Petőfi Népe, 1979. április (34. évfolyam, 77-100. szám)
1979-04-10 / 83. szám
4 • PETŐFI NÉPE • 1979. április 10. SZOCIALISTA EGYÜTTMŰKÖDÉS Konzervipari kutatások A magyar konzervipari kutatók sok területen működnek együtt a többi szocialista országokban dolgozó kollégáikkal, több vonatkozásban igen eredményesen. Ezekről a munkálatokról Szenes Endréné dr. kandidátus, a Konzerv- és Paprikaipari Kutatóintézet igazgatója a következőket mondta: — A KGST-n belüli közös kutatások elsősorban a gyártmányok minőségének javítására, a választék bővítésére, új gyártmányok kidolgozására és a technológia fejlesztésére irányulnak. FOLYTATJÁK A TRAKTORVEZETŐK EGÉSZSÉGVÉDELMI VIZSGÁLATÁT Rezgés- és zajmérés az erőgépeken • Rezgés- és zajmérés a traktoron. • Az orögépvezető (elkészítése a műszeres vizsgálatra. Érzékelő berendezéseket helyeztek el a trák- torvezető testén. A legapróbbak számára — Kiemelkedően fontos célunk a bébiélelmezés színvonalának emelése. Rendszeresen tájékoztatjuk egymást a háromévesnél fiatalabbak táplálkozásának javítása terén elért eredményeinkről, s így egyre újabb ötleteket kapunk és adunk a munka folytatásához, esetleg új irányba termeléséhez. Mi például az NDK- beli tapasztalatok megismerése után iktattuk be a céklát a bébiételek nyersanyagainak sorába, másfelől mi hívtuk fel á többiek figyelmét a sütőtök kitűnő tulajdonságaira, például hallatlanul nagy A-vitamín-tartalmára és arra, hogy kitűnő pürét és levet lehet belőle készíteni. Itt említeném meg, hogy hazánkban jelenleg a Kecskeméti Konzervgyárban épül bébiételeket gyártó üzem. Magyar berendezések Széles körű együttműködés alakult ki a gyártó vonalak, kifejlesztése terén. Igyekszünk megkeresni a gyártásnak azokat a „csomópontjait", amelyeknek gépi megoldása mindegyik országban azonos, és meghatározni a technológiával szemben jogosan támasztható követelményeket. Például, hogy milyen finomságra kell aprítania a nyersanyagot az aprítógépnek, mire legyen képes a töltőgép stb. Az a munkacsoport, amely a csehszlovák kollégák koordinálásával ezen a területen dolgozik, idén márciusban hazánkban tartja ülését. örvendetes magyar siker született — a valamennyi technológia utolsó mozzanatát alkotó — sterilizálás terén. Az intézetünkben kidolgozott szabadalom alapján ugyanis a magyar gépipar olyan univerzális berendezést gyárt — az Április 4. Gépgyár kiskunfélegyházi Vegyipari Gépgyárában Magyarország és a Vietnami Szocialista Köztársaság idei árucseréjében várhatóan 30 millió rubel értékű forgalmat bonyolítanak le, ami hasonló a múlt évihez. A magyar export legnagyobb tételei a gépek, a műszerek, a gyógyszeripari termékek, a növényvédő szerek és a különféle — amely ma világviszonylatban a legtejlettebbek közé tartozik. Folyamatos működése olyan biztonsággal szabályozható, hogy nemcsak a dobozolt, hanem a fél-, illetve egyliteres üveges konzervek sterilizálására is alkalmas. A hagyományos szakaszos üzemű uuto- klávok által felhasznált energiának csak negyedét, a munkaerőnek harmadát igényli, az üvegtörések arányát pedig az átlagos egy százalékról tized százalékokra csökkenti. Jelenleg hazánkban 17, Csehszlovákiában, Lengyelországban. az NDK-ban és a Szovjetunióban húsznál több ilyen berendezés működik. Bulgáriában és Romániában pedig szerelésük folyamatban van. Feltalálói — szovjet igény alapján — kidolgozták már az apró bébiételkonzer- vek csírátlanítására alkalmas változatot is. Jobb iskolai étkeztetést Egy másik magyar siker — folytatódott a tájékoztatás — az NDK-ban a gyümölcs- és zöldség- levele gyártása terén elért kiemelkedő eredményekre vezethető vissza. Konzervipari és élelmi- zési szakembereink egyaránt rádöbbentek, milyen jelentősége lehet a tápérték, íz és élvezeti érték szempontjából egyaránt kitűnő gyümölcs- és zöldségleveknek a gyermekek táplálkozásában időnként a levesek helyettesítésével. Az ipar szakembereinek sikerült kidolgozniok azt a technológiát, amelynek révén ötliteres üvegekben kaphatják az iskolák á paradicsom-, • szilva-, őszibarack-, sárgabarack- és sárgarépaleveket (1978-ban már 800 hektolitert). Egyébként szakembereink kidolgozták már a bébiitalok receptu- ráját is. A kísérleti gyártást sikeresen befejeztük, jelenleg az ipari háttér kiépítése a feladat. •Nemzetközileg közös gond a gyermekek kielégítő fehérjeellátása. E téren is számottevő sikereket értek el a magyar kutatók. Amikor például az illetékes szakembereknek bemutattuk a 20 százalék erejéig szójából készült húsgombócot és vagdalthúst, nem tudták megkülönböztetni a tiszta húsból készült és a szójává! keméteráruk. A vietnami partnerek elsősorban mezőgazdasági és élelmiszeripari. kézműipari termékeket. s kisebb arányban pedig ipari nyersanyagokat, alapanyagokat szállítanak. A kétoldalú együttműködés alapján ebben az évben tovább bűvül a magyar alapanyagból Vietnamban előállított késztermévert ételt. Ugy'ancsak nagy sikerük volt évekkel ezelőtt a tejfehérjével „felerősített” zsömléinknek, amelyekből kettő egy gyermek egész napi fehérjeszükségletét fedezi. Sőt még a tejfehérjével feljavított lecsó receptjét is elkészítettük. A közétkeztetés gondjai Kutatóink — mondotta a továbbiakban Szenes Endréné dr. — részt vesznek abban a versengésben is, amit ma a hűtőipar és a konzervipar folytat a társadalmi — iskolai, kórházi, éttermi stb. — étkeztetésnek kész vagy félkész nyersanyagokkal való ellátása terén. Mivel a 10—50 literes „adagok" sterilizálására megfelelő gazdaságos megoldást a konzervipar még nem tudott kifejleszteni, a versenyben jelenleg a hűtőipar vezet. A konzervipar szakemberei azonban nem adják fel a reményt, hogy e téren is sikerül megoldaniok a feladatot. A béltartalom mérése Sokáig volt gond, hogyan lehet a paradicsom, a zöldborsó, a zöldbab és a hagyma minőségét — ,béltartalma értékét” — objektív módszerrel átvételkor, tehát még feldolgozás előtt meghatározni a későbbi árviták megelőzésére. Intézetünkben már évekkel ezelőtt elkészült az a műszer, amely pontosan meghatározza a zöldborsó minőségét — zsengeségét. Ennek a szabadalmazott műszernek a mintájára, — amelyet különben rendszeresen használ az ukrán konzervipar is —, kutatóink most a zöldbab minősítésére hivatott hasonló műszer kifejlesztésén dolgoznak. Sikerült megoldanunk ezt a problémát a paradicsomnál is, ami pedig jóval bonyolultabb feladat, mert itt a színt, a cukortartalmat, a homoktartalmat, a viszkozitást és a „napégettséget” is mérni kell. Intézetünkben mind az öt tulajdonság mérésére elkészültek a műszerek, s a budapesti, a hatvani és a nagykőrösi konzervgyárak átvételkor már objektív módszerrel tudják a paradicsom béltartalmát meghatározni. Ezt a műszergarnitúrát a közeljövőben mutatjuk be KGST-partne- reinknek, de a Szovjetunió máris érdeklődik iránta — fejeződött be a tájékoztatás. (MTI—APN) kék aránya. A magyar export új cikke az állatmérleg és a pvc-mű- bcr. importunkban pedig a fűrészáru és az enyvezett lemez, A könnyűipari együttműködés az idén már kiterjed a munkaruhákra. valamint a nyomott és színes alsó- és kötöttárukra, s várhatóan megkezdődik a sportcipőgyártási és a gumiipari együttműködés is. Az elmúlt napokban a Gödöllői Agrártudományi Egyetem Munkavédelmi Intézete az erőgépek rezgés- és zajmérését végezte a tiszakécskei Béke és Szabadság Termelőszövetkezetben. Ez a vizsgálat lényegében összefügg a Kiskunsági Mezőgazdasági Szövetkezetek Területi Szövetsége, valamint a Magyar Néphadsereg 2. számú kórháza közötti megállapodással. A két szerv megegyezett, hogy a traktorosok egészség- védelmére nagyobb gondot fordítanak. Az előző években 1200 traktorista egészségügyi szűrő- vizsgálatát végezte el a kórház, .ielenleg pedig a munkaeszközök, tehát a traktorok egészségre történő hatását tanulmányozzák. Ezt a célt szolgálta a már előbb említett rezgés- és zajmérés. A traktoron ülők egészsége ugyanis leginkább ez utóbbi ártalmaknak van legjobban kitéve. A méréssorozat alkalmával nyolc erőgép hatását elemezték. Nemrég még úgy tűnt, hogy az anyagi növekedés egyetlen megbízható forrása a tudományos és technikai fejlődés. A nyersanyagok világpiaci árának rohamos emelkedése azonban ráébresztette a szakembereket arra, hogy a Föld lakossága csak korlátozott keretek között gazdálkodhat velük. Az évmilliárdok során keletkezett természeti kincseket az ipar nyersanyagéhsége az utóbbi 200 év alatt jócskán felemésztette. Pesz- szimistább jövőkutatók évtizedeken belüli katasztrófáról beszélnek. A technológiák fejlesztésénél egyre inkább számolni kezdenek a használt anyagok és a hulladékok újrafelhasználásával. A természet mindig is bővelkedett az újrafelhasználás jó példáival. A létfontosságú elemek és vegyületek bonyolult körfolyamatok után jutnak vissza eredeti forráshelyükre. A baj ott kezdődik, ha az ember nem a körfolyamatok részének tekinti magát, hanem azok végső fogyasztójának. Az újrafelhasználás feladata a termelés és fogyasztás során a körfolyamatból kiesett anyagok visszajuttatása a termelésbe, vagy a természetbe. Az újrafelhasználás kettős célt szolgál. A természet tartalékait kímélve anyagot és energiát takarít meg, ugyanakkor a természetet mentesíti az elhasznált anyagoktól, és így a környezetvédelemnek is egyik hatásos eszköze. Szemétből hő A háztartási hulladék megsemmisítésének legkorszerűbb módja az égetés. Az égetés előtt viszont a másként is hasznosítható anyagokat .ki kell válogatni. Ezért a fejlett ipari országokban komolyan foglalkoznak a hulladék szelektív gyűjtésével. Ezen a téren Svédország ért el a legtöbbet, ahol 1975 óta törvény írja elő a háztartásokban felgyülemlett újságpapír és folyóirat külön gyűjtését, melyet a hatóságok szállítanak a gyűjtőhelyekre. Francia»- országban is több mint ötszáz községben és néhány nagyvárosban (Le Havre, La Rochelle) a lakosság válogatja a szemetet. A szemétégetés során keletkező gázok és- vízgőz lakások, uszodák és melegházak fűtésére is felhasználható. Japánban működik olyan szemétégető kohó, mely nem kívánja meg a nagyfokú előválogatást, mivel adalékok segítik az egyes komponensek külön kinyerését. A vas és acél elválik az egyéb éghetetlen anyagoktól, melyek a kohóban levő meleg hatáA Munkavédelmi Intézet kutatói vizsgálatukat rezgés méréssel kezdték. Ennek során gyorsulásérzékelőket helyeztek el a traktorvezetők gerincoszlopán, a nyak- és ágyékcsigolyáknál, valamint a traktor ülése alatt. A rezgések ugyanis főként a gerincoszlop, valamint a gyomor igénybevételével kapcsolatosak. A kutatás eredményei azt bizonyítják, hogy a ri ndern traktorok üléseinek szerkezetei már a rezgési gyorsulások határértéke alá csökkentek. Érdekes vizsgálat volt a zaj- szintmérés is. A hangerősség mértékegysége a decibel. A nulla decibelnél van a hallásküszöb. Tizenöt az óra ketyegése, ötven decibel erősségű a normális beszéd. A traktorok által csapott zaj visára az üveggel együtt salakot képeznek. Ez a salak az építőipar számára hasznos segédanyag. Papír és üveg A nyersanyaghiány a papírgyártókat is a hulladékok újrafelhasználására kényszerítette. A papírgyártás nyersanyagai között ma már a cellulózzal és faköszö- rülettel egyenértékű a háztartásokban és iparban elhasznált papír. Egy tonna papírhulladék 12— 13 élő fa cellulóztartalmát helyettesíti. Az élelmiszerek és egyéb fogyasztási cikkek egyik jól bevált csomagolóanyaga az üveg. A csereüvegrendszer ennek csak egy részét menti meg az enyészettől. A gyártás felhasználja a hulladék kis részét, de már vannak újabb eljárások az egyre nagyobb mennyiségben keletkező használt üveg hasznosítására. Az Egyesült Államokban például a finomra őröit üvegport az aszfalthoz keverik, melyből nagy ellenállású üvegaszfalt utakat csinálnak. Ha viszont az üvegport műanyaghoz keverik, szilárd korrózióálló csövet tudnak előállítani. Műanyagevő baktériumok A műanyagok forradalmasították életünket. Lehetővé teszik az eldobható csomagolást, a viszonylag olcsó ruházati cikkek gyártását, viszont a természet számászont eléri a 95—100 decibelt. A legnagyobb zajt a lánctalpasoknál találták, ellene úgy védekezhetünk, hogy közvetlenül a fület védjük. Védőfelszerelések használata esetenként indokolt. A korszerű erőgépeknél a helyes tülke- kialakítás, valamint a burkolólemezek jó illesztése csökkenti a zajhatást. Füldugó használatával 5—25 decibel zajhatáscsökkentést érhetnek el a traktorosok. A mezőgazdasági gépek rezgés- és zájvizsgálatát a területi szövetség felkérésére a munkavédelmi intézet a gabonabetakarítás idején tovább folytatja. Ilyen szempontból ellenőrzi a különböző kombájntípusokat. B. E. ra emészthetetlen, nagy tömegű szemetet jelentenek. Az NSZK műanyagtermelésének például 20 százaléka a szemétbe kerül. Újrafelhasználásukkal fontos foglalkozni, mert nagy tömegük a természetet veszélyezteti. A kutatás sok során olyan mikrobákat ke-t restek, melyek számára a műanyagok táplálékul szolgálhatnak, és így azokat a természet számára újból hasznosítható anyagokká bontják le. Ma az egyik legelterjedtebb szállítási csomagolóanyag a polisztirol-hab. Ha az elhasznált dobozokat, paneleket fel- aprítva', a nehéz, nedves talajba keverik, számottevően javíthatják szellőzését. Angliában a (elaprított. hőre lágyuló műanyagokból a préselt azbeszt- és furnérlemezek minőségével vetekedő műanyag lemezeket nyernek. Svédországban évente 120—150. ezer, az Egyesült Államokban 7 millió gépkocsironcs gumiabroncsainak megsemmisítéséről kell gondoskodni. A kerekek újrafu- tózása lassan kimegy a divatból, és így az újrafelhasználás egyetlen módja a gumi elégetése. Az égetés során energia és korom keletkezik, melyet a gumigyártás felhasznál. Kísérleti stádiumban van a műanyagok és a gumi piro- lizise. A pirolizis kíméletes hevítés 400 C-fok körül a levegő ki- záiásával, melynek folyamán a vegyipar számára hasznos vegyü- leteket tartalmazó folyékony féltermék keletkezik. V. A.’ Együttműködés az atomfizikában Az atomfizika virágkorát századunk első harmadában élte: ekkor született meg a kvantummechanika, amely az atomburok jelenségeinek egységes leírását, értelmezését adta, beleértve azt a tömérdek optikai, spektroszkópiai adatot is, amelyet még a múlt században gyűjtöttek össze. Korábban ugyanis az atomfizikai ismeretek döntő többsége a fény, az optikai spektrumok vizsgálatából származott. A fény keletkezésében azonban csak az atom legkülső, az atommagtól legtávolabbi elektronjainak van szerepe. Ahhoz, hogy több elektront távolíthassunk el az atomból, igen sok energia szükséges. Az új atomfizika, tehát nagy energiájú atomfizika, amelyben nemcsak a legkülső elektronokat gerjesztik, vagy legfeljebb egy elektront távolítanak el, hanem elektronok sorát távolítják el az atomburokból. Az új atomfizika kialakulását a magfizika fejlődése tette lehetővé. A legtöbb magfizikai folyamatban ugyanis általában az atomok is jelen vannak, például az az anyag, amelyet a magfizikai gyorsítókban részecskékkel bombáznak, atomokból vagy molekulákból áll, és a magütközést atomburok-je- lenségek is kísérik. A vizsgálatokhoz, természetesen a gyorsító nem elég, a magfizika csaknem egész fegyvertárát, sőt annak erre a célra továbbfejlesztett változatát is be kell vetni. A folyamatból kilépő elektronok energiaelosztását (spektrumát) szögeloszlását, vagyis a bombázó ionok irányához képest a különböző szögekben kilépő elektronok számának a változását speciális elektron-spektrométerekkel mérik. De mérik a különböző sugárzások közötti időkapcsolatokat is. A Csehszlovák Tudományos Akadémia Atomfizikai Intézetének Nukleáris Spektroszkópiai Osztálya több szocialista ország akadémiájával együttműködve tanulmányozza az atommag szerkezetét, valamint gammasugárzás átalakításának a problémáját A vizsgálatok, bár elsősorban elméleti jellegűek, számos gyakorlati, ipari probléma megoldásához is elvezethetnek. • Elektron-spektrométer előkészítése a méréshez a csehszlovák intézetben. Ilyen műszerből mindössze kettő működik a szocialista országokban. (MTI Külföldi Képszolgálat — KS) Magyar-vietnami árucsere Gazdag nyersanyagforrás: a hulladék • Egy tonna papírhulladék 12—15 élő fa cellulóztartalmát helyettesíti. (Révész Tamás felvétele.) Bébiételtől a közétkeztetésig
