Petőfi Népe, 1992. október (47. évfolyam, 232-257. szám)
1992-10-17 / 246. szám
:'Pr ' ^ 6. oldat, 1992. október 17. HÉT VÉGI MAGAZIN Receptötletek zöldbabból A zöldbabos pörkölt tarhonyával, kiadós, laktatós egytálétel. Kell hozzá maradék sertéspörkölt, egy doboz mirelit, vagy egy 5/4-es üveg konzerv zöldbab, 25 dkg tarhonya, két evőkanál zsiradék, só, 2 dl tejföl. A tarhonyát a zsiradékban rózsaszínűre pirítjuk, majd felöntjük fél liter meleg vízzel, megsózzuk és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. A leszűrt zöldbabot összekeverjük a pörköltmaradékkal. A tarhonya felét zsírral kikent tűzálló tálba terítjük, rátesz- szük a pörköltkeveréket, befedjük a tarhonya másik felével, meglocsoljuk a pörkölt levébe kevert tejföllel, s 10-15 percig forró sütőbe tesszük. A tojásos zöldbab hozzávalói: l üveg zöldbabkonzerv — vagy fél kg mirelit zöldbab —, 4 tojás, 2 evőkanál zsír, 1 dl tejföl, vegeta. A konzervbabot leszűrjük (a mirelitet kevés sós vízben puhára pároljuk). A megforrósított zsírban a babot óvatosan kevergetve jól átmelegítjük. A felvert tojást összekeverjük a tejföllel, vegetával fűszerezzük, ráöntjük a forró zöldbabra, és kevergetve addig sütjük, míg a tojás lágy rántottává összeáll. Bundás zsemlével ízletes vacsora, sült virslivel tálalva kiadós ebéd. A zöldbabpaprikás úgy készül, hogy zsiradékban apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztunk, meghintjük pirospaprikával, beleteszünk egy üveg lecsorgatott zöld- babkonzervet, vagy sós vízben puhára főtt mirelit zöldbabot. Személyenként fél pár, felkarikázott virslivel összerotyogtatjuk, tálaláskor megtejfölözzük. A török zöldbabhoz fél kiló lecsorgatott zöldbabot használunk. Ezt a babot felforrósított vajban két nagy, kockára vágott paradicsommal, vegetával, őrölt borssal, 1-2 gerezd préselt fokhagymával ízesítve, kb. 10 percig fedő alatt pároljuk. Tálaláskor meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel. Gyermeki kudarcok, szülői válaszok A gyerekeket általában első „munkahelyükön”, a bölcsődében, az óvodában érik a kezdeti, mélyebb nyomot hagyó kudarcok. Az új életformával járó sokféle kötöttség, az alkalmazkodás kényszere, a korlátok közé szorított játék mind-mind sajátos megpróbáltatás. A látszólag ártalmatlan helyzetek (közös alvás, tisztálkodás, evés), a társakhoz fűződő kapcsolat kialakítása szintén sok buktatót rejt magában. Egy véletlenül elejtett tányér, egy csúfolódó megjegyzés vagy lerombolt játékvár nehezen kiheverhető fiaskó számukra. Nagyon fontos, hogy a szülőket ne érje váratlanul ez az életszakasz, s már csemetéjük első kudarcait is észrevegyék. Tudnivaló, hogy a kezdeti nehézségek még idcig- óráig csak a gyerek kedvét szegik. A sorozatos sikertelenségek, sérelmek azonban már ellenkezést, sőt ellenállást váltanak ki a felnőttek, a szülők akaratával szemben. A még mélyebb nyomokat hagyó kudarcokra pedig már a gyerek agresszivitása, állandósuló idegessége és nyugtalansága figyelmeztet. Nagy hiba volna, ha ezekre a jelenségekre a szülők valamiféle „szeretet-megvonással”, ridegséggel reagálnának. Az sem szerencsés, ha a közömbös „be nem avatkozás” módszeréhez folyamodnak. Ez is, az is lazítja a jórészt érzelmeken alapuló gyermek-szülő kapcsolatot, s könnyen befelé fordulóvá, együttműködésre képtelenné teszi a gyereket. Jobb eredményt ígér, ha a felnőtt családtagok megpróbálják a kudarcélmények hatását ellensúlyozni. Persze nem pátyolgatásra, agyonvigasztalásra és agyba-főbe • Sokszor nem is tudjuk, milyen kudarcok érik gyermekeinkéi. Nem árt időnként ntár az óvodáskorú kislánnyal is afféle felnőttbeszélgetést folytatni. (Straszer András felvétele) dicsérgetésre van szükség, hanem a gyermeki önbizalom erősítésére. Dicsérjük azért, amit ügyesen, jól csinál, s egy időre vegyük takarékra az apai-anyai szigort, ha rosz- szalkodik. Az ideges, hisztérikus, nyugtalan állapot oldását feltétlenül megkönnyíti a bizalomteli, jó szó. Már az óvodáskorú kisfiúval, kislánynyal is lehet és kell időnként komoly, afféle „felnőtt” beszélgetést folytatni. A napi történésekről, örömökről-gondokról beszélgetve azután szót ejthetünk egy-egy óvodai, játszótéri rossz élmény, balsiker okairól is, elkerülésének módjairól is. A kudarcok ütötte sebek gyógyulását úgy is gyorsíthatjuk, ha csitítjuk a gyermeki indulatokat, s türelemmel megmagyarázzuk, hogy egy-egy vélt vagy valós sérelem miatt oktalanság túl sokat keseregni. A szülők gyermekkorából felidézett ma már talán mosolyog- tató kudarcélmények, a személyes példák szintén gyógyító lelki kúrát jelenthetnek a kicsiknek. S „gyógyultan” önmaguktól is arra hajlanak majd, hogy megnyíljanak a világ előtt, ne pedig elbújjanak előle. dr. Kecsmár Ilona Lakodalom Sükösdön Ruhafiatalítás — horgolással, kötéssel Hogyan készüljünk a randevúra? • Jó, jó ez az öltözék, de nem biztos, hogy ebben kell menned az első randevúra. Páratlan megtiszteltetésben volt része szerkesztőségünknek a közelmúltban, ugyanis egy igazi falusi lakodalomba kaptunk meghívást, Sükösdre. Azon a meleg kora őszi napon sokan kísérték Sükösd aprócska házasságkötőtermébe a fiatalokat: Patar- csity Barbarát és Kernya Lászlót, hogy hivatalosan a falu anyakönyvvezetője előtt házasságot kössenek. A megható polgári ceremóniát követően a lakodalmas menet gyalogosan a templomba tartott, ahol Isten színe előtt is örök hűséget fogadtak egymásnak a fiatalok. Szép, régi hagyomány szerint a plébános a templomkapuig kísérte Barbarát és Lászlót. Ezalatt a lakodalmas házban egy minden földi jóval megterített asztal várta azokat a kedves vendégeket, akik az esküvő alatt megéheztek, megszomjaztak. Bevalljuk őszintén, mi sem tudtunk ellenállni a gusztusos szárnyasoknak, kelt kalácsoknak, tortáknak. Az ínycsiklandozó ételek mellett azonban elsősorban a menyasszony ruhájáról kell szót ejtenünk, amely egy madarasi varrónő kézimunkáját dicséri. (S. hogy a szorgos asszony hányszor szúrta kezébe a tüt a sok ezer gyöngy felvarrásakor, arról nem Putarcsity Barbara es kernxa l.as/lo a/ anyakönyx- ve/ctú előtt. • A mcnyccskctanc. szól a fáma.) A ruha egyszerűsége, kiegészítőkkel való harmonizálása viselője kitűnő ízlésére vall, hiszen ruháját ő maga tervezte. A vacsora részletesebb említést érdemel. Az ételek sorát a linóm lakoÖLTÖZKÖDÉS Bármilyen csinos is vagy, egy elegáns, szuperszűk ruhában, mégse vedd fel, mert már az előételnél elkezdesz gömbölyödni — és ilyet a szűk ruhák nagyon kiemelnek. Hagy a gyönyörű, pasztellszínű selyemblúzt is a szekrényben, mert mágikusan vonzza a foltokat. Ha elegáns akarsz lenni, akkor azt a kosztümöt vedd fel, amelyik egyszer már volt rajtad, és amiben kényelmesen érzed magadat. Aki némileg járatos a kötés es a horgolás tudományában, olcsón fölfrissítheti, megújíthatja ruhatárát; Vegye elő a régi, talán kicsit már meg is unt blúzokat, ruhákat, kiskosztümöket — egyszerű horgolt szegéllyel divatosíthatja. A nosztalgiahullám ugyanis elérte a módit: visszatért a 60-as 70-es évek elegáns stílusa. Cakkos szegély csipke. (1. ábra). Először megfelelő hosszúságú láncszemsort horgolunk. 1. sor. kispálca minden szembe; 2. sor — 3 láncszem, 1 egyráhaj- tásos pálca a második kispálcába. 2 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem a 2. kispálcába és a sort 2 egyráhajtásos pálcával fejezzük be; 3. sor — 1 kispálca az előző sor 2 pálcája közé, majd 6 egyráhajtásos pálca a 2 láncszemes ívbe, majd a sort 1 kispálcával fejezzük be. Chanel-stílusú modellek — nem egészen fiatal, molett nőknek is (2. a-b-c ábra): a) karcsúsított kiskosztüm, lefelé szűkülő szoknyával. Meglevő kosztümöt is átalakíthatunk ilyenre — most divatos! Az elülső gom• l úl a szertartáson, kezdődhet a lakoma. dalmas tyúkhúsleves kezdte, amelyet főtt zöldséggel és főtt hússal tálaltak. Ezt követte a disznópörkölt és a töltött káposzta, majd feltálalták a sülteket. Volt sült, rántott, natúr disznó, kacsa-, csirkehús, fasírozott. Végül sütemények, torták koronázták meg a kitűnő ünnepi vacsorát. Az ifjú házasokat megismerkedésükről faggattuk. Történetük rövid és egyszerű, szinte ugyanazokkal a szavakkal mesélik: szerelem volt az első látásra, az első táncra. Barbara madarasi, Laci . sükösdi. Egyenlőre Barbaráéknál fognak lakni, Madarason. Baján szeretnének letelepedni, lakást venni. Miközben terveikről meséltek, már javában folyt a mulatozás. Éjfélkor eltűntek a fiatalok, átöltöztek menyecske- és legényruhába, ami eltér a hagyományostól, Barbarán és Lacin nem piros ruha, illetve piros ing volt, hanem zöld-fehér hímzett köténnyel és csokornyakkendővel. A menyasz- szonytáncra mindenki „felkerekedett”, hogy jó pénzért megforgassák az újasszonyt. A vőlegény megunta a dolgot, felkapta aráját, és kirobogott vele a teremből. (Persze a pénzt magukkal vitték.) A násznépet ez mit sem zavarta, a zenészek hajnalig húzták a talpalávalót. S, hogy mi mit kerestünk a lakodalomban? Barbara a Petőfi Népe tudósítója. A szerkesztőség nevében ezúton kívánunk az ifjú párnak hosszú, boldog életet és sok-sok apróságot! Kép és szöveg: Nothoff Ingrid és Berki Erika. bolást és a gallért díszítsük a horgolt szegéllyel. b) gallér nélküli kosztüm — szintén újra divat. A hosszanti szabásvonal mentén alkalmazzuk a horgolt pántot, ami „osztja” az alakot, karcsúsít. c) alkalmi top, horgolt szegéllyel ugyancsak jól mutat. Záhonyi Lujza SZÉPSÉGÁPOLÁS Mondj le az arcradírról az első randi előtt, mert lehet, hogy csúnya lesz utána a bőröd. . Ne fesd ki magad túl erősen, mert ha meleged lesz, elkezd rólad csordogálni a festék, vagy a bőröd zsírosán csillog. Vacsora után ne rúzsozd újra a szádat. A vörös ajkak ugyan csábítóak, de nem kap az ember kedvet ahhoz, hogy megcsókolja. TÁRSALGÁSI TÉMÁK Kerüld a társalgási sablonokat, a közhelyeket. Ne mutogasd mindjárt az első alkalommal szeretteid fényképeit. Nem kell elhallgatnod korábbi barátaidat, de ne fecsegj róluk ki intim dolgokat. Egy férfi szereti, ha szükséged van rá, tehát ne beszélj túl sokat arról, milyen fontos neked a függetlenség. Ám egy férfinak is kell a függetlenség, ne zúdítsd ezért egyből az összes gondodat a nyakába. Nem kell hogy téged mindig érdekeljen, ami őt, mert így majd később ülhetsz mellette meccsnézés közben. Ne játszd meg magadat, legyél olyan természetes, mint máskor. A vacsora alatt ne egyél fokhagymát, és mondj le az olyan ételekről is, amelyek a fogad közé akadhatnak. (ABC)
