Bács-Kiskun megye múltjából 21. (Kecskemét, 2006)
TANULMÁNYOK - IVÁNYOSI-SZABÓ TIBOR: NÖVÉNYTERMESZTÉS KECSKEMÉTEN A XVII. SZÁZADBAN
lentő mázsában 155 szokás megadni, célszerűnek láttuk, hogy néhány elkerülhetetlen átszámítást ennek alapján megkíséreljünk. Ennek során igyekeztünk mindenféle önkényes és megalapozatlan számítási műveletet elkerülni, és eljárásunk korrektségének érdekében pontosan jelezzük a táblázat készítésnél követett eljárás minden lépését. A hivatkozott három táblázatban előbb az egyes terményekből beszedett dézsma mennyiségét rögzítettük negyedbe átszámolva. A következő oszlopban található az egyes termények valószínűsíthető teljes összege ugyancsak negyedben meghatározva, amit a kiszabott dézsma mennyisége és a dézsmálás aránya alapján feltételezhetünk. A harmadik oszlopban fertályba átszámolva találjuk az adatokat. Ennek az átszámítását azért láttuk indokoltnak, mivel a városra nehezedő szolgáltatásokat, az ennek teljesítéséhez szükséges vásárlásokat, az egyes termények árát sorra fertályban határozták meg. Mivel a három dézsmajegyzékben a különféle gabona mennyiségét mindig űrmértékben szabták meg, előbb indokolt volt, hogy hektoliterbe számítsuk át a kapott végösszegeket. Erre annál inkább szükség volt, mivel újabb bizonytalansági tényező lehet a hektoliterben megadott gabona kilogrammban történő meghatározása. Tekintettel arra, hogy a dézsmaként beadott, de minden bizonnyal a különféle katonai egységek számára szállított termények sem voltak olyan mértékben tisztítva, ahogyan napjainkban a betakarító gépek ezt el tudják végezni, és kétségtelenül számottevő eltérés lehetett az egyes gazdáktól beszedett termékek minősége között is, nem lehetséges pontosan meghatározni, hogy egy hektoliter búza vagy árpa hány kilogrammot nyomott. Itt is kockázatot vállalunk az átszámítással, de fenntartva bárkinek a lehetőséget arra, hogy pontosabb kalkulációt végezzen. Mint korábban jeleztük, egy fertály 8 kisvékával lehetett egyenlő. Ennek alapján egy fertályt 200 liternek tételeztünk fel. A búza hektoliterenkénti súlyát 70, az árpáét 65, a zabét pedig 55 kilogrammban számítottuk. X. táblázat: A beszedett dézsma megoszlása 1672-ben 1 Mennyiség (negyedben) Búza Árpa Zab Tönköly Összesen 1- 5 185 179 52 3 114 6-10 83 67 12 92 11-20 37 51 13 85 21-30 6 9 1 31 31-40 3 5 14 41-50 1 9 51-60 5 61-70 2 71-80 2 Összesen: 315 311 78 3 354 1876-ig a mázsa 100 fontot jelentett, azaz kb. 56 kg-ot. BKMÖL IV. 1504/m. 1672. 140-167.
