Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1900

13. 1900. május 23. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - Szabályrendelet

1900. május 23-iki közgyűlés. 709. szán). 277 A közgyűlés a közgazdasági és közélelmezési bizottmány s a közegészségügyi bizottmánynak a tanács által is pártolt javaslata folytán búsnak párolás által való értékesítése tárgyában szabályrendeletet alkot s annak szövegét a következőképpen állapítja meg: Szabályrendelet húsnak párolás által való értékesítése tárgyában. !•§• A székesfőváros a szarvasmarha- és sertésközvágóhidon a 2. §-ban felsorolt s állatorvosilag kifogásolt húsoknak értékesítése czéljából húspároló készüléket állit fel, melyben a jelzett húsoknak az egészségre ártalmassága párolás utján megszüntetendő. 2. §. A huspárolóba utalandó a hus: 1. Gümőkór esetén: a) ha a gümőkóros elváltozások a has- és mellüri zsigereken kívül csak az u. n. húsnyirok-mirigyekre szorítkozik és ezekben a gümőkóros folyamat már lefolyt, ellenben maga a hús a gümőkóros megbetegedéstől mentes. Ilyen esetekben azonban a csontok, az izületek és a nyirokmirigyek eltávolitandók és csak a fenmaradt tiszta hús utalható a párolóba; b) olyan esetekben, a mikor a gümőkór helybeli jellege, vagy pedig a gümőkóros állatok húsának ártalmatlan volta kétséges; c) ha a zsigerekben levő gümőkóros folyamat nagy kiterjedésű. 2. Borsókakór esetén, ha a húsban csak kevés borsóka van jelen. 3. Ragadós tüdőlob esetén, ha az elváltozások nagy kiterjedésüek, genynyedés vagy üszköződés azonban nincsen jelen. 4. Nagyfokú sárgaság esetén. 5. Nagyfokú fekete elfajulás (melanosis) vagy húsdagszerüség (sarcomatosis) esetén. 6. Minden olyan esetben, a mikor a húsvizsgáló állatorvos nyilatkozata szerint a 3. §-ban felsorolt esetek kivételével a párolás által esetleges egészsógellenes tulajdonságait elveszíti. 3. §. A fogyasztástól minden egyes esetben elvonandó és feltétlenül megsemmisítendő azon állatok húsa, a melyek a következő betegségekben szenvedtek: a) gümőkór és pedig, ha kifejezett lesoványodás van jelen, vagy még csak rövid idővel azelőtt történt vérfertőzés jelei észlelhetők (lépduzzanat és a nyirokmirigyek hevenyduzzanata), valamint ha a tüdőkben, a májban, a lépben vagy a vesékben szemcsés (milliaris) gümők találhatók. b) lépfene, c) gennyvérüség, (I) evvérüség, e) veszettség vagy veszettség gyanúja. f) takonykór, g) derme (telamis), h) keleti marhavész, i) serczegő üszök. k) rosszindulatú vizenyő, 1) juhok és sertések himlője a kivirágzás szakában, m) borsókakór, ha nagyfokú. (A zsir. szalonna, faggyú, ha 100° C. mellett kiolvasztatott, közfogyasztásra bocsátható). n) általános sugárgomba-betegség (actinomycosis), továbbá olyan állatok húsa, a mely o) megmérgezett, de később felépült állatoktól származik, p) olyan hús, mely sérülések és sebzések után vérrel beszűrődött, r) olyan állatok húsa, a mely elsenyvedi vagy általános vizkórságban szenvedő állatoktól származik. 4. §• Ha a hűsvizsgáló állatorvos a levágott állat vizsgálása közben a 2. vagy 3. §-ban felsorolt betegségek valamelyikét találja, vagy ilyenre gyanakodik, vagy ha a levágott állaton más olyan betegséget vesz észre, a mely miatt véleménye szerint a hús közfogyasztásra bocsátható nem volna, erről a fel-