Petőfi Népe, 1979. szeptember (34. évfolyam, 204-229. szám)

1979-09-20 / 220. szám

1979. szeptember 20. • PETEÖFI NÉPE • 3 társadalmi kezdeményezések Ülésezett a megyei népfrontelnökség KÖZÉTKEZTETÉS 2. Kereskedelmi vendéglátás Lézer a számítás­technikában • A számítógéptermek egyik leg­fontosabb berendezése a sornyom­tató, amelyeken megjelennek a gép által feldolgozott adatok. Az MTA Számítástechnikai, és Au­tomatizálási Kutatóintézetében az Országos Műszaki Fejlesztési Bi­zottság támogatásával kidolgozták lézeres változatát. Az új beren­dezés a hagyományos, mechanikus elven működő sornyomtatónál mintegy négyszer gyorsabb, egy perc alatt egymillió számot vagy betűt ír ki. A lézersugár tiszta és szép betűformákat rajzol, ezért a nyomdaiparban is használható a berendezés. A képen: a lézersuga. ras sornyomtató. (MTI-fotó — Balaton József fel­vétele — KS) Ilyen a többi között a Magyar Hűtőipari Vállalat csepeli gyárá­ban előállított gyorsfagyasztott húsgombóc paradicsom mártás­ban. A Kecskeméti Baromfifel­dolgozó Vállalat hízott lilba és liibamell'kétszítiményei is növelik a konyhakész áruik skáláját. Si­kere van az UNIVER ÁFÉSZ íűszerfkeverékeinefe, BNV-díjat kapott a Kecskeméti Konzerv­gyár álmád zsame is. Nem vélet­lenül tüntették ki nagydíjjal a Budapesti Konzervgyár kapros töltöttkáposztáját, igen kellemes ízű, magyaros, paprikás, tejfölös jellege miatt szívesen fagyaszt­ják. A Mezőgazdasági és Élelmi­szeripari Minisztérium sajtótájé­koztatóján megfogalmazódtak azok a törekvések, amelyek egyébként a kiállításon is tükrö­ződték. A gyártók ígéretet tettek arra, hogy a látott élelmiszerek­ből olyan kínálatot teremtenek, hotgy a vásárlók azokat a nap bármelyik szakaszában besze­rezhessék. Másrészt olyan fél­kész és készételek előállítására törekednek, amelyek a háztartás­ban már csak a főzést, vagy pe­dig csupán a melegítést igénylik. Törekedni kell a korszerű táp­lálkozás követelményeinek meg­felelő élelmiszerek gyártására. Kevés zsiradéktartalmú, nagy fehérje és megfelelő mennyiségű ásványi anyagot tartalmazó áruk­kal bővíteni a választékot. Az általános ízlés megváltoztatásá­ban, az új szokások kialakításá­ban komoly szerepet tölthet be a termáik. Nálunik például a hús mellé általában burgonyát, vagy rizst tálalnák köretként. Ez eléggé egyhangú étkezés. Főleg a vendéglátóiparban ta­pasztalható ez a monoton izmus. Nem véletlen például, hogy a Magyar Hűtőipar zalaegerszegi gyára gyorsfagyasztott morzsolt csemegekukoricája vásári nagy­díjat kapott, hiszen főzve zama­tos, igen vékony maghéjú sze­mekből áll. Gyonsffagyasztási technológiáját hazai szakembe­rek dolgozták ki. Nemcsak cse­megeként, maigában fogyasztha­tó, hanem húsfélékkel köretként, vegyeszöldséghez, salátáikhoz adalékként tálalható. Előtérben: a támogatása A Hazafias Népfront megyei el­nöksége tegnap délelőtt Bácsal­máson tartotta soron levő ülését. A napirend első pontja keretében a nagyközség népfrontbizottságá­nak a VI. népfrontlkongresszus óta végzett munkájáról, s a további feladatokról szóló tájékoztatót tár­gyalta meg. A jelentést dr. Sövény Mihály népfrontelnök és Mándity István népfronttitkár terjesztette elő. Az alapos tényszerűséggel ösz- szeállított beszámoló híven tük­rözte, hogy a bácsalmási nép­fronttestületek és munkabizottsá­gok az akciók, mozgalmak színes skáláján fejtik ki tevékenységü­ket, ami eképpen sokrétű cselek­vésre ad lehetőséget. Tavaly pél­dául mintegy 40-féle rendezvény volt, amelyben a népfront szer­vezőként, rendezőként, vagy köz­reműködőként tevékenykedett. Munkásságukban kiemelkedő szerepet kapott a lakóhely építé­sét, szépítését, a környezet védel­mét szolgáló társadalmi kezde­ményezések támogatása. Ebben a szellemben csatlakoztak most is a XII. pártkongresszus, valamint a felszabadulás 35. évfordulója tisz­teletére hirdetett településfejlesz­tési társadalmi munkaakciókho2, — elsők között vállalva 10 millió forint értékű társadalmi munkát. Figyelmet fordítottak a művelő­dést szolgáló akciókra — mint a „Kell a jó könyv”, illetve az „Olvasó Népért” mozgalom, amit a nemzetiségi lakosságra, annak ifjú nemzedékére is igyekeznek kiterjeszteni. Szívügyük a szocia­lista hazaiiságra nevelés szolgá­A fogyasztók igényeihez ma már hozzátartozik a csomagolás is. Az élelmi szerek előállítóinak fő törekvése, hogy — a t alkaré- kossági követelmény ék figyelem- bevételével — termékeiket prak­tikusan, tetszetősen tálalják. Ez nemcsak az áru kínálatát, vásár­lását ösztönzi, hanem a konyhai felihasználást is könnyebbé teszi. A javuló áruellátás mellett je­lentkeznek hibák is. Kevés pél­dául a diabetikus étel, ez utób­biak gyártását szorgalmazni kell. Néha gond van a bébiételek vá­lasztékával és mennyiségével is. A minisztérium részéről ígéret hangzott el arról, hogy sürgetik a vállalatoknál az ellátás javí­tását. Jövőre készül el a kecske­méti bébiételgyáir, melynek be­lépésével változik a helyzet. Egyébként más új létesítmények üzemibe helyezése is hozzásegít a lakosság ellátásának javításá­hoz. Többek között termelni kezd a Bajai Húskombinát, valamint a kaposvári húsüzem is. Reméljük, hogy nem ér csaló­dás bennünket fogyasztókat. Azo­kat a kiállított termékeket, ame­lyekét a vásáron láttunk, az üz­letekben is megkapjuk majd. A kereskedelem egyik fontos fela­data az árupropaganida, hiszen sok esetben előfordul, hogy egy- egy élelmiszeripari terméktől azért idegenkednék a fogyasztók, ment még nem ismerik. Ezért szükséges többet törődni azzal, hogy az újdonságokat megismer­jék. Helyes kezdeményezés, hogy többször rendeznek a kereskedel­mi vállalatok ital- és ételkóstoló­kat. Ez jó alkalom arra, hogy a fogyasztók megismerkedjenek egy-egy új termékkel. Emlékszem rá, hogy tavaly a •kecskeméti hírős napokon a konzervgyár pavilonjában meg­kínálták bennünket az atana- dzsemimel, és akkor arról pa­naszkodtak, hogy nemigen érdek­lődik utána a kereskedelem, pe­dig kitűnő készítmény. Valóiban az, mi is megkóstoltuk. Most ez az almadzsem a BNV-n díjat, nyert. Ez a példa is bizonyítja, hogy a jó 'bornak is kell cégér. K. S. latéban álló honismereti mozga­lom elevenen tartása, aminek sikerességét a honismereti kör lelkes munkássága is igazolja. A nemzetiség körében kifejtett po­litikai munka eredménye — töb­bek közt — a Bácsalmáson élő két nemzetiség, a délszlávok, né­metek és a magyarok közt megle­vő egyetértés és kölcsönös megbe­csülés. A tanáccsal való együttműkö­dés .egyik területén, a részfalugyű­lések megszervezésénél és lebo­nyolításakor új és a réginél ered­ményesebb módszert választottak. Előre bekérték a lakosságot ér­deklő, s azokra válasz váró kér­déseket. Ezek alapján előadóknak a kérdéseket jól ismerő, hivatott vezetőket kértek fel válaszadásra. Helyeselte és támogatta a bizott­ság a tanácsi munka demokratiz­musát javító kezdeményezést, hogy a készülő tanácsrendeleteket széles körben vitassák meg, ta­nácstagi beszámolókon, s a rész­falugyűléseken hallgassák meg a lakosság véleményét, mielőtt a tanács a rendeletet meghozza. Figyelemre és követésre méltó igyekezettel ismertetik az ifjúság körében a népfrontmozgalmat. Ezt szolgálta az az előadás is, amelyet Farkas József megyei népfronttitkár tartott a gimnazis­táknak. Az eredmény: a fiatalok egyre többször fordulnak a helyi népfrontbizottsághoz, hogy tartsa­nak részükre előadást, vagy po­litikai foglalkozás keretében be­szélgessenek el velük. Ugyancsak dicséretes a nép­front sokrétű közreműködése az Tájékoztató a könnyűszerkezetes fejlesztési program végrehajtásáról Eddig 20 beruházás fejeződött be abból a 49-ből, amely a komplex könnyűszerkezetes épí- tósmód központi fejlesztési prog­ramjának megfelelően épül az országban — jelentette be szer­dán Szabó János építésügyi és városfejlesztési minisztériumi ál­lamtitkár a budapesti könnyű­szerkezetes építkezések megte­kintése alkalmából tartott tájé­koztatójában. Az új építésmód ipari hátte­rének kialakítására csaknem 3 milliárd forintot 'költenek az érintett tárcák vállalatai, s eb­ből 1,2 milliárd az állami támo­gatás. A fejlesztésre eddig 1 mil­liárd forintot használtak fel, ami lehetővé tette, hogy a kivitele­zők tavaly már 624 épületet sze­reljenek össze könnyű teherhordó és térelhatároló szerkezetekből, összesen 985 ezer négyzetméter alapterületen. Ebből 181 az ipari, 306 a mezőgazdasági, és 137 a közösségi épület. A központi fej­lesztési program fontos célja, hogy az új építésmód kiterjesz­tésének eredményeként az orszá­gos építési feladatoknak egy- harmada valósuljon meg a kor­szerű, könnyűszerkezetes eljárás­sal. (MTI) • Az Irodagépipari és Finomme­chanikai Vállalat termékeit a vi­lág hetven országában értékesítik. A képen: szalagrendszerben ké­szülnek a korszerű írógépek. (MTI-fotó — Had as János felvé­tele — KS) idős emberekről való gondosko­dás hatásosabbá tételéért. A ta­náccsal karöltve végeztek vizsgá­lódást az időskorúak helyzetéről, s ennek alapján 50 olyan öreget vettek nyilvántartásba, akik jo­gosultak szociális segélyre. Gyors intézkedéseik nyomán segély, jut­tatás segített a rászorulók hely­zetén, voltak, akiket az öregek napközi otthonába, másokat a szociális otthoniba vettek fel. „Idős emberek hete a közlekedés­ben” címmel előadásokat tartottak a napközis öregeknek; két alka­lommal kirándulásra vitték őket Kiskunhalasra, illetve Harkány­ba — a Petőfi Tsz, az állami gazdaság és a Finomposztó V. szocialista brigádjainak támoga­tásával. A tanács elkülönített számláján pedig gyarapszik a pénz, amit a vállalátok és szocia­lista brigádok ajánlanak fel az idős emberek javára. — Az eddig leírtak is tanúsítják, hogy a bács­almási népfrontbizottság a VI. kongresszus szellemében igyekszik eleget tenni közéleti megbízatá­sának. Ezután két tájékoztatóval fog­lalkozott a megyei népfrontelnök­ség. Egyiket Banos József megyei főelőadó terjesztette elő a nép­front tömegpropaganda munkájá­ról, a másikat pedig — amely a szeptember 26-i bizottsági ülés anyagának vázlata — dr. Gubacsi László, a népfront megyei alelnö- ke, a megyei tanács egészségügyi osztályának vezetője, — a megye egészségügyi és szociális ellátott­ságának helyzetéről. T. L A Nem régen jelent meg a kor.’ many rendelete az üzemanyag- takarékosságról, amely ésszerű és helyes, mindenképpen meg­szívlelendő intézkedés volt. Az ésszerű, de nem mindenáron való takarékoskodás az emberek­ben, a közvéleményben széles visszhangot váltott ki, hiszen mindenki elítéli a pocsékolást. A közvélemény azonban fur­csának és nevetségesnek tartja azokat a jelszavakat, amelyeket legutóbb széltében-hosszában, te­gyük hozzá, megalapozatlanuk szakszerűtlenül hallanak és ol­vasnak. Miről van szó? A követ­kezőkről : gépkocsijával ne jár­jon nyitott ablakkal, mert a gép­kocsi utasterében légörvények keletkeznek, amelyek megnöve­lik a gépkocsi üzemanyagfo- gyöszltását. Másik: járjon radiál gumiabronccsal, mert így keve­sebbet fogyaszt a gépkocsija. Vagy: ne hagyja fenn gépkocsi­jának (tetején a csomagtartót, mert ez is növeli a fogyasztást. S egy újabb: induljon el hideg motorral, mert ez nem árt a gép­kocsinak. Sorolhatnánk tovább az „érveket”, a gyorsítson las­sabban, tisztítsa ki a levegőszű- mőt, de hagyjuk a felsorolást. Ezek a, nem tudni honnan; elő­bányászott .szakmai tanácsok nem állják meg a helyüket, nem iga­zak. A Az embereket, a közvéle­ményt éveken keresztül közgaz­dasági gondolkodásra tanítottuk, arra, hogy mérlegeljék, mi ke­rül többe, s mi kevesebbe. Csu­pán egyetlen ilyen dolgot említe­nék meg: a hideg motorral tör­ténő indítás nem az üzemanyag- fogyasztásiban fog jelentkezni, hanem a gépkocsi motorjának hibájában, amely ugye gazdasá­gilag — mármint az egyénnek — sokkal többe kerül, mint az az üzemanyag, amellyel a jármű motorját felmelegíti. Meg külön­ben is. Évtizedeken át a gépko­csi,vezetőket arra oktatták; hogy csák üzemi hőfokra felimelegiítetlt motorral induljanak, ha nem ákarják tönkretenni. Nyilvánvaló, az emberek, a közvélemény a ki­sebbik rosszat, a kevesebb ki­adást vállalja. Mi az, ami valóban összefügg az üzemanyag-fogyasztás csök­kentésével. A következő: ne jár­Mint már korábban jeleztük, a kereskedelmi vendéglátás gazdái az áfészek és a megyei vendég­látó vállalat. Két ilyen üzemegy­séget vizsgáltunk meg, hogy ösz- szehasonlítási alapunk legyen. Expressz Étterem, Kecskemét. A konyha 1500 adagot készít az ott étkezők, valamint tizennégy vállalat számára. A vállalatok az ételt termosz-edényekben szállít­ják el, s a munkahelyeken oszt­ják ki. Az Expressz Étteremben kétféle előfizetéses menüt készí­tenek, az egyik fogyasztói ára 13,20 forint (a nyersanyagár 10,07 forint), a másik fogyasztói ára 15,60 forint (nyersanyagár 11,90 forint). A haszonkulcs mindkét előfizetéses menü esetében 31 százalék. Mondani sem kell, hogy nem naponta számítják ki a nyersanyagárakat, hanem heti át­lagban, vagyis van olyan nap, ami. kor az étel nyersanyagára eléri a fogyasztói árat, s van, amikor en­nél jóval kevesebb. Egyfajta ételt, menüt vizsgál­tunk meg, amelynek a fogyasztói ára 15,60 forint volt. Ezért az összegért daragaluska-levest, ser­téspörköltet babfőzelékkel és saj- tosrudat szolgáltak fel. Az étel íze, zamata megfelelt a közízlés­nek, s a húsadag (a pörköltre vonatkozik) mennyiségileg is el­érte a kívánt szintet. Az ellenőrzők véleménye csu­pán egyfajta lehet, s ezért több, már régebben ott étkezőt is meg­kérdeztünk, milyennek találják az étel minőségét és mennyiségét. A vélemény egyöntetű volt: a minőség jó, a mennyiség elegen­dő. A megkérdezettek közül csu­pán egyvalaki kifogásolta a pör­költ csípősségét. Az étterem veze­tője elmondta, hogy igény mutat­kozna még több adagra, de saj­nos, a kapacitás ezt nem teszi le­hetővé. Ide kívánkozik az a meg­jegyzés is, hogy a konyhában ra­gyogó tisztság uralkodik, s az ét­keztetés kulturált módon történik. Hírős Étterem. A konyha két­százhat adag előfizetéses menüt készít naponta egy fajtáiból. A fo­janák fuvar nélkül a tehergép­kocsik. Ma már a rádió, a sajtó, s a nagyöbb gépjárműparkkal rendelkező vállalatok felmérték ennek az üzemanyag-pocsékolás- nak a jelentőségét, s rádöbbenitek — sajnos, csaik most —, hogy tíz tonnás tehergépkocsival nem érdemes három mázsás szállít­mányt elküldeni az ország egyiik feléből a másikba, s ugyanakkor rakomány nélkül tár Vissza a te­herautó. Az is üzemanyag-meg- taikarítást eredményezne, ha az intézmények, vállalatok, szervek személygépkocsijai nem egy sze­méllyel indulnának például öt­ven, száz kilométerre az értekez­letre, amikor oda még másik tíz vagy tizenöt vállalat, intézmény hasonló létszámmal 'küld sze­mélygépkocsit. Ennek megszün­tetése volna az igazi üzemanyag- takarékosság. A A magánképkocsi-tulajdonos — aki munkára és családja szó­rakoztatáséra használja járművét — nyilvánvalóan megpróbál ta­karékoskodni, 'hiszen saját zse­bén érzi meg a gépkocsi üze­meltetésének költségeit. Szaksze­rűtlen tanácsokat tehát ne ad­junk, hiszen a népgazdaságnak sem mindegy, hogy egy-egy ma- gángópkocsiihoz hány új motort, mennyi radiál-gumiabroncsot, vagy más szerkezeti elemet kell beszerezni. Más a helyzet a hivatali sze­ntély- és tehergépkocsik eseté­ben. Ott tényleg oda kell figyel­ni a gépkocsik kihasználására, az üresjáratokra, a felesleges furi- kázásra. Ez esetben ugyanis nem saját zsebre megy a játék, s rég­óta isimert az a mondás, hogy az állam pénze nem drága. Pedig jól tudjuk, az állam pénzét, a hivatali és a szállító vállalatok járműveinek beszerzési költségeit is az egész társadalom termeli meg, teremti elő. A Nem az üzemanyag-takaré­kosság ellen szólunk tehát, hanem a takarékosságért emelünk szót. Azér,t az ésszerű tevékenységért, amelyet pártunk és kormányunk minden állampolgár számára kö­telezővé tesz. Ezt pedig csakis ésszerűen, a dolgok szakmai is­meretében lőhet megtenni, s ezt a közvélemény nemcsak megérti, de magáévá is teszi. —s —r gyasztói ár 13,20 forint. Itt zöld­séglevest, zöldborsós sertésszele­tet szolgáltak ki. A nyersanyag ára ez esetben 10,07 forint volt, ám a zöldségleves íze csupán kö­zepesnek, a zöldborsós sertésszelet ízét jónak lehetett értékelni. Saj­nos, a hús mennyisége nem érte el a kívánt súlyhatárt. Ebben az étteremben is heti átlagban kal­kulálnak, tehát van lehetőség bi­zonyosfajta toleranciára. A két kereskedelmi vendéglá­tást — a fogyasztói árak eltéré­se miatt — nehéz összehasonlíta­ni, mégis megállapíthatjuk: a 13.20 forintért eladott étel kevés­bé tükrözi a fogyasztói árat, ugyanis a Hírős Étterem zöldség­levese hígnak tűnt, s alaposan ki­érződött belőle az ételízesítő. Azonkívül, hogy a fogyasztói és nyersanyagárakat, valamint az ételek ízét és mennyiségét vizs­gáltuk, szerettünk volna meggyő­ződni a kiszolgáltatott ételek vál­tozatosságáról is. Meg kell hagy­ni, hogy a kereskedelmi vendég­látásban — éppen a szakemberek miatt — általában változatosabb ételeket tudnak kiszolgálni, s talán ezért is keresik fel többen ezeket a konyhákat. Erről érdeklődtünk azoktól, akik a Hírős Étteremben fogyasztják el az előfizetéses me­nüt. A vélemények megoszlottak. Egyeseknek a 13,20 forintos menü elegendő, a minőségen azonban javítani kellene, mások szerint ezért a pénzért nagyobb adagokat kellene adni, de a minőséggel elégedettek. A mindenáron való összeha­sonlításnak nem vagyunk hívei, mégis meg kell tennünk az Ex­pressz és a Hírős Étterem eseté­ben. Az Expressz Étteremben a 13.20 forintos menü mennyisége és minősége is jobb volt, mint a Hírős Étteremben, s ott a fogyasz­tók, az előfizetők is egyértelmű­en így nyilatkoztak: az ok nem az adagok számában, nem is a kal­kulációban keresendő. Inkább az ételt elkészítő szakács ízlésében; találékonyságában. Gémes Gábor „A nap is megállt csodálkozni.. A reszketeg kézzel, görcsösen karistolt betűk, a kalligrafikus­nak legkevésbé nevezhető írás­mód, a kitépett kockás írkalap már önmagában is árulkodó: kül­dője régen tanulhatta a betűve­tést, s küzdelmes élete sem a toliforgatás jegyében telt. A csa­pongó gondolatok, a lassan höm­pölygő, tagolatlan szöveg olvas­tán — Iminek is tagadnám? — melegség öntött el, s ismeretle­nül is megölelni szerettem volna Király Gyulát... A levélkét kis magyarítással másolom most ide, azoknak, akik nem láttak még szociális ottho­nok társadalmi rendezvényein, s más öregek napi összejöveteleken félénk-szerényen figyelő-vára­kozó, hálás, bocsánathogymégitt- vagyunk tekinteteket, örömköny- nyektől csillogó szemeket, akik elképzelni sem tudják, mily cse­kélységek — olykor-olykor a puszta jelenlétünk, pár közvetlen jó szó, emberi melegség — jelen­tik a tökéletes boldogságot idős hozzátartozóinknak, az elárvult, gyámoltalan mamáknak, 1 taták­nak. „Kedves szerkesztő bácsik, már két hete annak a vendéglátásnak, amibe nem tudok belenyugodni, olyan szeretettel voltak irántunk, kérem magukat, tegyék közzé ... először Kiskunhalasról a szociális otthon öreg lakói voltak, nálunk vendégségben, verseltek, danol- tunk is a végén, énekeltünk és táncoltunk, mert nem volt már öreg senki, a nap is megállt cso­dálkozni, alig tudtak elszabadulni tőlünk... Még azon a héten jött újabb meglepetés, Jánoshalmáról jöttek a KISZ-esek, amilyen szépen kö­szöntötték az öregeket azok a fiatalok, és kis csomagokat osz­tottak mindenkinek, én is meg­könnyeztem őket, mégis van, aki gondoskodik rólunk is. Hálás tisztelettel Király Gyula, a katy- mári szociális otthon gondozott­ja.” K. F. A fogyasztók igényeihez igazodva A Budapesti Nemzetközi Vásár élelmiszer-ipari kiállításán látszik a termelő üzemeknek az a törekvése, hogy korsze­rűsítsék a csomagolást, tetszetősebbé tegyék az árut, meg­könnyítsék a háziasszonyok számára a második műszakot. Három nagydíjjal és húsz BNV-díjjal kitüntetett termék kö­zül kiemelkednek azok a konyhakész, viszonylag olcsó ké­szítmények, amelyek az utóbbit szolgálják. Ma nyílik a kecskeméti képcsarnokban Szabó Béla festőművész alkotásaiból nyílik kiállítás ma délután 5 órakor Kecskeméten, a Képcsarnok Vállalat Petőfi Sándor utcai bemutatótermében. A művész, a Budapesti Képző- és Iparművészeti Szakközépiskola tanára. Korábban volt Derkovits-ösztöndíjas, fali­képéi, színes üvegablakai, mozaik- és táblaképei, több középületet díszítenek. A tárlatot Szalóky Béla, a Fővárosi Tanács Képzőművé­szeti Igazgatóságának munkatársa ismerteti a megnyitó közönségével. Üzemany ag-tak arékosság alföldJ ÁRUHÁZ | O —j o L L. A \ /S2ÖVI!KIZI7l\ < ÁRUHÁi r 3816 férfipantalló vásár Kecskeméten 1 AZ ALFÖLD SZÖVETKEZETI NAGYÁRUHÁZBAN Gazdag áruválasztékkal állunk kedves vásárlóink rendelkezésére, természetes és szintetikus alapanyagú pantallókból.

Next

/
Thumbnails
Contents