MDP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.95.a.) 1955. június 28. - 1955. július 5.

1955. június 28.

VIII. Ü

zemélelmezé

s: Budapesten az üzemi étkeztetésben résztvevők létszáma, valamint a szolgáltatások színvonala az elmúlt.években jelentősem emelkedett. 1952-ben 2io üzemi konyha kb. 2oo.ooo dolgozat étkeztetett. Erre az időszakra alelsz áll itásos rendszer és as éttermek hiánya volt jellemző. • "... A dolgozók mintegy 7o %-a a munkapad mellett fogyasztotta el gyakran egy tál ételből álló ebédjét. A kiszállitásos rendszer hibái miatt az ételek minősége romlott és több esetben mérgezés fordult o. Ma 7 szakosított üzemélelmezési vállalat 167 konyhája és 28o üzem saját kezelésben lévő konyhája bonyolitja le az üzemi étkeztetést. Á f őé-tkeztetésber, résztvevők száma 1955. áprilisában 257.ooo fő. Jelentős fejlődést muatat, hogy ma a dolgozóknál: csaknem 85 %-a étteremben és felszolgálással étkezhet. A nagyobb üzemi konyhákon a dolgozók többféle étel között

:

válászthatnak.Ilyan formában kb. loo.ooo dolgozó étkeztetése van megoldva. Az üzemi konyhák berendezése, felszerelése és elhelyezése 1952. óta nagymértékben fejlődött, azonban a konyhák jelentékeny részének berendezése és -felszerelése elavult. líein-történt megfelelő gondoskodás konyhagépek, berendezési tárgyal: és fogyóeszközök gyártásáról. Smiatt sok esetben egészségügyi.kifogások is vannak. Nincs tisztázva az étkeztetés nyersanyag forint normája, a költségnormái:, és hiányzik a vállalati hozzájárnia jí. és a dolgozók térítésének rendezése is. Emiatt as önköltségcsökkontés terén sem történt elegendő előrehaladás . ORSZÁGOS LEVÉLTÁR