Petőfi Népe, 1969. július (24. évfolyam, 149-175. szám)
1969-07-05 / 153. szám
NÁDOR VERA TANACSAI „Az egész ruhatár nem szükséges”. Ez legyen a leiszavunk, amikor már gondolatban felkészülünk a csomagoláshoz. Sajnos, évek óta a nyár nem egyértelműen meleg, napsütés ses. hanem a leggyakoribb az. hogy a kést hét Nyaraláshoz sió táskába teendő. Ez egy nagyabb méretű vászon, vagy műbőr táska, hosszú fogóval, amellyel együtt még a kis retikült is fog-- hatjuk. Szükséges meleg holmik: egy-kót pulóver, — az egyik lehet kardigán is —. amely színben harmonizál egymással, és így együtt is viselhető. Egy meleg hosz- szúnadrág szövetből, vagy rugalmas kelméből, esetleg’ evy vászon karakterű hosszúnadrág és egy short. Egy kabát, ballon, vagy könnyű szövet, de lehet egy vízhatalan esőkabát is ezek helyett. Egy jersey ruha. vagy kiskosztüm, amely a kabáthoz színben harmonizál, így estére hűvös időben alkalmi jellegű. Egy frottír ruha, ujjas, amely köpenyként is hordható. Ezekkel a tréningruhát ki lehet küszöbölni, mert az nem valami csinos viselet, inkább funkcionális és így pl. az evezős túrákhoz szükséges. Szükséges könnyű holmik: egy vászon karakterű kosztüm, amely lehet nad- rágos is. ez esetben külön szoknya hozzá. Egy ingblúz hosszú újjas és egy ujjatlan nyári blúz. Két darab nyomottmintás karton, vagy vászonruha, szórakozáshoz egyaránt felvehető. Nem foglal sok helyet a bőröndben még egy kdfeieztten alkalmi selyemruha sem és annak, aki előreláthatólag sokat akar <r. 1. Nyomott mintás kartonruha, kissé hosszított felsőrésszel. A fehér plké díszítésen az anyag virágjából applikáció. 2. Rakottszoknyás vászonruha, rövid ujjú bole- róval. Az idei nyáron divat a több színből összeállított ruha. Színajánlatunk ehhez a ruhához: pi- ros-fehér-kék, vagy kén- sárga-narancssárga-napsü- tött sárga. A derékra helyezett öv vagy fekete lakk, vagy más sötét színá anyag. 3. Pettyes selyemruha plisszírozott muszlin ujjakkal. Esti szórakozáshoz nagyon dekoratív öltözék. 8. Frottírból készült minlruha, amely a fürdőruha fölött üdülőben reggelihez és ebédhez is alkalmas, és jóval esztétikusabb. mintha shortban megyünk étterembe. 9. Frottírból vagy pamutanyagből készítendő el ez az elől szoknyás fürdőruha, A mell alatt műanyag karikák díszítik. alatt változik a hideg és a meleg időjárás. Problémát okoz az is. hogy sokan olyan nyaralást, illetve utat választanak, amely még gyakorlatukban nem fordult elő. Ilyen például a külföldi út. autón, vagy vonaton, a hegyvidék és a víz melletti üdülés, vagy ezek kombinációba. Mindez sok problémát okoz, még a tanácsadónak is, tehát inkább általános tanácsokat adunk, mint egyedit, mert ezzel többrétűén tudjuk hasznosítani a felmerülő kívánságok kielégítését. Bárhová indulunk és bármilyen eszközzel, a kofferék és kézitáskák méretét és mennyiségét úgy válasszuk ki. hogy az két kezünkben egyedül vihető legyen. A kofferba leghelyesebb a ruhákat és még legfeljebb a fehérneműt betenni, míg az apróságokat: cipők, retikülök. piperecikkek. öv. sál, kendő. *tb az úgynevezett komisszórakozni, ez hasznos lehet. Szükséges még legalább két fürdőruha. Cipők: Szandál, egy pár zárt, sportos cipő esős időr re és egy fürdősaru. A felsoroltakon kívül fehérnemű természetesen szükséges, de a mai nylon fehérneműből legfeljebb egy váltás keäl mindenből. mert este kimosva reggelre újból felvehető tisztán. Célszerű — ha külföldi utait választunk vakációként — még csökkenteni a ruhákat és olyanokat vinni. amelyek nem gyúródnék és vasalást nem igényelnek. Rajzainkon néhány praktikus formát mutatunk be. Tessék választani! 4. Ballonból, vagy könnyű szövetből készült redingot. Fazonja olyan, hogy esőkabátként, de hűvös időben elegáns kabátként is hordható imprimé. vagy karton- ruha fölött is. 5-ös rajzunkon virágos selyemből, vagy pamutanyagból készült lumberjack formájú blúzt mutatunk be. 6. Vászon, vagy könnyű raűszálszövetből készült, asszimetrikus gombolást! kosztüm, hozzá tartozik a 7-es rajzon látható szoknya is, így a nyaralásnál ez a háromrészes modell igen ió szolgálatot tesz. Hozzá mintás blúz, vagy a kabátrajzon látható pulóverrel, ingblúzzal viselhető. HÉTFŐ: Zöldbableves, paprikáskrumpli, salátával, körte. KEDD: Burgonyaleves paradicsomos káposzta sertés- sülttel, cseresznye. SZERDA: Meggyleves, diósmákos bejgli, sárgabarack. CSÜTÖRTÖK: Karfiolleves, rizses sertéshús, uborkasaláta, meggy. FENTEK: Karalábéleves, rántott pontyszelet, petrezselymes burgonyával, saláta, SZOMBAT: Zöldborsóleves, marhatokány, fejessaláta. VASÁRNAP: Húsleves, töltött kacsa, zsírban sült újburgonya, káposztasaláta, meggyes babos sütemény. RIZSES SERTÉSHÜS. 50 deka húst apró kockákra vágunk, 5 deka zsíron 15 deka reszelt vöröshagymát megpirítunk, azután a húskockákat is megpirítjuk. 30 deka kockára vágott vegyes zöldséget, 5 deka gombát, 10 deka főtt zöldborsót adunk hozzá, megsózzuk, s egy kis vízzel a húst puhára pároljuk. 25 deka rizst, amelyet előzőleg már megfőztünk, ráöntjük, összekeverjük és sütőben lefedve 25 percig pároljuk. A párolás alatt nem keverjük meg, mert a rizst összetörnénk. Formába tesszük, ismét fel- hevítjük kissé a sütőben. Azután tálra borítjuk, s finomra vágott zöldpetrezselyemmel meghintve tálaljuk. MARHATOKÄNY. 15 deka füstölt szalonnát apró kockákra vágunk és felolvasztjuk úgy, hogy a szalonna szép pirosra kisüljön. Beletesszük a vékony, karikákra vágott vöröshagymát (2 fejet), amellyel jól megpirítjuk és hozzákeverjük a kis- ujjnyi hosszú, de nagyon vékony csíkokra vágott 80 deka marhahúst. Nagy tűzön az egészet megpirítjuk úgy, hogy ne maradjon leve. A pirítás után megsózzuk, körött borssal, majoránnával és néhány szem összetört köménymaggal fűszerezzük. — Adunk hozzá néhány finomra vágott zöldpaprikát és piros- paprikát, ezekkel együtt elkeverjük és egy kevés vízzel feleresztjük. Fedő alatt puhára pároljuk, annyi lével, hogy amikor a tejfölt (2 deci) belekeverjük, a húst teljesen ellepje. TÖLTÖTT KACSA. Hozzávaló: 1 db fiatal kacsa, 2 db zsemle, 2 dl tej 2 tojás, 3 deka zsir, 3 deka hagyma, kevés törött bors, 1 csomó zöldpetrezselyem, só. A fiatal kacsát szárazon megtisztítjuk úgy, hogy a bőre sehol ne repedjen be. A hasát felvágjuk és eltávolítjuk a belsőrészt. A begyét a nyakán keresztül távolltjuk el. Ezután a bőrt a mellén és a combok táján egy késsel óvatosan elválasztjuk a húsától és a nyakbőrnél egy papírtölcsérből az alábbi töltelékkel töltjük meg. A hagymát zsírban finomra vágva megpirítjuk, hozzákeverjük a zöldpetrezselymet, a megmosott, epétől megtisztított és megvagdalt naáj at, sózzuk, borsozzuk és végül hozzákeverjük a tejben áztatott és kicsavart zsemléket, s a két tojást. Betöltés után kí- vül-belül besózzuk, forró sütőben, saját zsírjában locsolva sütjük. Szalvétaszokások A kulturált teríték nélkülözhetetlen tartozéka a szalvéta. Nem úgy mint a középkorban, amikor mellőzött „cifraság” volt az asztalkendő, s az emberek ruhaujjukba, jobbik esetben a terítőbe törölték kezüket és szájukat. Pedig már a régi rómaiak is használtak szalvétát, igaz, hogy csak nagyobb lakomákon. Mindig kettő volt odakészítve a teríték mellé: egyikkel szájukat és homlokukat törölték meg a 20—30 fogásból álló étkezés közben, a másikba pedig becsomagolták és hazavitték a maradékot Ha a középkor jó időre száműzte is, a reneszánsz visszahozta, sőt, egyes esetekben túlzásba is vitte a szalvéta használatának szokását. Nem volt ritkaság például, hogy minden egyes fogáshoz külön szalvétát helyeztek el a — főként főúri — asztalokon. Volt aki a nyakába kötötte, mások vállukra, vagy karjukra terítették a hófehér asztalkendőt. Napjainkban nagy illetlenségnek számít nyakba kötni, a gallérba begyűrni a szalvétát Terítésnél összehajtogatva a tányér bal oldalán, vagy ügyesen megformálva a tányérban helyezzük el az asztalkendőt Az asztal mellett helyet foglaló személy félig kibontva helyezze ölébe a szalvétát mellyel száját bármikor — de főként ivás előtt és után — megtörölheti, ám a homlokát, arcát soha! A papírszalvétával való terítés nem a szegénység jele, igaz, hogy azt nem helyezhetjük az ölünkbe, de szájtörlésre kiválóan megfelel (mindig helyezzünk el néhány tartalékszalvétát is az asztalon.) Sajnos nálunk még nem kaphatók azok a nagyalakú, vastag, puha anyagból készített papírszalvéták, amelyek minden tekintetben pótolják a damasztot. B. X. Jó tudni... Az alumínium edény igen tetszetős és praktikus, gyorsan megfő benne az éteL Ha azonban nem vigyázunk rá, könnyen megfeketedik. Elkerülhetjük ezt, ha használat előtt, vadonatúj korában forrásban levő vízbe mártjuk Ha már fekete, főzzünk benne almahé.iat, ettől ismét fehér lesz a belseje. Ha vízkő rakódott le benne, ecetes vízzel forraljuk, s a vízkő könnyen eltávolítható. * Porcelánedényt súrolni nem szabad, csak finom mosogatóporokkal elmosogatni. Mégis, ha por- és piszokréteg rakódott rá, azt nedves sóval lehet eltávolítani róla. * Rozsdamentes evőeszközöket Tippes, vagy ultrás vízben mossuk el. Utána öblítsük, és azonnal töröl gessük el az evőeszközöket, mert különben foltosak maradnak.
