Budapesti Műszaki Egyetem - rektori tanácsülések, 1985-1986

1986. június 16., 6. rektori tanácsülés

Az étterem feladata a hallgatók és dolgozók ebédeltetésének lebonyolításán túlmenően az egyetem hivatalos vendégeinek étkeztetése kultúrált különtermében, valamint az egyetemi nagyrendezvények, bálok lebonyolítása. Volt már az étteremben nagy sikerű folklór est, táncház, stb. Ugyanakkor lehetőséget biztosítunk bérleti díj ellenében más intézmények, vállalatok számára rendezvényeik lebonyolítására, illetve a nyári időszakban kollégiumaink vendégcsoportjainak, az egyetemünkön zajló konferenciák résztvevőinek étkeztetésére. Az étterem vezetése és a dolgozók többsége a legnagyobb igyekezettel próbálnak minden igényt kielégíteni.

Az alapfeladat, valamint az előzőekben leírt kiegészítő tevékenységi kör biztosítása maximális kihasználtság mellett történik. így a 3000 adagosra tervezett konyha gyakran napi 3000 adag feletti ebédet szolgál ki, sokszor 10-20 %-os

túlterheléssel. Az étterem népszerűségét bizonyítja, hogy dolgozóinkon és hallgatóinkon kivül jogosulatlanul igénybe veszik az étterem szolgáltatásait a környékbeli iskola tanulói és nyugdíjasok is. A korábban kisérletképpen alkalmazott étkezési igazolványok rendszerét a többségi negatív tapasztalatok miatt nem alkalmazhattuk. Az étterem ajtajára kihelyezett feliratok hatástalannak bizonyultak.

Az állandó túlterheltségi állapot miatt a szolgáltatás minősége és szinvonala észrevehetően romlott. Gyakori a panasz az

V

evőeszközök hiányára, a sorbanállásra, a higiéniára, több az ételek minősége elleni kifogás. Dolgozóinknak sokszor bosszúságot okoz az itt ebédelő iskolás gyerekek fegyelmezetlensége,

hangoskodása. Legfontosabb feladatunk a túlterheltségi állapot megszüntetésével, a korábbi minőségi szinvonal visszaállítása. Az iskolás gyerekekkel kapcsolatos panaszok csakis az összes gyerek kizárásával oldhatók meg.- 2 -