Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1920

11.7 1920. december 7. rendes folytatólagos közgyűlés jegyzőkönyve - 771 - 772

176 1920. december 7-iki közgyűlés. 772. szám. Kivételt képeznek a kis vágócsarnokban levágott összes sertések és ezek belsőrésze, amelyek a kis vágócsarnokban a vágás helyén is húsvásár tárgyát képezhetik. Azonban a kis vágócsarnokban levágott sertések, csakis a kis vágócsarnokban vagy pedig a nagyvágócsarnok húsvásárján bocsáthatok árúba; feldolgozó helyiségekben, hűtőben vagy egyéb helyen ezek a sertések sem képezhetik adás-vétel tárgyát. 3. A sertésközvágóhidon termelt friss szalonna, sózott szalonna, háj és zsír eladási helye az egyes feldolgozó helyiségek, vagy a hűtőház. 4. A sertésközvágóhíd területén hús, szalonna, háj és zsír eladásával, vagy eladás közvetítésével csak azok a hentes iparosok, illetve szalonna és zsírkereskedők, vagy ezek -megbízottjai foglalkozhatnak, akiknek iparigazolványuk és a közvágóhidak igazgatóságától belépési engedélyük van. 5. Az eladásra előkészített hús és belsőrész a húsvásár céljára kijelölt területre szállítandó el. Kivételt képeznek: a megrendelésre vágott húsok, amelyek közvetlenül a megrendelőnek mérlegelés nélkül a fővárosba, vagy azon kívül közvetlenül elszállíthatok. A húsvásáron adható el azoknak az állatoknak a húSa és belső része is, valamint szalonnája, amelyeket az egyes állattulajdonosok, állatkereskedők akár kényszerszúrás, akár állategészségügyi okokból kénytelenek a közvágóhídon élő állapotban való eladás nélkül leszuratni., 6. A húsvásáron eladott, valamint a megrendelésre közvetlenül elszállított húsok és belsőrészek vételára úgy az eladó, mint a vevő részéről a sertésközvágóhíd és vásár közegei részére kívánatra a valóságnak megfelelően bejelentendő. A sertésközvágóhíd területén eladott friss vagy sózott szalonna, háj és zsír métermázsánkinti eladási vagy vétel árát úgy az eladó mint a vevő minden egyes esetben külön fölszólítás nélkül tartoznak bejelenteni. 7. A megtörtént adás-vételi üzletekről az eladó „Kötjegy"-et tartozik kiállítani 3 azonos példányban és pedig 1 példányt az intézőség, 1 példányt a vevő részére, 1 példányt pedig saját számadási okmány gyanánt és azt megőrizni tartozik. 8. Az ideiglenesen engedélyezett nagybani húsvásáron eladott minden 1 drb egész szalonnás sertés után belső résszel 10 K ! „ fél szalonnás sertés után .5 „ 1 „ félsertés (szalonna nélkül) után ... 25 „ 1 „ süldő vagy malac után 5 „. továbbá a sertésközvágóhíd területén eladott minden 1 métermázsa friss, vagy sózott szalonna és zsír után 5 „ vásárdíj fizetendő. A súly hivatalos mérlegelés alapján állapítandó meg. 9. A most megállapított vásárdíjak fizetésének módja: a) azok a nagyvágó hentes iparosok, akik a kis vágócsarnokban vágnak, továbbá azok, akiknek a sertésközvágóhidon kívül sem a főváros területén, sem másutt kicsinybeni eladásra berendezett üzletük nincs, a szúródíjjal egyidejűleg tartoznak a sertésközvágóhidon leszúrt minden darab állat után az előbbi pontban megállapított vásárdíjat fizetni, b) azok a hentes iparosok, akik részben saját üzletük részére, részben pedig nagybani eladásra vágnak sertéseket, a húsvásár területnek igénybevétele előtt tartoznak a Budapesti Állatvásárpénztár Részvénytársaságnál az eladni szándékolt mennyiség után esedékes húsvásárdíjat előzetesen befizetni.