Petőfi Népe, 1979. szeptember (34. évfolyam, 204-229. szám)
1979-09-20 / 220. szám
1979. szeptember 20. • PETEÖFI NÉPE • 3 társadalmi kezdeményezések Ülésezett a megyei népfrontelnökség KÖZÉTKEZTETÉS 2. Kereskedelmi vendéglátás Lézer a számítástechnikában • A számítógéptermek egyik legfontosabb berendezése a sornyomtató, amelyeken megjelennek a gép által feldolgozott adatok. Az MTA Számítástechnikai, és Automatizálási Kutatóintézetében az Országos Műszaki Fejlesztési Bizottság támogatásával kidolgozták lézeres változatát. Az új berendezés a hagyományos, mechanikus elven működő sornyomtatónál mintegy négyszer gyorsabb, egy perc alatt egymillió számot vagy betűt ír ki. A lézersugár tiszta és szép betűformákat rajzol, ezért a nyomdaiparban is használható a berendezés. A képen: a lézersuga. ras sornyomtató. (MTI-fotó — Balaton József felvétele — KS) Ilyen a többi között a Magyar Hűtőipari Vállalat csepeli gyárában előállított gyorsfagyasztott húsgombóc paradicsom mártásban. A Kecskeméti Baromfifeldolgozó Vállalat hízott lilba és liibamell'kétszítiményei is növelik a konyhakész áruik skáláját. Sikere van az UNIVER ÁFÉSZ íűszerfkeverékeinefe, BNV-díjat kapott a Kecskeméti Konzervgyár álmád zsame is. Nem véletlenül tüntették ki nagydíjjal a Budapesti Konzervgyár kapros töltöttkáposztáját, igen kellemes ízű, magyaros, paprikás, tejfölös jellege miatt szívesen fagyasztják. A Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Minisztérium sajtótájékoztatóján megfogalmazódtak azok a törekvések, amelyek egyébként a kiállításon is tükröződték. A gyártók ígéretet tettek arra, hogy a látott élelmiszerekből olyan kínálatot teremtenek, hotgy a vásárlók azokat a nap bármelyik szakaszában beszerezhessék. Másrészt olyan félkész és készételek előállítására törekednek, amelyek a háztartásban már csak a főzést, vagy pedig csupán a melegítést igénylik. Törekedni kell a korszerű táplálkozás követelményeinek megfelelő élelmiszerek gyártására. Kevés zsiradéktartalmú, nagy fehérje és megfelelő mennyiségű ásványi anyagot tartalmazó árukkal bővíteni a választékot. Az általános ízlés megváltoztatásában, az új szokások kialakításában komoly szerepet tölthet be a termáik. Nálunik például a hús mellé általában burgonyát, vagy rizst tálalnák köretként. Ez eléggé egyhangú étkezés. Főleg a vendéglátóiparban tapasztalható ez a monoton izmus. Nem véletlen például, hogy a Magyar Hűtőipar zalaegerszegi gyára gyorsfagyasztott morzsolt csemegekukoricája vásári nagydíjat kapott, hiszen főzve zamatos, igen vékony maghéjú szemekből áll. Gyonsffagyasztási technológiáját hazai szakemberek dolgozták ki. Nemcsak csemegeként, maigában fogyasztható, hanem húsfélékkel köretként, vegyeszöldséghez, salátáikhoz adalékként tálalható. Előtérben: a támogatása A Hazafias Népfront megyei elnöksége tegnap délelőtt Bácsalmáson tartotta soron levő ülését. A napirend első pontja keretében a nagyközség népfrontbizottságának a VI. népfrontlkongresszus óta végzett munkájáról, s a további feladatokról szóló tájékoztatót tárgyalta meg. A jelentést dr. Sövény Mihály népfrontelnök és Mándity István népfronttitkár terjesztette elő. Az alapos tényszerűséggel ösz- szeállított beszámoló híven tükrözte, hogy a bácsalmási népfronttestületek és munkabizottságok az akciók, mozgalmak színes skáláján fejtik ki tevékenységüket, ami eképpen sokrétű cselekvésre ad lehetőséget. Tavaly például mintegy 40-féle rendezvény volt, amelyben a népfront szervezőként, rendezőként, vagy közreműködőként tevékenykedett. Munkásságukban kiemelkedő szerepet kapott a lakóhely építését, szépítését, a környezet védelmét szolgáló társadalmi kezdeményezések támogatása. Ebben a szellemben csatlakoztak most is a XII. pártkongresszus, valamint a felszabadulás 35. évfordulója tiszteletére hirdetett településfejlesztési társadalmi munkaakciókho2, — elsők között vállalva 10 millió forint értékű társadalmi munkát. Figyelmet fordítottak a művelődést szolgáló akciókra — mint a „Kell a jó könyv”, illetve az „Olvasó Népért” mozgalom, amit a nemzetiségi lakosságra, annak ifjú nemzedékére is igyekeznek kiterjeszteni. Szívügyük a szocialista hazaiiságra nevelés szolgáA fogyasztók igényeihez ma már hozzátartozik a csomagolás is. Az élelmi szerek előállítóinak fő törekvése, hogy — a t alkaré- kossági követelmény ék figyelem- bevételével — termékeiket praktikusan, tetszetősen tálalják. Ez nemcsak az áru kínálatát, vásárlását ösztönzi, hanem a konyhai felihasználást is könnyebbé teszi. A javuló áruellátás mellett jelentkeznek hibák is. Kevés például a diabetikus étel, ez utóbbiak gyártását szorgalmazni kell. Néha gond van a bébiételek választékával és mennyiségével is. A minisztérium részéről ígéret hangzott el arról, hogy sürgetik a vállalatoknál az ellátás javítását. Jövőre készül el a kecskeméti bébiételgyáir, melynek belépésével változik a helyzet. Egyébként más új létesítmények üzemibe helyezése is hozzásegít a lakosság ellátásának javításához. Többek között termelni kezd a Bajai Húskombinát, valamint a kaposvári húsüzem is. Reméljük, hogy nem ér csalódás bennünket fogyasztókat. Azokat a kiállított termékeket, amelyekét a vásáron láttunk, az üzletekben is megkapjuk majd. A kereskedelem egyik fontos feladata az árupropaganida, hiszen sok esetben előfordul, hogy egy- egy élelmiszeripari terméktől azért idegenkednék a fogyasztók, ment még nem ismerik. Ezért szükséges többet törődni azzal, hogy az újdonságokat megismerjék. Helyes kezdeményezés, hogy többször rendeznek a kereskedelmi vállalatok ital- és ételkóstolókat. Ez jó alkalom arra, hogy a fogyasztók megismerkedjenek egy-egy új termékkel. Emlékszem rá, hogy tavaly a •kecskeméti hírős napokon a konzervgyár pavilonjában megkínálták bennünket az atana- dzsemimel, és akkor arról panaszkodtak, hogy nemigen érdeklődik utána a kereskedelem, pedig kitűnő készítmény. Valóiban az, mi is megkóstoltuk. Most ez az almadzsem a BNV-n díjat, nyert. Ez a példa is bizonyítja, hogy a jó 'bornak is kell cégér. K. S. latéban álló honismereti mozgalom elevenen tartása, aminek sikerességét a honismereti kör lelkes munkássága is igazolja. A nemzetiség körében kifejtett politikai munka eredménye — többek közt — a Bácsalmáson élő két nemzetiség, a délszlávok, németek és a magyarok közt meglevő egyetértés és kölcsönös megbecsülés. A tanáccsal való együttműködés .egyik területén, a részfalugyűlések megszervezésénél és lebonyolításakor új és a réginél eredményesebb módszert választottak. Előre bekérték a lakosságot érdeklő, s azokra válasz váró kérdéseket. Ezek alapján előadóknak a kérdéseket jól ismerő, hivatott vezetőket kértek fel válaszadásra. Helyeselte és támogatta a bizottság a tanácsi munka demokratizmusát javító kezdeményezést, hogy a készülő tanácsrendeleteket széles körben vitassák meg, tanácstagi beszámolókon, s a részfalugyűléseken hallgassák meg a lakosság véleményét, mielőtt a tanács a rendeletet meghozza. Figyelemre és követésre méltó igyekezettel ismertetik az ifjúság körében a népfrontmozgalmat. Ezt szolgálta az az előadás is, amelyet Farkas József megyei népfronttitkár tartott a gimnazistáknak. Az eredmény: a fiatalok egyre többször fordulnak a helyi népfrontbizottsághoz, hogy tartsanak részükre előadást, vagy politikai foglalkozás keretében beszélgessenek el velük. Ugyancsak dicséretes a népfront sokrétű közreműködése az Tájékoztató a könnyűszerkezetes fejlesztési program végrehajtásáról Eddig 20 beruházás fejeződött be abból a 49-ből, amely a komplex könnyűszerkezetes épí- tósmód központi fejlesztési programjának megfelelően épül az országban — jelentette be szerdán Szabó János építésügyi és városfejlesztési minisztériumi államtitkár a budapesti könnyűszerkezetes építkezések megtekintése alkalmából tartott tájékoztatójában. Az új építésmód ipari hátterének kialakítására csaknem 3 milliárd forintot 'költenek az érintett tárcák vállalatai, s ebből 1,2 milliárd az állami támogatás. A fejlesztésre eddig 1 milliárd forintot használtak fel, ami lehetővé tette, hogy a kivitelezők tavaly már 624 épületet szereljenek össze könnyű teherhordó és térelhatároló szerkezetekből, összesen 985 ezer négyzetméter alapterületen. Ebből 181 az ipari, 306 a mezőgazdasági, és 137 a közösségi épület. A központi fejlesztési program fontos célja, hogy az új építésmód kiterjesztésének eredményeként az országos építési feladatoknak egy- harmada valósuljon meg a korszerű, könnyűszerkezetes eljárással. (MTI) • Az Irodagépipari és Finommechanikai Vállalat termékeit a világ hetven országában értékesítik. A képen: szalagrendszerben készülnek a korszerű írógépek. (MTI-fotó — Had as János felvétele — KS) idős emberekről való gondoskodás hatásosabbá tételéért. A tanáccsal karöltve végeztek vizsgálódást az időskorúak helyzetéről, s ennek alapján 50 olyan öreget vettek nyilvántartásba, akik jogosultak szociális segélyre. Gyors intézkedéseik nyomán segély, juttatás segített a rászorulók helyzetén, voltak, akiket az öregek napközi otthonába, másokat a szociális otthoniba vettek fel. „Idős emberek hete a közlekedésben” címmel előadásokat tartottak a napközis öregeknek; két alkalommal kirándulásra vitték őket Kiskunhalasra, illetve Harkányba — a Petőfi Tsz, az állami gazdaság és a Finomposztó V. szocialista brigádjainak támogatásával. A tanács elkülönített számláján pedig gyarapszik a pénz, amit a vállalátok és szocialista brigádok ajánlanak fel az idős emberek javára. — Az eddig leírtak is tanúsítják, hogy a bácsalmási népfrontbizottság a VI. kongresszus szellemében igyekszik eleget tenni közéleti megbízatásának. Ezután két tájékoztatóval foglalkozott a megyei népfrontelnökség. Egyiket Banos József megyei főelőadó terjesztette elő a népfront tömegpropaganda munkájáról, a másikat pedig — amely a szeptember 26-i bizottsági ülés anyagának vázlata — dr. Gubacsi László, a népfront megyei alelnö- ke, a megyei tanács egészségügyi osztályának vezetője, — a megye egészségügyi és szociális ellátottságának helyzetéről. T. L A Nem régen jelent meg a kor.’ many rendelete az üzemanyag- takarékosságról, amely ésszerű és helyes, mindenképpen megszívlelendő intézkedés volt. Az ésszerű, de nem mindenáron való takarékoskodás az emberekben, a közvéleményben széles visszhangot váltott ki, hiszen mindenki elítéli a pocsékolást. A közvélemény azonban furcsának és nevetségesnek tartja azokat a jelszavakat, amelyeket legutóbb széltében-hosszában, tegyük hozzá, megalapozatlanuk szakszerűtlenül hallanak és olvasnak. Miről van szó? A következőkről : gépkocsijával ne járjon nyitott ablakkal, mert a gépkocsi utasterében légörvények keletkeznek, amelyek megnövelik a gépkocsi üzemanyagfo- gyöszltását. Másik: járjon radiál gumiabronccsal, mert így kevesebbet fogyaszt a gépkocsija. Vagy: ne hagyja fenn gépkocsijának (tetején a csomagtartót, mert ez is növeli a fogyasztást. S egy újabb: induljon el hideg motorral, mert ez nem árt a gépkocsinak. Sorolhatnánk tovább az „érveket”, a gyorsítson lassabban, tisztítsa ki a levegőszű- mőt, de hagyjuk a felsorolást. Ezek a, nem tudni honnan; előbányászott .szakmai tanácsok nem állják meg a helyüket, nem igazak. A Az embereket, a közvéleményt éveken keresztül közgazdasági gondolkodásra tanítottuk, arra, hogy mérlegeljék, mi kerül többe, s mi kevesebbe. Csupán egyetlen ilyen dolgot említenék meg: a hideg motorral történő indítás nem az üzemanyag- fogyasztásiban fog jelentkezni, hanem a gépkocsi motorjának hibájában, amely ugye gazdaságilag — mármint az egyénnek — sokkal többe kerül, mint az az üzemanyag, amellyel a jármű motorját felmelegíti. Meg különben is. Évtizedeken át a gépkocsi,vezetőket arra oktatták; hogy csák üzemi hőfokra felimelegiítetlt motorral induljanak, ha nem ákarják tönkretenni. Nyilvánvaló, az emberek, a közvélemény a kisebbik rosszat, a kevesebb kiadást vállalja. Mi az, ami valóban összefügg az üzemanyag-fogyasztás csökkentésével. A következő: ne járMint már korábban jeleztük, a kereskedelmi vendéglátás gazdái az áfészek és a megyei vendéglátó vállalat. Két ilyen üzemegységet vizsgáltunk meg, hogy ösz- szehasonlítási alapunk legyen. Expressz Étterem, Kecskemét. A konyha 1500 adagot készít az ott étkezők, valamint tizennégy vállalat számára. A vállalatok az ételt termosz-edényekben szállítják el, s a munkahelyeken osztják ki. Az Expressz Étteremben kétféle előfizetéses menüt készítenek, az egyik fogyasztói ára 13,20 forint (a nyersanyagár 10,07 forint), a másik fogyasztói ára 15,60 forint (nyersanyagár 11,90 forint). A haszonkulcs mindkét előfizetéses menü esetében 31 százalék. Mondani sem kell, hogy nem naponta számítják ki a nyersanyagárakat, hanem heti átlagban, vagyis van olyan nap, ami. kor az étel nyersanyagára eléri a fogyasztói árat, s van, amikor ennél jóval kevesebb. Egyfajta ételt, menüt vizsgáltunk meg, amelynek a fogyasztói ára 15,60 forint volt. Ezért az összegért daragaluska-levest, sertéspörköltet babfőzelékkel és saj- tosrudat szolgáltak fel. Az étel íze, zamata megfelelt a közízlésnek, s a húsadag (a pörköltre vonatkozik) mennyiségileg is elérte a kívánt szintet. Az ellenőrzők véleménye csupán egyfajta lehet, s ezért több, már régebben ott étkezőt is megkérdeztünk, milyennek találják az étel minőségét és mennyiségét. A vélemény egyöntetű volt: a minőség jó, a mennyiség elegendő. A megkérdezettek közül csupán egyvalaki kifogásolta a pörkölt csípősségét. Az étterem vezetője elmondta, hogy igény mutatkozna még több adagra, de sajnos, a kapacitás ezt nem teszi lehetővé. Ide kívánkozik az a megjegyzés is, hogy a konyhában ragyogó tisztság uralkodik, s az étkeztetés kulturált módon történik. Hírős Étterem. A konyha kétszázhat adag előfizetéses menüt készít naponta egy fajtáiból. A fojanák fuvar nélkül a tehergépkocsik. Ma már a rádió, a sajtó, s a nagyöbb gépjárműparkkal rendelkező vállalatok felmérték ennek az üzemanyag-pocsékolás- nak a jelentőségét, s rádöbbenitek — sajnos, csaik most —, hogy tíz tonnás tehergépkocsival nem érdemes három mázsás szállítmányt elküldeni az ország egyiik feléből a másikba, s ugyanakkor rakomány nélkül tár Vissza a teherautó. Az is üzemanyag-meg- taikarítást eredményezne, ha az intézmények, vállalatok, szervek személygépkocsijai nem egy személlyel indulnának például ötven, száz kilométerre az értekezletre, amikor oda még másik tíz vagy tizenöt vállalat, intézmény hasonló létszámmal 'küld személygépkocsit. Ennek megszüntetése volna az igazi üzemanyag- takarékosság. A A magánképkocsi-tulajdonos — aki munkára és családja szórakoztatáséra használja járművét — nyilvánvalóan megpróbál takarékoskodni, 'hiszen saját zsebén érzi meg a gépkocsi üzemeltetésének költségeit. Szakszerűtlen tanácsokat tehát ne adjunk, hiszen a népgazdaságnak sem mindegy, hogy egy-egy ma- gángópkocsiihoz hány új motort, mennyi radiál-gumiabroncsot, vagy más szerkezeti elemet kell beszerezni. Más a helyzet a hivatali szentély- és tehergépkocsik esetében. Ott tényleg oda kell figyelni a gépkocsik kihasználására, az üresjáratokra, a felesleges furi- kázásra. Ez esetben ugyanis nem saját zsebre megy a játék, s régóta isimert az a mondás, hogy az állam pénze nem drága. Pedig jól tudjuk, az állam pénzét, a hivatali és a szállító vállalatok járműveinek beszerzési költségeit is az egész társadalom termeli meg, teremti elő. A Nem az üzemanyag-takarékosság ellen szólunk tehát, hanem a takarékosságért emelünk szót. Azér,t az ésszerű tevékenységért, amelyet pártunk és kormányunk minden állampolgár számára kötelezővé tesz. Ezt pedig csakis ésszerűen, a dolgok szakmai ismeretében lőhet megtenni, s ezt a közvélemény nemcsak megérti, de magáévá is teszi. —s —r gyasztói ár 13,20 forint. Itt zöldséglevest, zöldborsós sertésszeletet szolgáltak ki. A nyersanyag ára ez esetben 10,07 forint volt, ám a zöldségleves íze csupán közepesnek, a zöldborsós sertésszelet ízét jónak lehetett értékelni. Sajnos, a hús mennyisége nem érte el a kívánt súlyhatárt. Ebben az étteremben is heti átlagban kalkulálnak, tehát van lehetőség bizonyosfajta toleranciára. A két kereskedelmi vendéglátást — a fogyasztói árak eltérése miatt — nehéz összehasonlítani, mégis megállapíthatjuk: a 13.20 forintért eladott étel kevésbé tükrözi a fogyasztói árat, ugyanis a Hírős Étterem zöldséglevese hígnak tűnt, s alaposan kiérződött belőle az ételízesítő. Azonkívül, hogy a fogyasztói és nyersanyagárakat, valamint az ételek ízét és mennyiségét vizsgáltuk, szerettünk volna meggyőződni a kiszolgáltatott ételek változatosságáról is. Meg kell hagyni, hogy a kereskedelmi vendéglátásban — éppen a szakemberek miatt — általában változatosabb ételeket tudnak kiszolgálni, s talán ezért is keresik fel többen ezeket a konyhákat. Erről érdeklődtünk azoktól, akik a Hírős Étteremben fogyasztják el az előfizetéses menüt. A vélemények megoszlottak. Egyeseknek a 13,20 forintos menü elegendő, a minőségen azonban javítani kellene, mások szerint ezért a pénzért nagyobb adagokat kellene adni, de a minőséggel elégedettek. A mindenáron való összehasonlításnak nem vagyunk hívei, mégis meg kell tennünk az Expressz és a Hírős Étterem esetében. Az Expressz Étteremben a 13.20 forintos menü mennyisége és minősége is jobb volt, mint a Hírős Étteremben, s ott a fogyasztók, az előfizetők is egyértelműen így nyilatkoztak: az ok nem az adagok számában, nem is a kalkulációban keresendő. Inkább az ételt elkészítő szakács ízlésében; találékonyságában. Gémes Gábor „A nap is megállt csodálkozni.. A reszketeg kézzel, görcsösen karistolt betűk, a kalligrafikusnak legkevésbé nevezhető írásmód, a kitépett kockás írkalap már önmagában is árulkodó: küldője régen tanulhatta a betűvetést, s küzdelmes élete sem a toliforgatás jegyében telt. A csapongó gondolatok, a lassan hömpölygő, tagolatlan szöveg olvastán — Iminek is tagadnám? — melegség öntött el, s ismeretlenül is megölelni szerettem volna Király Gyulát... A levélkét kis magyarítással másolom most ide, azoknak, akik nem láttak még szociális otthonok társadalmi rendezvényein, s más öregek napi összejöveteleken félénk-szerényen figyelő-várakozó, hálás, bocsánathogymégitt- vagyunk tekinteteket, örömköny- nyektől csillogó szemeket, akik elképzelni sem tudják, mily csekélységek — olykor-olykor a puszta jelenlétünk, pár közvetlen jó szó, emberi melegség — jelentik a tökéletes boldogságot idős hozzátartozóinknak, az elárvult, gyámoltalan mamáknak, 1 tatáknak. „Kedves szerkesztő bácsik, már két hete annak a vendéglátásnak, amibe nem tudok belenyugodni, olyan szeretettel voltak irántunk, kérem magukat, tegyék közzé ... először Kiskunhalasról a szociális otthon öreg lakói voltak, nálunk vendégségben, verseltek, danol- tunk is a végén, énekeltünk és táncoltunk, mert nem volt már öreg senki, a nap is megállt csodálkozni, alig tudtak elszabadulni tőlünk... Még azon a héten jött újabb meglepetés, Jánoshalmáról jöttek a KISZ-esek, amilyen szépen köszöntötték az öregeket azok a fiatalok, és kis csomagokat osztottak mindenkinek, én is megkönnyeztem őket, mégis van, aki gondoskodik rólunk is. Hálás tisztelettel Király Gyula, a katy- mári szociális otthon gondozottja.” K. F. A fogyasztók igényeihez igazodva A Budapesti Nemzetközi Vásár élelmiszer-ipari kiállításán látszik a termelő üzemeknek az a törekvése, hogy korszerűsítsék a csomagolást, tetszetősebbé tegyék az árut, megkönnyítsék a háziasszonyok számára a második műszakot. Három nagydíjjal és húsz BNV-díjjal kitüntetett termék közül kiemelkednek azok a konyhakész, viszonylag olcsó készítmények, amelyek az utóbbit szolgálják. Ma nyílik a kecskeméti képcsarnokban Szabó Béla festőművész alkotásaiból nyílik kiállítás ma délután 5 órakor Kecskeméten, a Képcsarnok Vállalat Petőfi Sándor utcai bemutatótermében. A művész, a Budapesti Képző- és Iparművészeti Szakközépiskola tanára. Korábban volt Derkovits-ösztöndíjas, faliképéi, színes üvegablakai, mozaik- és táblaképei, több középületet díszítenek. A tárlatot Szalóky Béla, a Fővárosi Tanács Képzőművészeti Igazgatóságának munkatársa ismerteti a megnyitó közönségével. Üzemany ag-tak arékosság alföldJ ÁRUHÁZ | O —j o L L. A \ /S2ÖVI!KIZI7l\ < ÁRUHÁi r 3816 férfipantalló vásár Kecskeméten 1 AZ ALFÖLD SZÖVETKEZETI NAGYÁRUHÁZBAN Gazdag áruválasztékkal állunk kedves vásárlóink rendelkezésére, természetes és szintetikus alapanyagú pantallókból.