MDP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.95.a.) 1955. június 28. - 1955. július 5.
1955. június 28.
- ? Igen komoly javulás mutatkozik a termelékenység területén, ami 195o. évi 14.514 forintos egy főre eső termelékenységgel szemben, 1954-ben ez 27.347-re emelkedett. . VII. Vendéglátóipar 5 Budapest területén 192 8-ban italbolt, étterem, cukrászda 4.177 volt, 1955. április 1-én ennek alig 3o %-a, 1.255 egység működik, A vendéglátóipari forgalom fokozódására jellemző, hogy mig 1953ban 16,7o5.ooo adag előfizetéses menüt szolgáltak ki, es' 1954-re 22,394.ooo-re emelkedett. Ugyanigy a húsételek száma az 1953* évi 6.334.ooo-ről 9.1o2.ooo-re emelkedett. Ugyanilyen a helyzet a szállodaipar vonalán, mert mig 1938-39-ben 34 szállodában 5.562 ágy volt, addig 1955-ben 14 szállodában csali 2,942 van. A szállodák túlzsúfoltak állandóan. Egy-egy nagyobb idegenforgalom eseménykor az igények kielégítése a legnagyobb nehézségekbe ütközik. Szállodáink tulnyomórésze korszerűtlen, „A minisztertanácsi határozatnak a mai napig sem tudtunk elegea tenni, mert az arra. kötelezett tárcáié helyiség hiányában a yo.lt szállodákat kiüriteni nem -tudják, • ..." A-vendéglátóipar vonalán némi fejlődést értünk el. Az újonnan.épült vendéglátóipari egységeink-korszerűek, szociális és egészségügyi berendesések ezeken az egységeken belül a legkorszerűbbek. Legnagyobb hiba vendéglátóipari hálózatunk túlzsúfoltsága,. A; más célra igénybe vett vendéglátóipari helyiségekről társadalmi szervek, vállalatok nem -tudnak és nem akarnak lemondani. A néhány kiürített nagyobb egység átépítését sem tudjuk kivitelezni beruházási összegek hiányában. Kénytelenek leszünk átmenetileg ezeket raktár céljára felhasználni. Az újonnan épült vendéglátóipari helyiségek kivitélésé területén a legnagyobb hiányosságok vannak. A berendezések egy éven belül tönkremennek. Frissen épített falak repedeznek és a vakolat lehull. Ez a kivitelező vállalatok, valamint s vendéglátó ipari vállalatok hibáiból is adódik. A legtöbb vendéglátóipari helyiség szinvonala alacsony. Különösen ez vonatkozik az italboltokra, amelyek gyakran csapszék jellegűek. A borhiány következtében kedvezőtlenül emelkedik az égetett szeszfogyasztás. Az 1952, évi 1.2 literes fejátlaggal szemben 1954-ben az 1.8 litert ért el, ami 1955-ban tovább emelkedik. Az ásványviz és szódaviz ellátás javult, elsősorban as újonnan gyártott félautomata, szódaviz gépek beállításával. A jégellátás as elmult_évinél jobb less, tekintettel az időjárás helyzetre és a tárolt £?2o wg-os mennyiségre. A jég toritést javítja 5o uj árusitó üzlet beállítása. ./.
