Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1917

15. 1917. november 7. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - 1424 - 1425 - 1426

652 1917. november7-ikiközgyfilés. 1426. szám. elterjedt cikk, mint a külföldön és bizonyos mértékben ellenszenves is. Azonban változtatni a helyzeten nem tudort, mert nem volt módja a fővárosnak más zsiradékot a rendelkezésére bocsátani. A margarin minőségére nézve meg kell említeni, hogy ez a hadi margarin eltér a békeidőbeli margarintól. Tudják, hogy a békeidőbeli margarin faggyúból állíttatott elő nyers tej hozzáadásával. Emebben azonban nagyobb mértékben van növényi olaj s nyers tej hiányában kondenzált tej kisebb mennyiségben van meg benne. Kétségtelen, hogy miután olajak nagyobb mennyiségben vannak ebben a hadi margarinban, kellemetlen szaga és íze miatt a közönség előtt ellenszenves. Miután a békeidőben sem szokta meg a közönség a jó margarint, most jogos ellenszenvvel viseltetik iránta, mert kellemetlen szaga és íze van. Mielőtt ezt a margarint a főváros forgalomba hozta, mert kénytelen volt vele, naponkint tartattunk vizsgalatot, kiadtuk a szakértő vegyészeinknek és megállapította a szakvizsgálat, hogy úgy maga ez a margarin, mint a gyártásához használt agyagok, a faggyú, a növényi olaj, kis mennyiségben juhturó és kondenzált tej, teljesen tiszta, az egészségre ártalmatlan és romlatlan. Csupán a szaga és az íze miatt undorodnak tőle. Azt is tudják, hogy ebben az irányban a S7akemberek elő is készítették a javaslataikat, hogy más alakban lehetne előállítani, egy költségesebb előállítási móddal, hogy kellemetlen szagától megszabadítsák. Kifejezést adtak annak a nézetüknek is, hogy a margarint még a javított minőségben is csakis a zsírral párhuzamosan és nem kényszerítve lehet forgalomba hozni. Nemcsak nem kényszerítve, hanem lényegesen olcsóbb áron, mint a zsírt, úgy, hogy az árak a zsír és a margarin értékével arányban álljanak. Azt hiszi, ebben az esetben megszűnik a közönségnek ez a nagy idegenkedése, s a legkevésbbé módos osztályok a teljesen kifogástalan, tiszta, jóminőségü olcsó anyagot szívesen fogják venni. Ebben az irányban megtettük az észrevételeinket és csak még azt kívánja bejelenteni, hogy nehéz dolog a mai helyzetben ezekért a dolgokért okolni a kormányt vagy a fővárost. Tudjuk, minő nehéz viszonyokon mentek át tavaly a rossz termés mellett, s azt hiszi, hogy ma a felelősségek keresésével nem tudnak a helyzeten segíteni. Azt tapasztalta, hogy úgy a kormányban, mint a közélelmezési hivatalban megvan a teljes jóindulat és buzgóság abban az irányban, hogy elsősorban a főváros lakosságának az igényeit minden irányban kielégítsék. Nem is az volt a kormánynak és a közélelmezési hivatalnak a célja, hogy a hadi margarint állandóan ráerőszakolják a főváros lakosságára, csak rövid, átmeneti időre tervezték, a legnagyobb szükségben, hogy ne legyünk zsiradék nélkül. A közgyűlés megnyugtatására kijelenti, hogy a közélelmezési miniszter, aki eddig is teljes jóakarattal és eréllyel kívánta a főváros lakosságának élelmiszerekkel való zavartalan ellátását biztosítani, minden intézkedést megtett abban az irányban, hogy a közel jövőben teljesen mellőzhető legyen a margarin fogyasztás, mert a kormány tőle telhetően és minden rendelkezésére álló eszközzel azon van, hogy a most már beérett sertések minél szélesebb körben rekviráltassanak, s ha ez a rekvirálás megtörténik, — 12 legnagyobb vármegyében már el is rendelték, — ezt minél gyorsabb tempóban hajtják majd végre, úgy, hogy a főváros lakosságának megszokott zsirellátása biztosítva lesz. A közélelmezési miniszternek ezt a törekvését és ez irányban már is megtett erélyes intézkedéseit, azt hiszi, a t. közgyűlés megnyugvással veszi tudomásul.