Petőfi Népe, 1970. január (25. évfolyam, 1-26. szám)
1970-01-24 / 20. szám
SZOVJET DIVAT Bélelt borjúbőr kosztüm, divatos szoknyahosszal, magasszárú csizmával. Tyúklábmintás, divatos hosszított aljú sportos stílusú átmeneti kabát, magasnyakú pulóverrel, egyszínű nadrággal. Kék vidranyest szőrméből és ezüstszínű bőr kombi* nációjából készült elegáns bunda. A Leningrá- di Modellház tervei. (AFN fotók) Mit tegyünk a felesleges kilókkal? Helyes étrend és testmozgás A kövérség sok esetben súlyos egészségi ártalom, amely elsősorban a szívműködésben okoz zavart, de a felesleges kilók túlterhelik a lábainkat, s ízületeinket is. Az elhízás ellen (ha nem hormonzavarból ered) sikerrel és aránylag egyszerűen küzdhetünk, orvosi beavatkozás nélkül is — ha kevesebbet eszünk. Ez azonban nem azt jelenti, hogy koplaljunk. Aki koplalva akar megszabadulni a felesleges kilóktól, becsapja önmagát. Lefogyása csak átmeneti lesz, mert a leadott egy két kilót ismét hamarosan visszaszerzi. Lefogyni csak lassan szabad. Nem sínyli meg a szervezet, ha havi egy-két kilót adunk le, ugyanis időközben módja van a szervezetnek hozzászokni a kisebb ételfelvételhez. Ügy kell lefogynunk, hogy jóllakottsági érzésünk megmaradjon. Azaz nem is annyira tömegében, mint inkább zsírképző anyagokban szegényebb ételeket kell fogyasztanunk. Az egészséges táplálkozás a vegyes koszt, amelyben arányosan szerepelnek a legfontosabb alapelemek, a fehérje, szénhidrát, zsiradék és a nélkülözhetetlen vitaminok. Kerüljük a zsíros húsokat, s általában a túl zsíros ételeket. Állati fehérje-szükségletünket sovány főtthúsból vagy sültből (alufóliában süthetünk például baromfihúst fogyókúrás célra teljesen zsír nélkül is), sajtból, tojásból biztosítsuk. Jó fehérjeforrás a tej és a túró is. Sovány sajtot fogyaszthatunk kenyér helyett. Az állati fehérje nem raktározódik zsírrá alakulva a szervezetben. A zsírban sült tészta és hús (rántott szelet, palacsinta, fánk stb.), ha nem is teljesen tilos, de erősen mér- séklendő a fogyókúrás étrendben. Kerülnünk kell továbbá a kifőtt tésztákat, kelttésztákat, édes süteményeket. A friss kenyeret lehetőleg mellőzzük. Napi 3 zsemlénél vagy ennek megfelelő súlyú kenyérnél ne fogyasszunk többet, azt is lehetőleg pirítva, vagy szikkadtan együk. Szabad a gomba és minden zöldfőzelék — lehetőleg rántás nélkül, angolosan, kevés vajíal, vagy kissé berántva. Aiánlatos a nyers gyümölcs, elsősorban az alma, valamennyi zöldsaláta és a naradicsomlé. A gyümölcsöt komoót.nak elkészítve csak nagyon kevés cukorral édesítsük. Aki fogyni akar. lehetőleg korlátozza a folyadékot, alkoholra ne is gonüolion, a feketét és a teát is Iffva kevés cukorral, de még több, ha szaharinnal édesíti. Mikor mennyit együnk? Reggelizzünk bátran — a nani munkával folüoleo- zódik a reggel foiv“tt tán- lálók Az ebédet fogvasz- szuk mértéktartóan, a vacsorát pedig korlátozzuk és lefekvés előtt legalább 2—3 órával vacsorázzunk. Tejet, tejterméket —kivéve a tejfelt — nyugodtan fogyaszthatunk vacsorára is bőségesebben. Jó vacsoraétel a tojás, keményre főzve, vagy lágy tojásnak. Jó fogyókúrás módszer az is, ha naponta váltogatva, példáúl az alma-, burgonyás-, tojásos-, hidegfel- vágottas napot rendezünk. Ez a lassú fogyás túl hosszadalmasnak látszik és sokaknak nincs is elég türelmük hozzá. Meggyorsíthatják a fogyást, ha a diétát szervezetük nagyobb igénybevételével, testi erőkifejtéssel, sporttal, gyalogtúrával, tornával, mozgással kombináljuk. Akinek nincs ideje módszeres sportolásra, naponta sétáljon egy-két órát. és ha erre sincs lehetősége, próbálkozzék meg szobatornával . A fogyókúrás étkezési tanácsok mellé, néhány fogyasztó tornagyakorlatot ajánlunk. Fontos, hoay mindennap redszeresen tornázzunk, mert csak így remélhető a kívánt eredmény. Csípofogyaszto gyakorlatok Hogyan hajtathatunk jácintot, tulipánt A szépen kifejlett, virágérett jácint- és tulipánhagymákat egyesével, jó vízáteresztő, középkötött, de nem trágyás földbe rakjuk cserépbe, úgy, hogy a hagymák csúcsa a cserép peremével egy magasságban legyen. Miután a földet jól megöntöztük, állítsuk a cserepet 8—10 C fokos hőmérsékletű, sötét helyiségbe (pincébe, verembe, vagy kamrába), s a cserepet úgy vegyük körül földdel, vagy homokkal, hogy a cserép tetején is legalább 10—15 cm föld, vagy homokréteg legyen. A hagymák a jól öntözött földben 6—8 hét alatt meggyökeresednek és a felső hajtás is fejlődésnek indul. Akkor kivermelhetjük a cserepet és fokozatosan szobahőmérséklethez szoktatva megkezdhetjük az előhajtatását. 18—20 C-fokos szobában, de még mindig sötétben — virágcseréppel borítva — most már rendszeresen öntözzük a növényt A borítót addig hagyjuk rajta, amíg a levél hajtás kb. 10 centis lesz, amikor már a virágszár szcv hosszúra nyúlt, s a bimbók szépen kifejlődtek rajta. Ha világoson hajtatjuk a növényt, a levelei rövidek, a virágjai is úgynevezett ülővirág lesz a levelek között. Amikor a bimbók már majdnem pattanni készülnek, eltávolítjuk a sötétítő takarót, s a növényt a szoba legvilágosabb, de leghűvösebb részébe állítjuk (pl. két ablak közé), így a virágzás tartós lesz. A jácinthagymát föld nélkül virágzásra bírhatjuk oly módon is, hogy a hagymát vízzel telt edényre úgy rögzítjük, hogy a hagyma alja éppen csak érintkezzék a vízzel. Tegyünk a vízbe egy késhegynyi konyhasót és néhány darabka faszenet. Borítékkal letakarva 6—8 hét alatt ugyancsak jól gyökeret ereszt a hagyma és hajtásnak is indul. Akkor meleg helyen a fentiek szerint hajtatjuk tovább Rúzs már a jégkorszakban Ki nem szeretne szép lenni? Hódító külsejű, finom arcbőrű. Van egy szicíliai közmondás, amit nálunk nem igen ismernek, e szerint „A zöldségfélék nélkül eltelt nap, olyan, mint a napfény nélkül eltelt nap”. Ebben sok igazság van. Ezt boncolgatja és vizsgálja, sok-sok érdekes adattal és tudományos megállapítással alátámasztva Mariaszakban növényi és állati anyagokból készült festékekkel ékesítették magukat. A rúzs eredetét egész a jégkorszakig lehet visszavezetni. Egyiptom volt valaha a kozmetikai eljárások legjelentősebb központja. Kleopátra szépségápolási receptjeit is megtalálták. Mindezek alapja a vitamin volt, amit akkor még nem ismertek fel. De ma már na lonescu most megjelent mindenki tudja, hogy a kis könyve, amelyet a bu- nyers zöldség és gyümölcs karesti Mezőgazdasági és a legfontosabb, legjelentő- Erdészeti Könyvkiadó adott sebb vitaminforrás, közre. Mikor, mit együnk, hoA szépség iránti vágy gyan fogyasszuk, hogy már kezdettől. fogva élt az . egészségesek maradjunk, ne emberekben, különöskép- hízzunk el, hogy bőrünk is pen a nőkben, akik tetsze- szép és bársonyos legyen, ni akartak. Távoli eleink erre ad kimerítő választ ez már a csiszolatlan kőkor- a könyv. 1. Támlásszék mögé állunk. Bal kezünket csípőre téve, jobb kézzel megfogjuk a szék támláját. Jobb lábunk alá könyvet helyezünk. Bal lábunkat lassan emeljük előre, derékmagasságba, s lendítsük hátra, majd előre 8— 10-szer Váltott kézzel és lábbal ismételjük a gyakorlatot. 2. A szék előtt mindkét tenyerünket és égjük térdünket támasszuk a padlóra. Másik lábunkat kinyújtva a szék ülésére helyezzük, majd lassan és ütemesen, kis körívvel először a szék egyik oldala, majd a másik oldala mellé helyezzük a padlóra, a lábfejet. Ismételjük a gyakorlatot, majd váltott lábbal csináljuk ugyant. B. S. HÉTFŐ: Zöldborsóleves, te-1 jáspörkölt, pirított tarhonya, savanyúság, alma. KEDD: Gombaleves, krumplifőzelék, rántott párizsi, szilvabefőtt. SZERDA: Gulyásleves, túrósgombóc, alma. CSÜTÖRTÖK: Almaleves, pirított vegyes savanyúság. PÉNTEK: Halászlé bajai módra, rántott hal petrezselymes krumpli, cékla. SZOMBAT: Töltöttkáposzta, madártej. VASÁRNAP: Csirkebecsinált, töltött rostélyos, majonézes burgonya, körtebefőtt, lomnici-csúcs. csirke magyarosan, PIRÍTOTT CSIRKE MAGYAROSAN. A zsírt egy serpenyőben. felhevítjük és a feldarabolt csirkét megsózva, lisztbe mártva gyors tűzön megpirítjuk benne. Zsírját áttesszük egy másik serpenyőbe, a csirkét félretesszük. A zsírban apróra vágott füstölt szalonnát (5 deka) megpirítjuk, hozzáteszünk egy nagy fej vágott vöröshagymát és azt is megpirítjuk — megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel felengedjük és zsírjára sütjük. Adjunk bele lecsókonzervet, megsózzuk és rátesszük a csirkét. Felforraljuk, s fedő alatt pároljuk, míg a csirke teljesen megpuhul, Forrón tálaljuk. Pirított burgonyát adunk hozzá. TÖLTÖTT ROSTÉLYOS: A csontnélküli rostélyos szeleteket húsverő kalapáccsal jól kiverjük, azután megtöltjük a következőkkel: minden rostélyosba tegyünk kisujj nyi vastag füstölt szalonnát, petrezselyemgyökeret, sárgarépát,, egy szeletke hámozott savanyú uborkát, egy késhegynyi mustárt és pici törött borsot. Aztán összecsavarjuk és spárgával átkötjük. A forró zsírban hirtelen kisütjük. Ugyanebbe a zsírba ha már kisültek a rostélyosok, tegyünk két evőkanálnyi reszelt vöröshagymát és egy gerezd összenyomott fokhagymát, egy kis reszelt zöldséget, kis kanál mustárt. Mindezt egy kis vízzel feleresztjük, s ha jól felforrt, a lábasban levő rostélyosokra öntjük, s fedő alatt puhára pároljuk. Ha a levét elforrta és a rostélyos puha, egy kis liszttel megszórjuk a zsírját, feleresztjük vízzel, úgy hogy a töltött rostélyos egy kicsit sűrű, pikáns mártásban legyen feltálalva. ízesíthetjük tálalás előtt citromlével, egy kis égetett cukorral is a mártást. STADIONSZELET. Hozzávalók 15 deka vaj, 15 deka liszt, 7 deka dió, 7 deka cukor, késhegynyi szódabikarbóna, kevés fahéj, 1 tojás- sárgája, 30 deka íz, 20 deka cukor, 3 deka kakaó, fél citrom. A vajat liszttel, dióval, cukorral, szódabikarbónával és a fahéjjal összekeverjük és egy tojás sárgájával tésztává gyúrjuk. Ha kemény lenne, egy kis tejföllel lágyítjuk. Lisztezett deszkára 1 cm vastagra kinyújtjuk, megsütjük és az ízzel megtöltve a felével takarjuk. Húsz deka cukorból 2 deci vízzel, citromlével fogant főzünk, amelybe a kakaót belekeverjük, a tészta tetejét meleg lekvárral bekenjük és csokoládé fondannaá áthúzzuk.
