A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1968-1969
Tudományos, kutatási és művészeti munkásság, publikációk
ÉLELMISZERKÉMIA TANSZÉK Tan- és szakkönyvek Törley Dezső—Nedelkovits János—Nurulsány ].: Színezék kézikönyv. Szerk. Péter Ferenc. Bp. Műszaki K. 1968. — 6. fej. Színezékek az élelmiszer-, tápszeres gyógyszeriparban. 247—260. p. Jegyzetek Berndorfer Alfrédné—Lásztity Radomir—Major József—Monori Sándor—Nedelkovits János—Örsi Ferenc—Szilas Elemérné—Várga János: Élelmiszerkémiai Gyakorlatok. Szerk. Lásztity Radomir. Bp. Tankönyvkiadó, 1968. 235 p. Szerkesztések Lásztity Radomir: Élelmiszerkémiai gyakorlatok. (írta az Élelmiszerkémia Tanszék Munkaközössége.) Bp. Tankönyvkiadó, 1968. 235. p. Nedelkovits János: Élelmiszerek és mezőgazdasági termékek radioaktivitásának kialakulása és a szennyezettség vizsgálati módszerei. (írták: Gyarmati L., Kovács J., Liszonyi I.-né, Sípos J.) Bp. Mezőgazd. K. 1968. — A radioaktív szennyezettség vizsgálata. 41—94. p. Disszertációk Lásztity Radomir: A sikér kémiai szerkezete és reológiai sajátságai közötti összefüggések. Akadémiai doktori értekezés. Bp. 1968. 212 p. Szakdolgozatok Lásztity Radomir: Zusammenhang zwischen den chemischen Struktur und rheologischen Eigenschaften der Klebereiweisse. = Die Nahrung. 11. 1968. 3—16. Lásztity Radomir—Nedelkovits János—Monori Sándor: Vizsgálatok AlMgSi ötvözetből készült hordók söripari alkalmazhatóságával kapcsolatban. = Söripar. 15. 1968. 58—60. Lásztity Radomir—Törley Dezső: Az elektroforézises vizsgálati módszerek jelentősége és szerepe az élelmiszertudományban. = Élelmezési Ipar. 22. 1968. 194-200. Holló I.—Szebényi I.—Lásztity Radomir: A vegyészmérnökképzés fejlesztésének néhány kérdése. = Pedagógiai Közlemények. 7. 1968. 53—57. Nedelkovits János—Törley Dezső: Hozzászólás F. Pesek „Természetes^ K radioizotóp megoszlása a Trametes versicolor (L. et Fr.) Pil. és Phellinus poma- ceus (Pers) termőtestében” c. tanulmányához. = Mikológiái Közlemények. 1968. 1. sz. 17-20. Örsi Ferenc: Diszkriminancia-analízis felhasználása söripari termékek minősítésében. 1. = Söripar. 15. 1968. 17.------Szénhidrátok és egyéb élelmiszerösszetevők elektroforézise. = Élelmiszervizsgálati Közlemények. 14. 1968. 2 42-248. Őrsi Ferenc—Őrsi F.-né: Diszkriminancia-analízis felhasználása söripari termékek minősítésében. 2. = Söripar. 15. 1968. 56—58. Rékási Tibor: A búzafehérjék elválasztásának néhány elméleti és gyakorlati kérdése. = Sütőipar. 15. 1968. 36—40. 123
