A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1962-1963

Az egyetem oktatóinak kutatási és tudományos tevékenysége

Tudományos közlemények, könyvek, jegyzetek

Dr. Telegdy-Kováts László egyetemi tanár : Elei miszerek hurkoló csomagolása. Műszaki Könyvkiadó, 1962. (Társszerző: Szilasné, Kelemen M.)

Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából. ITT. Vitaminok. Szakmérnöki jegyzet. Tankönyvkiadó, 1962.

Az élet kémiai vonatkozásai. Szakmérnöki jegyzet. Tankönyvkiadó, 1962.

Korszerű élelmiszeripari vízgazdálkodás. Szakmérnöki jegyzet. Tankönyv- kiadó, 1962.

Zur Frage der Verpackung von Backwaren. Bäcker und Konditor. 1962. (Társszerző: Lásztity R.)

Effect of additives on the plastic and elastic properties of bread-crumb. IV. Effect of surface active agents. Periodica Polytechnica. 1962. (Társszerző: Lásztity R.)

Analyse rheologique de la mie des produits de boulangerie. Ind. Alimenta- ires et Agricoles, 1962. (Társszerző: Lásztity R.)

A sütőipari termékek csomagolásának kérdéséhez. Sütő- és Tésztaipar. 1962. (Társszerző: Lásztity R.)

Über die Organoleptik. Ernährungsforschung. 1962.

Hozzászólás az MTA kém. tud. oszt. 1961. évi munkabeszámolójához. M. T. A. kém. tud. oszt. Közi. 1962.

Prof. Dr. K. Täufel 70. születésnapjára. Élelmezési ipar 1962.

Eine kritische Studie zur Frage des Druck-Koch verfahren. Die Nahrung, 1962. (Társszerzők: Szilasné, Kelemen M. és Berndorferné, Kraszner É.)

Major József tudományos munkatárs : Színezékek, ezek közbenső termékei, valamint néhány antimikrobiális anyag hatása a tripszin aktivitására. Élelmezési Ipar, 1962.

Dr. Nedelkovits János tudományos munkatárs : Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából, V. Mérgező anyagok, toxinok. Szakmérnöki jegyzet. Tan- könyvkiadó, 1962.

Adatok a kávészerek pörkölési mechanizmusához. IV. Szerves savak változása a pörkölés során. BME élelmiszerkémiai tanszékének közi. 1962. (Társszerző: Szalay O.)

Dr. Lásztity Radomir adjunktus : Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából, IV. Lipidek. Szakmérnöki jegyzet. Tankönyvkiadó, 1962. (Társszerző: Monori S.)

Általános kémiai alapismeretek. I —II. Felsőfokú Technikumi jegyzet, 1962. (Társszerzők: Monori S., Szilas E-né Törley D.)

Terpénmentes illóolajok előállításának néhány elméleti és gyakorlati kérdése. Élelmezési Ipar, 1962. (Társszerzők: Nedelkovits J. és Bogyó N.)

Sütőipari termékek reológiai vizsgálata. BM E vegyészmérnöki karának évkönyve. 1962.

Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata, II. Ä tárolási idő és a zsírtartalom befolyása a reológiai sajátságokra. Élelmiszervizsg. Közi, 1962. (Társszerzők: Major J. és Nedelkovits J.)

Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata, III. A liszt és a habképző anyag befolyása. Élelmiszervizsg. Közi. 1962. (Társszerzők: Major J. és Nedelkovits J.)

Vizsgálatok az üveges készételek féelválasztásával kapcsolatban. I. Konzerv és paprikaipar, 1962. (Társszerző: Karácsony D.)