A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1962-1963
Az egyetem oktatóinak kutatási és tudományos tevékenysége
A magas halogéntartalmú szerves anyagok meghatározására kidolgozott módszert a NEVIKI analitikai laboratóriumában bevezették. (Kuesera Istvánná tudományos munkatárs.) Részvétel nemzetközi kongresszusokon Dr. Erdey László egyetemi tanár amerikai előadó kőrútján a derivatográ- fia, nagyhőmérsékletű reakciók, lumineszenciás indikátorok, variaminkék típusú indikátorok és egyéb tanszéki témák területéről több előadást tartott. A Louisiana State University symposiumán ,.Thermoanalytieal investigations on high temperature fusion reactions” és , .Morphological structure of precipitates” címen tartott előadást. Rigában az össz-szövetségi termográfiai kongresszuson a derivatográfiáról, Prágában a kemilumineszcenciáról tartott előadást. Liptay György adjunktus Gál Sándor tanársegéddel együtt készített dolgozatát „Kadmium tiobarbiturát termoanalitikai vizsgálata” címmel a Román Kémikusok Egyesületében ismertették. Dr. Inczédy János tanársegéd előadást tartott Lipcsében a Chemische Gesellschaft meghívására az „Ioncserélők alkalmazása a vízanalitikában” címmel. Szabadváry Ferenc tanársegéd előadást tartott Párizsban a Societé de chi- mie industrielle rendezésében: „Reactions de précipitation échange radio- actif et leur application á la microanalyse”, majd az École de chimie et physique meghívására ..Histoir de la chimie analvtique” címmel. Bad Driburgban a Deutsche Gesellschaft für Geschichte der Medizin, Naturwissenschaft und Technik meghívására tartott előadásának címe: „Die Schemnitzer Bergakademie als Geburtsstätte chemischen Laboratoriumunterrichts”. ÉLELMISZERKÉMIA TANSZÉK Tanszékvezető: Dr. Telegdy-Kováts László egyetemi tanár Kutatási tématerület: 1. Élelmiszerek korszerű tárolása és csomagolása. 2. A búzafehérjék kémiai szerkezete és reológiai tulajdonságai közötti összefüggés vizsgálata. 3. Korszerű élelmiszervizsgálati módszerek kidolgozása és alkalmazása. ad 1. Műanyagfóliák gázáteresztőképességének vizsgálata során a gáz- diffúzió mechanizmusának kiderítése. A pörkölt kávé és étkezési zsiradék optimális csomagolási körülményeinek kidolgozása. Kromatográfiás elektrofo- rétikus és elektrokromatográfiás módszerek segítségével monoszaharidok karamellizációs termékeiből az irodalomban eddig még nem ismertetett lak- tózszerű diszaharid kimutatása. ad 2. A téma keretében sikerült új módszert kidolgozni búzafehérjék frak- cionálására. ad 3. A tanszék új módszert dolgozott ki rizslisztek kocsonyásítóképessé- gének vizsgálatára, valamint édesipari lisztesáruk optimális összetételének és az optimális sütési idő meghatározásának kidolgozására.
