Kenyeres István (szerk.): Urbs. Magyar Várostörténeti Évkönyv XVI. - Urbs 16. (Budapest, 2022)
A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében
48 A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében Alkamarás 10 akó Présmester 4 akó Tanácsszolgák (2 fő) 1-1 akó Strázsamester 1 akó + Városi alkalmazottak Márton-napi itala Összesen: 127 akó 1716. évi termés: 152 akó A templomi - és egyben városi - zenészek Szent József napján, a Szent Kereszt feltalálása alkalmából és a pünkösdkor tartott körmeneteken szolgáltatott zenéért éves fizetésük mellett fejenként és alkalmanként 12 meszelynyi bort kaptak, illetve húsvét idején is osztottak nekik 1-2 akó bort (Ostertrunk). Az ünnepi alkalmak idején díszlövést leadó katonáknak többnyire ugyancsak borral köszönték meg fáradozásaikat.56 Minden évben kiutalták az egyháziak számára az ún. alamizsnabort, 1705-ben csak 3 akó jutott az egyháziaknak, 1707-ben például a bosnyák ferencesek 2 akót, a kapucinusok, domonkosok és a pesti ferencesek rendenként 1-1 akót, Prosper atya 2 meszelyt, a templomszolgák pedig összesen 1 akót kaptak, 1708-ban ennél többet, 9 akót osztottak ki közöttük. 1707-ben egyébként jó termést hozott a városi szőlő, összesen 356 akó bor került a pincébe. A 119 akó fehérből a városi tisztviselők éves borjárandóságának, a budai várparancsnoknak járó szokásos ajándék és a ferencesek alamizsnaborának levonása után 55 akó maradt. A 237 akó vörösborból az egyháziaknak adott alamizsna és a Márton-napi ital kiadását követően 222 akó állt rendelkezésre. Ennek a bőségnek a következménye lehetett, hogy a Gellért-hegy alatti kis szigeten létesített vizafogó avatási ünnepségén részt vevő tanácsosok, halász- és molnármesterek 6 akó bort, míg az elsőként ott halászó halászlegények 2 akónyit kaptak. 1705-ben az 50 akó fehérbort lényegében mustként, egyenesen a présből kifolyva kiadták borjárandóságként, 133 akó vörösborral kellett a következő évben gazdálkodni.57 Buda városának minden évben meg kellett tisztelnie a budai várparancsnokot (legalább 10 akó) és annak helyettesét, a helyőrségi kaszárnya térparancsnokát (legalább 4 akó), a főhadbiztost, továbbá Pest-Pilis-Solt vármegye tisztikarából legalább az alispánt és a szolgabírót. Gyenge termést hozó években előfordult, 56 BFL IV.1007.b Alkamarási számadás 1698, Borszámadás 1715. január 1. - 1716. december31.; BFL IV.1006.e Főkamarási számadás 16. köt. 61-62. p. 57 BFL IV.1007.b Alkamarási számadás 1705., Borszámadás 1707., 1708.
