M. kir. József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem - Évkönyv, 1935-1936
Első rész - Beszédek
37 pedig igen kedvezőtlenül befolyásolja a sikernek mennyiségét, sőt a minőségét is. Gömöry tanársegéd a műegyetemi élelmiszerkémiai tanszéken a Széchenyi Tudományos Társaság támogatásával végzett vizsgálatokat. Többek közt kiváló minőségű bánkúti 1201. búzánál viaszérésben aratva 81.5 hektolitersúlyt állapított meg, erős sikérű szemek mellett; míg 14 nappal elkésett aratásnál a hektolitersúly 76.5-re süllyedt, sikérje pedig lágy, nyúlós és nehezen mosható volt. Wallner István, a debreceni Gazdasági Akadémia növény- termesztési tanszékén megállapította, hogy 15 napos aratási késedelemnél a nedves sikértartalom 33.9%-ról 13.6 %-ra csökkent. A felhozott adatok igazolják, hogy milyen nagy érdekek fűződnek az aratásnak lehetőleg a viaszérésben való gyors lebonyolításához. A részes aratómunkásokkal való aratás azért húzódik el meg nem engedhető mértékben, mert ők ellátásuk érdekében csak kaszánkint biztosított nagy learatandó terület mellett vállalkoznak az aratásra. Noha mindez ismert dolog, de szociálisnak felfogott okokból a kormány aratási rendeletében évenkint nyomatékosan hívja fel a gazdaközönséget az aratómunkák kiadására. De vájjon humánus-e mereven kitartani emellett az álláspont mellett, nem okozunk-e vele annak is bajt, akinek az érdekében tesszük. Fáy Aladár dr. nyug. államtitkár, a Tuberkulózis Elleni Küzdelem Országos Bizottságának elnöke írja a következő sorokat, amelyek szomorú tanulságul idézésre érdemesek: „A magyar falu tuberkulózisának nincsen semmi különös rejtelmes oka..., a külföldtől eltérően Magyarországon nagyobb a tbc.-halálozás a mezőgazdaságban, mint az iparban ..., a kisbirtokos földműveseknél nagyobb a tbc.-halálozás, mint az ugyanolyan foglalkozású gazdasági cselédek között. Miért? Azt a munkát, amit a magyar mezőgazdasági munkás nyáron az aratásban és a cséplésben végez, azt nem teljesíti sehol a világon semmiféle munkás. Hosszú időn át azonban nem lehet ezt büntetlenül cselekedni, mert a szervezet ellenállóereje megtörik ... Ezt a napi 17—18 órai munkát semmiféle emberfia hosszú időn át nem bírja. Egynéhány évig megy a dolog,
