Kenyeres István (szerk.): Urbs. Magyar Várostörténeti Évkönyv XVI. - Urbs 16. (Budapest, 2022)
A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében
Géra Eleonóra: A borok városa, a város bora 47 évben sajnálatos módon elmaradt szokásukat, miszerint a városi szőlő préselésénél segédkezőket a városi vincellérekkel együtt meghívták Márton napján közös libaevésre (Pressganß) a városházára, ismét felelevenítették.53 A későbbiekben nincs utalás városházi közös falatozásra, de a közös italozás szokása megmaradt. Minden évet borral köszöntöttek a városházán (Neujahrstrunk), időnként farsang idején is osztottak bort (Faschingstrunk), majd a Márton-napi (Martinitrunk) ital következett. A strázsamester és a strázsamester-hadnagy vélhetően nem maguk fogyasztották el a minden alkalommal nekik járó fejenként 1 akó bort, hanem elosztották a beosztottjaik között. Mellettük a négy éjjeliőrt (összesen 1 akó), 1707-től a hídszolgákat (négy fő), a két tanácsszolgát, a törvényszolgát és a templomi zenészeket jutalmazták borral. 1704-től kezdve szokássá vált, hogy Márton napján mindenki, aki részt vett a szüreti munkálatokban (vincellérek, préselők) vagy a városi pincének (asztalosok, kádárok) dolgozott, meghívást kapott a városházára egy pohár borra. Az éjjeliőrökkel és a törvényszolgával együtt jutott nekik összesen 3 pint, azaz valóban csak koccintásról lehetett szó, nem többről. Később a Márton napjára meghívottak számát tovább bővítették, minden, a tanács megrendelésére az adott évben dolgozó kézművest elvártak a városházára.54 2. táblázat. Városi tisztségviselők és alkalmazottak borjárandósága 1716-ban55 Polgármester 15 akó Szindikus 15 akó Városbíró 15 akó Főkamarás 15 akó Kvártélymester 11 akó Tanácsosok (egyéb tisztség nélkül) 5-5 akó Törvényszéki titkár 8 akó Kancellista 6 akó Adószedő 4 akó 53 BFLIV.1002.xxNr. 109. 54 BFL IV.1007.b Alkamarási számadás 1704., 1705., 1707., 1716. 55 BFL IV.1007.b Alkamarási számadás 1716.
