Kenyeres István (szerk.): Urbs. Magyar Várostörténeti Évkönyv XVI. - Urbs 16. (Budapest, 2022)
A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében
264 A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében sörgyár kb. annyi embert foglalkoztatott, mint egy nagyobb gépgyár. A termelési költségeiknek is csak mintegy 10%-át tette ki a munkabér.82 A körülbelül tízévente megjelenő ipartörvények is ösztönözték a gyárak folyamatos fejlesztését. Ennek következtében nőtte ki a Haggenmacher a budafoki gyártelepét. Új épületek emeléséhez már jelentős mennyiségű régi épületet kellett volna lebontani.83 1907-ben a cég részvénytársasággá alakult, ekkor célul tűzték ki a promontori mellett egy új, kőbányai gyártelep építését is. Ez az új cég nevében is megmutatkozott, a részvénytársaságot ugyanis Haggenmacher Kőbányai és Budafoki Sörgyárak Rt.-re nevezték át.84 Már a részvénytársasággá alakuláskor elkezdtek telkeket vásárolni a Maglódi úton, gyárépítési céllal.85 Eleinte azonban nem kaptak építési engedélyt. Az évtized elején mégis elkezdhették az építkezést. A 200 000 hl/év kapacitású korszerű gyárat 1912-ben adták át. Kőbányán malátagyárat nem építettek, Budafokról és Deutschéktól látták el malátával az üzemet.86 A kőbányai Haggenmacher gyár átadásának évében egy másik jelentős befektetői csoport - a báró Hatvány Deutsch család és a Hazai Bank vezetésével — szintén sörgyár építésre és üzemeltetésre adta a fejét. A Maglódi út 35-51. szám alatt 1914-ben nyitotta meg kapuit a Fővárosi Serfőző Rt.87 De nemcsak új gyárak épültek, a régieket is folyamatosan fejlesztették. A Dreher 1890-1905 között ismét megduplázta termelését. Pneumatikus malátázó gyárat, új malátaaszalót, és főzőházat épített. Növelte a hütőbárkák, kazánok, gőzgépek, hűtőgépek számát.88 1905-ben a Dreher Antal Nagy- és Kis-schwecahti Serfőzdéje cég, és négy fióktelepe Bécsben részvénytársasággá alakult.89 Két év múlva a kőbányai gyár levált az anyacégről, és önálló részvénytársasággá vált. Elnöke Dreher Antal középső fia, Jenő lett.90 1912-re éves szinten több, mit 1 millió hl gyártására is képesek lettek volna, de ezt a gyakorlatban sosem érték el.91 Ez volt az első magyar sörgyár, amelyik palackozott sört hozott forgalomba.92 82 Erdősi 1970. 25. p. 83 Fehérvári 1999. 24-26. p. 84 BFL VII.2.e 1795/1915. Haggenmacher Sörgyár, Cg 1907/907. 85 BFL XV.37.C 8477 tbsz. 41018/1 hrsz. BFL XV.37.C 8476 tbsz. 41032 hrsz. 86 Kozmáné 2004. 51. p. 87 BFL VII.2.e 316/1915. Fővárosi Sörfőző Rt. 77. kisdoboz. 88 Sziklainé 2019b. 30. p. 89 BFL VII.2.e 445/1905. Dreher Serfőzdéi Rt. 90 BFL V11.2.e 3258/1915. Dreher Antal Serfőzdéi Rt. 188. doboz. 91 Kozmáné 2004. 55. p. 92 Gallatz-Kozma 1997. 417. p.
