A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1962-1963

Az egyetem oktatóinak kutatási és tudományos tevékenysége

Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari lisztesáruk Teológiai vizsgálata, IV. Tojássárga mennyisége és a sütési idő befolyása. Élelmiszer- vizgg. Közi. 1962. (Társszerzők: Major J. és Nedelkovits J.)

Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata. V. A tárolás és csomagolás befolyása. Élelmiszervizsgálati Közi. 1962. (Társszerzők: Major J. és „Nedelkovits .1.)

Monori Sándor adjunktus : Az élelmiszeriparban használatos egyes tisztító- szerek antimikrobiális hatásának tanulmányozása. BME élelmiszerkémiai tanszékének közleményei. 1962. (Társszerző: Varga E.)

Szilasi Elemérné adjunktus : Élelmiszerek korszerű csomagolása. Szakmérnöki jegyzet. Tankönyvkiadó, 1962.

Über die Qualitätssichernde Verpackung und Lagerung von gemahlenem Röstkafee. Die Nahrung. 1962.

Új típusú mérési módszerek — a diffúzió mechanizmusának tisztázása — műanyag fóliáknál: I. Vastagságmérés. Csomagolástechnika. 1962. és Élelmezési Ipar, 1962. (Társszerzők : Széchényi L-né és Kaffka L.)

A kezdődő avasodás korszerű kimutatásának kritikai vizsgálata. Olaj, Szappan, Kozmetika, 1962. és BME élelmiszerkémiai tanszékének közleményei, 1962. (Társszerző: Bereczkv Zs.)

Dr. Törley Dezső adjunktus : Korszerű élelmiszerkémiai és ipari vizsgálati módszerek. Szakmérnöki jegyzet. Tankönyvkiadó, 1962. (Társszerző: Lász- tity R.).

Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából Ifi. Fehérjék, aminosavak. Szakmérnöki Jegyzet. Tankönyvkiadó, 1962.

Az ehető és mérgesgombák kémiai összetételéről. Ií. Hamutartalom. Élei- / miszervizsgálati Közi. 1962. (Társszerző: Nedelkovits J.)

Gombák kémiája. Jegyzet a gombaszakértői tanfolyam részére. 1962.

Dr. Berndorf er Alfrédné tanársegéd : Élelmiszerkémia II. Felsőfokú technikumi jegyzet. 1962. (Társszerzők: Almási E., Farkas J. Lásztity R. és Törley D.)

Örsi Ferenc tanársegéd : Adatok a hidroximetilfurfurol kolorimetriás meghatározásához. BME élelmiszerkémiai tanszékének közleményei, 1962.

Iparban bevezetett kutatási eredmények

A rizslisztek gélképző sajátságainak mérésére kidolgozott módszert a Budapesti Konzervgyár alkalmazza a rizslisztek minősítésénél.

Részvétel nemzetközi kongresszusokon

Dr. Telegdy- Kováts László egyetemi tanár részt vett Potsdam-Rehrbrücke- ben a NTA élelmezéstudományi intézetének kollokviumán Dr. K. Täufel professzor 70. születésnapja alkalmából. Előadásának címe: Anwendung der Rheologie in der Praxis.

Részt vett továbbá a bordeauxi Nemzetközi Élelmiszeranalitikai Szimpóziumon, ahol előadást tartott ,, Einige Erfahrungen mit der Gaschromatographie am Gebiet der Weinanalyse” címmel.

120