogy levesek, főzelékek és saláták savanyítá­sára csupán, az nagyon téved. Kapásból egy tucat felhasználási módját tudnám felsorolni. Nem csak tudnám, tudom is. Kezdjük: Gyakori, hogy az üvegvázák oldalán a virág vizétől fehér ka­rika, lerakódás keletkezik. Te­gyünk ecetbe mártott flanellda- rabot vagy vattát a fehér karikára, hagyjuk rajta 5-8 percig, és a le­rakódás eltűnik. Szúnyog- és darázscsípésre: ecetes-vizes oldatba tegyünk bele egy kiskanál szódabikarbó­nát, mártsunk bele egy darab tiszta ruhát, és szorítsuk a csípés helyére. Á fejbőr korpásodása ellen kü­lönböző drága samponok kapha­tók. Ám aki olcsóbban szeretne megszabadulni ettől a kellemet­lenségtől, válasszon olcsóbb megoldást: lefekvés előtt dör­zsölje be a fejbőrét almaecet vi­zes oldatával, és ha két-három fejmosás után megismétli, meg­szűnik a korpásodás. A fekete pamutholmik - pó­lók, garbók, blúzok - a sok mo­sástól fakulni kezdenek. Ha azt akarjuk, hogy megtartsák mély­fekete színüket, tegyünk a mosó­vízbe egy-két evőkanál ecetet. Bagószagban aludni nem csak a passzív, de még az aktív dohá­nyosoknak is kellemetlen. Már­pedig a függönyökből, a bútor­kárpitokból a szellőztetés sem viszi ki a dohányfüst szagát. Te­gyünk egy kis tál ecetet a fűtőtest tetejére, és a bagószag rövidesen megszűnik. Az újonnan vásárolt edények­ben az első használat előtt forral­junk egy kevés ecetet: így nem fog leragadni bennük az étel. Ha a hűtőszekrényünk belse­jét leolvasztás és kitakarítás után ecetes ruhával áttöröljük, soha nem fog megpenészedni. Ha a mosogató- és mosdószi­vacsokat fél órára vízbe elkevert két evőkanálnyi ecettel áztatjuk, felfrissülnek. Ha lakásfestés után egy tál ecetet állítunk a szoba közepére, a különben hetekig „kísértő” fes­tékszag egy nap alatt elillan. Ajtó- és ablaküvegek, üveg­polcok tisztítását ecetes vízbe mártott ruhával lehet a legol­csóbban végezni. Ráadásul az ecet nem csak fényesre tisztítja az üveget, de megöli a különböző gombákat, tehát fertőtlenít is. Ha a színüket eresztő pulóve­reket hideg vízben használatos gyapjúmosószerrel mossuk, és hideg ecetes vízben öblítjük ki, visszanyerik a fényüket, és nem fogják össze a fehérneműket. A fürdőszobai, konyhai fali csempe kockái között olykor fe­kete csík jelenik meg: egy gom­bafajtának a jelenlétét jelezve. Ha a csempefugákat ecetes vízbe mártott kefével súroljuk, és ezt a kezelést három-négy napon át megismételjük, a penészcsíkok eltűnnek. AJÁNLHATUNK VALAMI FINOMAT? Göngyölt hús szőlővel Hozzávalók (4 személynek): egy kg pulykamellfilé (lapos sze­letekre vágva), 10 dkg császár- szalonna, só, bors, 2 szál új­hagyma, 2 közepes nagyságú sárgarépa, 10 dkg zeller, 2 evő­kanál áfonyabefőtt, 30 dkg zöld szőlő, 30 dkg kék szőlő, egy evő­kanál vaj vagy margarin, 2 evő­kanál liszt, petrezselyem a díszí­téshez, fapálcikák, főzőcérna. A húst megmossuk, leitatjuk. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk és főzőcémával átkötjük. A göngyölt húsokat sóval és borssal behintjük és előmelegí­tett sütőben (200 fokon) a rácsra tesszük, alá egy tepsit helyezünk, hogy a sültlé ebbe csöpögjön, és körülbelül egy óra hosszát süt­jük. Közben a hagymát megtisz­títjuk és csíkokra vágjuk, a sárga­répát és a zellert megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk. A zöldségeket a sült alatti tepsibe tesszük. Körülbelül tíz perc múlva fél liter vizet öntünk a sültre. Időről időre még fél liter vizet öntünk rá. Az áfonyabefőt­tet lecsöpögtetjük, a szőlőt megmossuk, hosszában minden szemet kettévágunk és kimagoz­zuk. Öt perccel a sütési idő befe­jezése előtt egy serpenyőben felmelegítjük a zsiradékot és a gyümölcsöket ebben pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük és me­leg helyre tesszük. A sültet ki­vesszük a sütőből és alufóliába csomagoljuk, pihenni hagyjuk. A sült levét átszűrjük és egy Iá­Pulyka- és sertéssült - édes gyümölcsökkel bosban felforraljuk. Kevés lisz­tet szórunk bele és még egyszer felforraljuk. Sóval és borssal íze­sítjük. Ä göngyölt húsokról le­vesszük a cérnát és a fapálcikát. Egy nagy tálra helyezzük és mellé tesszük a szőlőt. A szószt külön tálban tálaljuk. Burgo­nyakrokettel fogyasztjuk. Sertéssült-körte egytálétel Hozzávalók (4 személynek): 8 dkg császárszalonna, 2 fej köze­pes nagyságú hagyma, fél kg sár­garépa, negyed kg burgonya, fél kg körte, fél liter húslé (kocká­ból), 4 szelet sertéskaraj, durvára darált fekete bors, egy csokor petrezselyem. A szalonnát kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és felkarikázzuk, a sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és sze­letekre vágjuk. A körtét meg­mossuk. félbevágjuk, eltávolít­juk a magházát, majd csíkokra vágjuk. A szalonnát egy lábos­ban kisütjük, majd kivesszük a zsiradékból. A szalonnazsírban lepirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a burgonyát és a körtét. Ráöntjük a húslét és fel­főzzük. A karaj szeleteket meg­mossuk és a főzelékre helyezzük. Borssal beszórjuk és fedő alatt közepes lángon körülbelül 30 percig pároljuk. Az apróra vágott petrezselymet a tetejére szórjuk. Sertésdagadó Hozzávalók (4 személynek): 20 dkg kimagozott aszalt szilva, 2 savanykás alma, egy evőkanál citromlé, egy kg sertésdagadó, só, bors, 2 evőkanál olaj, másfél deciliter fehér bor, fél pohár tej­szín, egy dkg vaj vagy margarin, egy evőkanál pirosribiszke- zselé, fapálcikák, főzőcérna. Az aszalt szilvát hideg vízben 5 percig áztatjuk. Egy almát meghámozunk, kivágjuk a magházát, kockákra vágjuk és citromlével meglocsoljuk. A húst a keskeny felétől közép felé bevágjuk úgy, hogy egy alagutat kapjunk. A szilvákat lecsöpög­tetjük, 2-3 szemet félreteszünk, a többit apróra vágjuk. A húst a szilvával és a felaprított almával megtöltjük. A hús oldalát fapál­cikákkal betűzzük és főzőcérná­val átkötjük. A húst sóval és borssal bedörzsöljük. Az olajat felhevítjük és a húst ebben min­den oldalról lepirítjuk. Borral felöntjük és lefedve, előmelegí­tett sütőben 175 fokon körülbe­lül egy és fél órát sütjük. Közben időről időre körülbelül fél liter vízzel fokozatosan felöntjük. A másik almát megmossuk, kivág­juk a magházát és szeletekre vágjuk, a félretett szilvákat ne­gyedeljük. A sültet kivesszük a sütőből. A sültléhez hozzáönt­jük a tejszínt és egy kissé besű­rítjük. Ä vajat felhevítjük és az almaszilva darabokat ebben rövid ideig dinszteljük. A piros- ribizli-zselét a sültszószhoz ke­verjük. A töltött húst felszeletel­jük és egy nagy tálra tesszük, melléhelyezzük az alma- és szilvadarabokat. A szószt külön tálban tálaljuk. Hajában főtt burgonya és piros káposzta illik hozzá. Régi praktika nem jó? Megfázásos megbetegedések esetén semmit sem ér az inhalá­lás - ez volt a konklúziója a Cle­veland Klinikán és az Utah Egye­temen önkéntesek bevonásával végzett kísérleteknek. A gőz be­lélegzése által az orr nyálkahár­tyájában előidézett hőmérsék­let-emelkedés nem csökkenti a panaszokat, és a kórokozó víru­sok szaporodását sem. Főzési szabályok A legfontosabb, hogy a hűtő- láncot ne szakítsuk meg. A vá­sárlás után a darált húst és a csir­kecombot a lehető leggyorsab­ban a hűtőszekrénybe kell tenni. Tíz fok alatt a szalmonellabak­tériumok csak igen lassan sza­porodnak. • Forraljuk fel az ételeket, már 70 fokon elpusz­tulnak a szalmonellák, forralás­nál (100 fokon) teljesen elmúlik a veszély. • Ne együnk soha olyan élelmiszert, aminek a szaga és a kinézete gyanús, és nem friss. • Ha mikrosütőben megmelegítjük az ételt, hagyjuk egészen felforrni. • Ügyeljünk arra, hogy a főtt ételeket a nyers élelmiszerektől elkülönítve tá­roljuk. • Fagyasztásnál mínusz 10 fokon tartsuk az élelmiszere­inket. • A mélyhűtött húsok felolvasztásánál a húsból kifo­lyó levet azonnal el kell távolí­tani, vigyázzunk arra, hogy ne­hogy más élelmiszerrel érint­kezzen, öntsük a WC-be, s a ke­zünket és a konyhai edényeket, szerszámokat alaposan mossuk meg. • Krémeket, burgonyasa­látát, majonézzel készített éte­leket, hideg salátákat csak rövid ideig tároljunk, a lehető leg­gyorsabban fogyasszuk el. *

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents