Bács-Kiskun megye múltjából 26. (Kecskemét, 2014)

Hlbocsányi Norbert: A KECSKEMÉTI KONZERVGYÁR ÉS A GAZDASÁGI ELIT KAPCSOLATA AZ 1911-1947 KÖZÖTTI IDŐSZAKBAN

ségek (főleg kandírozott gyümölcs) mellett konzervált zöldbabot, zöldborsót, céklát is árusítottak a konzervfogyasztók szűk körének (arisztokrácia, nagypolgárság).24

Az első konzervgyárat (mustárgyár) Tones Ferenc és Ede aradi fü- szerkereskedők alapították 1840-ben25, termékük a mustár volt, amelyet az 1880-as évek elején évente 1000 tégellyel állítottak elő. Pesten az első gyárat 1876-ban Mocznik Lajos alapította Mocznik L. néven, ahol mustárt, főzelékkonzervet és borecetet készítettek 10-20 munkással.26 Kezdetben gépi felszereltség nélkül vagy szerény felszereltség mellett, kisebb mennyiségben készítették a termékeket. Eleinte saját maguk forgalmazták termékeiket, majd 1889-ben megtörtént az első magyar hús- és zöldségkonzerv export. Szepessy Frigyes cégétől, a Hentes- és Kolbászáru Gyárból kerültek ki Triesztbe, illetve München-Amszter- dam irányába az első szállítmányok.

A hadsereg élelmezése komoly feladatot és üzleti lehetőséget rejtett, amit felismerve ügyes vállalkozók 1861-ben Fiumében létrehozták a Prima Fabrica Conserva in Fiume elődjét27, 1872-ben Rohoncon a Bogdány-féle Első Osztrák-Magyar Rántott Leves Anyaggyárat,28 Királyhidán29 Királyhidai Cs. és Kir. Katonai, Konzerv-, Borsóhántó- és Arpakásagyár,Eittmann Károly és Társa gyárat, majd az 1881-es állami kedvezménnyel30 1882-ben Budapesten jött létre az első húskonzervet

Hlbocsányi Norbert

_____________________________________________________________________

24 A ’cukrász’ szó 1830 körül, a ’cukrászat’ pedig 1835-ben jelent meg először. Rózsa Miklós, 1959. 167-206. o.

25 Ez a konzervipari cég - Tones Ferenc és Ede, németül: Franz & Eduard Tones - volt az első, amit cégbíróságiig (váltótövényszék) 1841-ben Aradon bejegyeztek. 1840-től 1892-ig működött, majd átalakult, és az új cég neve Tones Ede lett.

26 A cég később Mocznik L. Kft.-vé alakult át. Mocznik L. BFL VII. 2/e, régi 1876/2.522, Cg. 35.105.

27 1861-ben egy Narhanek C. nevű vállalkozó kísérletképpen hal- és főzelékkonzervgyárat alapított, melyet pár év múlva a fiumei és trieszti befektetők Príma fabbrica conserve in Fiume néven újjáalapítottak. A gyárban főzeléket, gyümölcsöt, tejet és halat (szardínia) készítettek. BOROVSZKY Samu (szerk.), 1897. 263-264. o.

28 Központi Értesítő, 1900. december 30., 110. szám, Egyéni cégek, Erste östern-ung. Einbrenn-Suppen Mássá Fabrik von Bogdány Rechnitz Ungarn. Rohonc ma Ausztriához tartozik.

29 Mai neve: Bruckneudorf (Ausztria). A 19. és a 20. század elején katonai kiképzőtábor működött és nagy hadgyakorlatokat tartottak itt.

30 Az 1881. XLIV. te. a hazai iparnak adandó állami kedvezményről segítette a Weiss- és Mocznik-féle gyár fejlesztését, kapott kedvezményt, amely házadó-, kereseti adó-, községi pótlék-, ipari és kamarai illeték-, általános jövedelmi pótadómentességet biztosított. Lásd részletesen: MÁRKUS Dezső, 1896-1897.

12