Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1897
24. 1897. október 6. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - 1181 - 1182 - 1183 - 1184 - 1185 - 1186
436 1897 október 6-iki közgyűlés.— 1186. szám. tárgyában az 1895. évi június 26-án, s folytatva 27-én tartott közgyűlésből 728. sz. a. kelt közgyűlési határozattal alkotott szabályrendelet '• • jóváhagyása ügyében 1897. évi május 15-én 33.034/IIÍ. sz. a. kelt l/f? 20 ** > leiratában foglaltakat tudomásul veszi s ezekhez képest az emiitett sza, /yu• í bályrendeletet a most idézett leirat értelmében a következőleg állapítja meg: Szabályrendelet a sütő-, czukrász- és mézeskalácsos ipar gyakorlása tárgyában: 1. §• A sütő-ipar a fő- és székváros területén csak oly műhelyeken gyakorolható, melyek a hatóságilag megállapított feltételeknek megfelelnek. 2. §. A sütő-, czukrász- és mézeskalácsos-műhely nem szolgálhat sem lakó-, sem hálóhelyiségül. A tanonczok és segédek lakó-, illetve hálóhelyiségeinek a műhelyektől tökéletesen elkülönítve kell lenniök. 3. §. A műhely kifogástalan tiszta karban tartandó. 4. §• A feldolgozandó anyagnak úgy a tisztaság, mint a közegészség szempontjából is kifogástalan minőségűnek kell lennie. Úgy a feldolgozandó anyag, az árúkészlet száraz, szellős és tiszta helyen tartandó. 5. §. A fő- és székváros területén kenyeret vagy akármi néven nevezendő süteményt, valamint czukrászati vagy mézeskalácsos czikkeket, czukorkákat stb. csak annak szabad elárusitásra készíteni, ki arra az ipartörvény s a jelen szabályrendelet értelmében jogosított. 6. §. Az előbbi szakaszokban felsorolt czikkek csak bejelentett állandó üzleti helyeken (boltokban, műhelyekben) vagy a hatóság által kijelölt helyeken (közpiaczokon) árusíthatók. Minden elárusító köteles üzlethelye (boltja, sátra vagy állványa) felett czégét és hatdság által megállapított minta szerinti árjegyzékét kitüntetni. Az árjegyzékben külön kitüntetendő az is, hogy a kenyér rozszsal, vagy pedig burgonyával van-e sütve. Ezen szabályrendelet intézkedései boltokban, vagy a hatóság által kijelölt helyeken való eladásra vidékről behozott darabos sütemények súlyára, minőségére és alkatrészeire nézve is kötelezők. 7- §• A közpiaczokon tilos kenyeret, vagy bármely egyéb süteményt közvetlenül a földre lerakva árusítani. A péksütemények, mézeskalácsos- és czukorka-készitmények, a mennyiben bolthelyiségeken kivül áruitatnak, szellős és tiszta szövettel letakarandók. 8. §. A sütő felelős a magánosoktól sütésre átvett tésztaneműek nem tökéletes kisülése, elégetése, vagy kiszárítása által okozott károkért 9. §. A kenyér súly szerint, péksütemény pedig darabszám szerint áru sitandó.
