Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1897

24. 1897. október 6. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - 1181 - 1182 - 1183 - 1184 - 1185 - 1186

1897 október 6-iki közgyűlés — 1186. szám. 437 10. §. A felhasználandó tejnek és vajnak tisztának, egészségesnek és frissnek, a lisztnek és burgonyának egészségesnek és tisztának kell lennie, megjegyeztetvén, hogy a burgonya hozzáadásával előállított kenyér árának kilogrammonkint legalább 1 krral olcsóbbnak kell lennie a tiszta (burgonya nélküli) kenyér áránál. A művajjal készült sütemények ilyenekül megjelölendők. 11. §. Eladásra szánt süteményeket, czukrászárúkat és mézeskalácsokat az egészségre ártalmas festő anyagokkal festeni, valamint nehezítő és más idegen anyagokkal (p. o. súlypát, timsó stb.), végre ártalmas illatszerekkel (p. o. nitrobenzol) keverni tilos. Egészségre ártalmas anyagoknak tekintendők: 1. mindazon festőanyagok, melyekben antimon, arzén, baryum, cadmium, chrom, higany, ón, ólom, réz, urán és czink találtatik. 2. Gummigutti és berberin. 3. Mérges kátrányfestékek. Ilyenek: corallin, pikrinsav, dinitrocresol (sáfrány-surrogát), Martius sárga, aurantia, metanilsárga, orange II., Bismarck-barna, echtbraun, chrysamin R., dyphenylaminorange, chrysoidin, Sudan I., azókék, congo, naphtal, fekete és gyapjúfekete. A jövőben még mérgeseknek megállapított festőanyagokat a főváros tanácsa időnkint közzéteszi. 12. §. A sütőnek a fenmaradt süteményt az ismételadótól sem törmelék, sem morzsa alakjában, hanem csupán egészben szabad visszavennie s az ily visszavett süteményt a sütőnek, mint friss süteményt eladni, vagy új sütemények előállítására felhasználni nem szabad, hanem az akár a sütő, akár pedig az ismét-elárusitó üzletekben csak mint régi sütemény árusítható el. A fenmaradt süteményt felmorzsolva eladni tilos. 13. §. A fő- és székváros belterületén kenyérrel, péksüteménynyel, czukrászati és mézeskalácsos czikkekkel, czukorkákkal stb. házalni a 16. §-ban megállapított s úgy a házalóra, mint a házaltatóra alkalmazandó büntetésen kivül a czikkek elkobzásának terhe mellett tilos. A pereczeket, ha rúdon, tálczán, vagy kosárban tisztán öltözött egyének által hordatnak, az utczákon házalva is szabad eladni. Az egyes fogyasztók által megrendelt darabos sütemény a sütő vagy ismételadó részéről a megrendelőre czíjnezve kézbesítendő, de csakis oly tanonczok vagy bejelentett segédek által, a kik a sütőnél vagy az ismételadónál tényleg dolgoznak és laknak, és az ipartestület által a megrendelt sütemények kézbesítésére igazolványnyal vannak ellátva; ily igazolvány hiányában a sütemények magánosokhoz szállítása, illetve kézbesítése házalásnak tekintetik és büntettetik. A czukrászokra nézve a magánmegrendeléseknek lakásokra való szállításánál az igazolás kötelezettsége elesik s csak az tekintetik házalásnak, ha a czukrász- vagy mézeskalácsos-árúk az utczán vagy a vendéglőkben, kávéházakban stb. járva-kelve kinálgattatnak. A vidékről megrendelésre szállított kenyérre, ezen szakasz intézkedései ki nem terjednek. A fő- és székváros tanácsa a kenyérnek és péksüteményeknek oly községekből behozatalát, a hol akár a közegészségi viszonyokat aggályosaknak, akár pedig a kenyér és sütemények előállítását közegészségi vagy tisztasági szempontból kifogás alá esőnek találja, eltilthatja.