Petőfi Népe, 1994. október (49. évfolyam, 231-256. szám)
1994-10-15 / 243. szám
1994. október 15., szombat Hét végi magazin ll íiőiaaooDA VINCI fiOMDOlA. ZACS KOKBA CSOMAGOLÁS TÁVOZÓ FELE HAJ(T TONNA HANG SZENEN JÁTSZIK SASÍTEL V" AL-DUNA! SZOROS VÜK KA- CSAJ A ARZÉN REAC RÖVIDEN # ADASSA* VAN! KAKOL y^r w TAT LÁSD A ALIT VÍNV FÓSO KÁBAN skontáqi SON SZÁMNÉV KÍN2ÓJE TRÉFÁS FENVE OETÉS V yj V V V V TT ni—if A NÓNEVE LESÜNK ÚTTO"O-l E F Árny! kolAs VONA LAKKAL > NUMERU fütyülés l NEHlZ FIZIKAI MUNKA > korholC klubiga. ZOLVÁ NYA VAN 11 iri DOKT NINA > GÉNIT) VUS NÓV KABILOK VEGYE LEMZÍST vEQEZ ÚJSÁG 7" SZANDIK N TT BOLÍVIA Fó VAROSA >V A THÍRA G SZIGETCS> REGI NEVE ÖRÖG OPORT ŐSHAZA hatarai NAGYOT MOND HANG SZÉN 1 S BOR í> SZÁJ' HOZZÁ UTÓ yj yj V <1 FOSZFOR TEMKUS. RÖVIDEN > MARIO (OPERAÉNEKES) FÉRFINÉV > ■ZAT KÁNJA > SZÁJAT NYITJA UNDOR SZAVA FAROL0 1 FILM fonoatú CSÖKÖNT (1/2 ÍVŰI KOKAS KÁNJAI INÁN UNJ Volt > SZEM HÉJÁT MOZDÍT JA >V TT NORVÉG AUTÓK > MEGFE LELT (MINŐ SITES) \7 HARCCAL ELÉR > ELÚTAG BELSŐ> JELZÉSE GNIMM MŰFAJA TIN TIN LÉNDU LÉT > V7 "V * ADY NA SZ08 KISASZ SZONYAI KÖHÉ CSEL FÉSZKET ÉPtT > SEROU Ló KAMASZ > .VT rr DEL SZLÁV HEGYSÉG RÁDIUM > E MÓNI CZ 2SIG MOND M [> TT KITE TOLTE lEki > EGYEM! L ___ R ÁDIUSZ SZENT kóviden EGYSZE NÚ QÍK NESZE > V FIRENZE FOLYÓJA V Kardigánkultusz • Mindenkor, mindenhol kardigánt! Lezser, puha és meleg, kényelmes és. kellemes legyen, mármint a kardigán. Ősszel kabátot helyettesít, ha az idő megtréfál bennünket, s a nap bágyadt melege levetteti velünk a kardigánt, karunkra vetjük, vagy hátunkra dobjuk, nem sok helyet foglal el a táskában sem. Jó viselet a kötött kabát, ezért is tartozik a kedvenceink közé. A twin-set, a kardigán pulóverrel, mutatós, a kardigán blúzzal is jól öltöztet. Divat a lány kasmírkardigán, a műszálaknál ma már jobban szeretjük a természetes anyagot, a gyapjút. A fehér kötött kabát elegáns, mindenhez fel lehet venni, a pasztellszínűek finomak, a színesek vidámabbak, de ügyelni kell arra, mihez vesszük fel. Sportos viselet, szoknyához, nadrághoz jól illik, fiatalos, ugyanakkor minden korosztály hordhatja. Őszi ruhatárunk „feljavításához” érdemes beruházni egy új kardigánt. A REJTVÉNYMAGAZIN MEGFEJTÉSEI: 1. Látod, hogy nekem mindig sikerül elaltatnom a picit? 2. Ne velem foglalkozz, menj ki, és nézd meg, ki csengetett! 3. Amióta gépesítettük a gyárat, sokkal gyorsabban tudunk hibázni. 4. Végre nem hallom azt az őrültet, aki induláskor üvöltözött. Nyertesek: Horváth Antónia, Kecskemét, Március 15. u. 23. fszt. 1.; Szűcs Árpádné, Baja, Kálmán király u. 10.; Bolyki Jánosné, Ágasegyháza, Árpád krt. 7. Az okt. 8-ai rejtvény helyes megfejtése: Nincs veszedelmesebb tunyaság, mint az, amely munkálkodik. Nyerteseink: Kovács Jánosné, Kecskemét, Gőzhajó u. 11.; Molnár Ferencné, Kecel, Thököly u. 7.; Brenner Zoltán, Jánoshalma, Pacsirta u. 9.; E. Kovács Imre, Szabadszállás, Deák F. u. 1/A. A szombati számunkban megjelent keresztrejtvények megfejtését kérjük keddig postára adni! Mi mindenre jó az ecet? Aki azt hiszi, hogy levesek, főzelékek és saláták savanyítására csupán, az nagyon téved. Kapásból egy tucat felhasználási módját tudnám felsorolni. Nem csak tudnám, tudom is. Kezdjük: Gyakori, hogy az üvegvázák oldalán a virág vizétől fehér karika, lerakódás keletkezik. Tegyünk ecetbe mártott flanellda- rabot vagy vattát a fehér karikára, hagyjuk rajta 5-8 percig, és a lerakódás eltűnik. Szúnyog- és darázscsípésre: ecetes-vizes oldatba tegyünk bele egy kiskanál szódabikarbónát, mártsunk bele egy darab tiszta ruhát, és szorítsuk a csípés helyére. Á fejbőr korpásodása ellen különböző drága samponok kaphatók. Ám aki olcsóbban szeretne megszabadulni ettől a kellemetlenségtől, válasszon olcsóbb megoldást: lefekvés előtt dörzsölje be a fejbőrét almaecet vizes oldatával, és ha két-három fejmosás után megismétli, megszűnik a korpásodás. A fekete pamutholmik - pólók, garbók, blúzok - a sok mosástól fakulni kezdenek. Ha azt akarjuk, hogy megtartsák mélyfekete színüket, tegyünk a mosóvízbe egy-két evőkanál ecetet. Bagószagban aludni nem csak a passzív, de még az aktív dohányosoknak is kellemetlen. Márpedig a függönyökből, a bútorkárpitokból a szellőztetés sem viszi ki a dohányfüst szagát. Tegyünk egy kis tál ecetet a fűtőtest tetejére, és a bagószag rövidesen megszűnik. Az újonnan vásárolt edényekben az első használat előtt forraljunk egy kevés ecetet: így nem fog leragadni bennük az étel. Ha a hűtőszekrényünk belsejét leolvasztás és kitakarítás után ecetes ruhával áttöröljük, soha nem fog megpenészedni. Ha a mosogató- és mosdószivacsokat fél órára vízbe elkevert két evőkanálnyi ecettel áztatjuk, felfrissülnek. Ha lakásfestés után egy tál ecetet állítunk a szoba közepére, a különben hetekig „kísértő” festékszag egy nap alatt elillan. Ajtó- és ablaküvegek, üvegpolcok tisztítását ecetes vízbe mártott ruhával lehet a legolcsóbban végezni. Ráadásul az ecet nem csak fényesre tisztítja az üveget, de megöli a különböző gombákat, tehát fertőtlenít is. Ha a színüket eresztő pulóvereket hideg vízben használatos gyapjúmosószerrel mossuk, és hideg ecetes vízben öblítjük ki, visszanyerik a fényüket, és nem fogják össze a fehérneműket. A fürdőszobai, konyhai fali csempe kockái között olykor fekete csík jelenik meg: egy gombafajtának a jelenlétét jelezve. Ha a csempefugákat ecetes vízbe mártott kefével súroljuk, és ezt a kezelést három-négy napon át megismételjük, a penészcsíkok eltűnnek. AJÁNLHATUNK VALAMI FINOMAT? Göngyölt hús szőlővel Hozzávalók (4 személynek): egy kg pulykamellfilé (lapos szeletekre vágva), 10 dkg császár- szalonna, só, bors, 2 szál újhagyma, 2 közepes nagyságú sárgarépa, 10 dkg zeller, 2 evőkanál áfonyabefőtt, 30 dkg zöld szőlő, 30 dkg kék szőlő, egy evőkanál vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, petrezselyem a díszítéshez, fapálcikák, főzőcérna. A húst megmossuk, leitatjuk. A szalonnát vékony szeletekre vágjuk és főzőcémával átkötjük. A göngyölt húsokat sóval és borssal behintjük és előmelegített sütőben (200 fokon) a rácsra tesszük, alá egy tepsit helyezünk, hogy a sültlé ebbe csöpögjön, és körülbelül egy óra hosszát sütjük. Közben a hagymát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a zellert megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk. A zöldségeket a sült alatti tepsibe tesszük. Körülbelül tíz perc múlva fél liter vizet öntünk a sültre. Időről időre még fél liter vizet öntünk rá. Az áfonyabefőttet lecsöpögtetjük, a szőlőt megmossuk, hosszában minden szemet kettévágunk és kimagozzuk. Öt perccel a sütési idő befejezése előtt egy serpenyőben felmelegítjük a zsiradékot és a gyümölcsöket ebben pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük és meleg helyre tesszük. A sültet kivesszük a sütőből és alufóliába csomagoljuk, pihenni hagyjuk. A sült levét átszűrjük és egy IáPulyka- és sertéssült - édes gyümölcsökkel bosban felforraljuk. Kevés lisztet szórunk bele és még egyszer felforraljuk. Sóval és borssal ízesítjük. Ä göngyölt húsokról levesszük a cérnát és a fapálcikát. Egy nagy tálra helyezzük és mellé tesszük a szőlőt. A szószt külön tálban tálaljuk. Burgonyakrokettel fogyasztjuk. Sertéssült-körte egytálétel Hozzávalók (4 személynek): 8 dkg császárszalonna, 2 fej közepes nagyságú hagyma, fél kg sárgarépa, negyed kg burgonya, fél kg körte, fél liter húslé (kockából), 4 szelet sertéskaraj, durvára darált fekete bors, egy csokor petrezselyem. A szalonnát kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és felkarikázzuk, a sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A körtét megmossuk. félbevágjuk, eltávolítjuk a magházát, majd csíkokra vágjuk. A szalonnát egy lábosban kisütjük, majd kivesszük a zsiradékból. A szalonnazsírban lepirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a burgonyát és a körtét. Ráöntjük a húslét és felfőzzük. A karaj szeleteket megmossuk és a főzelékre helyezzük. Borssal beszórjuk és fedő alatt közepes lángon körülbelül 30 percig pároljuk. Az apróra vágott petrezselymet a tetejére szórjuk. Sertésdagadó Hozzávalók (4 személynek): 20 dkg kimagozott aszalt szilva, 2 savanykás alma, egy evőkanál citromlé, egy kg sertésdagadó, só, bors, 2 evőkanál olaj, másfél deciliter fehér bor, fél pohár tejszín, egy dkg vaj vagy margarin, egy evőkanál pirosribiszke- zselé, fapálcikák, főzőcérna. Az aszalt szilvát hideg vízben 5 percig áztatjuk. Egy almát meghámozunk, kivágjuk a magházát, kockákra vágjuk és citromlével meglocsoljuk. A húst a keskeny felétől közép felé bevágjuk úgy, hogy egy alagutat kapjunk. A szilvákat lecsöpögtetjük, 2-3 szemet félreteszünk, a többit apróra vágjuk. A húst a szilvával és a felaprított almával megtöltjük. A hús oldalát fapálcikákkal betűzzük és főzőcérnával átkötjük. A húst sóval és borssal bedörzsöljük. Az olajat felhevítjük és a húst ebben minden oldalról lepirítjuk. Borral felöntjük és lefedve, előmelegített sütőben 175 fokon körülbelül egy és fél órát sütjük. Közben időről időre körülbelül fél liter vízzel fokozatosan felöntjük. A másik almát megmossuk, kivágjuk a magházát és szeletekre vágjuk, a félretett szilvákat negyedeljük. A sültet kivesszük a sütőből. A sültléhez hozzáöntjük a tejszínt és egy kissé besűrítjük. Ä vajat felhevítjük és az almaszilva darabokat ebben rövid ideig dinszteljük. A piros- ribizli-zselét a sültszószhoz keverjük. A töltött húst felszeleteljük és egy nagy tálra tesszük, melléhelyezzük az alma- és szilvadarabokat. A szószt külön tálban tálaljuk. Hajában főtt burgonya és piros káposzta illik hozzá. Régi praktika nem jó? Megfázásos megbetegedések esetén semmit sem ér az inhalálás - ez volt a konklúziója a Cleveland Klinikán és az Utah Egyetemen önkéntesek bevonásával végzett kísérleteknek. A gőz belélegzése által az orr nyálkahártyájában előidézett hőmérséklet-emelkedés nem csökkenti a panaszokat, és a kórokozó vírusok szaporodását sem. Főzési szabályok A legfontosabb, hogy a hűtő- láncot ne szakítsuk meg. A vásárlás után a darált húst és a csirkecombot a lehető leggyorsabban a hűtőszekrénybe kell tenni. Tíz fok alatt a szalmonellabaktériumok csak igen lassan szaporodnak. • Forraljuk fel az ételeket, már 70 fokon elpusztulnak a szalmonellák, forralásnál (100 fokon) teljesen elmúlik a veszély. • Ne együnk soha olyan élelmiszert, aminek a szaga és a kinézete gyanús, és nem friss. • Ha mikrosütőben megmelegítjük az ételt, hagyjuk egészen felforrni. • Ügyeljünk arra, hogy a főtt ételeket a nyers élelmiszerektől elkülönítve tároljuk. • Fagyasztásnál mínusz 10 fokon tartsuk az élelmiszereinket. • A mélyhűtött húsok felolvasztásánál a húsból kifolyó levet azonnal el kell távolítani, vigyázzunk arra, hogy nehogy más élelmiszerrel érintkezzen, öntsük a WC-be, s a kezünket és a konyhai edényeket, szerszámokat alaposan mossuk meg. • Krémeket, burgonyasalátát, majonézzel készített ételeket, hideg salátákat csak rövid ideig tároljunk, a lehető leggyorsabban fogyasszuk el. *