Petőfi Népe, 1993. december (48. évfolyam, 281-305. szám)
1993-12-30 / 299. (304.) szám
1993. december 30., csütörtök SZILVESZTERI ELŐZETES EGY DIVATTERVEZŐ HASZNOS TANÁCSAI Társaságba: elegánsan, de ne túlöltözötten Ha a hölgyek szilveszter előtt megbeszélik az öltözetet, senkit nem ér majd kellemetlen meglepetés. Akik társaságban töltik a szilvesztert, enyhíthetik a ruhaválasztás gondját, ha a meghívó és a meghívott családok nőtagjaival előzetesen egy kis „divategyeztetőn” megbeszélik, ki milyen szilveszteri toalettre gondol. így elkerülhető a túl- vagy alulöltözöttség kényelmetlen helyzete. A karcsú, magas nők viszonylag könnyen tudnak alkalmi ruhát venni. Ezért következő modellajánlatainkkal elsősorban a moletteknek szeretnénk segíteni. Rövid kisestélyi: (fiatal moletteknek; 1. rajz) merész dekoltázzsal, karcsúsítva, válltól induló puha hajtással, egyik oldalon magas sliccel, az új divatnak megfelelő midihoszszal. Dekoratív kiegészítője a ruha anyagából készült Dior-rózsa és a fekete csipkéből szabott háromszögletű óriáskendő. A ruha készülhet selyemből, bársonyból, zsorzsettből. Hosszú kisestélyi: (ez is fiatal moletteknek; 2. rajz) gyöngyözve. Ez az úgynevezett vonalruha előnyösen nyújtja az alakot, kiemeli a nőies formát. Ripszselyemből, bársonyból, szaténból, csipkéből érdemes megcsinálni. A mélyített dekoltázst és a vállrészt nagyszemű, színjátszó gyöngyök díszítik. A merész slicc itt is fontos. A modellek elkészítése: A szabásminta 168 centiméteres testmagasságra, 110 cm-es mell- és 115 cm-es csípőbőségre megfelelő. Anyagszükséglet: duplaszélesből egyszer a ruha hossza, bélésből (ha csipke) ugyanennyi kell. A háromszögletű csipkekendőhöz 90 cm elegendő, ha a közepén varrás van. Kell még egy 55 cm-es cippzár, ami a hátközépvarrásba kerül. A kendőt fekete pikóval szegjük - körülbelül négy és fél méter szükséges. A szabásmintát (3. rajz) 10x10 cm-es négyzetháló segítségével felnagyítjuk csomagolópapírra. Szabásnál a hosszanti varrásokra 2 cm-t, felhajtásra 4 cm-t, a többire 1 cm-t hagyunk rá. A nyakkivágás és a karöltő mélységét szabás előtt ellenőrizzük. Inkább a próbán mélyítsük ki. Simavonalú, egyszínű alkalmi ruha: (idősebb moletteknek; A-rajz) bármilyen régi darabból is kialakítható. Gyöngyözzük ki gallérszerűen, az ujjak végére is varrjunk gyöngyöt. Hasonló, de kevésbé időigényes megoldás, ha pasztellszínű batisztból levehető gallért varrunk, és hozzá szép Dior-rózsát készítünk. Diszkréten felsliccelhetjük és karcsúsíthatjuk! Klepetusszerü ruha: (idősebb, erősen moletteknek; B-rajz) a mindent takaró, de mutatós, kényelmes modell. Érvényesüljön az anyag, a szín, a minta. A fazon legyen bő, s készülhet mintás selyemből. Szabása mély ragián, ejtett kámzsanyakkal, aminek elől középen kis nyílása van, ide behúzható a ruha anyagából készült stóla. Záhonyi Lujza Az óévbúcsúztatás néhány illemszabálya A kötöttségek, a hétköznapokon érvényes szigorú etikettelőírások nagy része szilveszterkor átmenetileg hatályát veszti. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az évbúcsúztatásnak nincsenek ízlésbeli és hagyományok diktálta keretei - mondja a viselkedés- és illemtan szakembere. Aki például rokonokat, barátokat akar otthonába invitálni szilveszterre, tolmácsolja ezt megfelelő formában az érintetteknek. Egyidejűleg illendő hozzátenni, hogy kik alkotják a meghívottak körét, s hozzávetőlegesen mettől-meddig tervezik az együttlétet. (Ez utóbbi a közlekedés, a gyerekek felügyelete stb. szempontjából lehet fontos.) Jó, ha a szilveszteri buli házigazdája csak annyi vendéget hív, ahányat kényelmesen le tud ültetni. Ha több szobában áll a bál, egyiket érdemes a tévézőknek, csevegőknek, másikat a zajosabban szórakozóknak, táncolóknak fenntartani. A meghívottnak viszont feltétlenül illő megkérdeznie a háziaktól, hogy mit vigyen. Az udvarias választ, hogy semmit, nem kell szó szerint venni - pezsgővel, kávéval, aprósüteménnyel, virággal a „tilalom” ellenére is szereljük föl magunkat. Illetlenség viszont pluszvendégekkel, hívatlan partnerrel beállítani. Ha akkor távozunk, amikor még jó-Csak annyi vendéget hívjunk, amennyit le is tudunk ültetni! részt együtt van a vendégsereg - feltűnés nélkül, esetleg csak a háziaktól köszönjünk el, ne mi legyünk a harsány búcsúzkodással a társaság feloszlatói. Szilveszterkor a fesztelen vidámság jegyében semmi kivetni való nincs a koccintgatásban, pár pohár ital felhörpintésében, még kevésbé az éjféli pezsgőzésben. De egyáltalán nem bocsánatos bűn, hanem otromba illetlenség a mértéktelenség és a lerészegedés csakúgy, mint a társaság bármely tagjának leitatása. Németh Zsuzsa Hasznos lehet egy frissítő szilveszteri fürdő vezetünkre gyakorolt jótékony hatása következtében. Például a narancsolajos vízben egész testünk elemyed, az ember képes szinte teljesen kikapcsolódni. A ciprusolajos fürdő percek alatt megnyugtat. Az éterolajról ugyanis tudni kell, hogy nemcsak belélegzéssel jut a szervezetbe, hanem a bőrön keresztül is. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy nagyon fontos figyelni a helyes mennyiségre. Nehogy bőrizgató hatású legyen az olajos fürdő. Egy kád fürdővízbe elegendő tíz csepp. Ügyeljünk a fürdővíz hőfokára is. A túl meleg fürdő nincs jó hatással a vérkeringésre. Az ideális vízhőmérséklet 34-36 fok. A fürdő 15-20 percig tartson. Az éterolajos fürdő után ne zuhanyozzunk le, így a hatóanyagok beszívódnak a bőrbe. Az éterolaj nem képez zsírréteget, ezért ne felejtsük el a fürdőzés után testünket testápolóval bekenni. Engedélyezzünk magunknak a fürdő után még egy kis pihenést. Burkolózzunk be egy meleg fürdőköpenybe vagy egy előmelegített nagy fürdőlepedőbe, és bújjunk be egy negyed órára az ágyba. Ezután mintha újjászülettünk volna, vidáman kezdhetjük a szilveszter esti mulatságot. • Egy kiadós fürdő néha csodákat művelhet. Az ünnepi készülődésben elfáradtunk, esetleg levertnek és kedvetlennek érezzük magunkat? Ráadásul még belegondolni is rossz: előttünk áll a legnagyobb erőpróba, a szilveszter este! Egy meleg fürdő, a megfelelő fürdőolajjal ilyen állapotban szinte csodát művel. Ki kell próbálni! Testünk, lelkünk felfrissül tőle, új erőre kap az éterolajak szer-SAJT, DIÓBÉL, KOKTÉLSZENDVICS... Védőé telek egy esetleges macskajaj ellen Rosszul kezdődik az újév azoknak, akik túl szoros, barátságot kötnek szilveszter éjjelén Mr. Alkohollal. Ez könnyen megesik, mert a szesz kis mennyiségben kellemes élettani hatásokat vált ki, tágítja az ereket, lazítja az idegeket, oldja a gátlásokat. Egy-két pohár után azonban már mérgezi a szervezetet, amely csak akkor tud némi ellenállást kifejteni ha a szokásosnál több magnézium-, vitamin- és ásványi anyag-tartalékkal rendelkezik. Javítja az ellenállóképességet az is, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek segítenek az emésztőszerveknek az alkohol feldolgozásában. Alapszabály, hogy fáradtan és üres gyomorral ne szilveszterezzünk! Ha lehet, délután aludjunk egy jót, ébredés után pedig fogyasszunk el egy kiadós estebédet... Ezegyszer feledhetjük a koleszterinszintet: az estebéd állhat gulyáslevesből, pörköltből vagy borsostokányból. Fontos még továbbá, hogy a különböző italféléket ne keverjük. Mulatság közben alkalmanként ropogtassunk sózott mogyorót, pattogatott kukoricát, ropit, dióbelet - mindegyik segít az alkohol ártalmatlanításában. Nagyon jó macskajaj elleni „védőételek” a következők: Sajtkrém - 10 személyre: (Túrós Emil receptje) 20 dkg krémsajt, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, 40 gramm reszelt sajt (parmezán, ementáli vagy trappista), 1 dkg só, 1 dkg fehér bors, 1 csomag zöld• Ebédre egy kiadós pörkölt sokat segíthet. petrezselyem és két citrom leve. Keverjük vajjal, tejföllel simára, adjuk hozzá a reszelt sajtot, ízesítsük sóval, borssal, petrezselyemmel, citromlével. Zsúrkenyérre kenve igen ízletes. Szardellás juhtúró - Kellékek: 10 dkg túró, 7 dkg vaj, 1 dl tejföl, 1 tubus szardellapaszta. Keverjük habosra a fölsorolt hozzávalókat - zsúrkenyérrel ez is nagyon finom. Koktélszendvics: Daraboljunk föl vajaskiflit vagy stanglit, s mindegyikre tegyünk egy-egy darabka sajtot és egy szem meggybefőttet. A „szendvicskatonákat” szúrjuk át fogpiszkálóval. „Gyomorzáró” krém - Törjünk össze 20-25 dkg reszelt Rokfort sajtot, 1 doboz - nem paradicsomos - szardíniát, s ez utóbbi olajával alaposan keverjük össze a két masszát. Jó vastagon kenyérre kenve fogyaszthatjuk. Mint neve is jelzi: alaposan felkészíti gyomrunkat az alkohol fogadására, s az italnak már nem marad ereje arra, hogy a fejünkbe szálljon. Ferenczy Europress Változatok a szilveszteri kocsonyára Az óév utolsó napján a vacsora egyik fő fogása a hagyományos kocsonya. Alapanyagától függően sokféle formában készíthető - mi ezúttal az ismert konyhaművész, Pelle Józsefné receptgyűjteményének három darabját ajánljuk a háziasszonyoknak. Sertéskocsonya: Hozzávalók: 1 kg kocsonyahús (fej, láb, farok és sok bőr), 20 dkg nyers füstölt hús, egy kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kávéskanál só, pár szem egész bors, 2 cseresznyepaprika és 10—15 dkg vegyeszöldség. A kocsonyahúst daraboljuk fel és alaposan tisztítsuk meg; ha kell, perzseljük le a szőrszálakat és kefével is súroljuk át. Néhány perc áztatás után tiszta vízben ismét mossuk le. Tegyük nagy fazékba, adjunk hozzá kb. 2,5 liter vizet. Ha felforrt, szedjük le a habját, s tegyük bele a többi hozzávalót. Addig főzzük, amíg a csontról könnyen leválik a hús. A főtt húst csontozzuk le. Várjuk meg, míg a lé kihűl, majd tegyük hűtőbe, hogy tetejéről le tudjuk szedni a zsírt. Ezután sűrű szűrőn szűrjük át a levet; a hús-, fül-, farok- és bőrkedarabokat osszuk szét tányérokba, és merjük rá a kocsonyalevet. Tegyük hideg helyre,. hogy megdermedjen. Tálaláskor pirospaprikával díszíthetjük. Szárnyasaprólék kocsonya: Hozzávalók: 1 kg nem zsíros aprólék, 20 dkg vegyeszöldség, 1 kis fej vöröshagyma, szemes bors, só, főtt tojás. Az aprólékot mossuk meg, a fejből emeljük ki a szemet, a lábakról vágjuk le a körmöt. A tisztított, fölszeletelt zöldséggel, az egészben hagyott vöröshagymával, borssal, valamint a sóval együtt tegyük föl főni az aprólékot. Mintegy másfél liter vízzel, lassú tűzön legalább 2 órán át főzzük - ezalatt a lé fele elforr. Szűrjük le, és pár perces állás után papírszalvétával szedjük le a zsírt. A használható húsrészeket szedjük le a csontról, a zúzát, a nyakát, a húsdarabkákat rakjuk tálakba, mellé zöldségszeleteket s egy-két karika főtt tojást. Erre merjük rá a húslevet. Finom ízt ad, ha a májat külön lesütjük, és kis darabkáit a hús, illetve a zöldség mellé tesszük. Minél több nyakat és lábat főzünk a kocsonyába, annál ízletesebb lesz. Halkocsonya: Hozzávalók: 60-70 dekás ponty, 1 fej vöröshagyma, pár szem egész bors, só és 2 halászlé-kocka. A hal fölbontása, kibelezése és megtisztítása után a fejet, a farokrészt, az uszonyokat levágjuk. A törzsből 4 szép szeletet levágunk, és félretesszük az ikrájával és tejével együtt. A fejet, a farkat és a szeletelésből visszamaradt húst kevés sóval, borssal, vöröshagymával feltesszük főni. Lassan forraljuk, majd hozzáadjuk a szeleteket, az ikrát vagy a tejet, s néhány percig tovább forraljuk. Utána a szeleteket tálkákba elosztjuk, a hallét átszűrjük, majd a halászlékockákkal felforraljuk, és a tűzről levéve pár percig állni hagyjuk. Végül a halszeletekre öntjük, s a tálakat hideg helyen tároljuk. Ha több pizza fogy, akkor tényleg zűr van Legyen egy jó futballdöntő, showműsor vagy izgalmas film a televízióban, és az amerikai Domino’s Pizza Inc. gyorséttermei szinte már nem győzik kielégíteni a megrendeléseket. A dolog nem véletlenszerű .társítás, hanem „halálosan komoly” piacfelmérés. A cégnél külön részleg van arra, hogy közéleti személyiséghez, váratlan tragédiákhoz és nagy érdeklődésre számot tartó eseményekhez kötötten vizsgálják a forgalmat. A felmérés során több mint kétszáz kihordót kérdeztek meg, hogy miként fogadták őket. Kaptak-e borravalót, és ha igen, mennyit. Válaszaikat ezt követően összevetették a tényleges értékesítési adatokkal. A vállalat még a Reagan-kormányzat idejében kezdett hozzá az új tudományág, a pizzaszociológia alapjainak a megvetéséhez. Azóta igazán figyelmet érdemlő és megfellebezhetetlen fogyasztási adatokkal alátámasztott következtetésekre jutottak az össztársadalmi folyamatoknak valóban újszerű megmagyarázásában és megértetésében. Szinte precíziós gondossággal meg tudták például jósolni, hogy kitörőben van-e valamilyen világválság: elég volt csak a Fehér Ház vagy a központi hírszerző hivatal éjszakai pizza-megrendeléseinek a grafikonját megrajzolni. Egy-egy kiadós krízis esetén akár a szokásosnál húsz százalékkal több pizzát is elmajszoltak az említett intézmények válságstábjai. A szoros és cáfolhatatlan összefüggés utóbb annyira átláthatóvá vált, hogy a CIA-nál leállították a pizzaevészetet. De semmi baj, jött Bili Clinton és csapata, a Bush-évek mélabús forgalma pillanatok alatt a múlt lomtárába került: a csupa munkamániákussal megtömött Fehér Ház pizzaszámlája nem kevesebb, mint 31 százalékkal nőtt a legutóbbi elnökváltás óta. A pizzaevés új országos csúcsát pedig azon az estén állították be, amikor Bili Clinton ötéves deficitcsökkentő gazadasági programjáról szavazott a törvényhozás. PEZSGŐS LÉGIHÍD ÍVEL ÁT OROSZORSZÁGBA Moszkvai újévköszöntés magyar pezsgővel Az oroszországi szárazföldi szállítások nehézségei miatt december elején a Monimpex Rt. kecskeméti kirendeltségének vezetője a Szentgyörgyi Dezső repülőezred parancsnokához fordult segítségért. Azt kérte, tegye lehetővé, hogy a moszkvai polgárok az újévet magyar pezsgővel köszönthessék. A honvédség felső vezetése korábbi ígéretéhez híven - egyedi elbírálás alapján - példás gyorsasággal engedélyezte a kecskeméti légibázis kereskedelmi céllal történő felhasználását. A Határőrség, a Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnoksága hasonló rugalmassággal járt el az ideiglenes határmegnyitást illetően. Az engedélyek birtokában a Monimpex és a reptér illetékesei között gyors, operatív egyeztetés után december 20-án megkezdődhetett a pezsgő légiszállítása. A tervezettnek megfelelően naponta öt alkalommal szállnak fel Kecskemétről a IL-76 típusú óriás szállítórepülőgéppel. Egy alkalom-1 Pezsgő berakodása az óriás szállítógépbe. (Fotó: Sztrenkó Gábor) mai 40 tonna italt málháznak a repülőgép szállítóterébe. Ez a súly 2000 kartonból áll, s 24000 Ámor, Pompadour és Amulett pezsgőt tartalmaz. A légiszállítások lebonyolításának biztonságáért az alakulat bevételhez jut, melyet a személyi állomány élet- és munkakörülmény-javítására tud fordítani. Bács-Kiskun megyei pezsgővel kívánunk a moszkvaiaknak mi is békés, a reformok útján járó boldog újévet! Őrs Ágoston L
