Petőfi Népe, 1992. augusztus (47. évfolyam, 181-205. szám)
1992-08-13 / 191. szám
6. oldal, 1992. augusztus 13. NYÁRI REJTVÉNYMAGAZIN i MÜLLES IMEGSZIV (GONDOLA ISZAMOZC ÍRÓKBAN REJTETTÜK ÉL ’ÉTER IRÚ LELENDŐ TATA rr soNEVETÉST KIVÁLTÓ NÉPI TOJASFESTÖ ESZKÖZ MEGRÖG ZOTT. JAVÍTHATATLAN SZÁRAZ (ITAL) ELŐADÓ, RÖVIDEN NORVÉG AUTÓK JELZÉSE a gazdaság: FGYIK PILLÉRE FÉRFINÉV. CSALÁDNÉV IS ARGON PÓRÁZ VÉGÉN VANI MONTENEGRÓI HELYSÉG BIOCE) VÉGIGMESÉL 3 X £ V . V V V V V V V V "V"“ "V ' mm-,s RÓMAI HAJNALISTENNŐ >v DUÓ ERDÉLYI MEGYEKOZPONTl BAJOR FOLYÓ FIAT JELZŐJE > LENGYEL PÉNZ > A SZÍV FELŐLI OLDAL >V SAO ... ÉS PRINCIPE >v OXIGÉN ÉBRED ÖLTÖNY RÉSZE > SZAGLÓ- SZERV X HAJAT ZILÁL ÍR AUTÓK JELE NA VÁRJ CSÁKI JAPAN SZÁMÍTÓGÉP MARKA > V AMPER > TŰNŐDIK >v SORFAL KÖZÖTT DOB GÓL' GYEREKMŰSOR A TÉVÉBEN NÉMÁN LESŰI > VIZSGA JELZŐJE > V V AZONSAK b> HlM NYÚL kérdöSZÖCSKA BÓDULT állapot > V TILTÓSZÓ RÓMAI 50-ES > V TONNA CSIKÓS ALMAFAJTA ;> középKORI SPANYOL SZOBRÁSZ (ENRIQUE DE > LENGETŐ V-P” >v 19. SZ.-I SZÍNÉSZ (MIKLÓS) SVÉD FÉRFINÉV PÁROLÓDIK KIFLIDARAB! > jAromb; FOGOTT (Állat) színmű |> V PANASZSZÓ > EDÉNYLEMEZ NÉMET VAROS NÉMA ADÓSI > KINTRŐL HEGEDŰ TARTOZÉKA >v LÁGY, NÉMETÜL (MILD) >V "V AbrahAk szülővárosa A b 3 1/2 FILCI FÉL ÖT! AZ ILLETŐ TIZEN> 3 HULLÁMSÁV & V V-iA RÉT ALA- IKÚ (FOIlyóirat, KÖNYV) > V RÁDIUSZ PROMÉTIUM > NEGATÍV, RÖVIDEN RÉNIUM > V ADMINISZTIRATiV > 1 NEWTON. RÖVIDEN Osztrák autőjel > DÉL-AMERIKAI FOLYAM EME >v V IBEOSZTASÚ KATONA K-* V V A MÚLT IDŐ JELE > lljabb magyarázatok az ufókörökre • A közelmúltban bukkantak egy 65 millió éves kráter maradványaira a mexikói Yucatan-félszigeten, amely a Földre csapódott, 10 km átmérőjű kisbolygótól származhat. De találtak már hasonlóan keletkezett alakzatokat, melyek több mint 200 millió évvel ezelőtti kozmikus „találkozás” nyomait viselik, mint a kanadai Qucbec- ben fekvő, 70 km átmérőjű, gyűrű alakú Manicouagan-tó. Képünkön egy több mint 212 millió évvel ezelőtti kozmikus találkozás nyomai Kanada területén. Az Egyesült Államokban a napokban nemzetközi tanácskozáson cserélték ki tapasztalataikat az azonosíthatatlan repülőtárgyakkal, az ufókkal kapcsolatos különböző jelenségek tudományos igényű vizsgálatával foglalkozó szakemberek. Sajátos egybeesés, hogy miközben nálunk szinte sorozatban bukkantak fel az aratásra váró gabonatáblákon megmagyarázhatatlan eredetű geometriai ábrák, körök, három- és négyszögek, az amerikai konferencián az egyik fő témát éppen a gabonakörök szolgáltatták. Igaz, nem a magyarországi, hanem a rejtélyes angliai búzarajzolatok. — Bár a legújabb hazai „leletekről” még nem tudtam, számomra külön is roppant érdekes volt Jean- Jaques Velasco előadása — mondja dr. Egely György mérnök, a Nulladik típusú találkozások ismert tudományos kommentátora, aki most érkezett haza a tanácskozásról. Az ismert francia kutató számos angliai gabonakört a helyszínen tanulmányozott. Munkatársaival együtt elemezte az érintett területek geofizikai tulajdonságait és a gabonaszálak fizikai, kémiai, biológiai struktúráját. Kont- rollkísérletként megpróbáltak lábbal is, különféle eszközökkel is lenyomatokat hagyni a táblákon. Próbálkozásaik nyomán —- ez egyértelműen kiderült — egészen más módon tört a gabona, mint a megfigyelt anomáliák esetében. — Hamisítani lehet a köröket, de azt a kutatót, aki veszi a fáradságot, hogy tüzetesebb vizsgálatnak vesse ala a jelenséget, semmiféle tréfás kedvű „csodagyártó” nem tudja az orránál fogva vezetni. Teljesen más a töréskép, s érdekes módon a gabonaszárak „igazi” körök esetében egyenletesen görbülnek meg, viszont a lábbal vagy valamilyen szerszámmal készült kör esetén a szárak egy-egy ponton törnek meg. — A kutatók arról is beszámoltak, hogy az évek során egyre bonyolultabb ábrák bukkantak elő. S mivel, például, téglalap alakú rajzolat is előfordult, teljes bizonyossággal kizárható, hogy valamilyen természeti jelenség, örvény, forgószél stb. alakítana ki ilyen formákat. A bakteriológiai, virológiái vizsgálatok azt is kizárják, hogy a megfigyelt ábrák biológiai eredetűek legyenek. — Ahogy a tanácskozáson elhangzott, két magyarázata lehet a rejtélynek. Az egyik — s a kutatók szerint ez a valószínűbb —, hogy „csillagháborús”, a nyilvánosság előtt ma még ismeretlen, nagy teljesítményű katonai lézerek kipróbálása nyomán születtek, születnek a geometriai ábrák. Ezt látszik alátámasztani az, hogy többségük katonai objektumok közelében bukkant elő. A másik—segyelőre nem kizárt — lehetőség, hogy mégsem földi kísérletsorozat eredményei a furcsa alakzatok. _ borg(j __ A kaliforniai Imperial Valley környékét katasztrófasújtotta területté nyilvánították a „szuperlegyek” miatt: ezek a kicsi, rendkívül falánk rovarok megsemmisítik a termést. Szakemberek szerint a szuperlégy a Bemisia tabaci faj egy változata, és kb. öt évvel ezelőtt hurcolták be Floridából. Miközben a legyek a növekedési pontokon szívják a növények nedveit, ragadós mézharmatot választanak ki. amely bevonja a leveleket és a gyümölcsöket. A mézharmat és a rajta elburjánzó korompenész- gomba azután megzavarja a növények anyagcseréjét. Floridában az így okozott kár nem haladta meg az elviselhető mértéket, a száraz és meleg Imperial Valley-ben azonban katasztrófává vált: a szuperlegyek egyetlen növényt sem kímélnek. Mivel rokonaiknál sokkal több mézharmatot választanak ki, a növények gyakran gyümölcsük meghozatala előtt teljesen csenevésszé válnak. A szuperlegyek egyedül az Imperial Valley-ben 200 millió dollár értékű haszonnövényt pusztítottak el egyetlen esztendő alatt. A rovarölő szerekkel nem lehet eredményesen védekezni ellenük, mert jól védetten, a levelek alsó oldalán élnek, és a legtöbb méreggel szemben ellenállóak. A tudósok hosszú távon csak a biológiai védekezés sikerében reménykednek, ezért Indiában és Pakisztánban — a szuperlegyek őshazájában — keresik természetes ellenségeiket. GASZTRONÓMIAI KALANDOZÁSOK NÉMETORSZÁGBAN A sörrel folyó Kánaán A német konyhára jellemző mindaz, amit itthon tudunk róla, azaz, hogy nehéz, hogy zsíros, hogy a sertéshús, a kolbász és a sör uralja — épp ezért oly ismerős és kedves a magyar gyomor számára. De az is igaz, hogy épp egészségtelensége miatt — Németországban legalább annyi kövér ember van, mint Magyar országon — az utóbbi évtizedekben előtérbe kerültek a zsír- és kalóriaszegény, vitamindús, ínyenc fogások. A falusiak ma is a szaftos sertéssülteket, a sercegő kolbászokat, vagy a rezgő csülköket kedvelik, ám a nagyvarosokban nagy népszerűségnek örvendenek a salátabárok, a vegetáriánus éttermek és a különböző nemzetek konyhái; az ázsiai fűszerboltoknak csaknem annyi német vásárlójuk akad, mint hazai. A németek amellett, hogy népviseletükben, népzenéjükben és konyhájukban is őrzik nemzeti hagyományaikat, nyitottak és fogékonyak minden újra. Egyetlen egy dologhoz ragaszkodnak csak, és ez a minőség. Bár egy német háziasszonynak általában több ideje maradna a háztartásra, mint egy átlag magyar társnőjének, mégsem óhajtják szabadidejüket a konyhában tölteni, ezért szívesen vásárolják a rendkívül tiszta üzletek elképesztő mennyiségben és variációkban kínált félkész és készételeit. A német gyomor internacionalizmusára jellem• A német fiatalok körében már természetes a kalóriaszegény, vitamindűs étkezés. ző, hogy német cégek is gyártanak távol-keleti, arab, vagy éppen orosz nemzeti ételeket, ízesítőket. Két olyan alapvető élelmiszer van, amiben Németország valószi- nűleg az első a világon: ez a kenyér és a sör, e kettő nélkül elképzelhetetlen egy igazi német étkezés, és az sem igazán köztudott, hogy a német csokoládé minősége a svájci után a második a világon. Kenyérből legalább annyifélét gyártanak, mint a franciák, az élesztő nélkül, rozsból készült, erjesztett Pumpernickeltől kezdve a lencselisztből sütöttig. A sör tisztaságáról egy 1516-ból származó sörtörvény gondoskodik, melynek értelmében sör főzéséhez kizárólag árpát, komlót és vizet szabad felhasználni. Minden tájegységnek, városnak megvan a maga jellegzetes fajtája, de sok egészen kicsi kocsma vagy fogadó is tart fenn saját sörfőzdét. Kedvelt az édeskés-savanykás ízű, a tejsavótól zavaros színű búzasör is. P. Ch. Salátaöntetek Az élelmiszer- tárolás nyári tízparancsolata Hívatlan, gyakran tragédiát okozó vendége a nyárnak az ételmérgezés. A súlyos megbetegedések „forrásvidéke" az élelmiszer, amely kánikulában szinte órák alatt „éveket" öregszik és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ezért a táplálkozástudomány szakemberei — a nyárra szólóan azt a meglepő tanácsot adják, hogy inkább tessék re- petázni, mint másnapra eltenni a maradék jó falatokat.. . Mert kisebb baj a súlytöbblet, mint a romlott étel. Néhány jótanács betartásával a veszélyek enyhíthetök. 1. A fagyasztóból kivett, egyszer már kiolvasztott nyers hús vissza- fagyasztásával, további tárolásával ne kísérletezzünk — kicsi az esélye, hogy fogyasztható marad. 2. Tojásos készítményeket, tejföllel, vágott petrezselyemzöldjével ízesített ételeket egy napnál tovább hűtőben se tároljunk. (Kevesen tudják: a zöldséges húsleves az egyik legjobb táptalaja a baktériumoknak.) 3. Gyümölcsöt csak alapos mosás és lecsöpögtetés után, nejlon- zsacskóba csomagolva tegyünk a fridzsiderbe. 4. Tejet forralás nélkül ne rakjunk a hűtőbe; a tejtermékek pedig biztonsággal 1 napig tarthatók el. 5. A vajat, margarint étkezés után gondosan csomagoljuk visz- sza, tegyük vízzel telt edénybe, s úgy a fridzsiderbe — de így is ajánlott a mielőbbi felhasználás. 6. A kiszikkadt kenyeret nedves kendőbe csavarva tartsuk a hűtőben — étkezés előtt pedig néhány percig átsütve frissítsük fel. 7. Kalácsot, süteményt szoros alufólia ruhában tarthatunk a hűtőszekrényben. 8. A füstölt árut ne hütsük—a füstölés maga is tartósítás —, kánikulában viszont a kamra viszonylag hűs részében keressünk helyet a szaláminak, kolbásznak és egyéb füstölt- féléknek. (Figyelem: a lángolt kolbász nincs alaposan megfüstölve!) 9. A főzésre előkészített burgonyát néhány óráig eredeti frissességében tarthatjuk, ha jól zárható, vízzel telt edénybe tesszük; a vízbe pár csepp ecetet •töfttürrk;’'S'így tároljuk a hűtőben. 10. Az élesztő élettartamát két- három nappal meghosszabbíthatjuk, ha zárt üvegben hidegen tartjuk. A nyári hónapokban nagy a választék a vegyes saláták széles skáláját állíthatjuk öSszF. Ehetünk Csüpáh'salátát vacsorára, azonban igen fontos, hogy a saláta kellemes ízét salátaöntettel fokozzuk. A salátaöntetek alapanyagául kefirt vagy joghurtot használjunk. Ezt fűszerezhetjük apróra vágott petrezselyemmel, snidlinggel (metélóhagymával), reszelt retekkel, sóval, borssal, citromlével. A kefirhez tehetünk paradicsompürét, kevés konyakot, worcesterszószt és citromlevet. Finom még, ha a joghurthoz egy felszelt keménytojást adunk, kevés mustárt, és köriporral, fehér borssal, citromlével fűszerezzük. Ezt az öntetet ajánljuk kukorica- és paprikasalátához, valamint halsalátához is. Támadnak a szuperlegyek
